做法,泡菜炒猪肝怎么做好吃,泡菜炒猪肝的家常做法 ?
食材
主料
猪肝
150g
四川泡菜
50g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粒
适量
豆瓣酱
适量
姜
适量
葱
适量
淀粉
适量
小红椒
适量
步骤
1.材料准备:
1、猪肝洗净切片,用淀粉生抽腌制10分钟
2、泡菜、辣椒、姜、蒜头、葱全部切丝备用
3、必备四川豆瓣酱
2.锅内放油适量,控小火。
油微温时放入花椒粒(如果没有花椒粉时)、辣椒丝、姜、蒜在锅内爆香,再倒入腌制好的猪肝用大火爆炒。
3.猪肝炒至7成熟时,放入泡菜、豆瓣酱翻炒,最后放葱和酱油滴几滴再翻炒几就下起锅
4.大告功成
小贴士
1、一定要少用盐或者不用放,因为泡菜、豆瓣酱都比较咸。
2、如果用花椒粒的朋友,花椒粒一定要先在油锅爆香才惹味
3、如果喜欢吃辣的朋友可以多放些辣椒
泡菜猪肝 吃多了好不好? ?
再好的东西食用过量都是不好的哦
猪肝富含va,铁,钙,但肝同时也是动物身体最大的毒物中转站和解毒器官,是由一定毒性的,要注意处理方法,而且猪肝中胆固醇高,高血压等是不能吃的。参见baike.baidu.com/view/63848.htm
泡菜也是好东西,但腌制过程极易产生压硝酸盐,这玩意过量会致癌di 参见baike.baidu.com/view/25539.htm
比如孕妇,医生建议每周一到两次猪肝,总共不超过200克
这道菜本人也大爱,现在每周最多也不超过三次
全手打哇,供参考
泡菜猪肝汤怎么做发 ?
用料
猪肝 450g
青椒 1个
泡豇豆 100g
泡姜 一小块
干红辣椒 3个
花椒 10粒
大蒜 3瓣
料酒
豆瓣
酱油
盐
猪油
淀粉
泡菜猪肝的做法
猪肝切成小薄片,洗去血水,可以加少量料酒泡下,然后裹上湿淀粉,这样更嫩
泡豇豆、泡姜、青椒、大蒜、干辣椒分别切好
锅内放猪油,烧热,倒入上面的泡豇豆、泡姜、青椒、大蒜、干辣椒、花椒,再加一勺豆瓣,炒出香味
倒入猪肝,大火翻炒2分钟,加少量酱油和适量的盐,大火炒1-2分钟,就可以出锅了。
雪碧菜加泡菜和猪肝能一起炒吗? ?
可以一起炒的
血碧菜和泡菜加在一起,会有微微的酸辣,有很浓的菜香
做的方法:
1、猪肝洗净血水加料酒、姜丝、盐、淀粉、几粒花椒、少量豆瓣腌半小时;
2、泡菜切丝备用,血碧菜适量洗净滴干水珠。
3、锅里倒油烧热后加入葱姜蒜;
4、爆香后倒入腌好的猪肝,炒啊炒啊炒;炒到全部变色了加入泡菜丝;
5、炒到差不多熟的时候放入血碧菜;
6、再炒个两分钟就差不多熟了,叶子菜不经炒的;
7、放鸡精或味精,关火;
酸豇豆炒猪肝怎么做 ?
首先准备猪肝,酸豆角
猪肝放水里泡,去掉血水
猪肝切块,放盐,淀粉,料酒腌十分钟
酸豆角切丁
蒜姜切碎
蒜苗切段
锅里热油,下蒜,姜
再把猪肝倒进去翻炒均匀,
炒至七分熟倒酸豆角翻炒均匀
倒蒜苗,炒熟后再倒酱油,耗油,翻炒均匀出锅
上碟,特别好吃
泡菜炒肝尖怎么做? ?
原料:
新鲜猪肝225克、胡萝卜半根、青椒一个、水发木耳、葱姜适量。
调料:
料酒、盐、生抽、糖、醋、味精、淀粉。
做法:
1、葱姜切末,木耳掰成小朵,青椒、胡萝卜切片,猪肝切薄片;
2、胡萝卜开水焯过备用;
3、切好的猪肝在开水中焯一下,变色后捞出;
4、起油锅,油热后,爆香葱姜末;
5、依次加入胡萝卜、青椒和黑木耳大火翻炒两分钟;
6、烹入料酒、生抽、糖、醋拌匀;
7、加入焯水的猪肝大火翻炒一分钟,调入适量盐和味精调味;
8、淋入勾好的薄芡,待汤汁粘稠即可关火。
PS:
1、新鲜的猪肝不要放上烹饪,用清水冲洗后,在水中充分浸泡后,才可食用;
2`猪肝切厚片,这样比较有弹性,切得太薄一煮就缩反而会变硬。
3、氽烫猪肝时,要多翻动,用手按猪肝片中间,若没有软软的感觉就表示好了,立刻冲冷水可快速降温,保持嫩度。
4、猪肝在炒的过程中,要彻底变成灰褐色,看不到血丝才好,不要吃太嫩的猪肝。
移植后第八天可以吃泡菜炒猪干吗 ?
移植后第八天可以吃泡菜炒猪干
用料
猪肝 450g
青椒 1个
泡豇豆 100g
泡姜 一小块
干红辣椒 3个
花椒 10粒
大蒜 3瓣
料酒
豆瓣
酱油
盐
猪油
淀粉
泡菜猪肝的做法
猪肝切成小薄片,洗去血水,可以加少量料酒泡下,然后裹上湿淀粉,这样更嫩
泡豇豆、泡姜、青椒、大蒜、干辣椒分别切好
锅内放猪油,烧热,倒入上面的泡豇豆、泡姜、青椒、大蒜、干辣椒、花椒,再加一勺豆瓣,炒出香味
倒入猪肝,大火翻炒2分钟,加少量酱油和适量的盐,大火炒1-2分钟,就可以出锅了。
泡椒猪肝怎么做 ?
你好,
直接把猪肝切成片或者丝 然后放点芡粉 里面在放点豆瓣酱 花椒 鸡精 少许盐 然后在你家泡菜缸里抓点泡椒 扛豆 泡姜 都切成丝 还有小葱切段 备用
放炒锅 锅热放油 等油热 放大蒜末 切好的干辣椒 放弄好的猪肝 翻抄2分钟 然后放切好的泡菜 在翻抄1分钟 放小葱段 然后加鸡精 盐可以不用放啦!! 因为泡菜很咸 对了 如果你喜欢 还可以放蒜台切段放点在里面 喜欢辣点可以都弄点泡辣椒 那样很好吃的