万丰美食菜谱大全卤素鸡怎么做好吃，卤素鸡的家常做法 ？
卤素鸡的做法
1.素鸡片煎至表面微黄
2.加酱油，八角，桂皮，糖和料酒，加水至没过所有材料
3.我用慢炖锅低火慢炖了3个小时，最后加一把葱花再煮一会儿，普通锅子煮半个小时后加入葱花儿即可，想更入味的话可以浸泡一夜
卤素鸡的做法，卤素鸡怎么做好吃，卤素鸡的家常 ？
食材明细
豆腐皮适量
盐适量
味精适量
白糖适量
酱油适量
五香粉适量
料酒适量
八角适量
花椒适量
香叶适量
辣椒适量
酱香口味
卤工艺
半小时耗时
普通难度
卤素鸡的做法步骤
豆腐皮。
调料。
将豆腐皮用温水清洗，卷成卷后用棉线捆好。
平锅中放少许油，将豆腐卷煎至表面微黄备用。
怎样卤素鸡 ？
卤素鸡
原料: 原 料：
素鸡6只、辣椒1个、老姜1块、素香卤汁1锅。
制法: （1）将素鸡洗净备用。辣椒、老姜都切成细丝备用。
（2）将素香卤汁烧开备用。
（3）起油锅，将辣椒丝、姜丝炒香，放入素鸡拌炒一下，再将素鸡倒入做法2的卤汁中，转小火卤约25分钟，取出排入盘中即完成。
我是参考百度百科的。
河南美食卤素鸡的做法，河南美食卤素鸡怎么做 ？
卤素鸡的做法步骤
1
豆腐皮。
2
调料。
3
将豆腐皮用温水清洗，卷成卷后用棉线捆好。
4
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5
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6
平锅中放少许油，将豆腐卷煎至表面微黄备用。
7
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8
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9
坐锅点火倒油，下入洋葱、葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒煸香。
10
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冲入适量清水，调入料酒、白糖、盐、味精、酱油、五香粉。
12
大火烧开。
13
大火烧开后，倒入砂锅中，放入素鸡，小火卤制35分钟。
14
出锅改刀装盘，即可。
卤素鸡怎么做好吃 ？
用料
主料
素鸡5片
调料
酱油
2汤匙
八角
2个
桂皮
1段
料酒
1汤匙
白砂糖
3汤匙
细香葱
3根
卤素鸡的做法
1.素鸡片煎至表面微黄
2.加酱油，八角，桂皮，糖和料酒，加水至没过所有材料
3.我用慢炖锅低火慢炖了3个小时，最后加一把葱花再煮一会儿，普通锅子煮半个小时后加入葱花儿即可，想更入味的话可以浸泡一夜
烹饪技巧
1、我买的素鸡片是那种比较大的已经切好片的，这种应该已经提前炸过了所以比较蓬松，如果是买一整条的那个要切片了再炸，而且那种没有提前处理过所以推荐用炸，因为炸会让内部组织也变得有点蓬松，效果比煎的更好；
2、酱油的量以卤汁尝起来咸度合适为宜，因为素鸡很吸味的，卤汁太咸了也不好；
3、我爱吃甜咸口儿，放了大概两三汤匙糖。如果不喜欢甜就放1茶匙提鲜就行了。
香辣卤素鸡的正宗做法，香辣卤素鸡怎样做才好吃的做法 ？
用料
主料
素鸡适量
调料
食盐
适量
八角
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
朝天椒
适量
植物油
适量
小葱
少许
香卤素鸡的做法
材料集合图：
1.素鸡洗净沥水，切薄片
2.葱切葱花，小米椒切小段
3.锅里放油，稍稍多一点，放入中火将素鸡用大火煎至两面金黄色，表面要起泡泡为止
4.倒出多余的油，留少许底油，放入所有素鸡大火翻炒，加入八角、适量生抽、老抽、白糖、料酒及清水，盖上锅盖大火煮开后转小火煮，大约10分钟，素鸡体积膨胀，入味，最后用大火收汁，拌炒均匀。撒少许葱花跟小米椒即可出锅
卤百叶卷素鸡最美味的做法 卤百叶卷素鸡怎么做 ？
但是很适合自己的口味），槟良1个，棉绳一段，素鸡500克，盐6~10克（最后调味的时候按照个人口味加，一份做底卤百叶卷素鸡的做法
1：百叶（豆腐皮）2张300克，料酒25克，老抽70克.将铺底的百叶上下卷起大约2公分
4.材料，香叶10片.从左边紧紧的卷起来
5，用棉绳将百叶卷扎起来
6，八角2个.将除了盐之外的所有材料全部入锅。以上香料中比较偏僻的可以不用
2.将百叶分成四份，母丁5个，甘草4片，糖30克，草果2个。按照个人口味加盐，植子1个，另外一份撕成小块.稍微用力，我加了6克，铺在底上
3.素鸡片成片
7，大火烧开之后煮十分钟关火，不是很咸，我用了1000克，肉蔻2个，丁香50克，清水没过食材
美食卤素鸡的做法，河南美食卤素鸡怎么做好 ？
食材
主料
豆腐皮
400g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
老抽
适量
蚝油
适量
香料
适量
干辣椒
适量
步骤
1.准备豆皮4张。
2.切成2厘米宽，10厘米长的条。
3.然后每个条都打个结。
4.准备好香料，八角，桂皮，白芷，香叶，小茴香，花椒，白寇，砂仁，草果，肉寇，干姜。
5.锅里下稍微多点水，把香料放进去。
6.加入干辣椒一起煮。
7.全部系好的豆腐皮。
8.锅里下多点油，烧到7成热。
9.把系好的豆腐皮放到油锅里炸。
10.炸到焦黄即可捞出。
11.全部炸好的豆腐皮。
12.然后把豆腐皮放到熬煮的香料汤里。
13.下老抽调色，看汤的颜色适当添加。
14.少许蚝油增加鲜味，2汤勺。
15.下少许鸡精，鸡精桶里自带的勺子2小勺，在下适当的盐调味。
16.大火煮开，小火慢煲，等豆腐皮全部软掉，入味的时候即可关火出锅。
17.装盘就可以了，喜欢吃孜然的可以撒少许孜然粉，味道又不一样。
小贴士
有时间的话，把系好的豆腐皮放太阳下晒下，炸的时候不会那么费油
吃的素鸡怎么卤出来很紧 ？
用料 :素鸡 八角 干辣椒 草果 盐 白糖 料酒 生抽 老姜
做法 :1. 素鸡切片,稍稍厚一些我觉得要 2. 锅中放适量油,将切片素鸡放入,大火煎,煎至起泡,翻面继续 3. 两面都起泡泡了,转小火稍稍再煎一下, 取出沥油 4. 姜切片葱打结待用 5. 锅中放适量之前煎素鸡的油,放姜片爆香 6. 放入煎好的素鸡. 放葱、整个干辣椒、八角、草果, 放白糖、盐、生抽、料酒。 放清水,没过素鸡的量 7. 盖上锅盖,大火煮,. 煮到汤汁过半,转小火煮 8. 最后汤汁差不多了,稍稍大火收汁一下即可
小贴士:1、素鸡稍稍切厚一点,吃起来会觉得更加过瘾哈 2、素鸡一定煎到表面起泡,可以稍稍煎的焦一点,但是不要太焦哦 3、香料看这放,手边有啥放啥,没什么关系 4、干辣椒放入,不切开,整个入,这样带点点辣味正好 5、葱不能少哦 6、放生抽,颜色会更好看些
卤水素鸡怎么做 ？
【原材料】豆腐皮250克
【调味料】姜5克，八角5克，花椒3 克，辣椒粉2克，盐3克，卤汁适量
【做法】将豆腐皮洗净切成长条， 打成结，姜洗净切片。锅中油烧 热，放入豆腐结炸至金黄色，捞出 沥油。将所有调味料放入锅中煮 开，放入豆腐皮煮至入味，盛出 装盘即可。