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小肠的家常做法 卤小肠的做法大全

小肠圈怎么做好吃,小肠圈的家常做法 ?

1.小肠外壁上的脂肪清除干净,注意不要把小肠或者小肠衣弄破
取小肠一端,约5cm处以筷子顶住,如图,(每条小肠0.5至0.8m长)

2.把小肠反过来,如图

3.小肠反过来后抽出筷子,用左手抓住反端,边灌水,下边用右手把小肠送进反口,直至整个小肠内壁都朝外,如图

4.将半付小肠全翻过一面,加盐巴搓洗,并用清水洗净(把小肠粘液洗干净),

5.取已经小肠一条,用食指和中指撑开小肠端口,不可太用力撑破,如图,

6.右手将另一端小肠送进刚撑开的端口,(可以一边送进去一边抖,这样进去的快),如图

7.待上一步骤把小肠弄成小一点的圈后,不再弄食指及中指撑开,改换手势,以左手拇指及食指捏住小肠口,如图

8.左手拇指及食指捏住小肠口后,右手用图上的手势,即右手拇指和食指握住小肠,慢慢滑动,把小肠灌成一个圈,

9.小肠圈弄好后用牙签固定(灌好的小肠圈都是比较结实充盈的,松垮垮的表示没灌好)

10.取一锅水,大火烧开,下小肠圈后,改小火,煮几分钟(这步主要是去小肠异味的),捞起,水倒掉

11.另取电饭煲,加适量水,花生米,以及小肠(水要没过小肠),这步忘了拍图了,按到煮汤功能,约1.5到2小时即可

12.

猪小肠的做法大全,猪小肠怎么做好吃 ?

食材明细
猪小肠适量
盐适量
原味口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度
九转小肠汤的做法步骤

1
买来的猪小肠先放在冰箱冷藏会,然后取出去除大块可见油脂。

2
用一个筷子抵住猪小肠的一端。

3
然后把猪小肠往筷子上套。

4
一直套到另一端也穿过筷子,把小肠翻面。

5
用温水先把翻好面的猪小肠清洗一下,捞出。

6
再加入一大勺地瓜粉(或者面粉)、适量醋、一大勺盐巴。

7
用手充分揉戳,再用温水冲洗,这样小肠上面的污秽和粘液就能清除得十分干净了。

8
把小肠剪成长短大约相等的几段,取出一条,用手指撑开小肠的一端的口,把另外一条小肠灌进去。这样就就有了一条双层的肠,再取出一条按照之前的方法把双层的肠灌进去,依次把剩余的肠灌好。

9
灌好的小肠焯水。

10
把焯好水的肠放到砂锅中,炖煮至软烂,加入盐调味。

的做法,家常猪小肠怎么做好吃,家常猪小肠的家常做法 ?

酱香猪小肠的做法
1.猪小肠洗净加水和姜片放高压锅里煮熟
2.猪小肠煮熟后捞出切段
3.炒锅放少许油爆香蒜末,加入猪小肠翻炒一下,加入酱油煮至收汁

炒小肠的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

材料
猪小肠、小红椒、姜片、老抽、蒜片、盐、蒜苗、胡椒粉、鸡精、油
做法
1、姜片、 蒜片各适量,小红椒2两切成辣椒圈,蒜苗适量切成段。2、猪小肠洗净,切成小段。3、锅烧热去油,倒入姜片和蒜片,用小火煸香,再倒入小红椒圈和姜片、蒜片一起煸出辣椒的香气。4、倒入小肠,小火煸炒出小肠的水份和肠内的油份,然后加入适量的老抽和盐,转大火爆炒少许。5、淋入半勺水翻炒几下,加入适量胡椒粉、倒入蒜苗、加入适量的鸡精,翻炒均匀,再淋少许油翻炒几下,即可起锅。

材料
嫩姜片1/3杯,猪小肠1/2斤,葱2支,面粉,酱油1/3大匙,白醋1大匙,盐1/2小匙,香油1/3大匙,糖1/3大匙
做法
(1)将猪小肠洗净去除油脂,再利用筷子将猪小肠内面翻出来,用面粉抓洗再以清水冲洗干净,此步骤重覆多次直至猪小肠完全洗净。(2)煮1锅开水,将猪小肠放入川烫去腥后立即捞起,用冷水洗净沥干待凉后,切成3公分长段备用,葱洗净后切段备用。(3)起油锅,放入葱段爆香,依序放入嫩姜片及猪小肠拌炒,再加入所有调味料(香油除外)一起拌炒,煮至入味后熄火,淋上香油即可盛盘。

生炒猪小肠的做法 ?

一、食材:

二、步骤:
  1.猪小肠清洗干净,
  2.过开水沥水,备芹菜和大蒜,
  3.小肠切丝,切点辣椒和大蒜。
  4.油烧开,倒进小肠,淋上醋。
  5.大火快炒。
  6.再放进红辣椒丝,
  7.淋上生抽炒匀,
  8.再放进芹菜,大蒜,放点姜丝更香,
  9.再放点盐炒匀,
  10.出锅时放点味精和生抽即可。
三、成品展示:

炒小肠怎么做好吃,辣椒炒小肠的家常做法 ?

用料
调料
食盐
适量
酱油
适量

适量
味精
适量

适量
调和油
适量
辣椒炒小肠的做法
1.辣椒切成条备用。

2.小肠洗净备用.小肠是我事先准备好了的。其实从菜场买回的小肠,要经过认真仔细的洗才能洗干净,还要在开水里煮一下,这是我煮过之后的成品。

3.将小肠倒入锅中,翻炒,放下各种调料。

4.翻炒三分钟左右,再加入少许清水,文火煮五分钟左右,

5.再放入切好的辣椒,继续翻炒三分钟左右。然后放入调料可以出锅了。

6.出锅拉。

爆炒小肠最正宗的做法 爆炒小肠怎样做好吃 ?

食材用料

小肠500克

油适量

盐适量

味精适量相克食物

辣椒5个相克食物

姜末适量

醋少许相克食物

料酒适量

白醋适量相克食物

爆炒小肠的做法

1.洗净的小肠

2.配料

3.把洗净的小肠切成段

4.油下锅吃,等油温热加入配料,然后把小肠倒入锅中翻炒,加盐、料酒爆炒最后加入味精、白醋即可

5.做好的成品

卤小肠的做法,卤小肠怎么做好吃,卤小肠的家常做法 ?

主料:猪小肠 400克
辅料:大葱 50克 姜 40克
调料:酱油 30克 江米酒 30克 八角 5克 桂皮 5克 胡椒 5克 白砂糖 40克 各适量
1.小肠洗净,放入开水中氽烫10分钟后捞出,泡入清水中待凉再捞出。
2.用剪刀剪成10公分长的段,除去内部脂肪后洗净,再放入开水中氽汤20分钟后捞出。
3.葱洗净,30克切成段,20克切成末;姜去皮洗净,切末。
4.卤料(大料、桂皮、胡椒粒、白糖)装入纱布袋子中封口,备用。
5.把小肠放入锅中,再放入葱段、姜、卤料和调料(酱油、水200毫升、米酒)一起煮。
6.开锅后改用小火卤50分钟,捞出,切成小段,盛在盘子中撒上葱末就可以了。

炒小肠怎么做好吃,青椒炒小肠的家常做法 ?

用料
主料

柿子椒1个

调料
食盐
适量
味精
适量

适量
调和油
适量
青椒炒小肠的做法
1.小肠切断,青椒切块

2.葱花爆香

3.倒入酱油炒香

4.倒入小肠大火翻炒

5.加入适量的盐和味精

6.大火翻炒,勾芡即可出锅

猪小肠做法 ?

爆炒小肠
原材料: 猪小肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
调味料: 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
操 作:
1、猪小肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
2、烧锅下油,放入姜片、蒜子、冬茹、小肠煸炒至水干。
3、加清汤,调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时,用生粉勾芡,淋入麻油即可。
红烧小肠
1.猪小肠一斤,买回后用醋和花椒仔细清洗,去除臭味。
2.切成1.5公分的小段。
3.锅内放入八角、姜、盐,放入小肠段,煮沸,约5分钟。去除小肠内的油。
4.取出小肠,控净水。
5.锅内放油,加入白糖,小火熬糖色。
6.放入小肠,大火翻炒。
7.加入辣椒,酱油,鸡精,葱末,蒜末。翻炒。
8.加入少许水,小火焖煮。收干汤水即可。不过我还是留了一些汤,用来下饭,绝对美味。

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