万丰美食菜谱大全青椒烧大肠怎么做才好吃! ？
茶香卤肥肠
材料：猪大肠2条（洗净去肥膏），姜（拍松）、八角、桂皮、茶叶（口味随意）各适量
肥肠放进开水里灼水，水里放入姜片和酒去异味，捞起再用清水冲净.所有材料放于锅里，加入老抽、味精、糖、酒、盐、水各适量，烧开后转小火焖约大半小时至适合的口感便可
辣子肥肠
材料：
1、猪大肠500g
2、干辣椒100g(根据个人口味适当调整)
3、花椒20g(根据个人口味适当调整)
4、姜片、蒜片少许
5、料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量
1、将买回来的猪大肠洗净；
顺便说一下洗大肠的方法：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠；
2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用；
3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用；
4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用；
5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可
火爆肥肠
材料
1、猪大肠500g
2、干辣椒100g(根据个人口味适当调整)
3、花椒20g(根据个人口味适当调整)
4、姜片、蒜片少许
5、料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量
1、将买回来的猪大肠洗净；
将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物绩净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠；
2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用
3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用
4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用
5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可
红烧肥肠
熟猪肥肠500克，胡萝卜、青椒、香菜、花生油、酱油、盐、味精、料酒、醋、白糖、葱花、姜丝各适量。
1、将猪肥肠切成段，放入碗中，加酱油、料酒腌渍；胡萝卜洗净切片，青椒切段，香菜切末。
2、 炒锅注油烧热，下葱花，姜丝爆锅，倒入肥肠煸炒，加入酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤，烧透，再加味精、胡萝卜、香菜翻炒几下，用水淀粉勾芡，出锅即可。!!
!对了做炒的也好烧的也好!记得一定要多放蒜!!其实蒜和葱都很重要!可以提味道!也可以防止大脑衰竭1...余下全文>>
大肠炒青椒怎么做 ？
主料
卤大肠
300g
青辣椒
400g
辅料
蒜
适量
盐
适量
步骤
1.市场上买回的卤大肠
2.辣椒切丝
3.锅中少放一点油，先少放点辣椒，蒜炒一下
4.加入大肠，继续翻炒
5.加入青椒，继续翻炒
6.继续翻炒，最后放盐
青椒炒大肠的营养价值 ？
营养丰富。开口健胃。
青椒炒猪肠怎么做 ？
主料
猪肠适量青椒两只
辅料
油适量盐适量
味精适量
青椒炒猪肠的做法步骤
1. 炒青椒至七成熟起锅备用
2. 炒大肠至熟，放入青椒，适量盐，味精，少量老抽，一起翻炒均匀，起锅。
小贴士
猪肠如果怕生炒不熟或者不好嚼，可以先焯过热水让它熟。
做法，辣椒炒肥肠怎么做好吃，辣椒炒肥肠的家常做法 ？
食材
主料
青椒
200g
肥肠
250g
步骤
1.食材备用
2.起油锅爆香花椒
3.然后下入青椒块，加盐翻炒
4.最后下入肥肠，大火爆炒出锅
尖椒炒肥肠的步骤和要领是什么？ ？
主料：肥肠 (400克)
调料：干辣椒(几个) 青尖椒(2个) 木耳(几朵) 葱花(适量) 蒜末(适量) 姜丝(适量) 花椒(10克) 料酒(一汤匙) 生抽(一汤勺) 糖(1小匙) 蚝油(一汤勺) 醋(适量) 味精(适量) 盐(适量)
做法：
1、清洗肥肠，第一遍加碱面洗，第二遍加醋洗，戴上一次性用套用手揉，把肥肠上的油清洗干净，最好用热水，可以浸泡一段时间再洗。 将洗好的肥肠捞出晾凉、切段，尖椒切成节、姜切丝、蒜切末，葱切成葱花，泡发的木耳去蒂撕开备用。
2、锅中放油，炸香花椒捞出。
3、放入大肠，煎至出现微微的虎皮花纹，这时候内部的油基本耗出。
4、放入葱花，蒜末、姜丝翻炒均匀调入料酒。
5、放入红椒，青椒，木耳略炒。
6、调入盐，白糖，蚝油，生抽，味精翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
清洗的时候把肥肠翻过来清洗，可以清洗得更干净彻底。
青椒和肥肠一起搭的功效 ？
青椒肥肠是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。香辣可口。把肥肠放入水中煮，直至用一根筷子可以戳开，煮时，可以加点盐，让它慢慢进点味，等水开后，注意把那肥肠出的末给剔掉，把青椒给切了，切成长条状，稍粗。青椒最好买辣的，如果不辣的话呢，就要备有干辣椒。大蒜也需切成粒和片两种，姜切为丝，把肥肠从水中捞出，用滚刀法切成块，这样会好吃些。
怎么炒大肠，又脆又嫩不会老，谢了 ？
青椒肥肠
原料：青椒六个，肥肠500克，配料有大蒜、姜、高汤，佐料有油、盐、酱油（生抽、老抽）、糖、鸡精。
准备工作：把肥肠放入水中煮，直至用一根筷子可以戳开，煮时，可以加点盐，让它慢慢进点味，等水开后，注意把那肥肠出的末给剔掉，这样肥肠的味道不会那么呛鼻啦。在煮肥肠的时候，可以把青椒给切了，切成长条状，稍粗。青椒最好买辣的，如果不辣的话呢，就要备有干辣椒。大蒜也需切成粒和片两种，姜切为丝……时间到，把肥肠从水中捞出，呵呵，很烫，小心！用滚刀法切成块，这样会好吃些。
开炒啦！
加油进锅，可以先放点盐，这样在把菜放进锅时，不会有太多的油溅起。油热放粒状大蒜，爆一下，然后加进青椒，翻炒几下，放点高汤，焖一会！之后放盐，由于之前已经放了少许盐，所以放盐时小心，别放多了。青椒炒成五成软，加点鸡精起锅备用。然后洗锅并抹净。
火开大，放油，热后放姜丝和块状大蒜，也是要爆一下，再把肥肠丢进去，翻炒，加糖、生抽和老抽各适量，炒匀！这时候，把备用的青椒倒进去，还是大火翻炒，当香味四溢时，也是起锅时！
味道：香辣可口，很爽！
当时大家吃起来可是唏哩呼噜的，虽然很辣，但又忍不住要吃，呵呵！其实，肥肠由于味道比较大还有韧，如果弄不好，会很难闻及难咬，关键就是要用热水煮，当时没有用酒来去味，但味道也不大了，只是煮的时候味道会难闻些，嘿嘿，没办法，肥肠嘛！！！
焦 溜 肥 肠
▲材 料： ▲调 味 料：
齐善美味肠1袋 素沙茶酱1大匙
酥炸粉半小碗 糖1/2大匙
香菜少量 味精1小匙
酱油1/2大匙
▲作 法：
1、将美味肠切厚片后，加入1234炸粉和少量
水拌匀后，放进热油锅炸1234备用。
2、将调味料加入1大匙油炒香后，加入3大匙
上汤。待汤成浓汁后，即刻倒进肥肠溜炒，起锅前
加入1小匙的陈醋，撒些香菜即成。
肥肠和辣椒怎么炒好吃 ？
青椒肥肠
主料
青椒三个 红椒三个 干辣椒个人口味适量添加 生姜五六片。 大蒜适量 可以加入自己喜欢的调味料
青椒肥肠的做法步骤
1. 肥肠用盐使劲揉搓洗净，用清水漂，加入料酒，去腥
2. 将肥肠下锅煮至熟软
3. 改刀。切小块
4. 青红椒切块备用
5. 放入青红椒爆香
6. 加入自己喜欢的调味料，在加点淀粉提鲜
7. 放入肥肠一起炒并调味好
8. 香喷喷的青椒肥肠完美完成