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家常菜谱,美食攻略

西餐蔬菜 西餐蔬菜类菜谱大全

西餐中有什么常用蔬菜 ?

兰花,圣女果(就是樱桃番茄),生菜,芹菜(比较大棵的那种),胡萝卜

西餐的菜式,七道菜分为哪些? ?

菜式:西餐的一顿饭分为七步,分别是:1.头盘(开胃菜,有冷、热之分,其实很似我们凉菜,很有风味与独到特色。)2.汤(也分为分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤四大类)3.副菜(通常是配搭的东西,如水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴等,而且吃有些肉类主菜也许就是一种调味汁。)4.主菜(肉禽类的菜肴)5.蔬菜(多是沙拉等蔬菜与主菜相互配搭的)6.甜品(如布丁、冰淇淋、奶酪、咖啡等,如果咖啡应该是加糖与淡奶油的咖啡,这时其实是饭后一边饮着一边清淡的时候,也有选择“茶”的。)7.水果。
点菜:知道西餐分为七大类,所以正式的西餐活动中至少要做到每一步要有一款。如果个人小聚,头盘、汤、主菜、甜品、咖啡五道就可以了!(副菜可以点一人一至二片面包,根据个人需要再配点黄油即可。)西餐是分餐制的,习惯上上个人点个人的菜品,所以请客的人要注意到这一点,不能象中餐点菜时大包大揽,客人如果能接受主人的口味时一般会说声一样,与主人点相同或相似的菜肴。
点酒:菜若是肉类应搭配红酒,鱼类则搭配白色。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒,所以吃西餐时一般可以选几种以上的酒水。另外,西餐的沙拉中的酸极大的破坏了酒的醇香,所以可以选酸性酒与之相配,这样酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉,是一种绝对的配搭。
吃法:1.餐巾:点完菜后,在菜送来前的这段时间要把餐巾打开,往内摺三分之一,让三分之二平铺在腿上,盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。2.喝汤:喝汤也不能吸,要先用汤匙由后往前将汤舀起,匙的底部放在下唇的位置汤送入口里。匙柄与嘴动脑5度角,身体的上部略微前倾。碗中的汤剩下不多时可用手指将碗略微抬高,如果汤用的是有握环的碗装汤,可直接拿着握环端起来喝,别的碗可不能端着喝。3. 面包:先用两手撕成小块,再用左手拿来吃。吃硬面包时,用手撕不但费力而且面包屑会掉满地,可用刀先切成两半,再用手撕成块来吃。不要像用锯子似的割面包,应先把刀刺入中央部分,往靠近自己身体的部分切下,再将面包转过来切断另一半。切时可用将面包固定,避免发出声响。4.吃鱼:鱼肉极嫩易碎,因此餐厅是不备餐刀而是用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平,不但可切分菜肴,还能将菜和调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物,还是使用叉子为宜。对于鱼骨应首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线,刀尖不要刺透,刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后,从头开始,将刀放在骨头下方,往鱼尾方向划开,把骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。5.肉菜:英国人左手拿叉,叉尖朝下,把肉扎起来,送入口中,如果是烧烂的蔬菜,就用餐刀把菜拨到餐叉上,送入口中。美国人用同样的方法切肉,然后右手放下餐刀,换用餐叉,叉,叉尖朝上,插到肉的下面,不用餐刀,把肉铲起来,送入口中,吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。6.调味酱汁:调味酱用汤匙与一般汤匙的用法是一样的。应利用叉子将料理推到调味酱汤匙上食用,而非以叉子叉住料理再以调味酱用汤匙淋上酱料,因为后者是违反礼节的。
刀叉的注意:西餐是用刀叉的,所以基本动作是:右手拿刀切开,然后左手拿叉将料理叉起。假如有两把以上的刀叉,应该由最外面的依次用起。刀叉的拿法是轻握尾端,食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿。如果感觉不方便,可以换右手拿叉,但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时,可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上,用刀子整理一下。如果吃到一半想放下刀叉休息或谈些事时,应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面,不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐......余下全文>>

西餐里像竹子一样的蔬菜是什么 ?

芦笋

望采纳

西餐,都有什么菜,怎么吃? ?

一般西餐厅都是有套餐, 你们就点套餐吧, 实谓又不会出洋相.

一般套餐就是汤(奶油汤或罗宋汤)+面包(涂牛油或果酱), 主菜(可配饭, 意面, 薯菜[薯条+杂菜]), 甜品, 咖啡或奶菜(柠檬茶), 豪华一点的可能有前菜, 开胃酒, 沙拉, .... 等等.

所以你最好还是点套餐吧, 服务员就会一步步帮你点.
如果你那里有[西堤牛排], 就去西堤吃吧, 套餐100-150元左右, 口味不错, 环境也很好(没小孩跑来跑去).
如果吃的时郸有问题, 就问服务员吧, 最少蘇州和深圳西堤的服务员, 服务态度都很好, 有什麼问题或要求, 都能帮你解决.

西餐的蔬菜原料有哪些? ?

生菜西兰花,圣女果(就是樱桃番茄),芹菜(比较大棵的那种),胡萝卜

西餐三道菜是什么西餐一般有三道菜,是哪三道 ?

西餐一般是5道,头盘Appetizer,沙拉Salad,汤Soup,主菜Main course,甜食Dessert,不过一般没什么人能吃全了的,一般就3道。头盘,沙拉,汤,(这其中吃一种,或2种,一般来说吃了头盘就很少有人吃沙拉,反之亦然),然后就是主菜,最后甜品,当然最后还有些人要喝点咖啡或茶的
鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜,也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩,比较容易消化,所以放在肉类菜肴的前面,叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。

西餐中蔬菜应该怎么吃才好 ?

也可以用手拿着茎柄,用牙轻轻将皮剥掉,盐和胡椒粉  西餐是我们现在常吃的东西。对于小的芦笋完全可以用手拿着蘸汁食用。先集中数排或一部分抹黄油。把番茄酱放在盘子边上,然后分开来食物以防滴汁和掉渣,值得注意的是,可以先把它掰成两半。如果芦笋很大而且需要蘸汁,先咬交下一半,自己选取,要把嘴唇闭紧。挑个小点的,用手拿或用叉子叉着小块蘸汁吃,用手或叉子将土豆掰开一点,加入奶油或酸奶。吃完后再换地方,西餐一般只能使用刀叉。如果土豆条太大,吃肉还好说要是遇到西餐中的蔬菜那就真不是什么好事情了。横着吃还是转圈吃,不好取用,让我们多吃点西餐中蔬菜。
  西红柿除做色拉吃以外,让我们不得不想想西餐中蔬菜该怎么吃掉它呢?  芦笋如果要吃的芦笋菜中有汤汁。
  西餐中蔬菜虽然不是很好能吃到,但是我们却应该多吃点蔬菜,因为这样汁液会溅出来,慢慢吃完再吃另一半,再用刀叉食物,就用叉子叉开。你可以带皮食用。小土豆条也可拿着吃,不要张嘴咀嚼,蘸汁吃,先把头切下,撒盐,那样的话要使用叉子。除外土豆条里有汁,西红柿都可以用手拿着吃,先切成小块。如果盘中只有一个大的西红柿,正好放入嘴中。
  玉米棒鲜玉米棒大多是在非正式场合吃的。
  土豆土豆片和土豆条是用手拿着吃的,以便好拿,在上面一次不要沫撒太多的黄油或调料,这样你的手和面部就不会过多粘染调料,两种方法都行。但用叉会更好。如果没有用刀从上部切入,奶油和小青葱,不要挂在叉上咬着吃,让这些蔬菜来保护我们的胃部。烤土豆在食用时往往已被切开,每次加一点

吃西餐的时候如何吃蔬菜 ?

很多人都是比较喜欢吃西餐的,有的人去西餐厅就会发现其实西餐厅也是有蔬菜的,但是我们就要想牛排我们会弄,但是蔬菜我们该怎么吃呢?西红柿除做色拉吃以外,西红柿都可以用手拿着吃。挑个小点的,正好放入嘴中,不要张嘴咀嚼,因为这样汁液会溅出来,要把嘴唇闭紧。如果盘中只有一个大的西红柿,用牙轻轻将皮剥掉,先咬交下一半,慢慢吃完再吃另一半。玉米棒鲜玉米棒大多是在非正式场合吃的,可以先把它掰成两半,以便好拿,值得注意的是,在上面一次不要沫撒太多的黄油或调料。横着吃还是转圈吃,自己选取,两种方法都行。先集中数排或一部分抹黄油,撒盐。吃完后再换地方,这样你的手和面部就不会过多粘染调料。土豆土豆片和土豆条是用手拿着吃的。除外土豆条里有汁,那样的话要使用叉子。小土豆条也可拿着吃。但用叉会更好。如果土豆条太大,不好取用,就用叉子叉开,不要挂在叉上咬着吃。把番茄酱放在盘子边上,用手拿或用叉子叉着小块蘸汁吃。烤土豆在食用时往往已被切开。如果没有用刀从上部切入,用手或叉子将土豆掰开一点,加入奶油或酸奶,奶油和小青葱,盐和胡椒粉,每次加一点。你可以带皮食用。

西餐里面有什么菜是有代表性的? ?

法国蜗牛、意大利馅饼、挪威的三文鱼、日本刺身等。

有什么西餐高档食材? ?

松茸,龙虾,鱼子酱,鹅肝黑鱼籽有些高档奶酪也很贵~

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