万丰美食菜谱大全炒鸡腿怎么做好吃，辣椒炒鸡腿的家常做法 ？
1.剁好鸡腿后，烧开水焯一下。
2.油热后，倒入控干水份的鸡腿翻炒。
3.加葱花、酱油、花椒粉、大料粉，添少量的水继续翻炒，加盐和糖翻炒至熟烂，出锅前加适量味精。
的做法，辣椒炒鸡腿怎么做好吃，辣椒炒鸡腿的家常做法 ？
食材用料
花椒油适量
味精适量相克食物
油适量
酱油适量
蒜头4个相克食物
鸡腿4个相克食物
辣椒6个相克食物
辣椒炒鸡腿的做法
1.把洗好的鸡腿 晾干
2.辣椒切一截
3.蒜头拍碎
4.把油倒在锅里 烧开 鸡腿倒里面炸
5.把蒜头放下去辣椒放下去 一起炒
6.可以吃啦
辣椒炒鸡腿的做法，辣椒炒鸡腿怎么做好吃，辣椒 ？
主料
鸡腿3个、青红椒150g
辅料
油适量、盐适量、蒜适量、姜适量
步骤
1.买回的冻鸡腿，用冷水泡上半小时以前。
2.原料图
3.鸡腿去除骨头，肉切小块。骨头可以留着熬汤。
4.用生抽、酱油、鸡精、盐和油腌半小时左右。
5.青红椒切碎，蒜、姜切碎。
6.炒锅烧热油，倒入腌好的鸡肉。
7.炒到鸡肉发白紧致，倒入青红椒煸炒，再加入蒜和姜炒。
8.炒出调料的香味后，加入适量水煮开，调入适量盐和鸡精即可。
9.起锅 ，开动吃了。
小贴士
鸡腿肉一定要加入油去腌，腌出的鸡腿肉才嫩滑。
鸡腿肉可以稍微炒久一点。
辣炒鸡腿肉怎么做好吃 ？
－ 准备食材 －
鸡腿肉 两个
尖椒 两个
胡萝卜 适量
大葱 适量
姜 适量
淀粉 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
盐 适量
味精 适量
－ 步骤 －
1.把鸡腿去除骨头。切块。放盐、料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀。这个量自己把握。老抽只是为了让鸡肉上色，不用放太多。放太多会黑。味上15分钟。
2.尖椒把筋去掉。切片。（收拾尖椒时可以带个一次性手套。或者弄完马上洗手。我这都一个多点了手还辣呢！
3.锅中放油、量要比平时炒菜时多。油热以后把鸡肉放进去翻炒，炒到鸡肉缩小并紧实了，控油盛出来。
4.锅里留油。把葱、姜放进去爆香。然后放入尖椒、胡萝卜翻炒。炒出香味放一点盐。然后把鸡肉放回锅里翻炒。自己尝一下咸淡。因为之前味肉的时候已经有盐和酱油了，口淡的人可以直接放一些味精后就出锅。觉得淡的就可以再放点盐，然后放味精翻炒后出锅。
鸡块的做法，辣炒鸡块怎么做好吃，辣炒鸡块的家常做法 ？
鸡腿两个，让商家剁成小块，洗净控干！
锅里倒入适量油，小火放入郫县豆瓣酱炒出红油！
放入葱姜蒜炒出香味！
鸡块倒入翻炒，放入花椒，八角，小红辣椒！
放入白糖炒至糖融化上色！
倒入，黄酒，生抽，耗油中火继续翻炒，炒至鸡肉金黄肉发紧，大概就是把肉里水分炒出！
加入少量水，盖上盖焖几分钟！
最后放入少许盐，大火收汁，出锅装盘！
和干辣椒炒鸡肉的家常做法怎么做好吃 ？
用料
主料
鸡肉500克
辅料
干辣椒
15克
花椒
2克
酱油
20克
盐
1.5克
蒜头
35克
油
50克
葱
15克
干辣椒炒鸡肉的做法
1.
将半只鸡洗干净，然后切块，切块的时候切小点，不要切太大块。然后加入酱油腌制30分钟
2.
锅里下油，然后放入腌制的鸡块翻炒
3.
翻炒至鸡肉6成熟，然后鸡肉先出锅
4.
油流在锅里，放入蒜头，炒出蒜味
5.
再放入辣椒和花椒炒
6.
接着倒入鸡肉一块炒，炒到鸡肉变了颜色，撒上葱加入盐翻炒下即可出锅
烹饪技巧
1炒鸡肉的时候不用再加入酱油。
2在炒的过程要时常翻炒鸡肉，这样鸡肉的麻辣菜会均匀。
3辅料上面写的花椒和干辣椒的量炒出来的麻辣程度是微辣，这是这道菜的微妙之处，嫩是重点，然后中间带着微麻和微辣，当然，如果想吃很辣很麻的可以在我写的量上再多加辣椒和花椒。
炒鸡腿的做法，炒鸡腿怎么做好吃，炒鸡腿的家常 ？
用料
主料
鸡腿2只
炒鸡腿的做法
1.剁好鸡腿后，烧开水焯一下。
2.油热后，倒入控干水份的鸡腿翻炒。
3.加葱花、酱油、花椒粉、大料粉，添少量的水继续翻炒，加盐和糖翻炒至熟烂，出锅前加适量味精。
辣子炒鸡家常做法，正宗辣子炒鸡怎么做 ？
食材用料：
鸡腿
干辣椒适量
花椒
葱蒜少许
油
水
老抽少许
料酒
盐
白芝麻
菜谱做法：
1.将鸡腿洗净后切成块，干红辣椒切成段
2.烧热一锅水，将鸡肉放入热水中焯一下，出锅，控干水
3.锅中烧热油，油量比平时稍多一点
4.放入花椒、葱、辣椒段、蒜瓣爆香
5.放入鸡肉放入迅速翻炒，放入少许味极鲜或老抽，撒一点料酒。如果因为水而溅油，可以立马盖上锅盖
6.接下来我们就不断的翻炒，放适量的盐
7.炒至鸡肉紧实发干即可
8.出锅后撒少许白芝麻和葱末即可
做法，辣椒炒鸡翅怎么做好吃，辣椒炒鸡翅的家常做法 ？
辣椒炒鸡翅
食材明细
鸡翅3只
青辣椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
油适量
盐适量
糖适量
蚝油适量
胡椒粉适量
鸡粉适量
生粉适量
海鲜酱油适量
酒适量
微辣口味
爆工艺
半小时耗时
简单难度
辣椒炒鸡翅的做法步骤
1
鸡翅切块后用所有腌料腌15分钟
2
热锅，下油爆香葱白、姜、蒜
3
下腌好的鸡块
4
鸡块稍煎金黄
5
下调味料，炒均匀
6
加盖小火焖焗10分钟左右
7
加入青辣椒块，中火炒至油绿
8
再下葱段，关火即可上碟
的做法，辣椒炒鸡翅怎么做好吃，辣椒炒鸡翅的家常做法 ？
食材明细
鸡翅3只
青辣椒适量
葱适量
姜适量蒜适量
油适量
盐适量
糖适量
蚝油适量
胡椒粉适量
鸡粉适量
生粉适量
海鲜酱油适量
酒适量
微辣口味
爆工艺
半小时耗时
简单难度
辣椒炒鸡翅的做法步骤
1
鸡翅切块后用所有腌料腌15分钟
2
热锅，下油爆香葱白、姜、蒜
3
下腌好的鸡块
4
鸡块稍煎金黄
5
下调味料，炒均匀
6
加盖小火焖焗10分钟左右
7
加入青辣椒块，中火炒至油绿
8
再下葱段，关火即可上碟