万丰美食菜谱大全粉面子蒸饺的做法视频 ？
1.面粉放入面盆中，多次少量加入沸水，和成柔软的面团，饧发20分钟以上。利用饧发的时间准备馅儿。
2.葱姜蒜剁碎，放入肉末中，调入生抽，顺一个方向搅打，搅打过程中多次少量加入水，使肉馅吸饱水分变得水嫩。
3.胡萝卜用擦丝器擦成细丝，然后剁成碎碎，不必太碎。
4.将肉末和胡萝卜拌在一起，搅拌均匀。
5.饧好的面团切成大小合适的小面坯，擀成饺子皮
7.还可以捏成元宝，三角，钱包，月牙等形状，上锅大火烧开，转中火再蒸15分钟即可。
小贴士
1. 做蒸饺一定要用沸水和面，面皮才会柔软，口感更好。
2. 馅料里的蔬菜可以根据自己的口味随意调配。
3. 调制肉馅时水一定要多次少量放入，免得水太多肉馅太稀。
4. 搅拌肉馅时一定要顺一个方向搅打才能上劲，肉馅才会筋道。
5. 饺子的造型可以随意，可以任意发挥，做成什么千奇百怪的造型都可以。
粉面蒸饺怎么做？ ？
材料
猪肉馅400克，大葱3根，面粉450克，香油，酱油，胡椒粉，盐，姜，开水200—250克，清水适量
做法
1.将面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒
2.稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时
3.利用这个时间来调馅。肉馅放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，加入少量清水，再继续搅拌，反复三次，至肉馅比较粘上劲即可
4.大耽只要葱白部分，切成葱花。姜切末儿
5.把葱花和姜末放入肉馅中
6.加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可
7.烫面搓成长条，切好剂子
8.擀皮
9.放馅，逐一包好
10.屉上抹油，把包好的饺子放入
11.水开后放锅上，蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用了哈
谁知道粉面蒸饺怎么做? ？
水晶蒸饺的做法 1、澄面(就是小麦淀粉)与淀粉混合均匀，并在锅中将水和盐混合烧开后关火 2、粉倒入沸水锅中，用筷子快速搅拌成雪花片状，盖上锅盖，闷十分钟左右 3、加入色拉油后，将粉揉匀至面团有光泽后，蒙保鲜膜，等二十分钟左右 4、面团搓长条，分成20g左右的小面团，再将面团擀平，即成面皮 馅料做法： 5、笋煮熟切细丝，虾去虾线，用纸巾吸干水份，用刀背剁茸 6、笋丝、虾茸和肉糜加盐和生粉，同方向搅匀至肉上劲 7、加少许白糖、香油、胡椒粉、色拉油混合，放入冰箱冷藏一个小时左右 8、将馅料包入面中，捏成饺子状，包好后入冰箱冷藏十分钟 9、蒸锅内将水烧开，将饺子隔水蒸大概十分钟，取出后刷层油即可 楼主您所说的那种面粉叫澄粉又称澄面；一般超市里有卖的，或者副食品店、面粉店里也有卖的。如果没有卖您可以照下面的方法亲自做澄粉： 所谓澄粉（澄面）又称小麦澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料.(其特征:色洁白、面细滑，做出的面点半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆)。 所谓生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉，是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还能用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上浆、勾欠等
粉面子蒸千字的做法 ？
1.面粉放入面盆中，多次少量加入沸水，和成柔软的面团，饧发20分钟以上。利用饧发的时间准备馅儿。
2.葱姜蒜剁碎，放入肉末中，调入生抽，顺一个方向搅打，搅打过程中多次少量加入水，使肉馅吸饱水分变得水嫩。
3.胡萝卜用擦丝器擦成细丝，然后剁成碎碎，不必太碎。
4.将肉末和胡萝卜拌在一起，搅拌均匀。
5.饧好的面团切成大小合适的小面坯，擀成饺子皮
7.还可以捏成元宝，三角，钱包，月牙等形状，上锅大火烧开，转中火再蒸15分钟即可。
小贴士
1. 做蒸饺一定要用沸水和面，面皮才会柔软，口感更好。
2. 馅料里的蔬菜可以根据自己的口味随意调配。
3. 调制肉馅时水一定要多次少量放入，免得水太多肉馅太稀。
4. 搅拌肉馅时一定要顺一个方向搅打才能上劲，肉馅才会筋道。
5. 饺子的造型可以随意，可以任意发挥，做成什么千奇百怪的造型都可以。
饺子面怎么和 ？
打个鸡蛋进去。
买高筋粉吧，比较有咬头。
用温的盐水和面，不要太多盐啊。
水一点一点放，试试软硬，不要一下子放进去。
差不多觉得合适了，然后找个热乎地方醒醒面，就OK了
饺子面粉怎么和？ ？
食材
饺子面粉
水
鸡蛋
盐
方法/步骤
将面粉里加入少许盐，饺子粉或普通面粉都行；
饺子面怎么和
再放入一个鸡蛋清；
饺子面怎么和
用凉水开始和面，先加入少量水，将面粉和成面疙瘩；
饺子面怎么和
再将面疙瘩按压在一起，揉面要用力；
饺子面怎么和
将面揉成一个面团；
饺子面怎么和
再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉；
饺子面怎么和
反复2-3次后，面团就没有干面疙瘩了；用锅盖盖住，防止水分蒸发，醒30分钟左右；
饺子面怎么和
看这是醒好的面。
饺子面怎么和
将面搓成小面子剂，就可以包饺子了。
饺子面怎么和
注意事项
如果你觉得本篇经验对你有帮助，请关注下作者，谢谢啦!
水晶饺的做法面皮是怎么做的 ？
用澄粉和玉米淀粉混合后加入沸水 边搅合 边加水 直到雪花状 加入适量的油揉合成光滑的面团， 覆盖保鲜膜，大概5、6分钟以后就可以用来
饺子皮，面团怎么做 ？
依照传统的做法，这三种饺子的外皮都是用中筋面粉加水调制的，其中水饺皮是冷水面，就是用冷水和成面团做的，冷水面的皮有弹性、较耐煮、因此水饺可以在水中滚动而不破；蒸饺和锅贴则是用烫面做外皮，烫面比较没有弹性，但比较柔软，即使用油煎，也是脆脆的，很好吃。现成的饺子皮因为用机器压制，所以有的加高筋面粉，水量也比较少，吃起来很劲道，买现成的饺子皮也很方便、省事。基本上，饺子皮的重量是和馅料相同，即600克的馅料（最后调好的重量）要买600克的皮来包。 每个牌子的面粉的吃水量不同，因此和面团时候所加的水分也有些许差异，基本上，2杯面粉要加将近1杯的水（要留约1/5杯，看情况再慢慢地补充）。冷水面是全部加冷水，而做烫面时，则2/3量的水是热水，先均匀地淋入面粉中，用筷子搅动，散热后，再加入1/3量的冷水，用手揉成一团。 面团和好以后要经过饧面的过程，饧的时间最好为20~30分钟，饧的时候要盖上一块湿布，以防止面皮变干。 饧好的面团还要再揉过，要柔到面团看起来软又有光泽、不沾手也不沾面板，至于揉的时间长短，据老一辈的说法是看你的手有没有“火”，有火、有热力，很快就能把面团揉光了，这在我们做馒头时最为明显，面团揉好后由中间分一个洞，把面粉揉成粗细相同的圆环，再掐断，搓成一长条，分成大小相同的小面剂子。 把小剂子整形成圆柱形，再压扁，就成为一个个的小圆形，用擀面棍擀成中心厚、边缘薄的饺子皮。水饺和汤饺是圆形的面皮，而锅贴可以擀成椭圆形 我说 1 加鸡蛋 只要蛋清效果最好但是好像就留个蛋黄也挺浪费的 所以其实一起没有什么的，但是鸡蛋一定要打匀了再放 2水用感觉有点凉，应该大概15-20度左右的水吧，里面要加一点盐 3揉面要注意技巧“三光政策”：手光、面光、盆光 4放置，面揉好了一般要放个15分钟左右其实比较好 我个人喜欢东北饺子那种圆皮好包好吃，但要注意皮的厚度，一般要中间厚一点两边薄一点，当然中间的太厚饺子不容易熟，太薄可能破皮，所以虽然自己做饺子皮是好吃一些，但是有点太费事
做水饺皮需要加酵母吗？ ？
不用 除非你是要做水煎饺子 那是要加酵母来发面做皮的 一般水饺用高筋面粉或饺子粉就行了 希望这个回答对你有帮助
饺子面怎么和呢？下面以我的经验给大家示范一下。
将面粉里加入少许盐，饺子粉或普通面粉都行；
再放入一个鸡蛋清；
用凉水开始和面，先加入少量水，将面粉和成面疙瘩；
再将面疙瘩按压在一起，揉面要用力；
将面揉成一个面团；
再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉；
反复2-3次后，面团就没有干面疙瘩了；用锅盖盖住，防止水分蒸发，醒30分钟左右；
看这是醒好的面。
将面搓成小面子剂，就可以包饺子了。
两袋水饺粉重十千克两百袋中多少千克 ？
200 ÷ 2 x 10
=100 x 10
=1000（千克）
希望我的回答对您有帮助，满意请采纳，谢谢。