万丰美食菜谱大全蔓越莓曲奇饼干哪个牌子 ？
原料
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主料
安佳黄油、低筋面粉、糖粉、鸡蛋
辅料
蔓越莓干
2做法
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1.准备好原料，蔓越莓泡水半小时后晾干备用。
2.黄油切小块顺时针打顺滑。放入糖粉。蛋液分三次加入，每次都要打匀。筛入面粉，揉成面团。加入蔓越莓，再揉成团。
3.把面团搓成圆柱状或者长方体状，用油纸包上放到冷冻室冻一个小时，取出后切片装盘。
4.烤箱垫油纸，上下火，210度，烤二十分钟后取出看中间是不是软的，可翻个再烤五分钟。各个烤箱性能不一样，需要摸索。回炉不影响口感。上图是第一炉，有点过～后面就好了。
5.第二炉是圆的。可以用自封袋装好送人～
6.也可以自己留着当零食哈～
进口蔓越莓曲奇饼干200g要多少钱 ？
推荐你去淘宝看看，454g40元左右，沃尔玛也有，价格比较高，某宝烘焙用品店都有的
做蔓越莓饼干，黄油打发和不打发，有啥区别。？ ？
做蔓越莓饼干黄油打发以后会比不打发黄油的口感比较酥脆，如果想吃酥脆的就将黄油打发，如果想吃筋道口感的就选择不打发黄油。
下面介绍一下黄油打发之后的饼干的做法。
主料：黄油165g、 低筋面粉265g、蔓越莓干100g、鸡蛋1个50g、糖粉65g
做法步骤
1. 黄油切小块，室温软化，能轻松的按出手指印就行。鸡蛋打散
2. 用电动打蛋器打发黄油，使黄油发白，如羽毛状。
3. 分三次加入糖粉，继续打发黄油
4. 分三次加入鸡蛋液，不停搅打。每次使黄油完全吸收蛋液再加下次
5. 筛入面粉，加蔓越莓干
6. 用刮刀搅拌均匀，我没有刮刀，用平整的饭勺
7. 放到保鲜膜上整形，整成自己喜欢的形状，圆的方的都可以。放冰箱冷冻变硬，两个小时肯定好了，放一个月也没关系，到时拿出来切片烤
8. 切成0.5cm的厚片，放垫了油纸的烤盘上，一定要切厚一点，这样更酥，太薄容易焦，会很硬。
9. 烤箱160度，约20分钟，微微泛黄就好
蔓越莓曲奇饼干 松化 黄油要打发吗 ？
曲奇前前后后我也做了好多次，这次算最成功的！成品的花纹比较清晰，口感也十分酥松。而且因为加了蔓越莓和柠檬皮，吃起来会有柠檬的清香和蔓越莓的酸甜，比起原味的曲奇，这款曲奇的口感更吸引人！一些小小的改变，就让曲奇变得与众不同啦~
这次做曲奇做了两大调整。一是黄油的打发，曲奇膨松的口感，大部分取决于黄油。黄油要打发的比较膨松才行，而要把黄油打发到理想的程度，就先要把黄油完全的软化。我是个急性子的人，之前做曲奇，总是等不及黄油完全软化就打发了。这样的话，黄油就无法打到理想的膨松度，从而影响了成品的口感。正确的做法，应该是把黄油切成较小的块，放室温里软化，软化到表面可以很轻易的按下一个坑，则说明黄油软化好了！
二是细纱糖和糖粉的使用，以前我都是只用一种，细砂糖或糖粉！而其实同时加入细砂糖和糖粉，是为了平衡曲奇面团的延展性。只用糖粉的曲奇，延展性过低，饼干会不够酥松；而只用细砂糖的曲奇，延展性过高，成品的花纹不够清晰。
蔓越莓曲奇饼干为什么特别容易碎 ？
应该是受潮了!烤好後放凉就要放到密封的罐子装好!不过软了没关系!!用150度回烤个10分钟就会变回来了
蔓越莓饼干和曲奇饼干哪个成本低 ？
这两个材料都差不多 蔓越莓饼干的话 要多一个蔓越莓 所以成本也相对来说高一些
制作的蔓越莓曲奇饼干为什么外面散里面软 ？
用料
黄油 300g
糖粉 120g
鸡蛋 60ml（4大勺）
蔓越莓 140g
低粉 460g
蔓越莓曲奇饼干的做法
黄油提前室温软化（软化到手指轻轻一按就有一小洞），将配方所有材料称重。鸡蛋打散备用
将120g糖粉加到300g已软化的黄油里，用打蛋器搅打均匀（无需打发），然后加入60ml打散的鸡蛋液，继续搅打均匀。
加入140g蔓越莓干，拌匀（蔓越莓干个头大的要切小，不要切太碎，太碎失去口感）
加入460g低粉，拌匀
整形（这个模具是自制的，方便整得更好看，没有模具可以直接用手将四分之一面糊用手搓长条，之后在案板上按压成四面方形，也可以直接做成圆形，亦可放入保鲜袋，用擀面杖擀平）不管用哪种方法，整成什么，最后都需放入冰箱冷冻一小时以上
冷冻之后便可用刀切成0.5cm厚的薄片
烤箱165度预热，烤盘垫锡纸／油纸／油布，摆上饼干（饼干之间要有一定缝隙，因为烤制过程会膨胀），放入预热好的烤箱中层，上下火20分钟左右（烤箱温度和烤制时间仅供参考，具体得结合自家烤箱脾气，我的小烤箱得用到190度）
成品
黄油曲奇好吃还是蔓越莓饼干好吃 ？
看个人喜欢喽，曲奇比较酥，油量高，我个人更加喜欢蔓越莓饼干，比较硬脆，可以减少黄油和糖的用量更健康还有蔓越莓也是维生素高的，求采纳哦
蔓越莓饼干 蔓越莓曲奇为什么是软的 ？
应该是受潮了!烤好後放凉就要放到密封的罐子装好! 不过软了没关系!!用150度回烤个10分钟就会变回来了
烘焙新手零失败蔓越莓曲奇饼干怎么做 ？
食材用料
黄油75g
低筋面粉110g
蔓越莓干35g
鸡蛋液15g
糖60g相克食物
蔓越莓曲奇饼干的做法
1.准备好所需要的所有材料，黄油提前室温软化。
2.在软化好的黄油中加入糖，搅拌均匀。
3.加入鸡蛋液，搅拌均匀
4.加入低筋面粉，蔓越莓干搅拌均匀。
5.放入曲奇饼干的塑性模具中塑性。
6.将塑型好的饼干面团放入冰箱中冷冻一个小时。
7.取出后，切成厚点的片装，厚度约0.5cm左右，自己掌握。
8.将切好的饼干胚放入烤盘中，饼干之间要离开一点距离。
9.烤箱上下火预热150度，中层考20分钟即可。