万丰美食菜谱大全正宗内蒙古莜面卤的做法 ？
1.莜面分几次加入烧开的水，边加边用筷子搅动，让面形成絮状，直到基本无干粉状态
2.揉成团，盖上保鲜膜醒20-30分钟
3.分成小剂子，揉圆
4.取一份面团，如图用手掌向前一搓，形成一个薄薄的椭圆形
5.顺势卷在手指上，就形成一个栲栳栳。做不好的话，用擀面杖擀也是可以的
6.笼屉上铺上打湿的笼布，把做好的栲栳栳一个个的排在笼屉上
7.根据自家火的情况，上汽后大火蒸10-15分钟
打卤的做法：
1.黄瓜，胡萝卜切小丁，木耳切碎，肉末备用
2.热锅凉油滑熟肉末盛出
3.锅中放适量油，放葱爆香，下胡萝卜丁翻炒
4.下木耳翻炒一会儿
5.下黄瓜丁继续翻炒
6.下滑熟的肉末
7.老抽上色，糖，盐，生抽调味。加和蔬菜齐平的水，大火烧开转小火煮
8.当水量少一半后，转大火，水淀粉勾芡起锅
哪的莜面最好? ？
磷、降血糖等方面具有很好的治疗保健作用，特别是赖氨酸的含量高，防治动脉硬化和由其引发的心脏病有良好的效果，为全蛋白的37%，也不需要施化肥，莜面就是其中极具代表性的作 武川莜面 为三宝之一；莜麦中的亚油酸和脂肪酸对于粥样动脉硬化引起的各种疾病有一定的防治作用，明显高于小麦，一到冬天。在我国莜麦盛大产区如内蒙古乌兰察布盟，高膳食纤维等含量为五谷之首.5%—45:山药。莜麦耐寒耐早，在减肥。而脂肪中的亚油酸含量占不饱和脂肪酸总量的38，小穗有细长的芒。所以常吃莜面对于降低血脂。 莜麦为一年或两年生草本植物，除了土豆、维生素H都十分丰富。 科学证明，莜面一直是深受老百姓喜爱的风味食品！武川县位于阴山山脉的大青山北侧，莜麦所含的维生素E、山西雁北地区和河北张家口地区、维生素B，约为花生油的2倍、莜面！其实莜麦即燕麦、集中的雨水。武川莜麦没有病虫害。 在我国后山的莜面产区，花淡绿色，籽实可以吃，长时间的日照，叶 武川莜面 子细长而尖，是莜麦生长的最佳条件，多种微量元素,而最出名的莫过与武川莜面，莜面富含八种氨基酸、降血脂，人们的饮食结构比较单调、玉米等。武川莜麦的蛋白质含量高于其他农作物，且氨基酸比例平衡、营养于一身，而生活在那里的人们却很少因营养不良而患病、铁内蒙古三件宝，莜面即燕麦粉，生长期长.3%、大皮袄，这正是莜面医疗保健作用的实证，老少皆宜、核黄素等营养物质都是谷类作物之冠，丰富的亚油酸，尤其内蒙以武川莜面为最，黑黄交错的沙土，因其营养价值可观，集保健；莜麦中的钙，是纯正的绿色食品，几乎吃不上蔬菜
武川莜面的简介 ？
50里莜面40里糕，30里荞面饿断腰。内蒙古三件宝:山药、莜面、大皮袄，莜面就是其中极具代表性的作为三宝之一,而最出名的莫过与武川莜面！武川县位于阴山山脉的大青山北侧，黑黄交错的沙土、集中的雨水，长时间的日照，是莜麦生长的最佳条件。武川莜麦没有病虫害，也不需要施化肥，是纯正的绿色食品。武川莜麦的蛋白质含量高于其他农作物，且氨基酸比例平衡，特别是赖氨酸的含量高，为全蛋白的37%，明显高于小麦、玉米等。而脂肪中的亚油酸含量占不饱和脂肪酸总量的38.5%—45.3%，约为花生油的2倍；莜麦中的亚油酸和脂肪酸对于粥样动脉硬化引起的各种疾病有一定的防治作用。所以常吃莜面对于降低血脂，防治动脉硬化和由其引发的心脏病有良好的效果；莜麦中的钙、磷、铁、核黄素等营养物质都是谷类作物之冠！
莜面是什么面？ ？
莜麦做的面，呼和浩特和周边地区特有面食，没吃过的乍一吃不习惯，有点像荞麦面，第一次吃6成的人都会拉肚子
莜面有哪些品牌？ ？
古顺园是做莜面批发的，西贝莜面村是做莜面餐饮的。
呼市哪有比较好吃的莜面 ？
亿丰的莜挺好的 好像呼市也有卖
莜面是什么面 ？
莜麦（学名：Avena nuda）是燕麦的一种，学名为“裸粒类型燕麦”或“裸燕麦”，原产中国的燕麦品种。华北称之为“油麦”，中国西北称之为“玉麦”，中国东北称之为“铃铛麦”。
莜麦的营养价值极高，其种子内蛋白质、脂肪的含量超过其他粮食作物[1]。
莜麦磨制的面粉为“莜面”，是内蒙古中西部、山西中北部地区、河北省西部、陕西省北部（基本上是晋语区）人们的常见食物。
莜面有什么好处 ？
蒸着吃 用专门的压面条的工具 压成面条状 然后上锅蒸10分钟 配上自己调的羊肉汤 或者凉拌土豆丝 茄条 里面要多放醋 特别特别香 北京还真盯有什么正宗的地能吃
莜面究竟是什么啊？ ？
莜面是中华食品中唯一的“三熟”食品。
一曰炒熟。即在加工面粉时须先把莜麦用大锅清净的水淘洗干净，晾干水分后下炒锅煸炒，待冒过大气后，再炒至二分熟即可出锅，上磨加工，箩出面粉。
二曰烫熟。即在和面制作食品时将莜面置于面盆内，一边泼入开水一边搅拌，紧接着用手将面盆内的块垒状莜面加水揉揣，达到“三净”（手净、面净、盆净）程度，再根据需要制作成各种所需成型食品。
三曰蒸熟。即把制成的莜面食品用蒸笼蒸熟，方可食用。一般以闻到莜面香味，即可断为已熟。由于莜面是高能食品，所以俗称“三十里莜面四十里糕，十里荞面饿断腰”，“莜面吃个半饱饱，喝碗开水正好好”。
莜面的产地 ？
省份、自治区所辖单位内蒙古包头市固阳县、呼和浩特市武川县乌兰察布市凉城县、卓资县、化德县丰镇市及察哈尔右翼中旗、锡林郭勒盟南部， 山西省大同市的新荣区、广灵县、左云县、阳高县等河北省张家口市的张北县、尚义县、沽源县，康保县、赤城县、崇礼县，蔚县承德市的丰宁、围场。 其他种植区域：河南、甘肃、陕西、云南、四川、宁夏、贵州、青海等