万丰美食菜谱大全紫薯花卷能用发过得面和紫薯和一起做紫薯花卷吗? ？
主料
面粉
500g
辅料
紫薯
200g
米酒
少许
食用碱
少许
步骤
1.紫薯去皮切片上锅蒸熟
2.蒸熟的紫薯压成泥备用
3.面粉加入米酒
4.再加入适量的温水活成面团，放到温暖处醒发
5.从活好的面团上揪一块面，和紫薯泥放在一起
6.活成软硬合适的面团，放在温暖处醒发
7.面团发到两倍大
8.发好的紫薯面团
9.白面团加入适量的食用碱揉匀再醒20分钟
10.紫薯面团加入适量的食用碱揉匀醒20分钟
11.醒好的白面团擀成长方形备用
12.醒好的紫薯面团也擀成长方形
13.把紫薯面放到白面上
14.然后按顺时针的方向卷起
15.用刀切成5公分的段即可，切好的紫薯卷醒20分钟
16.锅中放水，凉水放上醒好的紫薯花卷，大火烧开，改中火蒸20分钟，再虚蒸3分钟
17.漂亮的紫薯花卷出锅了
紫薯花卷的做法，紫薯花卷怎么做好吃，紫薯花卷的家常 ？
紫薯花卷的做法
1.
先把紫薯去皮切块蒸熟
2.
紫薯碾压成泥，取250克紫薯泥加250克面粉，加入4克酵母粉
3.
和成面团
4.
发酵至两倍大小
5.
发酵好的面团排气松弛几分钟,分别擀成长方形的片，厚度约5毫米
6.
两个面片叠加一起
7.
卷成约10厘米的卷,切成2.5厘米左右的段
8.
取两段面团底部对到一起
9.
稍微拉长后扭转
10.
然后把两头捏在一起
11.
花卷胚就做好了，盖上屉布再饧发20分钟左右
12.
开水上笼，中偏大的火候蒸35分钟
紫薯花卷的做法 ？
紫薯泥 50g水 120g面粉 200g酵母 2g糖 10克泡打粉 1克水 120g面粉 200g酵母 2g糖 10克泡打粉 1克 1所有材料。 2紫薯切块蒸熟，压成泥。 3面粉加泡打粉，再加糖。 4然后加入紫薯泥揉匀。 5紫薯面粉里加入适量的紫薯酵母水。 6紫薯面粉揉成面团，放在温暖处醒45分钟。 7另一份面粉加入泡打粉，糖，加酵母水揉成面团。 8揉好的面团放在温暖处醒45分钟。 9两份面团分别滚圆，按扁，上下放一起。 10面团擀成5MM的片。 11两份面团卷起来。 12切成5CM大小，放入蒸锅中蒸20分钟，虚蒸5分钟。
紫薯馅花卷的做法，紫薯馅花卷怎么做好吃，紫薯 ？
紫薯花卷的做法步骤
1
根据一般面包的制作方法，把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，盖上保鲜膜，在室温下进行第一次发酵（约1小时）。发酵到大小变为约2倍左右，将发酵好的面团，用手压出空气。
2
将面团分成6份，揉成圆形，放在室温下进行15分钟的中间发酵。
3
紫薯馅也分成6份，揉成圆球。取一个小面团，压扁。放上一块紫薯馅，包起来。
4
包好紫薯馅的面团收口朝下，将面团压扁，用擀面杖擀开成长椭圆形。
5
在面团上如图切4-5刀。要切穿面团，但头尾不要切断。
6
在面团上如图切4-5刀。要切穿面团，但头尾不要切断。
7
切好的面团，捏住头尾两端。扭好的面团打一个单结，整形过程就完成了。将整好的面团放在烤盘上，将面团进行第二次发酵。
8
切好的面团，捏住头尾两端。扭好的面团打一个单结，整形过程就完成了。将整好的面团放在烤盘上，将面团进行第二次发酵。
9
面团变成原来的2倍大以后，在发酵好的面团表面刷一层全蛋液，撒上一些白芝麻做装饰，放入预热好175℃的烤箱，烤13-15分钟，直到表面金黄色即可出炉。
10
面团变成原来的2倍大以后，在发酵好的面团表面刷一层全蛋液，撒上一些白芝麻做装饰，放入预热好175℃的烤箱，烤13-15分钟，直到表面金黄色即可出炉。
紫薯花卷蒸熟后为什么有绿色能吃吗 ？
能 因为紫薯含有花青素 所以溢出来的汁少的部分就呈现出绿色 没事的 放心食用
紫薯花卷蒸出来是青色的为啥呀?? ？
碱大了。
紫薯玫瑰花卷的家常做法大全怎么做好吃视 ？
紫薯营养丰富 做成玫瑰花卷好看又好吃” 食材明细 面粉 300克 紫薯 250克 ...菜谱大全 家常菜 菜谱分类 最新菜谱 热菜菜谱 凉菜菜谱
紫薯蒸出来的花卷咋是绿的? ？
如果发蓝色， 紫薯颜色十分深，而且颜色分布十分均匀。据了解，自然生长的紫薯颜色不均匀，会有部分发白现象，另外，紫薯确有掉色现象，熬稀饭、蒸煮都会掉色。紫薯的深紫色又叫花青素或紫色素，遇水掉色变蓝属正常现象。
紫薯豆沙花卷的做法，紫薯豆沙花卷怎么做好吃 ？
步骤
1.准备好所有材料，紫薯是已经蒸熟了的
2.所有材料放入面包机，按下和面的键
3.面团已经和好了，放到温暖处发酵
4.发酵到2倍大就可以了
5.将面团擀成面片
6.上面放上豆沙
7.卷起来
8.切成小块，放入锅中醒10分钟左右
9.开火蒸15分钟左右，关火后稍微闷一会
10.然后拿出来晾凉就可以吃了
用酵母发的紫薯面蒸花卷，又放了点小苏打，结果变绿了，能吃吗？是不 ？
能吃。其实就是紫薯的颜色。紫薯含“花青素”，遇碱变绿。