糯米蒸连藕肉丸的法法 ?
珍珠藕丸子
原料:
猪肉馅、莲藕、糯米、糯米粉、姜末、盐、味精、料酒。
做法:
1、将猪肉、姜剁成肉馅备用;
2、将糯米在水中浸泡30分钟;
将糯米沥干水分备用;
3、将莲藕去皮,在擦子上擦成藕泥;
4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀;
调入料酒、盐、味精搅拌均匀;
5、将藕泥在手上搓成丸子,然后再糯米上滚一滚,使其沾满米粒;
6、将丸子放入蒸笼,大火蒸40分钟即可。
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珍珠藕丸子 原料: 猪肉馅、莲藕、糯米、糯米粉、姜末、盐、味精、料酒。 做法: 1、将猪肉、姜剁成肉馅备用; 2、将糯米在水中浸泡30分钟; 将糯米沥干水分备用; 3、将莲藕去皮,在擦子上擦成藕泥; 4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀
糯米莲藕珍珠丸子怎么做 ?
食材用料:
糯米[图]糯米适量相克食物
七分瘦三分肥的后腿肉200克
鸡蛋[图]鸡蛋一个相克食物
莲藕[图]莲藕小半截相克食物
葱[图]葱适量相克食物
姜[图]姜适量相克食物
胡椒粉[图]胡椒粉适量
菜谱做法:
糯米珍珠丸子的做法图解11.糯米提前一晚用水泡好,沥水备用。
糯米珍珠丸子的做法图解22.后腿肉绞成肉馅,加姜末,加胡椒粉,加适量盐,加鸡蛋,加适量淀粉搅拌均匀
糯米珍珠丸子的做法图解33.莲藕剁成小藕丁,放入肉馅搅拌均匀。
糯米珍珠丸子的做法图解44.把藕丁肉馅搓成圆形,每一个肉馅上都滚上一层糯米。再放入蒸锅,大火上气后,中火蒸二十分钟就可以了。
糯米珍珠丸子的做法图解55.出锅后,每个珍珠丸子上放点葱花玉米做点缀。成品图如下。
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糯米藕圆子的做法
主料
猪肉末
500g
辅料
盐
5g
莲藕
200g
姜
10g
料酒
20ml
生抽
20ml
胡椒粉
3g
香油
10ml
糯米
100g
蒜
10g
步骤
1.糯米提前一晚上泡发沥掉水份备用
2.肉沫中加入姜蒜末、生抽、料酒、胡椒粉和香油
3.加入剁碎的藕粒
4.加入盐
5.充分拌匀并腌制十分钟
6.将腌好的肉沫做成大小均匀的丸子
7.放入糯米中滚一下
8.然后上锅大火蒸十五分钟即可
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食材明细
糯米
适量
瘦肉
适量
藕
适量
葱姜
适量
红酒
适量
盐
适量
糖
适量
咸鲜
口味
炸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
糯米藕丸子的做法步骤
糯米藕丸子的做法步骤:1 1煮好糯米饭待用。
糯米藕丸子的做法步骤:2 2用刨子把藕磨成末。
糯米藕丸子的做法步骤:3 3剁瘦肉馅,加适量的生姜一起剁成末,可以加一些红酒。之后和藕末混到一起搅拌均匀。
糯米藕丸子的做法步骤:4 4将第三步的馅料和糯米饭混合到一起,搅拌均匀。家里人一般都是直接用手搅拌,家乡话叫“揣”。加盐,汤和葱花,搅拌均匀。
糯米藕丸子的做法步骤:5 5搓丸子。
糯米藕丸子的做法步骤:6 6下锅炸。大火炸的话最外层的脆皮会比较薄,中小火的话外面的脆皮会厚一些。我们喜欢后者,所以就用中小火炸。一直到表面呈现金黄色,就可以用漏勺盛起装盘了。
糯米藕丸子的做法步骤:7 7放大图。
糯米藕丸子的做法步骤:8 8一盘香喷喷的丸子~~
荸荠莲藕糯米丸子怎么做 ?
材料
猪肉、鸡蛋、香菇、木耳、胡萝卜、葱、姜、香菜
做法
1、糯米用水泡3-4个小时。
2、生抽、鸡蛋、鸡汁、盐腌制猪肉馅儿。
3、香菇、木耳、胡萝卜、葱、姜打成碎末和猪肉拌好。
4、肉丸揉好裹上漓水后的糯米。
5、上锅蒸30分钟!
珍珠藕丸子怎么做 ?
珍珠藕丸子用料
猪肉馅
莲藕
糯米
糯米粉
姜末
盐
味精
料酒
珍珠藕丸子的做法
将猪肉、姜剁成肉馅备用
将糯米在水中浸泡30分钟;将阴米沥干水分备用
将莲藕去皮
在擦子上擦成藕泥
将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀
调入料酒、盐、味精搅拌均匀
将藕泥在手上搓成丸子
然后再糯米上滚一滚,使其沾满米粒
将丸子放入蒸笼,大火蒸40分钟即可
鄱阳糯米丸子的家常做法 ?
糯米丸子是用猪肉做馅,外边裹上一层糯米用蒸的方法做出来的。口感软、糯、鲜香,非常的好吃。
原料
肉馅250克
糯米50克
荸荠100克
鸡蛋1个
时鲜蔬菜、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉各适量。
做法
1、将荸荠切成绿豆大小的丁;将肉馅放在碗内,加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水,用力搅拌成厚糊状;蔬菜择洗干净;糯米洗净,用开水浸泡10分钟,沥干水分待用。
2、将肉馅逐一捏成肉丸,表面粘满糯米,用旺火蒸熟(约需20分钟),盛入盘中待用。
3、炒锅置旺火上,放油(最好是猪油)烧至五成热,放入葱姜炒出香味,加入一杯水烧沸,放鸡粉、盐、胡椒粉调好味,再放入蔬菜烧熟,用水淀粉勾芡,淋在丸子上即可。
糯米丸子怎么做才筋道 ?
准备材料:
糯米、猪肉馅、姜、葱、色拉油、鸡精、生抽、盐、胡椒粉等
制作方法:
1.糯米要提前用水泡上,一般泡一至二个小时左右,倒干水后备用,
2.瘦肉馅1斤,最后是自己用刀剁的,我认为比较卫生,
3.准备一个稍微大一点的碗,把肉馅倒进去,倒上一点色拉油,打入一个鸡蛋、胡椒粉、生抽、盐、鸡精、葱末、姜末等,充分搅拌均匀,
4.用小勺子盛一勺,然后蘸上糯米,在面板上滚一圈,
5.蒸45分钟左右即可。
除了以上介绍的方法,还可以蒸糯米糕吃,就像蒸米饭,然后蘸白糖,喜欢水果的朋友还可以加上几滴果汁浓缩汁,比如苹果汁、草莓汁等(各大超市均有销售)
营养介绍:
1.糯米又叫江米,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分,是适于温补强壮的食品,具有补中益气、暖脾胃的作用。
2.经常食用,能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少,神经衰弱,肌肉无力,体虚神疲,妊娠腹坠胀等症状。用糯米与当归、枸杞等制成的酒,也能滋补、健身和治病,经常饮用,具有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效.能温暖脾胃,补益中气。
健康小贴士:
1.糯米具有粘滞性,难于消化,不宜一次食用过多,老人、小孩或病人更宜慎用。
2.糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
丸子怎么做好吃,红薯糯米丸子的家常做法 ?
步骤
1.为了图省事,豆沙馅是从蛋糕店买来的。
2.这白白的面是糯米粉。
3.把红薯去皮洗净切成片。
4.把红薯片摆放在盛有水的蒸锅中。
5.盖上盖子蒸10分钟就熟了。
6.把烀熟的红薯放在大碗中。
7.把红薯弄碎。
8.将糯米粉放入装有红薯的大碗中。
9.上手吧!把糯米粉抓入红薯中,使之成为泥状。
10.用手抓起一小块红薯泥,按成饼状。
11.在小饼的中间放入豆沙馅。
12.做成丸子。
13.把做好的丸子摆入盘中,粘上芝麻粒。
14.锅中倒入豆油,烧至七分热时,将做好的丸子依次放入油中。
15.当丸子变成金黄色时即可捞出。