麻辣米线麻辣粉的做法_百度视频 ?
麻辣米线做法
材料
米线,绿豆芽,豌豆苗,青菜,榨菜,香菜,花生碎,麻辣油,生抽,米醋,胡椒粉,花椒粉,盐,香辣豆豉酱,素鸡精,青花椒,红椒粉,脱皮白芝麻
做法
1.青花椒放入锅中,小火干炒,炒至变色变酥
2.放入案板晾凉,用擀面杖压成碎末
3.把红椒粉,青花椒和白芝麻放入一个小碗里,锅里烧一点油,冒烟后关火,稍晾几秒钟倒入小碗
4.大碗中倒入生抽,多多的米醋,花椒粉,胡椒粉,素鸡精,香辣豆豉,麻椒油和盐
5.煮米线的同时放上配菜一起煮,煮熟后连汤一起倒入大腕中
6.撒上香菜,榨菜和花生碎即可
麻辣粉
材料
酸菜、生姜、葱花、花生米、盐巴、醋、粉条
做法
1、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末,姜切末。
2、炒锅热油,油稍多放一些,热至四五成时放入花生米炸香,捞出备用。
3、爆葱花和姜末,倒入干辣椒面和芝麻炒香,加切好的酸菜炒香,加入一大碗水烧开。
4、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。
5、加一勺盐、适量鸡精调味,加醋(醋的量要多,才能出味)搅拌均匀后出锅装入碗中。
6、剩下的半根葱切片,香菜切小,一起加入碗中,再放一些炸好的花生米,一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了!
酸辣粉怎么做 酸辣粉的做法及配方 视频 ?
红薯粉适量
青菜、油炸花生、白芝麻适量
香菜、蒜泥适量
盐、食用油、豆瓣酱、美极鲜适量
辣椒粉、醋、十三香、花椒粉适量
鸡精适量
中辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
酸辣粉的做法步骤
1
1、准备好红薯粉、青菜
2
2、用温水将红薯粉浸泡半小时
3
3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟
4
4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里
5
5、青菜洗干净后放开水里焯水
6
6、焯好水的青菜捞出放粉上面
7
7、锅里放油,加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油
8
8、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味
99、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上
10
10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可
酸辣粉的做法视频 ?
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麻辣粉儿的做法大全,如何做麻辣粉儿,怎样做麻辣粉 ?
麻辣粉的做法步骤
1
红薯粉200g,郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、芝麻5g、青豆20g、红辣椒1个、葱姜蒜。
2
把红薯粉用清水浸泡1小时。
3
把红辣椒、葱姜蒜、切丝、粒,备用。
4
起锅热油。放入花椒、豆豉,小火炒香。
5
放入郫县豆瓣酱,小火炒出红油。
6
放入青豆炒熟。
7
加入清水烧开,小火煮5分钟。
8
放入泡好的红薯粉烧开。
9
盛入碗中。
10
锅中热油,放入红辣椒丝及葱姜蒜,炒香。
11
将其浇在汤粉上,撒芝麻即可。
麻辣粉怎么做好吃,麻辣粉的家常做法 ?
步骤
1.准备所有食材。
2.粉条提前泡软,香菜洗净切段,千张切丝,虾去头和虾线备用。
3.鸡蛋提前煎好,根据个人喜好选择老和嫩,我喜欢两面带焦的,所以我煎的老。
4.炒锅加少许油,放入火锅底料炒香。
5.底料炒香后,放入收拾好的大虾翻炒入味。
6.然后加入适量的高汤或者清水煮开,视锅中味道,添加食用盐。
7.煮一锅开水。
8.水开后放入千张丝和粉条煮透。
9.沥水捞出。
10.放入大碗中。
11.加入香菜,浇入煮好的红汤,这一步,可以激发香菜的味道。
12.然后放入煎好的鸡蛋,放入油炸花生仁,再撒一层香菜,即可食用。
小贴士
1.鸡蛋根据个人喜好选择老和嫩,我喜欢两面带焦的,所以我煎的老。
家庭版麻辣粉的家常做法大全怎么做好吃视 ?
用料
主料
粉丝(川)适量
辅料
海带
适量
豆腐皮
适量
生菜
适量
调料
食盐
少许
鸡精
少许
葱
少许
八角
适量
花椒
适量
芝麻
少许
香菜
适量
高汤
适量
胡椒粉
适量
十三香
少许
家庭版麻辣粉的做法
1.把干辣椒,花椒,八角,芝麻用料理机打碎,干辣椒打碎分别用容器装好
2.锅中一勺油烧热后叫在辣椒上,做成辣椒油
3.川粉提前用温水泡软,海带最好能单独煮好,把所有食材涮熟
4.食材摆在碗里,加,盐,鸡精,胡椒,十三香等调味
5.放入刚才打好的花椒粉
6.辣椒油
7.上吊好的大骨汤
麻辣粉的做法及配方 ?
主料
粉丝200克
香菇2个
方法/步骤
1
粉丝泡冷水里,大约1个小时就泡软了。如果喜欢吃粉条或者是米线的话,也是一样的泡在水里,泡软为止。
2
做麻辣粉的料比较多,葱蒜,香菇丝,海带丝,豆腐丝,生菜,香菜,辣椒,花椒。
3
锅底加食用油烧热,放入葱蒜片和干辣椒,花椒粒进行翻炒。整的花椒粒比花椒粉味道更足。
4
放入香菇丝和豆腐丝,火锅底料,盐,进行调味。
5
锅里加入清水煮沸,在把海带丝也放进去煮熟。如果家里有高汤,放高汤味道会更鲜香。
6
锅中的食材都煮制断生以后,把泡好的粉丝也放进锅中煮熟,因为泡过的所以1-2分钟就熟了。
7
起锅的时候加入鸡精,生菜叶,香菜,芝麻,再次开锅就可以食用了。
8
自己做的麻辣粉更符合自己的口味,而且用料更安全放心,味道还一级棒。
酸辣粉的做法视频 酸辣粉怎么做 ?
酸辣粉食材明细
红薯粉适量
青菜、油炸花生、白芝麻适量
香菜、蒜泥适量
盐、食用油、豆瓣酱、美极鲜适量
辣椒粉、醋、十三香、花椒粉适量
鸡精适量
中辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
酸辣粉的做法步骤
1
1、准备好红薯粉、青菜
2
2、用温水将红薯粉浸泡半小时
3
3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟
4
4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里
5
5、青菜洗干净后放开水里焯水
6
6、焯好水的青菜捞出放粉上面
7
7、锅里放油,加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油
8
8、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味
9
9、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上
10
10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可
甘肃麻辣粉的做法大全 ?
麻辣粉的做法
材料
主料:粉丝2把,白菜叶3片,肉沫
配料:郫县辣椒酱,蒜沫,葱花,盐,生抽,糖,植物油
做法
1、白菜切丝。葱切片。蒜切成碎末。
2、油热后葱花爆香,加入肉沫划开,开始变色即加生抽,一勺郫县辣椒酱和少许白糖,搅匀。
3、倒入白菜丝,盐少放或者不放,翻炒几下加水和白菜齐平,加入粉丝。
4、大火烧开后,再煮5分钟稍许收汁,撒上蒜沫扒拉几下即可出锅。
正宗的麻辣粉怎样做法 ?
麻辣粉的做法步骤
1
红薯粉200g,郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、芝麻5g、青豆20g、红辣椒1个、葱姜蒜。
2
把红薯粉用清水浸泡1小时。
3
把红辣椒、葱姜蒜、切丝、粒,备用。
4
起锅热油。放入花椒、豆豉,小火炒香。
5
放入郫县豆瓣酱,小火炒出红油。
6
放入青豆炒熟。
7
加入清水烧开,小火煮5分钟。
8
放入泡好的红薯粉烧开。
9
盛入碗中。
10
锅中热油,放入红辣椒丝及葱姜蒜,炒香。
11
将其浇在汤粉上,撒芝麻即可。