万丰美食菜谱大全肚肺汤做法 ？
材料
猪肚，猪心，猪肺，浓白汤，精盐，味精，绍酒，熟猪油，葱，姜，胡椒粉，香菜各适量
做法
1）肚、心、肺洗净，焯水，切成块；2）炒锅放熟猪油，放入心、肺、肚煸香后加浓白汤、绍酒烧沸，装入煲内煲2.5小时至汤汁浓白，3）放精盐、味精调味，撒上胡椒粉、香菜即可。
这款汤饮用时清清淡淡的，适合在刚入秋时常饮用，可缓解刚入秋时人体对干燥的不适应。
材料
猪肺半个，瘦肉半斤，无花果6颗，罗汉果五分之一个，南北杏、百合各少许。做法
1、猪肺清水洗净后切小块在热锅里干炒一会，如果打水的猪肺一会就能炒出很多水；2、瘦肉洗净后飞水；3、其余材料清水洗净，无花果一开二；4、全部材料放瓦锅里注入约四个人份量的清水，水开后转小火煲一个半小时收火加盐即可。
小诀窍
药材不可放太多，太多了造成汤太浓不好入口。
肚肺汤的做法 ？
“肚肺汤是一道色香味俱全的汉族名肴。肚肺汤具有调理心肺、养血补虚、美肌润肤、补气润肺的功效，还能起到缓解疲劳有助睡眠的作用，是一道男女老幼都适宜的养生汤
就是因为猪肚难洗，所以我家已经好多年没有买过了，这次还是心血来潮买它，才做了这道，已有好多年没喝过的“酸辣肚肺汤”了。
按常理是加入熟猪油熬制成浓白汤汁，可我觉得猪油过于油腻，不利于健康，就改放了芥花油，另外又加入东北酸菜和野山椒，做成酸辣口的汤汁，这样即开胃，又好喝，还可去腥，我一口气主喝了一大碗呢~``(收起)”
用料
主料
猪肚半只 猪肺1副 东北酸菜500克
辅料
芥花油适量
食盐 ： 少许 味精 ：少许 小葱：少许 料酒：少许 野山椒：少许 枸杞：少许 生姜：少许
酸辣肚肺汤的做法
1.新鲜猪肚：有温水浸泡30分钟后，再依次用面粉、香醋、食盐和面粉，将猪肚正反两面，反复搓揉，去掉猪肚上面的污物
2.直至将正反两面，清洗得又白又光滑
3.新鲜猪肺，采用灌水处理的方法清洗
4.直至将猪肺清洗至发白状态，再沿着上面的血管刺开，剪小块，备用
5.猪肚与切小块的猪肺，放入锅中，加入适量清水，加盖大火焯水
6.水开后，撇水开了关火，泡5分钟，再清洗干净去浮沫，转小火继续炖煮
7.将焯水后的猪肚、猪肺放入汤锅中，加入少许葱姜和清水，加盖大火
8.水开后，撇去浮沫，转小火继续炖煮
9.待锅中汤质转白后（大约20分钟），用筷子戳下猪肚，能戳动，就表明猪肚已炖烂了
10.捞出待凉
11.此时放入东北酸菜
12.加盖，转大火炖煮
13.此时来处理猪肚：将猪肚剖两半，再将其中一半斜切片
14.汤再次滚开后，加入一勺芥花油，搅均
15.放入刚切好的猪肚片
16.再放入少许野山椒
17.煮开后，撒少许味精，关火
18.盛入石锅中，最后撒少许枸杞点缀，这样好喝开胃的酸辣肚肺煲就开吃了，快等不及了~~~
烹饪技巧
1、新鲜猪肚：有温水浸泡30分钟后，再依次用面粉、香醋、食盐和面粉，将猪肚正反两面，反复搓揉，去掉猪肚上面的污物
2、直至将猪肚正反两面，清洗得又白又光滑
3、新鲜猪肺，采用灌水处理的方法清洗、直至将猪肺清洗至发白状态，再沿着上面的血管刺开，再剪小块
4、可以根据自己喜欢，更换其它配料，做菜或炖汤
肚肺汤怎么做好吃，肚肺汤的家常做法 ？
肚肺汤的家常做法
1.所有食材
2.猪肚上的粘液很多，要用面粉、白醋、盐、黄酒、依次清洗
3.我灌灌灌，洗洗洗，不一会儿就灌到灰常灰常白胖了
4.若大的猪肺抄完水后
5.洗猪心很方便，最麻烦的是猪肚，洗的时候时在藤不出手拍照片了，这是全焯好水水时的样子了，反正猪肚要用面粉、白醋、盐、料酒一一洗过，上面有一块白色的东西在绰完水后要刮掉，再清洗干净切片，猪心切片，绰水的时候就加一点黄酒
6.葱、姜拍拍
7.终于入锅了，松一口气，加葱、姜、米酒煮
8.用高压锅是因为家里没有其它合适的锅子了，其实没有加压力，小火炖的，真是浪费煤气啊
9.肚肺汤是一点没有油水的东西.，最好加点肉进去一起炖，能沾点油水，我买不起肉了，555，昨天做的蒜泥白肉正好有一块白肉还没有切，我就把肉切碎了放进去了，因为我的肉眼已经煮过了，我是在肚肺汤快好的时候放进去的，这样沾有点荤气了，要不然一点油水也没有
10.接着煮
11.哈看看油花，有一点，不过很少，嘿嘿，女孩子吃正好
肚肺汤的做法有哪些 ？
肚肺汤
材料:
猪肚，猪心，猪肺，浓白汤，精盐，味精，绍酒，熟猪油，葱，姜，胡椒粉，香菜各适量；
做法:
1）肚、心、肺洗净，焯水，切成块；
2）炒锅放熟猪油，放入心、肺、肚煸香后加浓白汤、绍酒烧沸，装入煲内煲2.5小时至汤汁浓白，
3）放精盐、味精调味，撒上胡椒粉、香菜即可。
如何做猪肚心肺汤怎么做好吃 ？
先将猪肚用清水洗干净．（猪肚上付着的杂物全部要清理干净，起码要洗四五次，这要花费很多时间，清洗的时候可以使用盐，那样污物更容易去除）
然后在猪肚里面塞上胡椒粒，放在高压锅里煮十多分钟．
把七分熟的猪肚里面的胡椒粒清理出来，再把猪肚切块，放在锅里跟咸菜一起煮，搞定！
注意：如果猪肚清洗得很干净的话，那么高压锅煮出来的汤很美味的，食用
如果猪肚清洗不是很干净的话，那么高压锅煮出来的汤最好不要，因为会有不好的味道
干不干净就看高压锅煮出来的汤的颜色．如果太黄，那么说明你洗得不干净
肚肺汤怎么做 ？
主料猪肺1只猪心1只猪肚1只 辅料盐适量葱适量姜适量
步骤
肚肺汤的做法步骤11.新鲜猪肺、猪心、猪肚洗净，热水里焯一下
肚肺汤的做法步骤22.焯好水的猪肺、猪心、猪肚，切小。葱、姜洗净待用。
肚肺汤的做法步骤33.砂锅中加水，烧开
肚肺汤的做法步骤44.切好的猪肺、猪心、猪肚放入锅中
肚肺汤的做法步骤55.烧开，放入葱、姜，加适量的盐
肚肺汤的做法步骤66.小火慢炖，至汤汁浓白，就可以啦
小贴士
洗好，用热水焯下，烧出来的汤比较清爽
酸汤肚肺煲怎么做 ？
先将猪肚用清水洗干净．（猪肚上付着的杂物全部要清理干净，起码要洗四五次，这要花费很多时间，清洗的时候可以使用盐，那样污物更容易去除）
然后在猪肚里面塞上胡椒粒，放在高压锅里煮十多分钟．
把七分熟的猪肚里面的胡椒粒清理出来，再把猪肚切块，放在锅里跟咸菜一起煮，搞定！
注意：如果猪肚清洗得很干净的话，那么高压锅煮出来的汤很美味的，食用
如果猪肚清洗不是很干净的话，那么高压锅煮出来的汤最好不要，因为会有不好的味道
干不干净就看高压锅煮出来的汤的颜色．如果太黄，那么说明你洗得不干净
香浓肚肺汤怎么做 ？
用料
猪肚猪肺猪心 1副
香葱 1小把
生姜 一小块
料酒 适量（白酒更香）
绵白糖 少许（提鲜用）
白胡椒粉 少许（喝时放入）
盐 适量（依个人口味）
香浓肚肺汤的做法
猪肺肚心洗净。清水浸泡去掉血水，泡至猪肺发白。老家这都是一副连气管买的，以前没有自来水就是灌水嘴吹。现在有自来水都是开大水往里灌，一灌一边拍，把血水什么的都弄干净。
洗净后用刀把肺划破，肚心切大块。放锅中焯水，焯干净后肺切小块，肚心切细条。切好后放水中再次冲洗干净沥水备用。
开大火，冷锅热油。把生姜少许葱放入油中略炝锅。放入肚肺心，大火翻炒约30秒，期间放料酒。（油不要多，因为菜在烧的过程中也会有不少油出来，炖汤还是清淡一点好，但是没有油也不好吃。）
锅中添水，没过肉类。大火烧开约3-5分钟，转中火加一小把葱，炖10-15分钟。转小火炖汤，放适量糖（提鲜）适量盐，使炖的时候入味，不要放太多，可以后来根据口味调。
如果时间或灶头够那么此时一直小火炖烂，汤浓后加盐调味，喝的时候加适量白胡椒粉。如果时间不够要么想匀出灶头来烧别的菜。可在转小火后稍炖一会将放入高压锅中，调到炖汤档。让高压锅代煮。不过千万不能一开始就上高压锅，汤水不浓不好喝。
红烧肚肺的做法 ？
主料
猪肚半只
辅料
油适量
盐适量
豆瓣1大勺
葱适量
姜适量
步骤
1.买回来的猪肚，洗净，刮干净内膜粘液。
焯水。
2.将焯好水的肚子切成条。
3.油烧开，稜姜、葱爆香。
4.放堵条翻炒。
5.放一勺豆瓣，盐。
6.放水，然后倒到高压锅里，烧开,压阀煮10分钟。