万丰美食菜谱大全烧烤菜单 ？
1. 茄子
2. 韭菜
3. 金针菇
4. 辣椒，四季豆，玉米。
5. 鸡腿，鸡翅，鸡脚。
6. 牛排，猪排。秋刀鱼，豆腐干，红薯。
7. 火腿肠，脆皮肠，奶香小馒头
8. 啤酒，饮料，矿泉水，酸奶。
9. 盐，老干妈，食用油，烧烤汁，葱，蒜，孜然粉，胡椒，椒耿，鸡精。
10. 一次性杯子，碗筷，手套，锡纸，
这是我们上次组织活动的菜单哟，可以参考参考
烧烤菜单大全 ？
1. 茄子 2. 韭菜 3. 金针菇 4. 辣椒，四季豆，玉米。 5. 鸡腿，鸡翅，鸡脚。 6. 牛排，猪排。秋刀鱼，豆腐干，红薯。 7. 火腿肠，脆皮肠，奶香小馒头 8. 啤酒，饮料，矿泉水，酸奶。 9. 盐，老干妈，食用油，烧烤汁，葱，蒜，孜然粉，胡椒，椒盐，鸡精。 10. 一次性杯子，碗筷，手套，锡纸， 这是我们上次组织活动的菜单哟，可以参考参考
下载烧烤大全及做法大全集 ？
主要配方 1．肉串类：
5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
烧烤
配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，秘制油、特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。
将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。
注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。
两种配方任你选用，调串出食品几十上千个。
2．鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。其配方如下：
5公斤食品需要加入：麻辣臭干料（武汉产）2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）名30克，松肉粉20克，白糖7克，红薯淀粉150克
将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。
3．鸡、鸭、鹅爪类多个品种，配方为：
5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜（拍破）80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。
4．鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种的配方为：
5公斤鲜鱼所加入的原料：十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，飘香酱60克（调制见后），红薯粉150克。
将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。
特别提醒：为了你能正确掌握各类食品的腌泡方法，烤出特别风味来，我部特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法，目的是担心你用“香辛窖水”时浓度掌握不好而 口味。
本工艺中某些复合成品香料已包含有些香料中药材。
5．排骨类：所有动物排骨都按以下配方调制：5公斤鲜排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，红薯淀粉150克。
上述原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤
6．蔬菜类：南瓜、茄子、 片、土豆、玉米棒、白菜等多个品种配方为：
红薯淀粉500克、精盐1500克、味精（细粉）400克，特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，将上述混合均匀即成香精粉装袋备用
烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每串放1克左右，每边放0.5克，在用毛刷沾油刷湿均匀烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品尝，根据当地人口味再增减香粉量
穿串方法
先将应烤的肉、蔬菜洗净，然后把肉切成2-4厘米长、宽0.8厘米的方形肉条（也可自定）：排骨根据你地市价自定切块定价；鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼：藕以穿生藕。然后竹签穿成串：肉穿成丁字形：鱼、茄子等大串每串用两根签子。
烤制流程
烧烤
1.生火：先将烤炉清理干净放好，......余下全文>>
求烧烤类菜单食谱 ？
希望对你有帮助
特色菜
洋肉串 1元/串
炸小排 22元/盘
拌明太鱼 18元/盘
狗肉豆腐汤 12元/石锅
烤羊排 16元/盘
烤鸽子 20元/只
烤兔子 38元/只
鸽子炖粉皮 20元/只
牛外脊 68元/盘
鸭肉 18元/盘
烤肉类
小拼盘（牛肉、鸡胗、鱿鱼） 38元
中拼盘（牛肉、鸡胗、鱿鱼、蚬子、虾）68元
大拼盘（牛肉、鸡胗、螺片、虾、鱿鱼、羊排、蚬子） 108元
牛肉 16元
羊肉 16元
羊排 16元
牛舌 16元
猪腰 16元
鸡胗 16元
牛上脑 30元
牛五花肉 30元
牛鞭片 25元
肥牛心管 20元
肥牛板筋 20元
烤猪五花肉 15元
牛心 14元
鸡心 12元
烤海鲜及其他
烤土豆片 5元
烤地瓜片 5元
烤花蚬子 10元
烤蚕蛹 10元
扇贝 12元
烤鱿鱼 14元
烤鱿鱼须 16元鸟贝 28元
烤青虾 30元
烤螺片 38元
元葱 3元
生菜 3元
牛里脊片 28元
韩式拌菜类
拌香菜根 6元
拌腐竹 8元
拌芥梗 8元
拌花菜 8元
拌银耳 8元
拌苏子叶 10元
拌蕨菜 12元
生拌牛肉 18元
狗肉粘酱 18元/25元
拌狗肉 18元/25元
拌明太鱼 18元
拌狗皮 20元
生拌毛蚬 22元
拌干豆腐丝 8元
凉拌鱿鱼 12元
辣白菜 6元
辣萝卜 6元
中餐凉菜/热菜
拌三丁 6元
白菜蛰皮 8元
黄瓜蛰皮 8元
三生粘酱 8元
手撕白菜 8元
小葱毛蚬 18元
黄瓜金针菇 10元
皮蛋豆腐 10元
菠萝古老肉 18元
尖椒鸟贝 22元
原汁蚬子 10元
京酱肉丝 14元
鱼家小豆腐 8元
辣炒蚕蛹 15元
鱼乡肉丝 16元
蛋花玉米羹 14元
真蚬子羹汤 16元
辣白菜炒五花肉 18元
牛肉炖柿子 18元
排骨炖大白菜冻豆腐 18元
牛肉丸子汤 18元
串类
蚕蛹 1元/串
羊肉串 1元/串
鸡胗 1元/串
鸡心 1元/串
火腿肠 1元/串
猪腰 1元/串
鸡头 2元/串
棒鱼 3元/串
真鱼 2元/串
鱿鱼头 2元/串
牛板筋 2元/串
牛鞭 3元/串
鱿鱼须 3元/串
台湾肠 3元/串
鸡脖 3元/串
鲮鲫 4元/大条
鱿鱼 5元/条
鲶鱼 5元/条
明太鱼 5元/条
鸡翅 5元/串
大海虾 8元/只
鹌鹑 5元/只
鳝鱼 12元......余下全文>>
烧烤菜谱有没有全面一点多一点的推荐的？ ？
可以买一本烤食代看看，里面有70多道中西式烧烤菜谱，而且图文详尽，步骤很简单，但是烤出来的东西很美味哦~
求烧烤菜单大全，摆烧烤摊用 ？
了解过
天下美食菜谱大全烧烤需要哪些素菜 ？
热菜素菜
清炒山药片
作者：玉池桃红
山药、胡萝卜、木耳、黄瓜。
烧烤味干煸菜花
作者：玉池桃红
菜花、孜然粒。
青椒炒杏鲍菇
作者：爱厨房
杏鲍菇、青椒、鸡蛋。
香炸藕片
作者：玉池桃红
原料：莲藕，淀粉。
炒南瓜丝
作者：孔瑶
莲藕排骨汤
作者：孔瑶
排骨，莲藕。
宫保虾球
作者：孔瑶
大虾，花生米。
蒜炒红米苋
作者：简单煮意
红米苋，大蒜头。
丝瓜青豆瓣
作者：简单煮意
丝瓜，鲜蚕豆。
手撕蒜薹
作者：83小钟
蒜薹。
蒜蓉荷兰豆
作者：玉池桃红
荷兰豆。
蒜薹炒蛋
作者：清新
鸡蛋、蒜薹。
宫保杏鲍菇
作者：玉池桃红
杏鲍菇、花生米。
辣炒年糕
作者：玉池桃红
年糕、洋葱一个、胡萝卜。
粉蒸芹菜叶
作者：爱厨房
芹菜叶、玉米粉、面粉。
香草鸭油浸土豆
作者：简单煮意
小土豆、鸭油、蒜头。
炝拌芹菜叶
作者：爱厨房
芹菜叶、大蒜。
南瓜蒸百合
作者：爱厨房
鲜百合、南瓜。
蒜蓉西兰花
作者：玉池桃红
西兰花、蒜蓉、胡萝卜。
酱烧木耳豆腐
作者：玉池桃红
豆腐、木耳。
烧烤的做法大全,烧烤怎么做好吃？ ？
烤羊肉提前腌制会好吃，一般腌制一宿，放盐、五香粉、小茴香，烤的的时候其实碳烤的香。或者你可以刷酱，浆料番茄酱加韩式辣酱加糖，这是甜酱，咸的就放盐呗。
家庭烧烤大全及做法 ？
食材用料：
河鲫鱼
鸡中翅
紫薯相克食物
基围虾
玉米相克食物
青菜相克食物
年糕
香干
香菇相克食物
蘑菇相克食物
金针菇相克食物
菜谱做法：
1.河鲫鱼，洗净，放入酱油等调料进行腌制
2.材料洗净，串成串
3.刷上油
4.河鲫鱼放入烧烤夹中，进行烤制
5.紫薯，洗净放在烧烤架上。 另一部分裹上锡纸，放在炭火里，烧烤
6.香干穿成串，刷上油
7.年糕等也刷上油，慢火煨烤
求烧烤类的菜谱书籍 ？
烤食代啊，市面上最全的烧烤大全了，70多道中西式的烧烤菜谱，买一本学一学足够了，而且步骤还蛮简单蛮细致的