千张卷肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
千张卷肉的家常做法
材料
千张(薄豆腐皮)5张,猪肉馅250g,干香菇4朵,金华火腿50g,鸡蛋1枚,姜1块(5g),韭菜叶10根,黄酒1汤匙(15ml),生抽1汤匙(15ml),白砂糖1茶匙(5g),盐,干淀粉各1茶匙(5g)
做法
1、金华火腿切碎,干香菇泡发切碎。韭菜叶洗净用热水烫下。猪肉馅中打入一枚鸡蛋,加入生抽、白砂糖、盐和一点水朝一个方向搅打,打至黏稠状。
2、将金华火腿碎、香菇碎加入肉馅中,继续搅打,最后加入干淀粉,搅匀,馅料就算打好了。
3、千张铺开,切成约20x15cm的大片,把肉馅放在千张的顶端,向前卷起,再把两边向中心折叠,封住二头,最后卷到头。系上烫过的韭菜叶。
4、把肉卷码入盘中,放入蒸锅中蒸15分钟就蒸好了。
千张肉卷怎么做 ?
1.猪肉馅加入盐、糖、料酒、葱姜碎、生粉搅上劲
2,在洗净的千张皮上洒一点生粉,然后把调好的肉馅抹在千张皮上
3,然后把调好的肉馅抹在千张皮上
4,把千张皮慢慢卷起,在封口处再撒点生粉
5,放锅里蒸20分钟左右,用签字插一下不粘竹签就熟了,如果不确定也可以蒸的时间长点。蒸好后改刀装盘即可。
千张卷的做法,千张卷怎么做好吃,千张卷的家常 ?
肉末加姜、蒜剁碎,加豆腐搅匀。 薄千张切成小的长方形,也不要太校 肉末放薄千张上 卷起。 放在盘子里,淋上筒骨汤。上蒸锅蒸二十分钟。
千张裹肉,千张裹肉的做法,千张裹肉怎么做 ?
五花肉洗净剁碎
香菇洗净剁碎
和肉一起,添加盐,料酒,生抽,蚝油顺方向搅拌
再添加一点定粉继续顺方向搅拌
搅拌好备用
千张洗净沥干切长方形
把肉放一头中间,卷一道折起两边卷紧
卷好了备用
摆放锅里,加姜,料酒,辣椒,生抽和水
大火烧开,小火多炖一会,加点盐,糖,葱花收汁
装盘
清蒸千张卷的做法,清蒸千张卷怎么做好吃,清蒸 ?
清蒸千张卷主料
猪肉末250g
千张50g
辅料
马蹄200g
云耳适量
香菇适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
枸杞适量
菠菜适量
步骤
1.准备材料:猪肉末(外面绞好的)、马蹄切末末、云耳切末、香菇切末、千张皮2张。
2.把马蹄末、云耳末、香菇末倒入猪肉末中,放适量的盐、酱油、蚝油,搅拌均匀。
3.把保鲜膜铺在桌子上,开始做千张卷。把千张皮展开,平整放在保鲜膜上。
4.千张皮一开二切开,把肉末夹在千张皮顶端,用筷子把肉末码整齐一点。
5.小心翼翼把千张皮卷起来,然后用刀切成三小段。
6.菠菜用开水烫下,然后绑好切小段的千张卷。很精致吧。
7.开始上蒸锅,倒上少许油,中途放上一点枸杞在千张卷上面。蒸半个小时。
8.做好了,本来还担心蒸出来的千张卷很干没问题,但是那个肉末里的汁有渗透出来。原汁原味的清蒸千张卷。
千张翡翠卷的做法,千张翡翠卷怎么做好吃,千张 ?
1.将白菜叶整片剥下,用清水洗净,切掉白菜帮
2.菜叶放入滚水中烫软后捞出备用
3.香菇和胡萝卜洗净分别切碎末,虾仁切碎
4.肉末中加入虾仁、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀,再加入香菇和胡萝卜碎、甜玉米、香油和少许盐混合均匀
5.取一张白菜叶铺开,在上面放入适量的馅料
6.用菜叶将肉馅包卷成圆柱形,封口朝下码入盘中
7.入锅蒸8分钟至熟透
8.取出将蒸出的汤汁倒入炒锅,加少许香醋、白糖和盐烧开,勾芡后浇到白菜卷上即可
千张卷三丝的做法,千张卷三丝怎么做好吃,千张 ?
用干豆腐皮把金针菇卷起来用香菜杆固定
2.锅中烧油,油量要比炒菜多放一些.先调个碗汁,把金针菇卷摆入锅中炸制两面金黄
3,把辅料中的调料放入碗中加水调匀,倒入锅里烧开
4食材
主料
干豆腐皮
2张
金针菇
一袋
辅料
葱
一根
姜
两片
盐
一茶勺
味精
一茶勺
糖
一茶勺
酱油
两汤匙
蚝油
一茶勺
淀粉
适量
步骤
1,金针菇洗净控水.干豆腐皮洗净切大小一致的正方形片
豆腐衣肉卷的家常做法大全怎么做好 ?
豆腐皮肉卷的做法步骤
1
准备好材料,猪肉提前剁好
2
猪肉泥里面加入所有调料拌匀
3
再加入胡萝卜一起拌匀
4
最后加入葱花里面拌匀就做好肉馅了
5
豆腐皮洗净,切成长方形
6
把肉馅均匀铺上面
7
卷起来后,放蒸锅里蒸上15分钟左右
8
蒸熟后取出来切厚片
9
碗里调好淀粉水
10
放锅里加热成芡汁,淋到蒸好的肉卷上就可以了
正宗卷千张的方法是什么 ?
主料
豆腐皮80g
金针菇35g
香菜20g
调料
食盐
适量
酱油
适量
调和油
适量
剁椒
适量
千张卷的做法
1.准备的食材
2.千张切成长方形,猪肉用盐和酱油腌制几分钟
3.香菜叶用水煮熟至软
4.千张上面放入肉片,香菜和金针菇,卷起来用香菜叶系着就好
5.微波高火丁10分钟
6.叮好后,酱油用油滚一下淋上去就好