万丰美食菜谱大全视频特大麻圆做法，能将麻圆咋出来又大，里面又是空心的怎么做的 ？
空心麻圆
材料：
糯米粉：100克
热水：60克
白糖：40克
脱皮白芝麻：适量
做法：
1、热水将白糖化开，倒入糯米粉中；
2、揉成光滑糯米团；
3、分成15克左右的小剂，每个搓圆；
4、放入白芝麻中，滚一圈；
5、再用手捏紧，滚圆；
6、油三成热的时候就放入麻团剂，一直小火加热。待麻团上浮的时候，用铲子背面压麻团，一压，它就鼓起来一些，再继续压，再鼓，如此次三次左右吧。如果一压，外皮破了就不能再压了。待麻团差不多炸成金黄色就可能了。取出，用厨房纸吸去多余的油就可以了。
麻圆，各地都有的，只是名字不同呗，
有的地方叫麻团，有的也叫麻球，广东的煎堆也就是它。
大花花他们江浙地带就叫的麻球，
他说读书的时候，经常早餐都吃这个。
有些会包馅，什么芝麻馅、豆沙馅、莲蓉馅什么的，
我没有用到馅，无馅的就是空心麻圆了。
很多做麻圆的时候，都会用泡打粉，
我感觉吧，泡打粉这东西，管它有铝无铝，能不用尽量别用，
麻圆的制作只要操作的好，是完全可以不用的。
白糖要放够，100克的糯米粉，至少也得30克白糖以上，
否则容易炸油，也就是会炸爆，这是我之前看一档美食节目的时候听说到的，也没试验过。
我之前做无泡打粉版本的也失败过，总结了一下：
1、沾芝麻的时候一定要用手握紧，再搓圆，否则芝麻易掉；
2、油不要太热放麻圆，否则容易爆浆，形状就不好看了，油三分热就可以了；
3、一定要等麻圆浮起来再压，否则压早了，再也鼓不起来了。可以先试一个，如果压了，没见鼓起来，那就还没到时候；
4、压的次数也不能太多了，先压两次试试，后面摸索着再压，如果炸好了还压，外皮会破掉，不会再鼓起来了，反而形状也被破坏了。
自制麻圆的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
麻圆的做法
1.热水倒入澄粉中， 混合均匀，揉成软面团
2.将糯米粉中加入糖混合均匀，再加入上面的澄粉团, 加水适量揉成稍软的面团
3.揉成长条，分成若干小剂子
4.将小剂子按扁包入适量豆沙馅， 包好揉圆
5.将两手少沾点水，揉几下麻团，使其表面沾上水，增加黏性
6.扔到芝麻堆里滚上芝麻，再拿出来揉实，把芝麻揉进麻团
7.锅中做油， 烧至七成热，放入生坯， 小火炸至表面金黄即可
南瓜麻圆的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
南瓜麻圆的做法
1.
老南瓜去皮，切小块，蒸熟后，捣烂成泥，放凉。
2.
取一个盆，将糯米粉和面粉充分混合。
3.
南瓜泥倒入糯米粉和面粉中，加入蜂蜜，和成光滑的面团。
4.
取一小团面团，搓成圆形。
5.
裹上一层白芝麻，做成南瓜球。
6.
依次做完所有面团。
7.
炒锅至火上倒入适量油。
8.
8：大火烧热油，油温七成热时，大火烧热油，改小火加入做好的南瓜球，炸至金黄，捞出。
空心大麻球最新做法视频 ？
速冻空心麻圆：糯米粉9斤、烘焙粉1斤、泡多源（空心麻圆专用）0.2-0.4斤、筋力源D0.1斤、白糖1.5斤、蛋白糖15克、水4.5-5.5斤。工艺： 将米粉加入烘焙粉、泡多源、筋力源干拌均匀。再加入糖浆、水，和成面团，盖上低温醒发6-8小时。然后，揪成40克小团，搓圆，沾点糖浆，再沾上芝麻，然后冷冻或油炸。
充气麻球的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料：糯米粉、泡打粉、苏打粉、白糖辅料：白芝麻1. 麻 球在漏勺中浸炸的同时要用勺子不断压制，开始要轻轻地压，以免挤破，等稍有涨大后再用力压，压的时候麻球要在漏勺中不停转动，保证每个部位都能均匀受压，直到麻球全部变软、感觉不到硬块时为止。如果刚开始压的时候不慎出现小破洞，就把洞翻到下面，同时用勺压一下，可以堵上小洞2. 麻 球炸好后要在漏勺中不停转动，直到麻球变硬，这样可以保持麻球口感的脆度3. 麻 球在漏勺中浸炸的同时要用勺子不断压制，开始要轻轻地压，以免挤破，等稍有涨大后再用力压，压的时候麻球要在漏勺中不停转动，保证每个部位都能均匀受压，直到麻球全部变软、感觉不到硬块时为止。如果刚开始压的时候不慎出现小破洞，就把洞翻到下面，同时用勺压一下，可以堵上小洞4. 把麻球放在漏勺中，不断用勺子舀起烧至五成热的油均匀地淋炸，边淋边晃漏勺以使麻球转动，使之均匀受热，同时慢慢把火改小以逐渐降低油温，炸至麻球涨大到生坯的5-6倍时，把油温降至三成热5. 麻 球炸好后要在漏勺中不停转动，直到麻球变硬，这样可以保持麻球口感的脆度
糯米空心麻圆做法 ？
调料：白糖25克，菜油、碱等适量。
制作方法：炸。糯米淘洗干净浸泡后，加水磨成米浆装入布口袋吊起，
待水分滤干后放置4-5小时，让吊浆面自然发酵至略有酸味后，
加碱、糖揉匀搓成长条，下每个约重25克的剂子20个，
搓成圆球形后，粘上芝麻入温油锅中炸，
边炸边用平漏勺背反复踏压炸至泡空起来，壳呈金黄色即可。风味特色：壳薄内空，形似圆形，色泽金黄，糯绵香甜。
技术要领：必须用温油炸，碱不能多，面要发酵好才会空心，芝麻要沾均匀。百度知道
速冻麻圆制作方法 ？
空心麻圆的做法
先用一部分开水溶化白糖，化成白糖水
加入糯米粉和泡打粉，将剩下的开水慢慢加入，边加加揉，直到揉成软硬合适的面团
将面团搓成长条，用刀切割成20克左右的小剂子
用手搓圆剂子，沾点水
放进盛有芝麻的碗中裹满芝麻
用掌心攥紧麻球，使芝麻更牢固地沾在糯米球上
沾满芝麻的糯米球装盘待用
热油锅，油烧到四成热，把所有芝麻球放进油锅里小火慢慢炸
待芝麻球快浮起时，用漏勺背轻按压芝麻球，压扁后待鼓起时再压，让空气进入麻球里，千万不能压破，破了麻球就鼓不起来了
反复几次后麻球鼓起后，用漏勺不停地翻动芝麻球，使其受热均匀
炸至金黄色后捞出，放入垫有厨房纸的盘中，吸掉多余的油
装盘趁热吃即可
请问各位大侠，空心麻圆是怎么做的。要详细点的哦。不懂不会做的请不要回答，谢谢！！！ ？
本人不会做，帮你找了一个，希望对你有所帮助
视频网址：www.tudou.com/programs/view/J2uxIPlLorw/
麻圆
28来源： 发布日期：2005-12-8 12:02:20
原料：
吊浆糯米面500克，芝麻50克。
调料：
白糖25克，菜油、碱等适量。
制作方法：
炸。糯米淘洗干净浸泡后，加水磨成米浆装入布口袋吊起，待水分滤干后放置4-5小时，让吊浆面自然发酵至略有酸味后，加碱、糖揉匀搓成长条，下每个约重25克的剂子20个，搓成圆球形后，粘上芝麻入温油锅中炸，边炸边用平漏勺背反复踏压炸至泡空起来，壳呈金黄色即可。
风味特色：
壳薄内空，形似圆形，色泽金黄，糯绵香甜。
技术要领：
必须用温油炸，碱不能多，面要发酵好才会空心，芝麻要沾均匀。
谁知道空心麻园的配方和做法！ ？
空心麻团的做法 内容简介 用料:白芝麻100g,糯米粉500g,白砂糖100g,红豆沙200g,水200ml,油1000ml(实耗60ml)做法: 1.白砂糖放入水中溶解...将豆沙馅分成10份放在糯米面上,包成团状。再粘满芝麻。 3.中火加热炸锅中的油到6成热。将麻球放入,立即关火,...
小麻圆的做法，小麻圆怎么做好吃，小麻圆的家常做法 ？
用料
主料
糯米粉250克
豆沙适量
调料
芝麻
适量
白糖
75克
澄粉
75克
麻圆的做法
1.热水倒入澄粉中， 混合均匀，揉成软面团
2.将糯米粉中加入糖混合均匀，再加入上面的澄粉团, 加水适量揉成稍软的面团
3.揉成长条，分成若干小剂子
4.将小剂子按扁包入适量豆沙馅， 包好揉圆
5.将两手少沾点水，揉几下麻团，使其表面沾上水，增加黏性
6.扔到芝麻堆里滚上芝麻，再拿出来揉实，把芝麻揉进麻团
7.锅中做油， 烧至七成热，放入生坯， 小火炸至表面金黄即可