万丰美食菜谱大全的做法，咸鱼炖豆腐怎么做好吃，咸鱼炖豆腐的家常做法 ？
咸鱼炖豆腐的做法
1.
准备调料
2.
准备豆腐，咸鱼先用清水泡去一部分咸味后洗净切块
3.
锅内倒油，温油下入鱼煎至两面微
4.
把小葱和生姜加入爆香
5.
烹入黄酒
6.
倒入豆腐加入开水盖上盖子大火烧开后转小火炖半小时
7.
之后转大火加入蒸鱼豉油
8.
磨入黑胡椒后熄火出锅
9.
撒上葱花后上桌
咸鱼炖豆腐怎么做 ？
主料豆腐一块咸鱼一条辅料姜片葱花小白菜
步骤
咸鱼炖豆腐的做法步骤11.咸鱼剁成两半，鱼头的部分今天炖豆腐，鱼尾留着下次蒸着吃
2.咸鱼泡水去咸味
咸鱼炖豆腐的做法步骤33.切小块
咸鱼炖豆腐的做法步骤44.锅里加油，下咸鱼块煎成黄色，下姜片和葱花，然后添汤加豆腐，炖十分钟最后扔点小白菜下锅就可以了
小贴士
因为咸鱼很咸，所以这个菜不需要放盐， 出锅之前汤里可以加点白胡椒粉，有句话说得好，白胡椒养胃，黑胡椒补肾，白胡椒放在汤里正合适！
咸鱼烧豆腐怎么做好吃 ？
咸鱼烧豆腐的做法
1.咸黄鱼用水泡2小时以上 切块
2.豆腐切块 煎好备用
3.锅里留底油 放鱼块煎一下放点料酒
4.放入豆瓣酱一勺 姜蒜 翻炒加适量水烧开 放豆腐到汤汁快收干
5.最后放点芹菜出锅装盘
咸鱼豆腐煲怎么做 ？
咸鱼豆腐煲咸鱼 1段 嫩豆腐 1块 鸡肉粒 少许 姜片 蒜末 葱白 葱花 青椒 1/2个 干红辣椒 2个 老干妈豆豉酱 1勺 玫瑰露酒 1勺 白砂糖 1勺 生抽 1勺
教您咸鱼豆腐煲的家常做法，如何做咸鱼豆腐煲才好吃
一、 咸鱼段用温水洗净切成丁；豆腐切成小块，放入加了盐的开水中泡2分钟，去掉豆腥味
二、 家里正好有咸风鸡肉，切成粒备用；将青椒切成丝；干红辣椒去籽；小葱白切成段，青葱切成末；准备2片姜，2瓣蒜切成末
三、 咸鱼丁入油锅炸至金黄色捞出；锅中留少许油，爆香姜片、蒜末和葱白，倒入鸡肉粒和咸鱼翻炒，调入玫瑰露酒去腥；倒入半碗清水，让咸鱼和鸡肉粒滚煮出味，再加入老干妈豆豉酱和生抽、糖调味
四、 将烫好的豆腐码放在煲内，把炒锅内的咸鱼和汤汁倒入煲中，放入青椒和干红辣椒，加盖焖煮几分钟使豆腐入味，熄火前撒入葱花即可上桌
豆腐咸鱼头汤的做法指导 ？
豆腐(北)做法指导： 1. 南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。2. 豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。白菜做法指导：1. 切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。2. 烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。3. 腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。4. 大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。5. 白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险，所以腐烂的大白菜一定不能食用。鲢鱼头做法指导：1. 烹制鱼头时，一定要将其煮熟、煮透方可食用，以确保食用安全；2. 鱼头洗净后入淡盐水中泡一下会去土腥味。
咸鱼豆腐汤怎么做 ？
用料
咸鱼 一条
老豆腐 一块
皮蛋 两个
葱 适量
姜片 适量
咸鱼豆腐汤的做法
老豆腐切块
煎到两面金黄
再把姜片爆一下，连同咸鱼一齐煎一下
加点水进去
然后全部材料一齐放进锅子煮15分钟，放香菜和葱
咸鱼豆腐怎么做好吃法 ？
步骤
1.咸黄鱼用水泡2小时以上 切块
2.豆腐切块 煎好备用
3.锅里留底油 放鱼块煎一下放点料酒
4.放入豆瓣酱一勺 姜蒜 翻炒加适量水烧开 放豆腐到汤汁快收干
5.最后放点芹菜出锅装盘
咸鱼虾皮炖豆腐怎么做 ？
用料
豆腐 四块
咸带鱼 一条
虾皮 一小把
香菇 几朵
西芹 一片
姜蒜末
桂叶
豆瓣酱
料酒
生抽
鸡精
胡椒粉 适量
咸鱼虾皮炖豆腐的做法
咸带鱼洗净去内脏，切窄段。（用剪刀煎更方便，还不会把砧板沾腥了。）下油锅煎成两面金黄色出锅
用煎带鱼的油锅煎豆腐，煎到两面微黄即可出锅。（豆腐不用刀切，用手掰小块，煮的时候更容易入味。）
另起一油锅，下姜蒜末、桂叶、虾皮、豆瓣酱炒香
往炒锅里倒入高汤或开水
把炒锅里的汤倒入炖锅，倒入豆腐，加几片香菇、料酒、生抽、适量盐慢炖20分钟，然后再倒入带鱼继续炖20分钟。这时豆腐内部组织起泡泡浮在汤面上
放西芹段、青蒜段再炖两三分钟，洒胡椒粉、鸡精即可关火
咸鱼头豆腐汤怎么做 ？
主料：鲢鱼头350克,豆腐(北)400克
调料：姜5克,盐4克,花生油8克
咸鱼头豆腐汤的做法：
1. 咸鱼头可斩件，用清水洗净，滴干水。
2. 放入锅中，以少许生油微煎，避去腥味。
3. 咸鱼头同生姜一齐放入煲内。
4. 加入适量清水，猛火煲30分钟。
5. 放入豆腐滚20分钟，即可以佐膳饮用了。
豆腐蒸咸鱼的做法，豆腐蒸咸鱼怎么做 ？
豆腐蒸咸鱼的做法
1.准备的咸鱼
2.蒸咸鱼
3.将蒸好的咸鱼取肉，
4.咸鱼肉放在切好块的豆腐上，
5.上锅蒸
6.盖上锅盖，煮开即可