清炖燕鱼的做法,清炖燕鱼怎么做好吃,清炖燕鱼的家常 ?
步骤
1.燕鱼去头,处理干净,洗净备用
2.燕鱼切段,葱切丝,姜切片,一起放进盆里,倒入适量料酒,少量盐,搅拌,腌制30分钟以上备用,这一步主要是去腥味,使燕鱼的味道更好
3.起火,锅中入油,七成热下入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油
4.葱姜蒜切末,青红辣椒切断下入锅中煸香
5.下入腌制好的燕鱼段,放少量白糖(为了提鲜)翻炒片刻
6.土豆去皮,切小块
7.下入土豆块,翻炒几下,锅中加入适量清水
8.等锅里的汤翻花以后,等待2分钟左右在盖上锅盖
9.鲜美的炖燕鱼在装盘后撒上一点香菜段,做点缀,可以食用啦!(刚出锅的还冒着热气呢,所以被镜头拍下来显得有一点雾蒙蒙的)
炖燕鱼的具体做法 ?
主料;新鲜燕鱼3条
配料;蒜蓉辣酱半袋.番茄酱半袋.干辣椒8个切段
调料;1葱半棵切小段. 2姜切丝 3蒜两半切片 4麻椒20粒 5香菜切段
做法:把鱼切成3厘米 的段放盐料酒淹10分钟 ,油烧热把辣椒炸成金黄捞出待用
放葱姜麻椒蒜片爆香把鱼下锅煎3分钟 放酱油少许加少许水,放蒜蓉辣酱半袋.番茄酱半袋. 盐少许 味精
炖5分钟收汤后点两滴香油出锅装盘,撒上香菜辣椒段.........功抄筷子入口
特点:颜色漂亮有食欲 麻辣香酥略带点酸甜 啥也不说了就3个字爽! 爽! 爽!
如果用高压锅的话就不要盖盖子了
家常炖燕鱼做的时候水开以后放鱼还是 ?
家常炖鱼(包括燕鱼等),应该先用葱姜蒜炝锅,将已过油的鱼放入,加醋,小火焖3—5分钟去腥,然后加入(事先备好的)开水,没过鱼稍多一些,再加少许白酒或啤酒(去腥提鲜)~~(其它步骤略,可追问)
燕鱼怎么炖汤 ?
用料
燕鱼(没有也可用厚大的刀鱼代替) 一条
宽粉 喜欢可以多放
料酒 少许
香菜 喜欢可以多放 葱姜蒜 适量
家常炖燕鱼的做法
清好内脏的燕鱼洗净切段
将锅放入油
将鱼2放入锅中煎至两面金黄放入葱姜蒜料酒加汤
多放些汤因为粉条吸水
放入粉条 盐 鸡精
中火开锅放入香菜熟透即可出锅
炖燕鱼怎么做 ?
网上应该有步骤
燕鱼怎么做好吃? ?
燕鱼好吃的做法:
1、先把燕鱼洗净。
2、为了入味把鱼切小口并分成两半放盘中。
3、锅放油,油热把鱼放里煎炸。
4、准备葱,蒜,姜,酱油,醋,料酒,糖,小尖椒,盐按比例准备好。
5、把准备好的调料放锅中,过一会加水炖20分钟出锅。
6憨汤汁快收干时,调入味精,白糖,翻炒均匀关火出锅即可食用。
燕鱼的做法,燕鱼炖粉怎么做 ?
方法/步骤 1 将燕鱼的内脏、苦胆取出,把燕鱼洗净之后切段。
2 将锅内清洗干净后烧热,将油放入锅内熬热。
3 将切段后的燕鱼放入锅中,煎至两面金黄色后放入香葱、黄姜、大蒜、料酒。
4 放完香葱、黄姜、大蒜、料酒后直接加汤,可以多放些汤水,因为宽粉会吸收大量水分。
5 等到开锅再过20分钟即可放入宽粉、碘盐、鸡精,改成中火烧开锅,再放入香菜即可出锅。
注意事项 注意放汤时应当多放些汤水,避免宽粉吸干水分而造成糊锅现象。
燕鱼的做法大全,燕鱼怎么做好吃 ?
主料
燕鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
糖
适量
小红辣椒
2个
步骤
1.鱼洗干净
2.为了入味把鱼切小口并分成两半放盘中
3.锅放油,油热把鱼放里煎炸
4.准备葱蒜
5.酱油,醋,料酒,糖,小尖椒,盐按比例准备好
6.把准备好的调料放锅中,过一会加水炖20分钟出锅。
红烧燕鱼怎么做好吃,红烧燕鱼的家常做法 ?
燕鱼去磷去鳃,去肚,洗净。
放平底锅中火煎成两面金黄。
放适量姜、蒜,放适量清水、料酒、老抽、糖,大火煮6分钟.
加点盐、胡椒粉煮1分钟,撒些葱花即可。
格燕鱼汤怎么做如何做好吃 ?
家常炖燕鱼汤的做法
用料
燕鱼(没有也可用厚大的刀鱼代替) 一条
宽粉 喜欢可以多放
料酒 少许
香菜 喜欢可以多放
葱姜蒜 适量
清好内脏的燕鱼洗净切段
将锅放入油
将鱼2放入锅中煎至两面金黄放入葱姜蒜料酒加汤
多放些汤因为粉条吸水
放入粉条 盐 鸡精
中火开锅放入香菜熟透即可出锅