万丰美食菜谱大全黑米怎么炒好吃 ？
好吃炒黑米的做法：
蜜炒黑米
古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称 ：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。
现代医学证实：黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
主料
黑米200-300g
枸杞子一小把
葡萄干一小把
核桃四到五个
辅料
白砂糖适量
蜂蜜一勺
蜜炒黑米的做法步骤
1. 将黑米洗净蒸熟，葡萄干、枸杞子洗净，核桃取仁掰成小块
2. 锅内放少许油烧热，将蒸好的黑米放入锅内翻炒
3. 放入适量白砂糖继续翻炒
4. 炒匀后再放入核桃仁、葡萄干、枸杞
5. 起锅前放一小勺蜂蜜，装盘。
小贴士
喜欢吃甜可以多放些糖，葡萄干、核桃可依自己的口味增减。也可适当加入果脯或干果等。
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熟炒黑米
用料
主料
黑米适量
辅料
鸡蛋适量芦笋适量猪大排适量
调料色拉油适量食盐适量
熟炒黑米的做法
1. 鸡蛋搅打均匀成鸡蛋液，备用
2. 煮好黑米饭，备用（最好用隔夜饭）
3. 袋装笋丝，备用
4. 烤猪排切丁，备用
5. 起油锅，倒入鸡蛋液，滑散成小块，放入笋丝和猪肉丁，继续翻炒，煸出香味，调入精盐，炒匀，放入黑米饭，继续翻炒均匀，即可出锅
炒黑米饭的做法，炒黑米饭怎么做好吃，炒黑米饭的家常 ？
食材
主料
黑米饭
200g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
青菜
适量
葱
适量
步骤
1.准备食材
2.锅内油烧热后加入鸡蛋快速划散
3.加入青菜炒均
4.加入米饭炒均
5.加入盐和葱炒均即可
6.美味出锅
怎样炒制黑米甜饭 ？
1. 黑米洗净，用清水浸泡一晚 ...2. 大米洗净，红枣切成碎丁 ...
3. 将浸泡好的黑米（连同泡米的水）和大米一起放入电饭煲中（水量和平时焖饭的水量一样），按下煮饭按钮
4·饭焖熟跳到保温灯时，打开倒红枣碎和葡萄干，搅拌均匀
5·盖好盖，继续保温15分钟。然后打开盖子搅拌一下，就OK了
黑米蛋炒饭的做法，黑米蛋炒饭怎么做好吃，黑米 ？
步骤
1.准备食材，青豆，玉米粒，打好的蛋液，剩米饭一碗
2.锅内放油烧温热后放入鸡蛋炒散后盛出备用
3.放入青豆玉米粒翻炒
4.放入黑米饭翻炒
5.然后放入已炒好的鸡蛋碎
6.放入盐继续翻炒均匀即可
7.装盘开吃咯
小贴士
家里食材不够了，没有用葱炝锅，要是再加点火腿就更好吃拉
炒黑米饭的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
炒黑米饭的做法步骤
1. 黑米头一天浸泡好，煮成米饭
2. 把米饭捣散，入油锅炒，加入盐、胡椒粉炒透，出锅时加入少许鸡精调味
3. 把炒好的黑米饭装盘，用勺子推出鲨鱼形状，用沙拉画上嘴和水波以及海鸥
煮的黑米饭能不能做炒饭？ ？
一样，黑米同大米都一样都说比大米香其实一样只是图个新鲜罢了你一不吃大米在吃你看看，呵呵…炒法同炒饭一样
黑米饭要怎么做才会熟啊？泡了N久然后去蒸再来炒都不熟`` ？
不知道楼主是怎么做呢，是不是全是用黑米的呐？其实应该掺杂些别的米的，这样容易熟而且还更好吃，营养也吸收的均匀呢，而且黑米本来就很硬，要泡个一天一夜才可以呢，呵呵 1、泡一天一夜。。。总之20+小时，黑人骨头硬。 在此之前，不要指望洗得太干净，因为无论怎么洗，黑米洗完的水都是黑兮兮的紫兮兮的。 2、米和水的比例是1：1.2。泡米的水要和米同煮，比较香，比较营养。 据说肯定不会煮的和白米饭那种软糯程度的，我们做好了心理准备。 3、要在黑米快煮好了加一把燕麦片进去，把水收干了，粘粘的，口感软一些 4、在做好的黑米饭上，加上小芝麻，更加小资，更加时尚杂志。
黑米饭做好了有些硬怎样补救 ？
再下锅，撒点水再蒸几分钟。再放点油，调配料什么的，做成炒糯饭，味道超赞。
关于黑米饭习俗的作文大全 ？
在我小的时候，家乡有一个风俗，每当农历十月半的时候，全村每家每户都会煮好糯米饭，然后每家派出一个有力气的男人，聚在一起，说说笑笑，轮流着打麻糍。先把煮好的糯米饭倒入石臼里，然后用特制的丁子形的木棍，一举一落，一锤一锤敲打至糯米饭完全变成软糯的糕状，没有任何米粒。在敲打的过程中，为了避免糯米饭粘在工具上，还要一个人在石臼旁，偶尔用手蘸着水，翻动石臼里的糯米饭，并且要与敲打的人配合好，才不会被敲到手。敲打好以后的糯米糕放入盆中，用手挤成一个一个的小团，然后蘸着碾碎的芝麻糖吃。（芝麻糖是炒熟的黑芝麻加上白糖一起放入一个小小的，像碗一般大小的石臼里，然后用石棒碾成末。在碾芝麻糖的过程中，那香味，可以飘出十里。碾芝麻的人，更是陶醉此中），这是最早的，也是真正的手工麻糍。
但在平时，我们嘴谗想吃的时候，因为操作上的辛苦与麻烦，所以父母会选择用糯米粉来简便制作，虽然没有手工敲打的麻糍那种超强的软糯，但口感也一样特别好。
黑米饭和白米饭一样的做法吗？ ？
不一样的,黑米比较难煮，一般先泡2个小时
黑米饭制作方法：
1、黑米很难煮，建议泡一天再煮，而且饭比粥好吃，一般黑米和水的比例是1∶2.5；
2、煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水；
3、以后就转小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右，煮出很香的黑米饭。
下面给你介绍几种黑米饭的做法
黑米粥的做法－－主料: 黑米100克、红糖适量。
做法: 先将黑米洗净，浸泡24小时后，放入锅内加适量清水煮粥,待粥煮至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。
把黑米煮成粥，全天饿了就吃。
消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜吃黑米。
蔬菜黑米饭：
1)黑米和白米1：2的比例，蒸熟；豆腐皮、韭菜焯水，青椒丝和胡罗卜丝过油炒，黄瓜切小条
2)制作辣椒油：将香油、朝天椒、白芝麻、蒜瓣凉油慢慢炸热，加蚝油和生抽调味。
3)豆腐皮卷着拌辣椒油的韭菜、炒好的青椒和红罗卜，黄瓜，再用焯过水的长韭菜扎好卷，系上蝴蝶节，摆盘。黑米饭倒扣，加白芝麻点缀，就可以啦
4)再把多余的材料全部和辣椒油拌匀，又是一盘凉拌的香辣三丝。
红薯黑米饭：
材料：
黑糯米 150g；白糯米 150g；红薯（小）1个；椰酱 250g；白砂糖 1大匙
做法
1）将黑糯米和白糯米混合在一起，洗净后加适量水浸泡1小时，再放入电饭锅内煮熟；
2）红薯去皮，切成小块，放入耐热容器中，淋上少量水，盖上保鲜膜，入微波炉加热4—5分钟（用牙签刺一下，中间软了即可）；
3）小锅中加入椰酱和糖，煮至糖完全融化；
4）碗中盛上黑米饭、红薯，浇上椰酱就可以啦
希望能帮到你:)