万丰美食菜谱大全咸鲅鱼怎么做才好吃 ？
鲜鲅鱼炖豆腐 或者 咸鲅鱼炖豆腐么？
鲜的话：
1.鲅鱼处理干净，切成块。豆腐切成块。葱姜切成丝。
2.热锅凉油，放入鲅鱼煎至表面表色微黄，控去水备用。
3.锅里留适量油，放几粒花椒炸香，随后放葱姜炸香，加酱油（也可以用东北大酱 豆酱），加适量水烧开。
4.把煎好的罚和豆腐放入3中，加盐，醋，白糖少许，料酒，大火烧开，转小火，炖10钟以上，出锅前加胡椒粉略炖即可。
如果是咸鱼 提前泡半天去咸味 即可~
鲅鱼炖豆腐的做法，鲅鱼炖豆腐怎么做好吃，鲅鱼 ？
食材
主料
鲅鱼
半条
冻豆腐
1袋
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
桂皮
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
味精
适量
步骤
1.冻豆腐化开，鲅鱼去内藏
2.葱姜蒜切碎，八角一个，桂皮一块，干辣椒4-5个
3.鲅鱼切段
4.热油放入葱姜蒜爆香 ，放酱油
5.放入水，八角，桂皮，干辣椒烧开，放盐，味精
6.放入鲅鱼再烧开
7.放入冻豆腐焖熟
8.收汁
9.出锅
小贴士
可以放一点料酒。
我在山东买的鲅鱼是咸得不到怎么吃 ？
用水泡2小时左右，水里加少许盐或醋，这样可以除去一些咸味，然后开水多煮几下。
咸鲅鱼炖豆腐
鲅鱼处理干净，切成块。豆腐切成块。葱姜切成丝。
2.热锅凉油，放入鲅鱼煎至表面表色微黄，控去水备用。
3.锅里留适量油，放几粒花椒炸香，随后放葱姜炸香，加酱油（也可以用东北大酱 豆酱），加适量水烧开。
4.把煎好的鱼和豆腐放入，加盐，醋，白糖少许，料酒，大火烧开，转小火，炖10钟以上，出锅前加胡椒粉略炖即可。
试试！
鲅鱼能炖豆腐吗？ ？
可以。
鲅鱼也叫蓝点马鲛（学名），硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。种类很多，常见的有“中华马鲛”Scomberomorussinensis，斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠一般长0.26－－0.52米，最长可达1米，重20公斤，分布于北太平洋西部，我国渤海、黄海、东海均有，属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方经济鱼之一。
鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。青岛人喜欢做熏鱼，鲅鱼是最佳选择，风味独特的熏鲅鱼，是佐酒下饭的美味佳肴。
常见菜肴：香煎鲅鱼、干烧鲅鱼、菠萝鱼夹、炝锅鲅鱼、鲅鱼水饺、酱焖鲅鱼、五香熏鲅鱼
营养分析
1. 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素
2. 鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效
3.鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
巴鱼炖豆腐的做法，巴鱼炖豆腐怎么做好吃，巴鱼 ？
巴鱼炖豆腐的做法
食材明细
鲅鱼1条
豆腐1块
葱适量
姜适量
香菜适量
花生油40克
盐3克
料酒10克
酱油15克
白糖10克
醋5克
味精2克
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
鲅鱼炖豆腐的做法步骤
1
先把鱼洗净，去掉内脏。
2
切成2公分的片状。
3
放入料酒、盐腌制10分钟。
4
葱切段，姜切片。
5
豆腐切片，沾上面粉放入锅中煎制两面金黄，盛出来备用。
6
锅里放油，把鱼裹上面粉放入锅中。
7
煎到两面上色即可。
8
锅里留底油，放入葱、姜煸炒出香味。
9
放入鲅鱼。
10
放入豆腐。
11
添加料酒、酱油、白糖、醋和适量水，大火烧开转小火炖20分钟。
12
出锅前放入香油、香菜、味精即可。
13
出锅盛入碗中，即可享用。
怎样做鲅鱼豆腐水饺 ？
水饺我一般只包肉 这次做的这个水饺包了鲅鱼豆腐味道比包肉的要好~工具/原料鲅鱼肉 半斤豆腐4块香菇 半斤葱 两根姜 两块酱油 适量盐 适量胡椒粉 适量料酒 适量香油 适量步骤/方法先把面和好，放在面盆中备用；香菇洗净切末；豆腐洗净后在沸水中焯烫，然后取出切成小丁；葱姜分别切末；鱼肉洗净后剁成鱼泥，并放入酱油，葱姜末，料酒，盐，胡椒粉，香油，搅匀打至上劲备用。做好了馅，现在可以处理面团了，将和好的面团分成若干份，取一份放在案板上，搓成长条，做成剂子，压扁，擀成饺子皮，包入馅料，做成饺子，下入开水锅中煮熟就可以了。将切好的香菇末和豆腐丁放入打好的鱼肉馅中，搅匀做成馅料，根据需要可以再加入适量的调味增加味道。3注意事项换成别的鱼肉也可以，在取鱼肉的时候一定要小心，免得吃到鱼刺，如果你处理不好可以去超市买处理好的鱼肉来做。
吃鲅鱼可不可以吃熟花生 ？
吃鲅鱼可以吃熟花生，以“干煸鲅鱼干”为例。做法如下：
主料：鲅鱼干1条
辅料：油适量，盐2g，葱适量，蒜适量，姜2片，麻椒适量，熟花生仁1把，八角适量，酱油2勺，干辣椒适量，味精2g
步骤：
1.备料。
2.鲅鱼用刷子刷干净切断。
3.放油锅里炸熟。
4.放入，葱姜蒜干辣椒八角，花生仁，麻椒，翻炒。
5.放入鲅鱼干。
6.放酱油。
7.少放点水。
8.出锅。
红糖和豆腐能一起吃吗‘ ？
豆腐+葱：形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏
豆腐+茭白：易形成结石
豆腐+蜂蜜：易导致腹泻
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率
宜搭
豆腐+鲫鱼：清心润肺健脾利胃查看菜谱>>
豆腐+鲈鱼：增加蛋白质的吸收查看菜谱>>
豆腐+鲢鱼：补充钙质查看菜谱>>
豆腐+平菇：增加蛋白质的吸收查看菜谱>>
豆腐+带鱼：补钙查看菜谱>>
豆腐+海带：预防碘缺乏查看菜谱>>
豆腐+草鱼：补中调胃利水消肿促进骨骼发育查看菜谱>>
豆腐+蛤蜊：去热寒查看菜谱>>
豆腐+泥鳅：具有很好的进补和食疗功用。 查看菜谱>>
豆腐+芹菜：清肠排毒查看菜谱>>
豆腐+猪血：补血查看菜谱>>
豆腐+鳕鱼：蛋白质的吸收率查看菜谱>>
豆腐+秋刀鱼：促进钙的吸收查看菜谱>>
豆腐+生菜：减肥健美查看菜谱>>
豆腐+油菜：清肺止咳查看菜谱>>
豆腐+荠菜：清热降压查看菜谱>>
豆腐+金针菇：增加抵抗力查看菜谱>>
豆腐+香菇：健脾养胃增加食欲查看菜谱>>
豆腐+鲷鱼：促进蛋白质的吸收查看菜谱>>
豆腐+羊肉：清热泻火、除烦、止渴查看菜谱>>
豆腐+白萝卜：有利于消化查看菜谱>>
豆腐+青萝卜：帮助人体吸收豆腐中的营养查看菜谱>>
豆腐+圆生菜：减肥健美查看菜谱>>
豆腐+油麦菜：镇痛催眠查看菜谱>>
豆腐+芸豆：适宜慢性肝炎查看菜谱>>
豆腐+鳗鱼：增加蛋白质的吸收查看菜谱>>
豆腐+虾米：补钙查看菜谱>>
豆腐+鲅鱼：促进蛋白的吸收查看菜谱>>
豆腐+西葫芦：减肥美容
咸尖嘴燕鲅鱼有股酸臭味，是变质了还是腌制时放了防腐剂？ ？
变质了,这东西一般腌制不放防腐剂的,一般抹点盐就行了.再买防腐剂还浪费钱.
不过,话说刚过9月就腌好了?你那时什么时候腌的?夏天还是去年的?这东西也就秋天能腌