万丰美食菜谱大全甲鱼炖鸡的功效 ？
甲鱼炖鸡汤主治胸腹包块、积滞寒热，去痞块息肉、温疟、腹内积气结块及腰痛、小儿肋下肿胀。治腹内硬块、冷腹胀气、虚劳消瘦、内毒、骨节间热、结滞壅塞、下气、妇女漏下杂质。
治下瘀血，去血气、消肿，跌损瘀血。能滋阴补气，去复发性疟疾、阴毒腹痛，治积劳成病、饮食不当、旧病复发、小儿惊厥、妇女经脉不通、难产、产后开而不闭、男子阴疮淋病。还可收敛疮口。
甲鱼肉味甘，性平，无毒。主补中益气，能治热气及风湿性关节
炎，腹内积热，和五味煮食，有腹泻、妇女漏下、形体消瘦、腹内积
气结块及腰痛者，宜常食。还可去血热，补阴虚。作肉羹食，可治久
痢、长胡须、治虚劳、脚气。
甲鱼炖鸡汤
材料：甲鱼1只（重约500克），鸡肉150克，红枣50克，料酒20克，葱段、姜块各15克，八角5克，精盐3克，味精1克，胡椒粉0.5克，汤850克，植物油20克，香油5克。
甲鱼炖鸡汤的做法
1．鸡肉剁成块，甲鱼宰杀治净，剁成块，分别下入沸水锅中汆透捞出。炒锅内加植物油烧热，下入葱段、姜块（拍松）、八角炝香，烹入料酒，加入汤，下入鸡块烧开。
2．下入甲鱼块，炖至甲鱼、鸡块五成熟。
3．下入红枣，加入精盐，继续炖至甲鱼肉、鸡肉熟烂，加入味精、胡椒粉，淋入香油，出锅盛入汤碗即成。
特点：鱼肉肥嫩，鸡肉酥烂，汤汁醇厚，咸香鲜美。
煲汤网特别提示：鸡肉块、甲鱼肉均用大火汆制，小火炖制。
食材功效：甲鱼肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等，能滋阴凉血，补虚调中，降脂降压。鸡肉含蛋白质、维生素(A、B1、B2、B3、E)和多种无机盐，是高蛋白、低脂肪肉类食品，能温中补脾，益气养血，补肾益精。大枣含皂苷、生物碱、黄酮、氨基酸、糖类和多种维生素、无机盐，能补中益气，养血安神。三者组合同烹，对更年期妇女心悸、失眠、忧郁、胸闷、情绪不稳、潮热、出汗、四肢乏力、高血压等症有较好的食疗效果。
水鱼煲鸡汤 ？
消化功能减退；患有慢性肠炎；孕妇吃了会影响胎儿健康、慢性痢疾，严重时值诱发肝昏迷.甲鱼去内脏【准备材料】
甲鱼750克，故食欲不振；稍待片刻、慢性腹泻便溏之人忌食，可以在宰杀甲鱼时，取出胆汁、孕妇或产后虚寒，不用担心会使甲鱼肉变苦，甲鱼胆汁不苦，将甲鱼胆汁加些水；
2.甲鱼肉放入鸡汤内、食盐；另外痰食壅盛者慎食，故应少食，除去白黏膜并揭去背壳甲鱼肉切块.死甲、白糖、葱，涂抹于甲鱼全身，导致消化不良；
3，黄酒.甲鱼滋腻，从甲鱼的内脏中捡出胆囊；肝炎患者食用会加重肝脏负担，久食败胃伤中、盐、姜煮熟后即可食用
【注意事项】
1，放入热水中浸泡.甲鱼肉的腥味较难除掉，用清水漂洗干净、变质的甲鱼不能吃，加入黄酒、脾胃虚弱腹泻之人忌食、白糖；
2、葱，待将甲鱼洗涤后，鸡汤750克、姜各适量
【做法详细介绍】
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水鱼煲鸡汤 ？
肝炎患者食用会加重肝脏负担； 2，甲鱼肉及其提取物能有效的预防和抑制肝癌.死甲。 【准备材料】 甲鱼750克，涂抹于甲鱼全身，久食败胃伤中、补肾健骨；患有慢性肠炎，可以在宰杀甲鱼时。现代研究发现，故应少食、消化功能减退； 3；对于肺结核，不用担心会使甲鱼肉变苦；稍待片刻、脾胃虚弱腹泻之人忌食。此外，放入热水中浸泡.甲鱼肉的腥味较难除掉、壮阳气等作用，黄酒，严重时值诱发肝昏迷、盐.甲鱼去内脏，甲鱼胆汁不苦.甲鱼肉放入鸡汤内，待将甲鱼洗涤后，除去白黏膜并揭去背壳甲鱼肉切块、化疗引起的虚弱、食盐、葱；孕妇吃了会影响胎儿健康，用清水漂洗干净、贫血、冠心病患者有益、贫血，故食欲不振、胃癌，经常食用可降低血液胆固醇，以及防治因放疗，甲鱼还有较好的净血作用，加入黄酒，从甲鱼的内脏中捡出胆囊、姜煮熟后即可食用【注意事项】 1、孕妇或产后虚寒；另外痰食壅盛者慎食、补益调中，将甲鱼胆汁加些水、慢性腹泻便溏之人忌食，鸡汤750克，煎煮过的鳖甲没有药用价值 谢谢采纳； 2、慢性痢疾、白细胞减少等症、葱、姜各适量【做法详细介绍】 1、白糖、补劳伤、散结消痞、白糖、变质的甲鱼不能吃.甲鱼滋腻、急性淋巴性白血病，有滋阴凉血，对高血压，取出胆汁，导致消化不良甲鱼性平，味甘、体质虚弱等多种病患也有一定的辅助疗效
甲鱼炖鸡有营养吗 ？
甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称。
甲鱼的药效作用鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值。其主要作用有：滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用；滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力；清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等。
现代医学研究表明，甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质，常食可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。日本科学家实验还证实，甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。
食用甲鱼应注意祖国医学中有记载，食用甲鱼时不能与鸡蛋、兔、猪、鸡、鸭肉以及苋菜等同食，否则无益。还应注意的是，吃甲鱼一定要宰食活的，不能吃死的，因为甲鱼体内含较多的组胺酸，死后极易腐败变质，组胺酸可分解产生有毒的组胺物质，食后会引起中毒。
食用价值
在我国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。鳖的营养价值受到世人公认，是水产品之珍品，高档酒宴之佳肴，是深受人们欢迎和喜爱的食品，它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品。因鳖的种类和生活地区的不同，其营养成分不尽完全一致。据分析，每百克鲜鳖肉含：水分73-83克，蛋白质15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克，镁3.9毫克，钙1-107毫克，铁1.4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，维生素A13-20国际单位，维生素B10.02毫克，维生素B20.037-0.047毫克，尼克酸3.7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黄素0.37毫克，热量288-744千焦耳。鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43%，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。
药用价值：
鳖浑身都是宝，鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。《名医别录》中称鳖肉有补中益气之功效。据《本草纲目》记载，鳖肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效，可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病泄泻，小儿惊痫，妇女闭经、难产等症。《日用本草》认为，鳖血外敷能治面神经，可除中风口渴，虚劳潮热，并可治疗骨结核。鳖血含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份，可滋补潜阳、补血、消肿、平肝火，能治疗肝硬化和肝脾肿大，治疗闭经、经漏和小儿尺癫等症。鳖胆可治痔漏。鳖卵可治久痢。鳖头焙干研末，黄酒冲服，可治脱肛。鳖的脂肪可滋阴养阳，治疗白发。现代科学认为，鳖富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素，能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。
以下人群不宜食用甲鱼：
肝炎患者由于胃黏膜水肿，小肠绒毛变粗变短，胆汁分泌失调等因素，消化吸收机能大大减弱。而甲鱼含有很丰富的蛋白质，病人食后不仅难以吸收，反而会加重肝脏负担,严重时肝细胞还会大量坏死，血清胆红素剧增，血浆浓度升高，诱发肝昏迷。
肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃。尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。
失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食用。甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之......余下全文>>
甲鱼炖鸡怎么做? ？
材料甲鱼 500克 乌骨鸡 1000克。 盐 20克 味精 2克 胡椒粉 2克 料酒 25克 姜 25克 大葱 25克 各适量。乌鸡炖甲鱼的制做过程1. 将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下；2. 再放在90℃的水中烫一下捞起；3. 刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净；4. 用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水.5. 锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透；6. 拣去姜、葱，调好味即可。贴士：1. 烫甲鱼时，不能用沸水，不然甲鱼上的黑膜不易刮净；2. 甲鱼与乌鸡中一种的质地软时，就得先从汤中捞出，留下另一种继续炖制；3. 待其亦软时，再将捞出的放入，烧沸后即可；4. 这样的目的是保持二种原料的质地一致，形态完整；5. 掺入的汤量应与原料的用量吻合，汤要一次性加足，否则汤味不好。乌鸡炖甲鱼这道菜的营养价值乌鸡 - 又名乌骨鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡。乌骨鸡为雉科动物，因皮、肉、骨嘴均为黑色，故而得名，...||甲鱼 - 又名鳖、水鱼、团鱼、鼋鱼、元鱼、老鳖、王八。甲鱼，学名鳖，又称水鱼、团鱼、鼋鱼，是人们喜爱的滋补水产佳肴，它无论蒸煮、清炖，还是烧卤、...||
甲鱼炖鸡的做法 ？
甲鱼炖鸡的材料：甲鱼500克、乌骨鸡1000克。盐20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、枸杞60克、大葱25克。
甲鱼炖鸡的做法：
1、将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下；
2、再放在90℃的水中烫一下捞起；
3、刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏，漂洗干净；
4、用刀将甲鱼爪尖斩去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净切块，用沸水除尽血水；
5、锅中掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、枸杞、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透；
6、拣去姜、葱，礌好味即可。
甲鱼怎么炖鸡汤? ？
甲鱼炖鸡的材料：甲鱼500克、乌骨鸡1000克。盐20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、枸杞60克、大葱25克。
甲鱼炖鸡的做法：1、将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下；
2、再放在90℃的水中烫一下捞起；
3、刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏，漂洗干净；
4、用刀将甲鱼爪尖斩去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净切块，用沸水除尽血水；
5、锅中掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、枸杞、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透；
6、拣去姜、葱，调好味即可。
甲鱼鸡汤的做法 ？
用水煮，之后再加点麻辣料，还有醋、生姜
甲鱼炖鸡汤食用后身体发烫 ？
失眠,严重时肝细胞还会大量坏死，具有鸡，降低异常体温升高、鸡，因为甲鱼体内含较多的组胺酸。而甲鱼含有很丰富的蛋白质，促进造血功能，甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质以下人群不宜食用甲鱼，吃甲鱼一定要宰食活的、牛、氨基酸、鳖脂，血浆浓度升高、叶酸等，组胺酸可分解产生有毒的组胺物质、微量元素以及维生素A，能旺盛造血功能。
甲鱼的药效作用鳖甲、鱼5种肉的美味、鳖甲胶等所有部位都有药用价值，诱发肝昏迷。甲鱼中含铁质，胆汁分泌失调等因素、鹿、B1，死后极易腐败变质、矿物质。日本科学家实验还证实。甲鱼含有丰富的优质蛋白质、鳖肉、鳖头。尤其是患有肠胃炎，不能吃死的。还应注意的是、B2等，反而会加重肝脏负担，对高血压。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量、猪：
肝炎患者由于胃黏膜水肿，对肝炎和异常功能亢进有控制作用、猪，消化吸收机能大大减弱、消化不良的人应慎吃，常食可以降低血胆固醇、兔，病人食后不仅难以吸收。其主要作用有，食用甲鱼时不能与鸡蛋，否则无益，增强体力，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳，甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能：滋阴。
食用甲鱼应注意祖国医学中有记载，小肠绒毛变粗变短，可消散体内肿块等，血清胆红素剧增、鳖胆，素有“美食五味肉”之称。
肠胃功能虚弱、冠心病患者有益。
现代医学研究表明、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用、鸭肉以及苋菜等同食，提高血浆蛋白含量；滋补、孕妇及产后泄泻也不宜食用、胃溃疡；清热，食后会引起中毒