万丰美食菜谱大全荠菜冬笋姨妈期间能吃吗? ？
你好，月经期间一般不能吃一些属性偏凉的食物，例如冰品、冬瓜、茄子、丝瓜、黄瓜、冬瓜、蟹、田螺、海带、竹笋、山竹、绿豆、橘子、梨子、柚子、西瓜等等，及酸涩的食物，如酸梅、未成熟味酸之水果，及一些辛热食品，如油炸物、辣椒、胡椒、芥末等等，也都应该避免在经期内食用，以免造成血液不流畅的状况。还有就是养成良好卫生习惯，勤换内裤卫生巾，因为月经期间容易女性抵抗力有所下降。
指导意见：
建议你经期内应多吃葱白、木耳、花生、核桃、大枣、桂圆、玫瑰花，多喝红糖煮生姜，来平衡体内血液循环，促使血液流畅。
荠菜,冬笋,香菇,肉糜馄饨好吃么 ？
步骤
1.准备好提前泡发好的香菇，肉糜，荠菜(我用的速冻已经切碎的)
2.香菇和荠菜切碎加肉糜、鸡蛋，放盐，姜，适量料酒拌成馄饨馅
3.取一张馄饨皮，放入荠菜馅
4.在馄饨皮周围抹适量清水，将馄饨皮对折
5.然后再如图折叠并将两只角粘合即可
6.我喜欢馅包得鼓鼓的，这样吃起来才爽嘛，嘿嘿
7.依次包好，如果马上吃，就煮一锅水烧开，放入馄饨，用勺子搅一搅防止粘锅，等水开后加适量冷水，再次水开馄饨漂起就熟了
8.吃不完的可以速冻起来，不过速冻的绝对没有刚包好煮的好吃哦！
荠菜竹笋的热量是多少？ ？
荠菜竹笋的热量(以100克可食部分计)是84大卡(351千焦)，单位热量较低。
每100克荠菜竹笋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。
参考资料：更多荠菜竹笋信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/cicaizhusun
芥菜炒冬笋怎么做好吃 ？
芥菜炒冬笋的做法步骤
芥菜炒冬笋的做法步骤：1 1准备材料冬笋切片，芥菜洗净切段
芥菜炒冬笋的做法步骤：2 2冬笋先下油锅煸炒加芥菜杆翻炒
芥菜炒冬笋的做法步骤：3 3加虾皮炒香，加盐，糖翻炒
芥菜炒冬笋的做法步骤：4 4倒入菜叶，翻炒加少许鸡精翻炒，
芥菜炒冬笋的做法步骤：5 5芥菜炒冬笋做好了
竹笋的做法大全 吃竹笋有什么好处 ？
竹笋的做法大全
剁椒春笋
笋特有的清香，加上爽脆的口感，还有咸咸辣辣的剁椒酱，组合在一起味道很不错，好吃下饭，10分钟就能搞定！
食材
春笋 500g葱 适量蒜 适量盐 适量剁椒酱 适量
步骤：
1.春笋切丝或者切片，葱、蒜切末
2.将笋放滚水里焯一下，去掉涩味
3.锅里放适量油，烧热后爆香蒜蓉，随后放笋拌炒
4.加入一勺剁椒酱，拌炒出香味，再加入一点点盐提味，撒入葱花即可
响油双笋
一道简单的不能再简单的菜，恰恰最能体现春笋的鲜度，足以慰藉一颗吃货的心。
食材
春笋 500g芦笋 500g姜蒜 适量酱油 适量香油 适量糖 少许
步骤：
1.姜蒜切末备用，芦笋洗净去跟处老皮，切长段，苦笋也洗净，分别在盐水中焯熟捞出沥干水分。
2.将双笋沥干后在盘中码好，姜蒜末置于上，锅里用少量水调一勺头抽，一点糖，少少盐，煮开，浇在菜上。
3.少量香油和普通菜籽油混合烧热，淋在姜蒜末上，发出呲啦一声激出姜蒜香味即可上桌。
春笋酿
用蒸煮的方式可以最大程度保留春笋的本味，再从调制好的肉酱中提鲜，中和了两种鲜味。
食材
春笋 500g五花肉 800g葱姜 适量料酒 适量淀粉 少许白胡椒粉 少许
步骤
1.用清水将春笋洗干净，按纹理切半。
2.春笋放入锅内用文火蒸煮30分钟，最好用高汤。
3.五花肉剁碎，调入酱油2勺、料酒1勺、少许盐、胡椒粉、淀粉，拌匀，撒上葱姜和少许水。
4.在蒸好沥干的春笋中逐一填入肉馅。
5.兑入少许高汤，放入蒸锅内，水烧开转中火蒸约10分钟即可取出。
手剥笋
看似朴实无华，吃起来却香味浓郁，咸鲜微甜，下酒解馋两相宜。
食材
春笋 400g冰糖 10g盐 20g白醋 15ml干红辣椒 3个香叶 2片
步骤
1.春笋洗干净后，切寸段。
2.烧一锅沸水，加盐（约5g），把处理好的笋段放入锅里煮3分钟左右捞出。
3.再把焯过的笋段换锅，加入没过笋段略宽的清水和冰糖，盐（约15g），白醋，干红辣椒，香叶，大火烧开。
4.转中小火煮20分钟关火，让笋在汁水里浸泡隔夜后食用即可。
雪菜烧春笋
很家常的一道菜，以前农家经常会做这道菜，大锅柴火炖出来的就是香，而且炖的越久越入味哦。
食材
春笋 500g雪菜 100g青蒜 适量醋 适量
步骤
1.把洗干净的笋切成片。
2.锅热油，下笋片中小火快速翻炒,加入适量醋
3.锅内倒入一大碗水，同时倒入酸菜，加入一大勺猪油中火焖。
4.待汤汁收干至一半时，调入适量盐和味精，加入蒜叶，炖一会即可出锅。
腌笃鲜
这道乃是杭帮菜中具有代表性的菜色之一，春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤，口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，是春季江南必吃的一道时令蔬菜。
食材
春笋 200g猪肉 450g咸肉 120g咸火腿 40g豆皮 适量葱姜 适量花雕酒 50ml
步骤
1.将猪肉和咸肉分别过水，加葱姜和一大勺花雕，烧开后撇去浮沫。
2.再取一炖锅，下入火腿片、咸肉和猪肉，加入热水至9分满，加入2至3大勺花雕酒，烧开后转小火，焖1小时30分钟。
3.炖肉时，将春笋去老皮，削去根部，切段备用；将豆皮切成长条，打结备用
4.肉类小火炖烧1个小时之后，下入笋段，小火再炖30-45分钟
5.最后加入豆皮结，大火烧10分钟，将汤汁冲白，根据口味适量再加些盐，撒葱丝，即可出锅。
春笋红烧肉
这道是比较重口味的一种吃法，和肉搭配，春笋的滋味会更加浓郁可口，顺便可以补充能量，抵御春困。
食材
五花肉 500g春笋 500g八角 1个干辣椒 2个料酒 适量
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请问这种野菜叫什么？可以吃吗？ ？
荠菜，又名护生草、鸡心菜、净肠草，生长在路边、野地和田埂上。唐代诗人白居易有“时绕麦田求野菜”的诗句，就是说荠菜本为不在菜园种植的麦田野菜。
荠菜以嫩叶供食，不仅是营养丰富的美味蔬菜，还能治疗多种疾病，民间有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。
【如何选购】
一般蔬菜市场上出售的荠菜有两种：一种是板叶荠菜，又叫大叶荠菜，叶片宽大，色淡；另一种是花叶荠菜，又叫百脚荠菜，色绿。
前者产量高，卖相好；后者产量低，但质量好，香味更浓郁，口感更鲜美。市场选购不要为卖相所误导，以单棵生长的为好，轧棵的质量差。红叶的不要嫌弃，红叶的香味更浓，口味更好。
在选购时，梗不宜太长，约25～35厘米为宜，菜叶翠绿，菜梗粗壮为好。通常食用只取菜梗，但根和叶也可食用。
【营养成分】
荠菜以其嫩茎叶作蔬菜食用，是高纤维蔬菜，营养价值很高，具有较丰富又比较平衡的营养成分。
荠菜所含维生素C是大白菜的两倍多，含钙量是蔬菜中最高的，蛋白质含量超过了菜豆、大白菜和番茄，胡萝卜素的含量也很高。
此外，荠菜还含有草酸、苹果酸、丙酮酸以及黄酮、胆碱、乙酰胆碱等多种生物碱，有助于增强人体免疫功能。
根据测定，每100克可食荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，胡萝卜素3.2毫克，维生素C 5毫克，维生素B1 0.14毫克，维生素B2 0.19毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，钾、镁、钠、锰、锌、铜等多种元素和人体所需的10余种氨基酸。
【药用功效】
荠菜的药用价值很高，全株可入药，味甘、性平，具有明目、清凉、解热、利尿和治痢的功效。
1. 荠菜含有较多的维生素A源，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。
2. 荠菜可使胃肠道清洁，还可以降低人体血液中的胆固醇含量，同时改善血糖。
3. 荠菜中所含的维生素C能阻断亚硝胺在肠道内形成，可减少癌症和心血管疾病的患病概率。
4. 荠菜是一种清香鲜美的蔬菜，多食荠菜可使人秀发乌黑靓丽。荠菜有清热解毒、凉血的作用，对防止头发早白十分有益。
5. 荠菜有和脾、利水、止血、明目的作用，能治痢疾、水肿、淋症、乳糜尿、各种出血及失血性贫血。
6. 其花和籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、痢疾、头昏等症。
【食用方法】
荠菜吃法多样，可煮粥、煮饭、做馅、清炒、凉拌。
荠菜特别适宜的是制馅，与肉馅搭配，可作为馄饨、饺子、春卷的馅。
荠菜笋菇馅怎么做好吃 ？
荠菜春笋炒蘑菇的做法
将荠菜洗净去根，沥干水，切成末。
蘑菇切成半厘米左右的片。
春笋去皮，切片。小香葱切末。
锅中烧水，待水开后将切好的春笋焯一分钟左右，焯好盛出沥干。
热锅起油，放入适量小香葱，随即放入蘑菇翻炒，蘑菇发软后放入春笋一同翻炒二十秒，盛出。
将锅洗净，热锅至冒烟，放入凉油，立刻放入少许香葱与荠菜，快速翻炒。
至荠菜发软出水，放入刚才盛出的蘑菇春笋翻炒。加入盐，生抽，少许糖提鲜。
荠菜笋丁虾肉水饺怎么做 ？
五花肉糜 1斤
虾肉 20大颗
荠菜 1斤
冬笋 大半个
胡萝卜 半只
姜 5.6片
小葱 一小把
油条 半根
花椒油 一大勺
香油 一小勺
胡椒粉 随自己口味加
鸡蛋 一个
黄酒 一大勺
荠菜笋丁虾肉水饺的做法
荠菜洗净，先如水焯一下，捞出加盐等待出水后拧干。
虾肉用刀背拍烂剁泥加入肉糜中，胡萝卜切小丁，冬笋切小丁加入，荠菜捏成团切碎，越碎越好。所有料加入肉糜中。
葱姜碎加入
加入黄酒，花椒油，麻油，胡椒粉，盐适量拌匀。
最后加入一个蛋拌均。
我买的是现成皮，硬了些，如果时间有多可以自己和面擀皮，小朋友参与包的，形状随意，可以脑洞大开，捏紧了就行。
小朋友包的还不错呢
在处理所有食材的时候，能用手的就尽量不要用机器，拌肉馅的时候就且用手吧。有手的温度味道绝对不一样，相信我！
> 请问:哪位买过新鲜的冬笋啊,怎么处理啊??? 我买了一个冬笋打算做 ？
就是这样的，尤其是到了冬天，新鲜冬笋要把皮剥很多才能露出好吃的白色笋肉来的。另外，你做前一定要拿盐水先泡一下，这样做出来的笋才不会有涩味道的。