万丰美食菜谱大全炸地瓜丸子的做法 ？
第一步，把一个红薯去皮，洗净，切成片。第二步，把切成片的红薯， 放到盘子里。蒸锅里加水，把盘子放在屉上，蒸熟了以后，关火。蒸熟的红薯片拿出，放到一个小盆里，趁热用勺子完全碾碎，这时候，是有点像稀泥的感觉。然后，往里面一边倒糯米粉，一边用筷子搅拌（用手的话，会很烫），觉得差不多可以和成面团的时候，就停止倒糯米粉。再然后，把盆子里的混合物，用手和成一个面团，软硬程度跟平时做一般面食的程度差不多就行了。关于蒸的时间，大概是20分钟左右就好了。第三步，把和好的红薯面团，在案板上，搓成细长条，然后，用刀切成小块儿。这时，可以看到红薯本身的纤维比较明显的，会有一些些小的细丝。把面搓成长条的时候，注意不要使很大的力气，因为，这个面团，不同于我们平时包饺子的面，没有很好的弹性，用力大的话，会比较容易搓碎。最后一步，锅里加水，上火烧开。然后，往烧开的水里，放入刚才切好的小小面团儿，像煮汤圆一样，用铲子搅一搅，等浮上来的时候，就是好了。很容易熟的，因为，红薯已经是熟的了，就只是要煮熟刚刚和面时候加的那一点糯米粉而已。把煮熟的红薯圆子分别捞到小碗里，拌点白糖或者蜂蜜，加点汤，一碗亮晶晶甜蜜蜜的糖水红薯圆子就好啦，喜欢的话，可以加点切小的水果一起吃。
红薯丸子为什么炸的时候会碎 ？
小时候经常让妈妈给我买了一个红薯丸子，感觉皮肤脆，甜心脏红薯丸子简单的甜点分享，然后吃肉丸总是被炸黑了，现在我觉得人谁买球必须放在面粉太多，所以表面大多味道，甜的味道，但不重，昨天难得出门的农场，也是一个伟大的买两嫩心红薯，吃蒸或烤地瓜是很累的，所以我也尝试做小时候吃红薯球。对两个红薯
先洗净，大米蒸饭锅，然后去皮儿童后期放置在捣碎成泥状。
面粉（地瓜粉都可以），红薯粉的重量约三分之二，然后加少许白糖，根据口味和添加个人适应。混合，搅拌均匀不断用手揉捏。
反复混炼，直至其揉成状态的面团形状和硬度就可以了。
然后用手取小块红薯面团，搓成一个圆形的球，装盘。呵呵，很可爱。经过
锅中放油烧热，把球放进炸过捏很好看的，要注意表，以肉丸胡关哦，你要保持转动球，使其受热均匀。这打破球，所以我炒长，很累。
直到所有的球都变成了金黄色，甚至有点暗的时候，你可以把它们全部挖出你的，嘿嘿，你实际上可以把它炸成深红色，有耐心。
为什么炸的红薯丸子容易散 ？
炸的红薯丸子容易散，糯米粉用量过少，不粘。
原料：
红薯、糯米粉。
做法：
1、红薯蒸熟捣成泥，加入糯米粉（按红薯1/4的量）和匀，如果太干可以加入少许的牛奶。
2、搓成直径2-3cm的丸子，放入4成热的油里，用小火炸3-4分钟，捞起。
3、调成中火，油烧到7成热，放入丸子炸到金黄色捞起，搭配水果一起吃，还可以沾炼乳或番茄酱吃。
炸红薯丸子吃多了会不会上火 ？
不会上火，但是不容易消化
油炸红薯丸子怎么做好吃 ？
1、红薯洗净备用，红薯刨花皮后切片加入少许盐拌均匀。
2、红薯片放入五成热的油锅内炸至两面金黄，用吸油纸把油份吸干净即可。
炸红薯丸子怎么做比较好吃？ ？
1.将红薯煮熟，剥皮，弄成红薯泥，加面粉、白糖和匀，用手弄成均匀的圆形丸子生坯。
如何炸红薯丸子 ？
炸番薯丸子
材料
番薯
白糖
面粉
油
做法
1.红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟
2.熟红薯去皮
3.捣成红薯泥，加白糖一起搅拌
4.加面粉一起拌均匀
5.锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸
6.要翻动丸子
7.丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅
红薯丸子
材料
大红薯1个，面粉约150克，鲜姜30克，盐、植物油适量
做法
1、红薯蒸熟去皮，制成泥。
2、鲜姜洗净切细末。
3、姜末、红薯泥、面粉加入盐，揉匀。
4、揪成小剂子，团成丸子坯。
5、植物油烧热后慢火炸成金黄色。
小诀窍
在红薯表面横七竖八划几刀，蒸熟后很容易去皮。
炸红薯丸子容易碎是怎么回事 ？
温油炸，最重要的是控制油温，而且内红薯丸子成团也很重要。 看看是不是面加少了。 油温控制在六七成热就要离火了。 火一大肯定裂开
炸红薯丸子怎样弄圆有什么工具 ？
厨师都是用手挤出来的，左手抓料从拇指和食指的指缝中挤出，右手大拇指一挑，就出来了，需要练习才能掌握。如果不会就要汤匙舀，只是不那么圆。
炸红薯丸子用什么面粉 ？
食材用料：
红薯泥1000克
糯米粉约250克
白糖适量相克食物
菜谱做法：
1.红薯去皮、洗净切块，放笼屉蒸熟
2.把蒸熟的红薯捣成泥
3.加入糯米粉和适量白糖，搅匀
4.用大拇指和食指的虎口处挤成大小均匀的丸子
5.锅中放入适量油，烧至6-7成热时，下丸子
6.用中火炸至浮起，呈金黄色时捞出，沥干油分即可
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1、不同品牌的糯米粉，吸水性也不同。在和面的时候，如果遇到太干或者太稀的情况，请酌情调整。如果太干，可以加入少许的牛奶。
2、红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。