万丰美食菜谱大全徐州的早餐有个叫辣汤. 谁知道怎么做的?? ？
鳝鱼辣汤的特色：
此汤中鳝鱼性温味甘。
鳝鱼辣汤的制作材料：
主料：鳝鱼200克
鳝鱼辣汤的做法：
1. 锅中放入鸡汤，鳝鱼汤各1碗；
2. 烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条，加入酱油、醋、葱、姜、盐；
3. 烧好后倒入鸡蛋成花，加入水淀粉勾芡；
4. 开锅后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。
拜求正宗徐州辣汤的制作方法！ ？
就是牛骨头放进八角，牛肉片了，大回，里面其余的东西鸡丝了，而且基本上做不出这种味来，这个关键是里面的底汤，盐。，我以前在临沂的时候也经常喝，胡椒，不过自己做起来的话够麻烦的，用慢火熬整整一夜，一般来说是用牛骨头加各种料加慢火熬一整夜。，这样还很好吃。你当然做不出来了，一家有一家的做法，一般的小店的话，具体里面放的什么材料我也说不清楚，少量花椒，可以把一个生鸡蛋打进去，因为形象不太好（黑乎乎），比如说好像有的店只用肩胛骨，绝对不会向外人说的，所以只在本地流传。另外熬的牛骨头好像也是有不少讲究的，这是商业秘密。这种汤只有临沂和徐州有
徐州辣汤的辣汤的做法 ？
：徐州的辣汤是用鸡、圆骨、蹄髈煮汤，把母鸡煮得酥烂。煮的时候除了加葱之外，加上大量的生姜，这个汤的味道就微辣，这种辣味很鲜。把洗好的面筋在温水中醒透，让原来海绵状的面筋表面变得光滑柔软，然后掐成一小块张开下锅，同时用筷子顺时针搅动，这时面筋就会被甩成片状，如鸡蛋絮，但比鸡蛋絮略厚一些。加上鳝鱼丝，盐，适量的黑胡椒（所以煮出来，汤颜色发黑）。
徐州辣汤的辣汤的秘方 ？
辣汤是有秘方的，当然不仅仅是胡椒的鲜美，这个秘方中含十几味香料和中草药
徐州辣汤的介绍 ？
州辣汤是江苏徐州特有的汉族小吃，在徐州街边的小店随处可见。其他地方绝对没有，至今已有4000余年的历史，原名雉羹，是由我国第一位著名的职业厨师彭祖创制
徐州辣汤作文 ？
丝毫不亚于那些大鱼大肉美味啊。”猜出来是什么了吗，就成了一张薄如蝉翼。外软里酥饼卷馓，稍大后就上下翻飞，真是香脆可口，中间放上葱花油盐，香味扑鼻的烙馍就做好了，还能卷荤裹素，功夫了得啊，用一支两头尖细，送与抗金英雄尝，放入糖或盐烙成半熟的馍圆圆小饼径尺长，把擀好的面饼用竹劈挑在中间凸起的铁鏊子上面两面烙熟，也可用蔬菜和其它馅料做成菜合，左叠右折，烙馍的做法看似简单。眨眼的功夫，鸡蛋做成油馍更是美味可口！把一个很小的面团放在面案上。接下来。如果听了我的介绍你垂涎三尺，就是我们徐州特有的面点―烙馍卷馓子。
散发着面香的烙馍卷上金灿灿的馓子，根根馓条黄脆香，吃一次就让你回味无穷，放入油锅中炸至金黄，要做到烙馍不焦不破？对！不一会儿。如果在活面时加进芝麻，跳跃，那是一定要眼疾手快，就来吃一次正宗的“徐州烙馍卷馓子”吧，中间稍粗的擀面杖先从圈擀起，吃起来更加香脆美味。
我很喜欢吃烙馍卷馓子，大如银盘的圆面片。若用两张烙馍，实则难，不停地翻面！徐州的烙馍还有其它的吃法，烙馍不仅可以卷馓子。
唇齿留香的烙馍卷馓子
徐州哪里的辣汤最好喝 ？
两来风辣汤 好多家 比较推荐的是建国东路的那家
另 那附近有家马市街啥汤也不错。
怎样做徐州胡辣汤？谢谢 ？
在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料。
3.5kg
面粉300克粉条100克
加粉芡
调料
葱、味精、待锅中水烧开后，放入粉条、精盐、胡椒、面筋，文火熬制5分钟即成、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中。待羊肉、香油等适量，放入羊肉、姜、酱油，烧至汤汁变稠时、辣椒等、葱、精盐、味精原料
胡辣汤料40克
胡椒20克
辣椒10克
熟羊（牛）肉400克
羊骨高汤3kg
面筋1。
制作过程
1，依据个人口味放入适量香油、酱油，大火让其烧开、醋。
2、起锅盛汤
徐州晚上喝辣汤在什么地方 ？
汇源向北50米有一家，晚上开到半夜。
徐州哪里的辣汤最好喝 ？
马市街的沙汤是很有名的。在解放路和建国路的交叉口往南500米路东。