花瓣豆沙面包的做法,花瓣豆沙面包怎么做好吃 ?
花瓣豆沙面包的做法
主料:高筋面粉170g、低筋面粉30g、酵母4g、黄油20g、奶粉10g、白糖20g、清水100g、蛋液20g、盐1.5g;
辅料:豆沙适量、蛋液适量、芝麻少许
花瓣豆沙面包
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准备好全部食材
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将所有主料揉搓成光滑面包后,盖上保鲜膜,在室温环境中发酵至2.5倍大
3
将发酵好的面团取出排气,再分8等份,搓圆球,盖膜松弛15分钟
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趁此时间,处理豆沙,也分等8份,不要 太多就可
5
取一面团压扁,再放入一个豆沙球
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用右手,将面团包住豆沙,从四周往中间捏紧收口
7
包好后将收口面朝下,用擀面杖擀成大点的面饼,再切成8片,形成自然花瓣状(不要切断如图)
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完成后,在有湿度的环境中,进行最后一次发酵至2倍大
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发酵好后,轻轻地刷上一层蛋液,更有光泽,同时预热烤箱180度上下火
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将擀面杖一端沾蛋液沾芝麻,轻压在面团中间
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送进烤箱180度上下火15分钟
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最后几分钟,不要离开,注意不要烤过了
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时间到,出炉,享受美味吧
面包机版豆沙大拧花吐司怎么做如何做好吃 ?
面包机版豆沙大拧花吐司的做法步骤
1. 除黄油外的主料入面包机,和面程序直至揉成面团。
2. 加黄油,继续和面,直至揉成光滑面团。
3. 启动发酵程序,直至面团发酵至2倍大小。
4. 取出排气并擀成圆片状。包入豆沙馅。
5. 将包入豆沙馅的面团再次擀成饼状。顶部不切断,用刀分成4条。
6. 辫成麻花状后,拿起两端,扭在一处。成品如花状。
7. 放入面包机,选择发酵程序。
8. 发酵至2倍大小,开始烤制。中色30分钟。
9. 视面包成色及是否烤熟调整烤制时间。
10. 出炉^_^从面包桶中扣出即可。