万丰美食菜谱大全辣椒怎么炒好吃 ？
煎酿辣椒
所需材料：
半肥瘦猪肉、辣椒、葱、蒜、盐、糖、玉米淀粉、酱油
老抽、料酒、鱼露、鸡精食用油、胡椒粉
制作步骤：
1. 准备所需材料
2. 将猪肉洗净剁成肉沫
3. 将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱
4. 再加入上述的调料。
5. 将调料和肉沫搅拌均匀。
6. 辣椒洗净，去净内部的籽。
7. 用手掰开辣椒酿入肉沫
8. 依次酿好。
9. 平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。
10. 煎至金黄色后反面，煎至熟透。
11. 取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀
12. 倒入调好的酱油淀粉勾茨。
13. 把茨汁煮开即可。
14. 辣椒装盘，淋上茨汁。
宫保鸡丁
所需材料：
鸡腿肉、花生米、大葱、辣椒、花椒、胡椒粉
料酒、糖、醋、酱油、番茄酱、盐、淀粉
1. 鸡大腿去骨切丁。
2. 鸡腿肉加入少许的盐 蛋清 白胡椒 料酒搅拌均匀。腌制20分钟。
3. 大葱切丁，准备好辣椒 花椒。
4. 取一碗放入淀粉，糖 酱油 醋 盐 水和少量的番茄酱勾兑成料汁。
5. 凉油下锅把花生米炸至酥香备用。
6. 锅中放油。烧热。
7. 放入腌制好的鸡丁。
8. 翻炒至肉色变白。
9. 把炒至好的鸡丁成出备用。
10. 锅中留滴油，爆香辣椒 花椒。
11. 转小火，倒入碗汁。
12. 烧制汤汁浓缩。
13. 倒入鸡丁 花生米 葱段，翻炒。
14. 翻炒均匀，收干汤汁即可。
青辣椒怎么做好吃 ？
油焖青椒
很下饭哦,青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘,还能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病,它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用
材料
青椒(尖椒),生抽,盐
做法
1. 青椒洗净去根蒂去籽,用刀背压扁
2. 炒锅烧热放油,转小火放入青椒微煎,上盖焖2分钟左右,翻面继续焖,直到青椒皮起皱变软,放适量盐,生抽,加少量水上盖焖至青椒入味熟透即可
小诀窍
青椒与苦瓜同食，可以使人体吸收的营养更全面，而且还有美容养颜，瘦身健体的效果。
青椒与空心菜同食，有降低血压、止痛消炎的作用。
青椒与肉类同食，可以促进人体对营养的消化和吸收。
青椒与鳝鱼同食，不但开胃爽口，还可以降低血糖。
青椒忌与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。
豆豉虎皮青椒
材料
青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋
做法
1、炒锅倒入油，大火烧至八成热，改中火，放入青椒。
2、用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈。
3、直到青椒变软，表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油，将青椒盛出备用。
4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香。
5、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、鸡精，将调料炒匀即可。注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。
家常青椒肉丝
这是道又快又中看的家常菜，既美味又简单。
材料
青椒150克，里脊肉200克，植物油50毫升，酱油5毫升，料酒3毫升，盐2克，淀粉3克，味精少许，水或鲜汤30毫升
做法
1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水（鲜汤）混合均匀后放置5分钟；青椒去籽，切丝。用酱油、味精、淀粉和水（鲜汤）调成芡汁。
2.锅至中火上，倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒，断生后铲起。
3.锅至大火上，倒植物油烧滚热，下肉丝爆炒；下青椒混炒3分钟后倒入芡汁，翻炒均匀再放入味精后即可出锅。
青椒炒辣椒怎么炒好吃 ？
肉炒青椒 猪肉丁100克、青椒丁200克、茭白丁200克，熟油1汤匙，酒、淀粉各2茶匙，白糖、盐各适量 1.肉丁用酒、淀粉、盐略腌，拌入青椒丁、茭白丁装盘。 2.盘中加入熟油1汤匙、白糖少许，加盖高火焖2分钟，翻拌后加盐，加盖高火再焖2分钟即可。 清淡爽口 豆鼓青椒 豆鼓青椒原料青椒150克、豆豉25克。 调料植物油、盐、白糖、醋、姜末各适量。 做法 1．将青椒洗净，去蒂除籽，放入锅中煸至外皮起鼓泡，用勺子压扁，盛出。 2．锅内留底油烧热，倒入煸好的青椒，加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可。 小贴士： 将青椒剁成蓉，加调料调和成汁，多用于拌荤食原料，如椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼条等。 营养师分析 这道菜能祛风健胃、补充维生素c。 青椒炒蛋 菜谱口味：微辣 青椒炒蛋制作工艺：炒 一、准备材料主料:鸡蛋200克 辅料：辣椒(青、尖)50克 调料:植物油60克料酒25克盐3克各适量 二、制作方法 椒切细，鸡蛋打入碗中，加少许盐调和均匀，葱姜蒜配用。 方法一：地道的锅内放油，待油七分热，加入花椒粒，数秒后加入葱花爆香，加入青椒爆炒半分钟（时间不可过长，否则破坏青椒的营养），将蛋液倒入，翻炒，待鸡蛋变金黄即可出锅。 特点：蛋中有椒，椒中有蛋，虽不分明，但是别有一番滋味。 方法二：江南地区常见做法 锅内搁油，葱花爆香，鸡蛋入锅，翻炒至金黄，盛出备用 锅内另搁少许油，烧至七分热，加入青椒，翻炒数十下，倒入鸡蛋，再翻炒数下即可出锅。 特点：青椒翠绿，鸡蛋金黄，颜色分明，香喷喷！ 方法三： 原料： 甜椒2个、鸡蛋3个、口蘑2个、2大匙油。 做法： 1.青椒洗干净去籽，切碎；鸡蛋打散，口蘑切片待用 2.热锅入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀，再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌。 青椒炒猪肝 青椒炒猪肝鲜辣可口，爆出的猪肝脆嫩，青椒香软中略有青味，汤汁浓郁，是日常饮食的一道佳品。 主料：猪肝200克，青尖椒2个。 辅料：姜丝、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒丝少许（可不加），油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量。 做法：1.猪肝洗净去根，切薄片。放在沸水中煮2分钟。捞出用冷水冲干净装盘备用。 2.起锅放油、放入姜丝、蒜末、朝天椒丝爆炒至出香味。 3.加猪肝翻炒1-2分钟，加料酒、盐、生抽、青尖椒，炒1-2分钟。出锅。
怎样炒出来的辣椒又辣，又好吃 20分？
先把辣椒彻丝，也不能太细，，在把瘦肉彻好，彻好的瘦肉放点盐，生粉（必不可少）放少许酱油，搅拌均匀腌制一到二份钟，在彻两三伴大蒜，两三片姜，姜彻丝，彻几段葱头，生大火，待锅烧干后，倒油入锅里，油烧至七八成热时，先放入彻好的大蒜和姜丝，捞两下，大蒜微变黄色，即放肉入锅，快速翻炒至七八成熟，加入葱头，在倒辣椒进去，放盐根剧自己的口味放多少，和肉一起翻炒两份钟即起锅，（炒出来的肉里入了辣椒味而辣椒也才七八成熟，也没变色）盛盘即可，这只是根据我自己的做法同你分享一下
炒青椒怎么做如何做好吃 ？
主料
青椒
200g
瘦肉
150g
辅料
油
适量
盐适量
生抽
适量
大蒜
适量
步骤
1.青椒洗净切好
2.大蒜洗净切段
3.瘦肉洗净切条加地瓜粉抓匀
4.起锅热油，滴几滴生抽煸香瘦肉
5.待到瘦肉变金黄色时下入青椒翻炒
6.下入大蒜段，煸炒
7.加入鸡精翻炒即可
辣椒怎么烧好吃 ？
介绍四川有名的虎皮海椒做法: 1、菜海椒几只（很大只的那种，四川人称不辣的辣椒为菜海椒，意为不辣可以像菜一样吃）洗净； 2、空锅放火上加热，然后倒入菜海椒进行翻炒，手要不停地翻炒，不然辣椒要糊哈，慢慢坚硬的辣椒会慢慢变软，这时用锅铲使用劲压它们，把它们一个一个压扁哈，可以听到滋滋的声音，它们身上的水气也在慢慢蒸发，等到所有辣椒都完全变软（最好让它们都不要保持完整，要破开，体无完肤，这样后面才容易入味）起锅。 3、锅中放油，放入辣椒，加盐煸炒几秒钟，然后放入味精OK啦。 这种虎皮海椒不辣，但很香，很入味，非常下饭哈，之所以称为虎皮海椒，是因为辣椒皮都变黄起壳，有点像老虎皮一样哦。
鸡蛋炒辣椒怎么炒好吃 ？
食材用料
鸡蛋2个相克食物
青椒2个相克食物
食用油适量
盐适量
葱少许相克食物
鸡蛋炒辣椒的做法
鸡蛋炒辣椒的做法图解11.准备食材，鸡蛋，青椒
鸡蛋炒辣椒的做法图解22.鸡蛋打散，青椒切块备用。
鸡蛋炒辣椒的做法图解33.起油锅，倒入鸡蛋液翻炒至鸡蛋结块盛出备用。
鸡蛋炒辣椒的做法图解44.在起油锅放入葱花煸香一下
鸡蛋炒辣椒的做法图解55.倒入青椒，略微翻炒至变色，加入适量的盐调味。
鸡蛋炒辣椒的做法图解66.倒入鸡蛋翻炒均匀便可以盛出了。
鸡蛋炒辣椒的做法图解77.装盘。
用手机看这道菜做法
小贴士
快手菜，不易长时间烹饪。
青椒的做法，素炒青椒怎么做好吃，素炒青椒的家常做法 ？
青椒洗干净切成丝
葱、香菜洗干净切小段
锅内热油放葱炒香，然后加入青椒和盐翻炒
待青椒变软时放入香菜加味精盛出即可
蘑菇和辣椒怎么炒好吃？ ？
用料
主料
蘑菇200g
朝天椒150g
调料
食盐
适量酱油
适量
姜
适量
蒜
适量
调和油
适量
尖椒炒蘑菇的做法
1.备料。
2.蘑菇撕成长条，入开水焯一下。
3.捞出过凉水，用手挤一下水。放盘备炒。
4.尖椒去籽切大块，姜切丝，又少配了点葱头。
5.油热后，入小花椒出香味，依次放姜丝，葱头，尖椒翻炒。
6.随后放蘑菇，加盐，加少许酱油。翻炒至入味。
7.蘑菇过水焯了，所以炒至入味就可以。临出锅前放蒜瓣，少淋入香油，出锅。