万丰美食菜谱大全麻辣土豆的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
土豆
辅料
芝麻 辣椒面
孜然粉 盐
香油 香菜
麻辣土豆的做法步骤
1. 土豆去皮切块。
2. 锅里加水，土豆略微煮下。
3. 锅里放油5成热下锅炸。
4. 炸至土豆金黄就好啦~~^_^~~
5. 加各种调料拌好就可以吃啦！
麻辣土豆条的做法，麻辣土豆条怎么做好吃，麻辣 ？
麻辣土豆条的做法
1.土豆洗净，去皮，改刀切成一指宽的长条。
2.起锅做油，有多点（实耗很少）！
3.将土豆条入锅炸至金黄色！
4.在锅里留少许油，将咸盐，花椒粉，白糖，（喜欢孜然的，还可以加些孜然的），在锅内翻炒！
5.加入辣椒面继续翻炒。
6.成了，出锅！
麻辣红烧土豆的做法，麻辣红烧土豆怎么做好吃 ？
1.土豆切块泡水
2.青红尖椒切段
3.麻辣底料，提前做好的，随用随取，不做直接放料也可以：干辣椒，郫县豆瓣炒一会，下入八角，花椒再炒一会，下入葱姜蒜再炒一会就可以了（我之前上传了简易麻辣底料的制作，可以参考）
4.土豆沥水
5.锅内入油适量，糖适量，炒糖色，这是技术活，哇哈哈哈
6.熬啊，熬啊，熬啊，出来啦出来啦，说时迟那时快，赶紧下土豆
7.挂糖色，稍炒一会，小火啊
8.下入麻辣底料炒一会，炒匀
9.加入热水没过土豆，大火烧开，转小火
10.小火炖煮15分钟
11.计入盐，味精，生抽调味，因为麻辣底料有郫县豆瓣，有些咸味，所以投料时注意
12.继续加盖炖煮5分钟后大火收汁
13.装盘，撒上青红尖椒
孜然麻辣土豆怎么做 ？
食材用料：
土豆[图]土豆2-3个相克食物
色拉油
孜然粉、辣椒粉、味精、盐、白芝麻
菜谱做法：
孜然麻辣土豆的做法图解11.土豆切片、用水冲冲洗去淀粉。
孜然麻辣土豆的做法图解22.锅里放点油、加热。
孜然麻辣土豆的做法图解33.将土豆放倒进锅里。翻炒。
孜然麻辣土豆的做法图解44.翻炒将土豆炒熟为止。大概五六分钟差不多啦
孜然麻辣土豆的做法图解55.最后放适量盐、孜然粉、辣椒粉、也可以放点白芝麻。翻炒一下。灭火出锅。（孜然粉和辣椒粉切记最后出锅前半分钟放哦）
孜然麻辣土豆的做法图解66.做好了
麻辣土豆条怎么做 ？
准备食材：土豆；准备佐料：葱、辣椒粉、花椒粉、五香粉、盐、鸡精、白糖。
葱洗净，切成葱花。
将土豆去皮后洗净，先切成1厘米左右厚的厚片，再将片切成1厘米左右宽的条。
将切好的土豆条放入开水锅中，盖上锅盖，煮3分钟左右，煮熟，煮熟后捞出，沥干水分
锅内放入食用油，开火，油热后，放入土豆条翻炒，炒干土豆条中的水分，炒香。
撒入辣椒粉翻炒，炒半分钟左右，炒出辣椒香味，关火。
撒入葱花、花椒粉、五香粉、盐、鸡精、白糖，翻匀，装盘，美味的麻辣土豆条就可以尽情享用了。
麻辣土豆块的做法，麻辣土豆块怎么做好吃，麻辣 ？
麻辣土豆块的做法材料
土豆，植物油，小葱，大蒜，花椒面，辣椒面，盐，味精，鸡精，孜然粉。
做法
1：咱们得去买一把切土豆条的刀，把土豆切成图中这样的土豆条，将小葱切成葱花，大蒜拍烂切成渣。
2：用大火将植物油建熟，将切好的土豆条倒入锅中用油炸，注意翻炒，不然怕糊，待熟后，将土豆条放入一个汤盆中，放入大蒜，小葱，花椒面，辣椒面，盐，味精，鸡精，孜然粉，拌好即可，适量的放，可以尝着来。
简单好吃， 四川人都喜欢， 特别是好吃嘴些， 这是我从小吃到大的小吃
麻辣土豆片的做法 ？
所需材料 :
1: 土豆
2: 花椒粉
3: 油泼辣子
4: 盐
先把土豆刮干净.小坑坑也要刮干净.
看我刮的多干净...呵呵
接下来切成片.大家注意安全. 大小均匀...稍微厚一点...也别太厚.
然后泡一会...这样可以把淀粉泡掉.吃了就不会发胖啦....趁这个时间就可以烧水了.
水烧开就可以煮了..切记水开了煮...这个地方有个小诀窍:想要吃脆点的能.就看土豆煮的
有点透明的时候就可以关火了.
然后把水全部倒掉.倒干净.
捞出来...
重要了.重要了. 先放花椒粉然后盐然后辣子.喜欢什么口味的辣酱也可以放.老干妈放
进去也很美味! 喜欢吃麻点的就多放点花椒粉,喜欢吃辣点就多放点辣子(好象是废话 )
拌一拌,哈哈.流口水了
叮咚~完成.
四川风味麻辣土豆片的做法 ？
菜品特色编辑
麻辣鲜香，酥脆爽口。
原料组成配方
主料
新鲜土豆200克。
调助料
精盐3克、白糖2克、味精1克、红油30克、花椒粉2克、香油l克、色拉油1000(耗50克)。[2]
2做法编辑
土豆去皮，洗净，切成长约5厘米，宽约4厘米，厚约0．4厘米的片，清水冲漂去淀粉，沥净水。[1]
菜品烹制
①红油、味精调匀成味汁。
②锅置中火上，加色拉油，烧至四成油温，下土豆炸至熟软酥脆时，起锅沥净油，加白糖、精盐、花椒粉翻匀，淋入味汁，加香油拌匀即可。
3营养价值编辑
(1) 土豆片应用清水漂去淀粉。
(2) 控制好炸土豆的油温。
麻辣土豆块怎么做 ？
麻辣土豆快的做法步骤
1
原料：土豆500克 辣椒5个、花椒、孜然粉、八角、香葱、姜、蒜各适量、冰糖6小块。土豆切滚刀块用水泡一会，沥干水分备用
2
锅里加油，六成热放入土豆开始炸。
3
中途不停翻动，以免粘锅，不粘锅请忽略哈。
4
炸至金黄捞出
5
留底油爆香辣椒、花椒、孜然粉、八角、香葱、姜、蒜冰糖。
6
放入土豆块翻炒，加一点生抽、盐和少许鸡精最后撒上香葱搅拌即可出锅。
7
很好吃哦！
疯狂小土豆麻辣干料配方怎么做 ？
配料：细辣椒面，孜然粉，麻椒粉，麻辣粉，白芝麻，鸡精、味精、鸡粉（之所以这三种鲜味剂都列出是因为朋友曾经开店时这么做的，为了增加鲜味以挑逗客人食欲，实际上自己做着吃吃光放鸡精就可以），食盐，番茄（去皮剁碎），芝麻油，生粉。
做法：先在锅里倒少许油，煸炒辣椒面和白芝麻（量依个人喜好而定，但要注意，辣椒熟了会香但不辣，所以爱吃辣的别把辣椒炒太熟，而且炒熟后颜色会发黑，不那么好看），炒到合适加水，水开后放入孜然，麻椒粉（爱吃麻的可以多加点），麻辣粉（麻辣粉除辣椒、花椒之外还有桂皮，茴香等香料，会提升香味，所以不可少），鸡精，味精，鸡粉，番茄（放多了酸味会比较重而且容易坏，适量），盐，小火熬制到汤快收干时，加适量水淀粉收汤（生粉的作用大家都清楚，为了能挂糊），少许芝麻油。出锅。
注意事项：
1、辣椒面和孜然比例为4:1或5:1，孜然放多了会发苦，切记；
2、吃土豆和豆皮时水淀粉可以多加，为了能挂在菜的表面上，吃辣糊糊时可以少加一点水淀粉；
3、炒辣椒面和白芝麻时一定要小火慢炒，一来不会炒糊，二来香味更浓；
4、之所以强调要用白芝麻是因为白芝麻较黑芝麻更香而且颜色好看。