万丰美食菜谱大全裹衣花生的做法 ？
原料：生花生米一碗、白糖两大勺、葵花籽油适量、熟白芝麻一大勺、面粉约2匙、小苏打少许
做法：
1、准备一个小碗，放入适量面粉、少许小苏打，加入清水搅匀成糊状。
2、花生米冲洗干净后，静置沥水。
3、沥干水的花生米放入面糊中拌匀。
4、小锅到入葵花籽油，烧至三成热。
5、将裹有面糊的花生米放入锅中炸制，并用筷子将其拔散。
6、炸至花生米表面金黄。
7、捞出沥干油，待用。
8、将锅中剩余的油到出后，放入白糖和适量清水，小火熬至糖化并呈焦黄色时，关火。
9、放入炸好的花生和白芝麻，趁热快速翻拌均匀，一定要让每颗花生都裹上糖液。
10、到入铺有油布的烤盘中，摊开晾凉，待完全凉透后，装入保鲜盒密封保存，以免回潮。
裹衣花生的做法 ？
主料
花生米适量
辅料
玉米淀粉适量 鸡蛋清一个
盐少许 孜然粉适量
辣椒粉适量
脆衣花生米的做法步骤
1. 花生米加一点点盐，然后加刚刚能沾湿花生米的水，将花生米腌制一分钟就可以，将花生米中多余的水分倒出不要
2. 腌好的花生米中加一个鸡蛋清，拌匀，将淀粉放到一个大一点的平盘中，轻轻摇晃盘子，让花生米粘匀淀粉
3. 将粘匀淀粉的花生米夹出来，备用，锅内放花生油
4. 当油温三成热的时候，就放花生米，小火炸到能闻到花生米香味的时候关火，将锅端离火源，用油的余温焐上两分钟，再将锅放到火上，将花生米炸熟，捞出沥油装盘
5. 趁热撒孜然粉和辣椒粉，花生米放凉以后再吃，香脆可口！
小贴士
1，花生米在裹淀粉的时候，一定要轻轻的摇晃盘子，让花生粘匀淀粉，这样裹上的淀粉既不会太厚，也不会太薄！
2，用花生油炸花生米，这样炸好的花生才会更香
3，花生一定要油比较凉的时候下锅，小火，还要再复炸一次，这样炸出来的花生米才会酥！
4，花生米再炸到快熟的时候，会爆裂开来，小心别被烫到！我炸的这个，火候还稍微的欠缺一点，因为我怕炸的太重了会破了相。自家吃，炸的比这个颜色再深一些的好！
花生米怎样裹上面怎样炸 ？
挂霜花生！做法: 主料：花生仁500克 辅料：糖30克，淀粉30克，花生油500克 做法： 1、炒锅内倒入花生油，放入花生仁，炸熟后捞出，稍凉时去掉花生仁的外衣，然后用洁布揩干。 2、净锅内倒入水、糖，小火烧至糖溶解，水分挥发，锅中的糖浆成小泡状时，放入铧生仁，将锅炉离火，快速翻炒，同时均匀地撒入淀粉，使糖浆能均匀地裹在花生仁的外面，且花全粒与粒分开，糖色似霜时，倒入盘中冷却即成。 特点：此菜洁白似雪，甘甜酥脆。 温馨提示： 熬糖时应掌握好火候，不可熬糊，应使糖浆能均匀地裹在花生仁的外面。 小窍门： 花生仁不可旺火快炸 如果用热油炸花生仁，花生仁会因急剧受热，内外温度不均匀，形成外焦里生，吃起来发“皮”。要想花生仁炸得好，须把油和花生仁同时放入锅内，待油热后，把火调小，慢火继续翻炸，这样花生仁受热均匀，炸出来的成品不仅色泽油亮，颜色金黄，而且香脆可口。
裹衣花生怎么配出酥脆度，谢谢 ？
缘分没到
花生糖裹衣的做法 ？
主料
花生500g
调料
调和油
适量
元贞糖
适量
糖裹花生的做法
1.用烤箱将花生烤熟取出
2.贮备白糖和水
3.热锅中放入白糖和水，炒至起泡
4.放入烤好的花生炒匀
5.放入盘子中晾凉
6.装盘即可
糖裹花生米怎么做啊 ？
糖裹花生米怎么做啊
糖裹花生米有两种做法。一种是去皮（花生米红衣）花生米直接裹上糖液，冷却切块称花生糖。另一种，花生米裹面糊炸酥，再裹糖液。称琥珀花生。
糖液：白砂糖加1/4水熬制，待无水汽泛起细小泡沫时即可下入花生裹匀。
什么是花生裹衣粉 ？
第一是变性淀粉，主要有预糊化糯米粉，其又称寒梅粉、花生裹衣粉，是花生米、青豆等休闲食品的包衣专用淀粉。该产品由我司协同日本专家及国内食品院校共同研发而成，采用新的加工工艺制作，其与传统工艺制作的寒梅粉相比，除具有产品粘结力强、抗老化以及使产品具有松、脆、酥之外，更具有以下三大特色：其一，产品稳定性好：因为我司新工艺可控性强，且原料来源稳定优质；其二，产品膨胀性好：使用我司产品制作的日本豆膨胀体积大，且均匀；其三，使用成本低：因我司新的加工工艺决定了我司产品成本低，因此我们在售价上也相对较低，同时它良好的膨胀性也可节省它的使用量。在国内市场上它应该是性价比最高的产品。
第二是谷物制品系列，主要有原味粉状系列与原味有形系列。粉状系列有预糊化大米粉（又称熟化大米粉、膨化米粉）、膨化玉米粉、膨化黑米粉、膨化糙米粉、膨化绿豆粉、膨化红豆粉以及多种谷物混合粉。以上产品主要应用于婴儿食品、保健食品、乳制品、调味食品、固体饮料等食品中。有形系列有膨化米片、膨化玉米片、膨化黑米片、膨化糙米片以及膨化米球、膨化玉米球、膨化黑米球、膨化糙米球。以上产品主要应用于固体饮料、方便粥、巧克力制品中。在巧克力中使用可以代替进口产品。
裹衣满口香做法 ？
材料
土豆200克，葱头50克，炸花生米50克，香菜叶，芝麻，辣椒油，味精，盐，花生油，白糖
做法
1、将土豆去皮切丝，入水浸泡；葱头切丝；香菜叶切段。
2、将土豆入油锅炸至金黄色。
3、将炸土豆丝、葱头丝、花生米、芝麻、香菜叶加调料拌匀即可。
五香花生的具体制作方法 ？
五香花生是一道美味可口的汉族传统名吃，属于浙菜系。以花生为主要原料，以糖、盐、花椒等其他配料加工制作而成的，滋味鲜美，口味醇香。
做法一
原料：花生仁150克，白糖、精盐、五香粉
制作过程
花生仁放碗中，倒入沸水泡焖片刻，剥去外衣，投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。
待花生仁冷却后，将炒锅置小火上，放白糖50克，精盐、五香粉，待糖化后炒匀，将花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，将锅端离火口，装盘即成。
做法二
原料：整齐、无损的花生米、食盐、大料、花椒、蒜
设备用具：大炒锅、铁筛
制作过程
拌料：按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。
翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。
工艺流程：备料→拌料→翻炒→出锅过筛→成品。
有谁知道香飘飘裹衣花生的生产工艺和配方，就是花生外面裹的是糯米粉的那种？ 20分？
无蔗糖香飘飘花生豆，花生豆类中的当家品种，主要以糯米粉制成，口感酥脆，香甜可口，还可辅以多种味道，是油炸花生豆类产品的一种，比日本豆、鱼皮豆酥松，特别适合小孩食用，是走亲访友、招待宾朋的上等休闲食品，在一定的区域内很畅销。
1、 工艺流程：
熬裹衣液→ 裹衣→ 油炸→冷却→ 包装→ 检验→ 入库。
2、 主要设备：
裹衣机、油炸锅、冷却车、封口机。（在酒鬼花生设备的基础上加以台裹衣机）