面包机揉面,出手套膜要多少时间 ?
大概45-60分钟。
但是一般的面包机标准程序里面的和面时间是不一定能出膜的,所以你要先单独进行10来分钟的和面,然后再从新开始标准程序。
当然,前提条件是你的原材料没问题,比例正确。
为什么我用面包机也揉不出手套膜 ?
面团的水分不够,软硬度应该是把面团放在料理台上马上就会塌下去的状态。足够的黄油,黄油加进去时应该是软化的。
怎样做面包机揉出手套膜的方法最好吃 ?
手套膜?
怕是面筋膜吧!你可以在支持做出面包的配方之中按照1:5-1:6的比例加入低筋面粉。
或者你喜欢手动操作的话,也可以等面包机制作得差不多后,取一点黄油,手工揉面。
怎样用面包机让面团出手套膜 ?
用面包机揉出膜,建议您采用如下操作:
1、把黄油以外的材料放入面包机,选和面程序启动
2、完毕后,加入黄油再启动一次和面程序
通过后油法,以及两次和面基本就能达到出膜的状况了单用一个和面程序是达不到较好的出膜状态的。
黄油的用量必须按照配方比例,不能过多。
换成普通的橄榄油或者色拉又都是可以的,用量和黄油的重量一样就可以。
揉出手套膜是用面包机好还是厨师机好 ?
揉面的话用面包机好。 因为还要发酵,面包机能够自己加热发酵,很方便。 只不过揉面的话,速度慢,不够快。 而厨师机就能够很快做出需要的面团。
面包机揉面 刚刚已经快出传说中的手套膜了,可以我又多揉了一会儿,现在一拉就破,是边缘很光滑但是像眼 ?
过了,做面包的面打好后就不要在揉了,揉的过多就把面的阻止揉坏了
美的面包机 揉多久能出膜 ,为什么我揉不出膜来? 5分?
象你这样的情况,很有可能是面粉的问题。
因为根据你的揉面总时间来看,是基本够的了。
东菱面包机做土司面包机器和面后拿出来用手揉至出膜后再怎么操作 ?
然后就可以进行“塑形”,也就是做成自己喜欢的面包形状,接下来就要看您是打算用面包机烤制还是使用烤箱来烤制。若是打算用面包机来烤制,则可将做好的面包生坯(要按面包桶可放置的大小)放回到面包桶内,并进行二次饧发,用时约30~40分钟,当见面包生坯已饧发至原来的1倍以上时,即可开始启动烤制(烘培)程序进行烤制至成熟了。
做面包总是没有拉丝 不软 加黄油后用面包机揉出手套膜总需要很久大概30到40分钟 最后发酵整形时 40分?
没有充分发酵吧
面包机和面死活揉不出手套膜 是揉的时间太短了么?我又怕久了。面筋被打烂了。我用的面包粉。 ?
你研究过配方原作者的地理位置么?很有可能配方原始加工地点的海拔和你的地点差别较大。另外可以调整水量