万丰美食菜谱大全南宁的甘家界柠檬鸭怎么弄 ？
柠檬鸭的做法都是大同小异的。每个牌子都有人家的秘方，谁都知道的话。人家的店怎么做下去？只能给你提供一下柠檬鸭的制作，能不能做出来那个味道只能靠自己琢磨了
材料： 鸭子1只（约800克），柠檬1个， 调料： 香油1小匙，高汤25大匙，精盐3小匙，味精2小匙，
做法： 1.将鸭子宰杀洗净，放沸水中烫去血水污物，再用清水漂凉，捞起， 2.把鸭子装入砂锅，加入精盐、高汤，放入蒸锅隔水蒸50分钟后加入柠檬（要去掉内核），再蒸10分钟，加入味精，淋香油即成。 特点： 香味清新，汤鲜肉烂。 厨师一点通： 柠檬酸可以使鸭肉酥烂得更快。
编辑本段制作材料
主料： 光鸭1只（约750克），上汤750克，柠檬1粒。 柠檬鸭主料柠檬
辅料： 精盐，味精，芝麻油各适量、香菜两三根、泡辣椒、大料两三个、花椒适量、姜片二三片。 1、将大料、花椒、姜片放入冷水中煮开后放入洗净的鸭肉，大火烧开，小火煮粑，大概需要半个小时。这时千万不要放盐。煮的过程可以用筷子扎一下，看看肉煮的情况如何； 2、煮开以后，放在盘中，放凉，心急的也可以盖上保鲜膜放到冰箱里； 3、鸭肉放凉的时候，把洋葱切成细丝、香菜切成末，柠檬切成块； 4、把放凉的鸭肉撕成小条，越细越好； 5、加入洋葱、香菜、辣椒酱、盐、挤入柠檬拌匀，即可。 编辑本段制作要点
1、煮鸭子的时候不要放盐； 2、拌的时候盐一定要适量，咸了就不好吃了，尝一尝比较好； 3、辣椒一定要辣才好吃，不然就太酸了，会比较没有口感，推荐海南的黄灯笼； 4、这种做法还可以用来做带皮的五花肉，肉一定要肥腻，因为柠檬很解腻，如果用牛肉或者鸡肉，会比较寡淡，不好吃； 5、洋葱虽然切的时候很辣眼睛，但是吃起来脆脆的，一点都不辣，不过吃完要记得刷牙，不然一嘴都是洋葱味；
甘家界柠檬鸭配料配方 ？
柠檬鸭的由来有着曲折的历程，是甘家前人不断尝试不断创新的成果。起初，餐饮店售卖的是白切鸭和家常小菜。后来，随着来往于各地的食客的增多，见多识广的食客提出各种增添口味的建议。为此，甘老先生先是尝试着用酸荞头、酸辣椒、生姜、蒜米等配料一起炒，临出锅前加入自家腌制的柠檬。不久，甘老先生发现由于酸荞头味道过浓，一起炒会抢了鸭子的味道，于是弃用酸荞头。
改良甘家界柠檬鸭怎么做如何做好吃 ？
改良甘家界柠檬鸭的做法步骤
1. 生姜切片，蒜米拍开，各类酸料切片待用。
2. 鸭块焯水
3. 七分熟捞起沥干水
4. 锅中加入少许油，下辣椒姜片和蒜煸香
5. 倒入鸭肉煸出肥油
6. 倒入鸭肉煸出肥油，待鸭肉微干后下料酒、生抽、老抽、王守义十三香炒至上色
7. 倒入清水没过一半鸭肉，加盖闷煮至水滚后
8. 捞至电高压锅中，上气后压15分钟
9. 再换回炒锅， 下所有酸料翻炒后加白糖调味，最后放入水淀粉
10. 收汁盛盘
柠檬鸭的配料 ？
柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴。其做法是将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。春、秋天火气大的时候都可以吃，是比较好的“清凉补品”，老少皆宜。
加盟南宁甘家界牌柠檬鸭 ？
还不如做桂可香柠檬鸭的代理呢，真空包装，全国销售
请问柳州哪里可以吃到柠檬鸭（一道菜）？南宁的柠檬鸭具体做法怎么做？ ？
西环路口那里有卖啊。是店面的。有点类似于火锅店很大的门面你注意点会看到。
柳州市哪里有好吃的柠檬鸭？类似于南宁甘家界柠檬鸭大排档的地方 ？
柳州南天大酒店 的柠檬鸭挺好就是贵了点呵呵
东葛路90号甘家界柠檬鸭店怎么走 ？
驾车路线：全程约5.7公里
起点：甘家界牌柠檬鸭东葛...
1.从起点向西南方向出发，行驶20米，右转进入安湖路
2.沿安湖路行驶40米，右转进入东葛路
3.沿东葛路行驶230米，调头进入东葛路
4.沿东葛路行驶1.3公里，过左侧的金汇大厦约170米后，朝新竹路/星湖路方向，左转进入园湖南路
5.沿园湖南路行驶1.6公里，左转
6.行驶130米，直行进入南湖隧道
7.沿南湖隧道行驶1.1公里，直行进入青山路
8.沿青山路行驶1.0公里，过青竹立交，右转
9.行驶20米，到达终点(在道路左侧)
终点：甘家界柠檬鸭(青山...
南宁甘家界柠檬鸭加盟大概需要多少资金 ？
200w
甘家界牌柠檬鸭店 林场店怎么样 ？
柠檬鸭 广西特色菜 超爱柠檬是本地绿柠檬 腌渍过的招牌菜就是柠檬鸭 有点酸有点甜有点柠檬味鸭子一点也不肥 相得益彰 鸭肉有了柠檬很可口 清新的味道 肉质不老不嫩 爪子翅膀就真的咬不动柠檬也没有完全丢掉味道 微酸 吃着也很美味里面还有酸姜酸辣椒 一只鸭做出来一碟子几乎都吃光了哎呀可能当时肚子饿了 他家的所有菜都好好吃猪血汤 加了韭菜 很家常的做法 牛杂 很好吃 牛百叶还有其他的 清脆爽口农家小炒 很清淡的素菜 木耳山药西芹之类的 口味偏淡烤猪 也是爱的 皮子酥脆 五花肉吃着也不腻 有酸梅酱还有两个菜怎么想怎么记不起 初老症还点了一个饼 数量好几个 都没吃 菜太好吃没吃上它 第二天早餐解决虽然位置偏远 生意很好的 工作日二楼几乎都坐满了很喜欢 老远跑来也值了