万丰美食菜谱大全发面甜饼的做法，发面甜饼怎么做好吃，发面甜饼 ？
食材
主料
面粉500g
辅料
酵母粉
1g
温水
280g
白糖
适量
炒面
适量
步骤
1.面粉加酵母粉加温水和成光滑面团
2.覆盖保鲜膜发酵至2倍大左右
3.准备馅料：白糖和炒面1:1翻拌均匀即成
4.把发酵好的面团揉匀、下剂
5.取一个面剂，擀成中间厚转圈薄的面皮
6.放入适量的白糖馅料
7.象包包子一样包严
8.有摺的一面朝下
9.将其轻轻擀薄，依次做完即成生坯
10.把生坯饧发20分钟
11.把电饼铛加热，放入生坯
12.盖盖烙制，大约2—3分钟左右
13.烙制到两面金黄，即可出锅。装盘上桌品味
小贴士
1、因为电饼铛的功率不一样，烙制的时间仅供参考。
2、和白糖搭配的炒面，就是把面粉放入锅中，小火翻炒至微微发黄就可以。
的做法，发面甜饼怎么做好吃，发面甜饼的家 ？
芝香发面甜饼的做法
1.
主料中的150g面粉放入碗中，加入辅料中5g的白砂糖和酵母
2.
加入温水，和成较软的面团，放到温暖的地方醒发
3.
醒发面团的时间用来做撒的糖料，辅料中5g的面粉放入碗中，放入主料中的白砂糖和白芝麻，搅拌均匀
4.
面团醒发至原来的两倍大小
5.
案板上铺一层2g植物油，放上面团用力揉排气
6.
将面团擀成大面片
7.
撒上3g的植物油和做好的糖料
8.
两端对折
9.
继续对折，然后擀开
10.
继续撒上糖料和植物油
11.
两边对折回来
12.
再对折然后擀开，这一步重复7、8次
13.
最后长面团从一端卷起，按扁，擀成和锅底大小差不多的圆形
14.
剩余的4g植物油放入锅中，小火加热
15.
放入圆饼
16.
小火慢慢烙，然后一面金黄后翻面
17.
烙至两面金黄后即可
发面甜饼怎么做好吃，发面甜饼的吃法 ？
发面甜饼用料
普通面粉 200克
玉米面粉（没有用普通面粉替代即可） 20克
酵母 5克
鸡蛋（60克左右） 1个
花生油 20克
白砂糖或绵白糖 20克
盐 1克
水 60ml
碱面（没有可不放） 1/4小勺（1.25ml）
涂抹用花生油 少许
发面小甜饼的做法
酵母用15ml温水化开备用
普通白面粉与玉米面粉过筛到盆中，我们用的是玉米面粉，也就是俗称的棒子面，不是玉米淀粉，不要搞混了，玉米面粉有帮助起发的作用，如果没有，用普通面粉代替即可
将花生油，糖，盐，鸡蛋全部加入面粉中，花生油不能用别的油替代，只有花生油才能烤出像喜饼那样独特的香味
将化开的酵母水倒入盆中，拿筷子搅拌成絮状
分次加入剩余的45ml温水，将面和成光滑的面团，水要分次加入，因为各个面粉的吸水量不同，所以水的用量可以上下浮动一些，总之以和成的面团达到盆光，面光，手光即可，面团不需要过软，更无需揉出膜
盆上盖盖子或保鲜膜，基础发酵至1.5—2倍大
将发酵好的面团排气，将碱面用少许开水化开，（就用1/4小勺的开水化开即可，水千万不要多），倒入面团中，重新将面团揉匀，注意，我这里用的食用碱跟小苏打不是一种东西，碱能中和酵母与玉米面粉的酸性，还能让面发的更好，如果没有的话，也可以不用加，这只是我妈妈惯用的做法
面团重新发酵，也就是二次发酵，室温下就可以，发酵至1.5—2倍大即可，因为我在做晚上饭，所以面稍微发过了一些
将发酵好的面团排气，分割成6份，覆盖保鲜膜，以防表面变干
取一份饼胚，用手掌按压成中间厚，四周薄的饼皮，放入馅料，这个我放的是太古黄砂糖，里面也没加面粉，烤好了馅料也不会流出来（饼胚无需拿擀面杖擀制，擀面杖的力度掌握不好，容易把面擀死）
像包包子一样，包起来把口收好，收口要捏紧了
翻面，收口朝下，拿指头肚轻轻拍打上面，使之成为饼的形状
做好的饼
饼全部做好后，排入烤盘，整理一下饼的边缘，表面刷一层花生油，为了上色好看也为了增加香味，也可以什么都不刷，放进烤箱，先不插电，在烤箱里静置一刻钟，然后拿出来，烤箱预热200度，预热好后用180度烤制20分钟，各家烤箱火力不一样，一般饼的表面呈金黄色就是烤制好了，这次我做了3个豆沙的，一个果酱的，一个红糖的，一个干果的
甜饼的做法，甜饼怎么做好吃，甜饼的家常做法 ？
食材明细
面粉200克
糖50克
酵母1小勺
水适量
油适量
芝麻适量
甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度
简易发面小甜饼~的做法步骤
1
上述基本原料
2
将酵母用温水化开，和入面（大约为120克）中，边揉均加水适量，直到揉成三光，并发酵至2倍大
3
糖和剩余部分面粉（约50克）加适量水揉匀，做成简易糖馅
4
把发酵好的面，分成三等份，擀成皮
5
糖馅填入皮中，用擀杖边压边推成个小圆形，上面再粘点油，撒上少许芝麻，继续醒发25分钟，后放入预热好的210度的烤箱烘烤
6
30分钟左右上色即可
发面甜饼的白糖与面的比例是多少？ ？
1：1，面1斤，糖1两，水4两，蛋一只，盐1克。
小甜饼的做法，小甜饼怎么做好吃，小甜饼的家常 ？
1.玉米面，白面各一半
2.用牛奶和面并添加适量酵母，发酵一个多小时
3.发酵好的面，搓成长条，切段
4.跟包饺子一样，压成小饼
5.电饼铛或煎锅，倒适量油，中火放入小饼，不要离开哦记得翻翻
发面油饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
发面油饼的做法
1.面粉，酵母粉，油。
2.加水揉成团
3.保鲜袋擦一点油，放入面团，口封好，放入冰箱，一个晚上
4.发好的面团擀平，撒上葱花，油，盐
5.切鸡刀，折起来
6.擀平
7.锅里的油热，放入饼
8.煎至两面金黄就可以了
东北老式发面饼干的家常做法大全怎么做好 ？
砂糖和臭粉过筛，水、麦芽糖浆、全蛋液、大豆油和香草精拌匀
2.
将粉类和液体类拌匀到细腻状态，揉匀静置20分钟后，擀成厚片，切成长方形
3.
入预热好的烤箱中层，上下火160度烤15分钟左右，取出晾凉即可
烹饪技巧
1. 小苏打是遇热膨胀剂，也叫臭粉，传统点心中像核桃酥之类的经常用到，因为加热会分解成水、氨气和二氧化碳，氨气有臭臭的味道，开窗通风就可以了。
2. 面粉的吸水率不同，所以要根据面团的状态适当增减液体的用量。
东北发面大饼干怎么做好吃 ？
1：我的方子是中筋面粉500克，水260-280克酵母7-8克将所有材料充分搅拌均匀，放在容器中保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏室。水少一点饼就更筋道一些，水多会柔软一些。
2：发酵后的面团，可以早上早起10分钟先把面团揉好入冰箱发酵，等下班回来拿出来回温10-15分钟，这个是为了揉面的时候，手不会太冰。和面包不同，不怕面团的筋性被破坏，面团可以揉匀回温，用手揉匀几分钟，揉匀一个是让面团柔软，一个是能用手上的热度帮助回温，也可以在前一天的晚上发面团，周日的早上不急着吃饭的话，也可以用此法。不完全回温的面团也可以发酵，比回温好的稍差一点，但是不会差很多。发酵时间适当延长。
3：揉匀的面团分割成9份，或者12份，团成小圆面团后擀成饼状，放案板上发酵20分钟，注意：饼底部要撒干粉防粘。我用的就是一般的平底锅，分成9个烙三次，分成12个也是烙三次，就是饼的大小不同。
4：在平底锅底部少放一点油，放入发酵好的面饼烙熟即可。
发面饼干怎么做 ？
主料
普通面粉
130g
植物油
35g
辅料
绵白糖
40g
酵母
1g
泡打粉
3g
鸡蛋
1个
步骤
1.准备好所有的食材
2.鸡蛋一个打散，搅拌均匀，留一点点最后刷表面用
3.往蛋液里加入油和糖，混合均匀
4.将面粉过筛
5.再加入泡打粉和酵母用刮刀整理翻拌成团
6.用刮刀整理翻拌成团
7.盖上保鲜膜，常温放置醒发一小时左右。醒发很重要，只有经过发酵的步骤，饼干才能更厚实、更酥松，所以别怕麻烦
8.将醒好的面团檊成3mm厚的面片，切成大块放入烤盘。放至常温醒发15分钟左右，切块放入烤盘
9.切成块放入烤盘。放至常温醒发15分钟左右。
烤箱预热160度
10.将烤盘放入烤箱，烤5分钟定型后在表面刷少许蛋液，表面撒少许大颗粒的砂糖。
11.再次将烤盘放入烤箱，马上转150度，十分钟左右，看表面金黄色，马上关火出炉
12.取出后晾凉，保存在保鲜盒里，回软后更好吃