新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

西红柿鱼的做法 西红柿炖鱼的家常做法

正宗的番茄鱼做法 ?

原料:
番茄 2斤
鱼片 250克


蒜 少许
料酒 一点点
干淀粉 10克
盐 2克
步骤:
1、将鱼片洗干净,沥干水分,加入几滴料酒(不要放多了),干淀粉,1/4个蛋清(没有可不加.)用手抓匀,放置一边,浆上个15分钟
2、将葱姜蒜洗干净,切好备用
3、将番茄去皮(懒人去皮法:火上烤一下),切成小碎块
4、锅中倒入20克色拉油,烧热后将番茄倒入,加入2克盐,如果是有酸味的番茄,可以适当加点白糖
5、开大火,将番茄炒出沙和汤汁,转小火,炖上3分钟,如果觉得汤汁特别浓,这个时候可以加点水
6、加入姜片,(姜片其实可以在浆鱼片的时候一起浆上,我之前忘记了,所以这一步加上)
7、加入鱼片并关掉火;(适合鱼片少的做法),用铲子将鱼片推开,至鱼片完全变色后

番茄汁鲅鱼的做法~~! ?

吃鱼好处多多(美食)--番茄汁鲅鱼
--木化玉
据专家介绍,多数鱼类的蛋白质含量可达18%-20%,高于肉、蛋、奶的蛋白质含量,而且易于消化,吸收,利用率高达85%-90%。鱼类蛋白质的氨基酸组成齐全,含人体内不能合成的8种必需的氨基酸,且配比均衡。为此常吃鱼好处多多。
例如: 因吃女性每天进食至少4罚克鱼肉可以将患乳腺癌的风险降低四分之一
吃鱼的女人漂亮;不易发胖;吃鱼的孩子聪明;吃鱼的男人健壮;吃鱼的老人健康......

番茄鱼的做法 最正宗的做法 ?

备料: 1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼); 2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用);
3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可); 4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下); 5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小);
6.花椒和干辣椒适量(以我的经验可用”味好美”牌的,约各一小袋); 7.色拉油一小碗; 开始动手了: 1.将鱼头剁下,并从中分两半;
2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开; 3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片; 4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用;
5.将鱼片内放一个蛋清,少许盐,干淀粉和料酒,拌匀(最好用手抓匀); 可以动火了: 1.将一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入锅内,用小火慢炸;
2.在辣椒变色后,用铲子捞出一半的油和花椒辣椒,备用; 3.将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿,出香味后,将鱼头鱼排入锅;
4.翻炒两下,倒入料酒约一小晚,盐半调羹,加沸水三四碗; 5.等鱼头汤沸腾出味,将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中;
6.鱼片会熟的很快,出锅前放入适量鸡精,白胡椒粉和椒盐粉; 终于可以盛盆了:
1.一定要用够大的盆(也可考虑用电火锅),盆中放着已抄好的黄豆芽和榨菜; 2.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆;
3.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面

汉中西红柿鱼的做法 ?

西红柿鱼的做法主料
鲤鱼
450g
番茄
100g
猪肉馅
50g

辅料

适量

适量

适量
生抽
适量

适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
面粉
适量
花椒大料
适量
味精
适量

适量

适量
步骤

1.准备所有材料。

2.把鱼切成大块。

3.放入胡椒粉和料酒,腌制半小时。

4.番茄去掉皮,切成块状。

5.把鱼块的两面都裹上干面粉,然后抖掉多余的面粉。

6.把裹好面粉的鱼块放入油锅里炸成金黄色。

7.炒锅里倒入适量油,放入花椒和大料。

8.倒入猪肉馅翻炒至变色。

9.然后倒入葱姜蒜炒香。

10.倒入番茄块翻炒。

11.加入盐,翻炒至番茄出汁。

12.把炸好的鱼块放倒入翻炒。

13.加入适量醋。

14.加入生抽。

15.关火,加入味精。
16.盛盘后撒上些香菜碎,会更好吃。

西红柿炖鱼的做法,西红柿炖鱼怎么做好吃,西红 ?

1.冰鲜的鱼去内脏,把水分控干;

2.西红柿洗净切小块备用,备好葱姜蒜和红辣椒;

3.把鱼切成小段;

4.热锅,烧油,大约5成热;

5.把鱼放入锅中,炸一下,如果怕蹦,最好事先拍点面粉在鱼身上;

6.炸到2面的肉肉都稍微变黄为止,然后盛出来;

7.锅底留少许油,把葱姜蒜和干辣椒放入,煸炒出味;

8.倒入西红柿进行翻炒;

9.大约炒3=4分钟,西红柿稍微出水了,加入一些水,淹没西红柿,放上盐,大火开;

10.等到西红柿汤煮沸腾了,然后把刚才炸好的鱼放入,改中小火,开炖;

11.这是大约炖了20分钟的样子,然后开大火收一下汤汁就可以出锅了。

12.出锅之前可以根据自己喜好加少许的醋调味!

煮鱼怎么做好吃,西红柿煮鱼的家常做法 ?

主料

500g
西红柿
250g
辅料

适量

适量
蚝油
适量
酸菜
适量
青蒜
适量

步骤

1.鱼肉切薄片片,上盐

2.鱼骨切段,上盐

3.西红柿切好

4.泡菜切好

5.上锅,下油炒西红柿

6.几分种后,下适量的水

7.边煮边搅烂西红柿

8.好了出锅

9.下次上锅,下油

10.炸鱼骨,几分钟后放泡菜

11.然后下煮好的西红柿,碴不要,只放汤

12.盖上锅盖,煮上几分钟

13.开锅后,把鱼肉到入锅内

14.下蚝油

15.再煮几分钟

西红柿煮鱼的做法,西红柿煮鱼怎么做好吃,西红 ?

1
材料备齐。番茄汁焗豆这个调料罐头如果没有可以用番茄酱代替。

2
鲫鱼两面打上斜刀。用啤酒代替水来清洗,揉洗干净,再用啤酒冲一冲哦。

3
每个小番茄改到切成4瓣。个人觉得小番茄更好吃,而且造型起来比较漂亮哈。

4
鲫鱼用平底锅中小火煎至两面焦香。要有点耐心,放好一面之后不要急于翻动,3-5分钟差不多。

5
另起炒锅,花生油少许加热后,爆香姜丝和番茄一起炒。

6
把煎好的鱼放入,加入三大勺番茄汁焗豆调料。

7
接着倒入啤酒,跟鱼齐平即可。放入适量盐和味精调味。大火收汁到个人喜好的程度就可以了。

番茄鱼怎么做好吃,红烧番茄鱼的家常做法 ?

番茄鱼怎么做好吃

黑鱼一条(让摊主片去骨片成鱼片),大番茄两个,香菜少许,番茄酱小半瓶,姜,葱,料酒,白糖,盐,鸡精
做法
1.黑鱼让摊主帮忙去骨并片成鱼片,鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用
2.番茄去皮切成块
3.鱼骨洗净沥干水分
4.起油锅,放姜片爆香后,入鱼骨爆炒至完全变色,盛出待用
5.剩下的油爆炒番茄至出沙
6.加一大碗水,放刚才爆炒过的鱼骨进去,加少许料酒、葱和白糖,大火煮开,转小火盖上盖子煮20分装左右
7.开盖加小半瓶番茄酱,继续小火煮
8.这边另取一个锅,放平时烧菜稍多点的油,烧热,把鱼片用筷子滑散至变白立刻关火
9.煮番茄鱼骨这边也关火,加少许盐和鸡精调味,把鱼骨挑出扔掉,番茄和汤装入盛器,把刚才滑熟的鱼片放在面上,撒香菜上桌,可以开动了

鱼和西红柿怎么做好吃 ?

鱼2斤左右,番茄2个。
调料:
葱3根,蒜2个,姜适量,盐1小勺,料酒1勺,生粉1小勺。
做法:
1、鱼洗净,片成鱼片。我是在超市片好的,拿回来洗一下就行了。
2、番茄切片,姜蒜切片,葱白切段,再切点葱花。
3、鱼片中加入盐1小勺,料酒1勺,生粉1小勺,姜蒜末适量,腌几分钟。
4、锅中少油,放入葱姜蒜炒香,再放入番茄一起炒。
5、将番茄炒成番茄酱,加水,盐适量熬十多分钟,熬成浓汤。
6、汤熬好后,把腌好的鱼片放入,水开后起锅装盘,撒上葱花。
7、锅烧热,放入适量油,烧热,浇在葱花上即可。

红烧番茄鱼的做法,红烧番茄鱼怎么做好吃,红烧 ?

红烧番茄鱼的做法
主料
彩虹雕
600g

辅料
番茄酱
50g
红辣椒
少许
青辣椒
少许
酱油
适量

适量

适量
葱段
适量

步骤

1.鱼一条,红绿辣椒!姜!
2.锅里的油热到八分热,的时候把鱼放下去炸油一下!

3.炸到金黄鱼熟透了。捞起来!

4.鱼捞起装进盘子,放上葱段!

5.把锅里的油倒起来!下一碗清水烧开,下少许的盐和鸡精料酒。再下番茄酱勾芡!

6.最后把红青辣椒丝下锅勾芡

7.把勾芡完的番茄酱淋到鱼上面!好了!出锅!

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