新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

豆腐红烧鱼 豆腐炖鱼的家常做法

豆腐红烧鱼怎么做 ?

食材
主料
大鱼头
400g
南豆腐
2块
辅料

10g
大蒜
5瓣
香葱
5g
细盐
14勺
料酒
12勺
蚝油
1勺
老抽
14勺
砂糖
12勺
白胡椒粉
14勺
清水
半杯
步骤

1.锅烧热,放入1大匙油烧热,放入沥净水的豆腐块小火慢煎。

2.中途用筷子翻动,让四面都煎成金黄色。

3.热锅热油,放入擦干水份的鱼头小火慢煎。

4.煎完一面后,反面煎并放入姜片同煎,煎好后加入清水煮开。

5.加入煎好的豆腐及所有调味料,大火煮开后转小火。

6.最后加入青葱段及水淀粉勾芡,装盘后表面摆上红椒装饰。
小贴士
南豆腐比北豆腐嫩,煎的时侯把水份沥干才不会溅油,也不要煎的太老了,表面金黄色定形即可。

豆腐红烧鱼的做法,豆腐红烧鱼怎么做好吃,豆腐 ?

主料三牙鱼500g豆腐450g辅料油适量酱油适量蒜适量小葱适量姜15g料酒适量
步骤
豆腐红烧鱼的做法步骤11.鱼洗净剁大块
豆腐红烧鱼的做法步骤22.入油锅煎鱼
豆腐红烧鱼的做法步骤33.翻面再煎 3分钟
豆腐红烧鱼的做法步骤44.把鱼放入大锅,加入姜蒜和酱油,料酒
豆腐红烧鱼的做法步骤55.炖开后放入豆腐
豆腐红烧鱼的做法步骤66.再炖5min,临出锅放入葱
小贴士
选择刺少的鱼,吃起来更方便,不用担心鱼刺和豆腐混在一起

豆腐烧鱼的制作步骤 ?

1. 将鱼去鳞、鳃、内脏、洗净控水;2. 豆腐切成5厘米长,2厘米厚的块;3. 葱切段、蒜、姜切片待用;4. 炒锅至火上,倒油烧热;5. 将鱼放在油中先炸一面,再翻身炸另一面,炸至鱼皮呈淡黄色;6. 烹入料酒、醋、酱油、糖、盐、葱、姜、蒜调味;7. 把切好的豆腐片码放在鱼身上;8. 放水至与豆腐齐深,盖锅盖焖烧至收汁,即可出锅;9. 将鱼放在盘中,豆腐整齐地码放在鱼周围然后将青蒜末均匀地撒在上面即可。

的做法,豆腐烧鱼块怎么做好吃,豆腐烧鱼块的家常做法 ?

豆腐烧鱼块怎么做好吃材料
青鱼块,豆腐,雪菜
做法
步骤1:青鱼块用盐,姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块,雪菜倒出也洗冲洗下。
步骤2:锅中多倒入一些油,油热放入鱼块,最好鱼身上要没有水,不然油会溅到身上的。中火把青鱼煎一下,中途把鱼翻下身,然后加入料酒,酱油,少许白糖翻匀。
步骤3:然后倒入豆腐和雪菜,加一小勺加谁盐焖烧7,8分钟这样。
步骤4:汤汁收的差不多的时候,撒点葱花即可出锅。

红烧鱼炖豆腐的做法,红烧鱼炖豆腐怎么做好吃 ?

大葱、姜切片,香葱切末,大蒜切末。
取一小碗,放2、3勺辣酱,一勺辣椒面,一勺大喜大牛肉粉,香葱末,大蒜末,加少许水调匀备用。
豆腐切块,收拾好的鳕鱼切几段,洋葱切丝。
锅里倒油,下葱片超香,下鳕鱼煎炒至变色。
倒入热水没过鳕鱼,大火煮开。
煮开后,撇去浮沫,倒入一点料酒,一点生抽,放入姜片,转中小火。
放入豆腐,稍煮会豆腐,放入洋葱丝。
倒入2中调好的混合酱料,小火煮开导豆腐入味,出锅前撒上切碎的香菜末即可食用。

豆腐烧鱼的介绍 ?

豆腐烧鱼1,是一道老少皆宜的家常菜,主要特点:豆腐可口,汤汁稠浓、鲜香滑嫩、营养丰富,味道鲜美。

红烧鱼+豆腐怎么做 ?

准备主材料:鱼豆腐

2.
配料:葱、辣椒、蒜

3.
为了让这道菜更好看,可以准备胡萝卜

4.
切好鱼豆腐

5.
切好配料备用

6.
锅烧热,放入葱白、大蒜丝小火炒香

7.
放入胡萝卜和鱼豆腐中火炒

8.
放入盐、3汤匙料酒、1汤匙酱油接着炒

9.
放入青椒片转小火轻轻翻炒

10.
最后放入适量鸡精增鲜

11.
装盘,美食大功告成了

烧鱼一定要放豆腐么 ?

不一定,只是放了豆腐后,豆腐吸了汤汁会很好吃

豆腐烧鱼块的做法,豆腐烧鱼块怎么做好吃,豆腐 ?

食材
主料
豆腐
160g
鱼肉
300g
辅料

适量

适量
料酒
1勺
辣椒酱
1勺
料酒
1勺

适量

适量
花椒
半勺

适量
香菜
适量
鸡精
半勺
生粉
1勺
步骤

1.准备好鱼肉洗净。

2.鱼肉加料酒,姜丝,生粉,料酒,盐,辣椒酱。

3.拌匀腌一下。

4.准备好嫩豆腐。

5.豆腐切块。

6.锅热油,下花椒,姜和蒜炒香。

7.加半碗水。

8.加入鱼肉。

9.加点酱油烧制。

10.加入豆腐。

11.加点盐。

12.加鸡精调味烧入味。

13.装盘,撒上葱末和香菜末。
小贴士
1、鱼肉提前加料酒,姜丝,生粉,辣椒酱等腌一下,能去腥,烧出来鱼肉更嫩更入味。
2、用嫩豆腐烧了比较好吃,烧的时候不要用力翻动,以免弄坏鱼肉和豆腐。

豆腐烧鱼圆的做法,豆腐烧鱼圆怎么做好吃,豆腐 ?

1.材料。豆腐用盐水泡30分钟

2.鱼圆对半切开。豆腐切块。姜也切好

3.热锅放油,倒入鱼圆,姜片翻炒片面

4.倒入豆腐也炒一炒

5.加入水加入柱候酱

6.加入生抽

7.加入鸡精和盐

8.加盖煮10分钟即可

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