万丰美食菜谱大全的做法，茭白炒牛肉怎么做好吃，茭白炒牛肉的家常做法 ？
用料
主料
牛肉150克
茭白3根
辅料
食盐
2克
生抽
1汤匙
黑胡椒粉
1小勺
玉米淀粉
1勺
姜丝
少许
蒜
2瓣
茭白炒牛肉的做法1.
准备材料，牛肉切片，用盐，油，黑胡椒粉、玉米淀粉腌制
2.
茭白去掉外表的硬皮，切片
3.
炒锅加热，放油爆香姜片，放入牛肉，不要随意翻来翻去，一面煎变色后再翻另一面煎，目的令牛肉鲜嫩口感更好。当牛肉煎至变色，盛起
4.
利用锅里的余油爆香蒜，下茭白片，爆炒
5.
当茭白炒至变软，加入生抽，黑胡椒粉炒匀，加2勺水，盖上盖子焖片刻
6.
当茭白焖熟后下炒过的牛肉片，翻炒均匀，即可上桌
茭白,芹菜牛肉三一样一起可以炒着吃吗 ？
可以的，茭白切丝，芹菜切断，牛肉切丝。要把牛肉腌制一下，会嫩。
炒肉的做法，茭白炒肉怎么做好吃，茭白炒肉的家常做法 ？
食材明细
猪肉200g
茭白适量
胡萝卜适量
老抽适量
生抽适量
盐适量
淀粉适量
胡椒粉适量
醋适量
小苏打适量
微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
茭白炒肉的做法步骤
1
准备好原料。
2
猪肉切成片。
3
肉放到碗中加入盐、老抽、生抽、淀粉、料酒、胡椒粉、苏打粉、适量的水用手抓匀，然后再加入色拉油抓匀备用。
4
茭白和胡萝卜切成片。
5
放到热水中烫开捞出。
6
切好葱、姜、蒜、辣椒。
7
锅中入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。
8
加入肉炒熟。
9
最后淋入香醋和香油，装盘。
坐月子吃茭白牛肉怎么做 ？
茭白牛肉做法
1.牛肉切丝后加生粉、油、生抽、鸡粉、盐腌制10分钟。茭白、尖椒、生姜、大蒜切丝。
2.油入锅七分热后倒入牛肉暴炒至变色盛出。
3.倒入尖椒丝、生姜丝和大蒜丝炒入味，适当加点盐调味
4.尖椒丝、大蒜丝、生姜丝炒香后加入茭白丝。
5.茭白炒软后加入牛肉丝，翻炒，加入少量水。
6.加盐、鸡粉翻炒
7.出锅、装盘
茭白怎么处理啊，外面的皮要刮去吗 ？
你一共有三问，我逐一回答，希望能解决你的一些困惑。
1、茭白去皮问题。
茭白可以去皮，也可以不去皮，由茭白的老、嫩决定。茭白老了的话，皮就发硬了，是一定要去皮的，否则不好吃。即使不去皮，也不会对人的健康产生不好的影响。
2、茭白的切法问题。
茭白的切法，由所做的菜来决定的。比如做茭白炒肉片，就要将茭白切成片；做茭白炒肉丝，就要切成茭白丝。这样的搭配才合理。
3、茭白烧汤和炒菜的问题。
茭白既可以炒菜，又可以烧汤，还可以红烧呢。由于茭白的本味很淡，所以很适合做配菜，炒猪肉、牛肉、虾仁、猪腰、猪肝、鱼片等等，都可以将茭白作为配菜，它还带有一丝清甜的味道，效果很好的。做汤时也是如此。可以和各种东西搭配矗汤，甚至排骨汤里也可以放茭白，不过要切成滚刀块。这里要特别推荐一种“三丝汤”，原料除了茭白丝以外，可以加榨菜丝和猪肉丝，也可以加猪肉丝和咸菜丝，还可以加榨菜丝和蛋皮丝。由于茭白本味是清淡而略有甜味，所以做汤也很好吃。
4、附：茭白的红烧：葱花油焖茭白。
将茭白洗净、切成滚刀块，然后在油锅里煸炒，加酒、酱油、糖、少量的水焖烧，起锅前加葱花、鸡精调味。这是江南一带的人家，在茭白上市时的家常菜。
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