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电饭煲炖排骨汤 电饭煲炖排骨按哪个键

用电饭锅怎么做排骨汤 ?

主料:排骨6块 ,白萝卜半颗,八角1颗 ,姜1片。
辅料:料酒1/2汤勺 ,盐1茶勺,白胡椒适量。
做法
1. 排骨冷水下锅撇血沫。

2. 将白萝卜切片,和排骨同放入锅中,放一片姜,一颗八角。倒入热水盖上电饭锅,使用煲汤或煮粥的档位炖2个小时。
3. 2小时后关火,撒入适量盐和胡椒即可享用这碗热腾腾的排骨汤了

用电饭煲能炖排骨吗,怎样做 ?

排骨洗净,入锅,加葱姜等作料,加水炖~快熟时可加白菜、萝卜、藕片等,依据个人喜好

用电饭煲怎么炖排骨汤? ?

炖排骨一般步骤:
1.把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水。
2.捞出来后,再烧好开水,把焯好的排骨放进去,葱、姜、花椒、大料少许,小火煮。期间放一点盐,可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。
3.这时候可以放一些蔬菜进去,和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁,加适当盐、味精就可以出锅了。
炖排骨容易烂的窍门:
炖排骨放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。

炖排骨汤更鲜小技巧:
炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。
炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。
A、如果吃骨头是想补钙的话,就要炖2个小时左右,吃的时候要嚼嚼骨头,因为骨头里的钙很难融入水中,所以希望汤营养美味就要久一些。
B、如果就是想吃排骨,时间不用很久,大约30~50分钟就可以吃了。

电饭煲煮骨头汤要多久 ?

大骨头汤的家常做法一
  第一步:先烧开一锅水,放入棒子骨,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来,捞出来骨头,倒掉水。第二步:在高压锅里加入冷水,放入老姜片,再放入焯过水的棒子骨,放点胡椒粉,很重要的一点就是加入几滴白醋。  PS:1、用冷水炖汤,冷水要一定次性加足,冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固,里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里,这样汤的味道更鲜美。  2、炖骨头汤的时候,加入几滴白醋,因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内,同时不要过早加盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的味道。  3、用高压锅炖骨头汤,我各人观点,这样出油多些,汤更浓些,更白些,更鲜美些,而且炖骨头汤不易时间太长,久煮后会破坏骨头中的蛋白质。  第三步:用勺子按顺时针方向搅动均匀,盖上锅盖,用大火煮,当高压锅里出气了,先用大火煮三分钟,再改用小火炖30分钟,闷到高压锅里不出气了,再开盖。  第四步:骨头汤上面有很多油,可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上,下次煮菜待用。  第五步:将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上,再放入冰箱里的冷冻室里放着,吃的时候拿出来一盒解冻、煮开,放入蔬菜煮就行了,在汤里只需加点盐,就鲜美无比了,而且营养丰富,煮出来的蔬菜也不会流失维生素。
  大骨头汤的家常做法二
  1、清洗骨头。  2、水烧开以后,把骨头放进去焯一下,等变了颜色,捞出放在冷水里,再洗。(焯水的目的是去血水,再放入冷水中的目的是外表层脂肪凝结)。  3、砂锅里放水(要一次放足),把洗干净的骨头放进去,先用小火,再用大火直至烧沸。(先小火的目的是沙锅有个预热过程)。  4、水开后撇去浮沫,放生姜,大葱和料酒。  5、等浮沫撇得差不多以后,转小火炖2-3小时。途中可以放一点醋,这样骨头中的营养成分可以溶解出来。  6、出锅前放盐。
  大骨头汤煮得好吃的窍门
  1、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。  2、煮的时候中途千万不要加冷水,以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性,影响营养和味道。  3、最好用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里;另外,不要过早放盐,盐会使肉里含的水分很快跑出来,也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味;葱、姜和酒等佐料不要放得太多,适量就好,否则会影响汤汁本身的鲜味。  4、如果觉得骨头汤就这样喝太油腻,可以加点海带或者冬瓜、萝卜,就不会腻了。还可以将少量紫菜置于火上烤一下,然后撒入汤内,也可去除油腻。  5、在煮汤的过程中要注意撇去汤面上的浮末、浮油,否则最后煮出来汤会很难看。  6、还有,要想汤清、不浑浊,必须用微火烧,使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开,会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒,汤汁自然就浑浊不清了。

电饭煲如何煲排骨汤 ?

就和平常用锅煮的时候一样的呀

电饭煲.煲排骨汤怎么做 ?

排骨汤怎么做
材料
排骨,玉米,白萝卜,海带结,盐,姜片,葱,料酒
做法
1、海带结事先泡发好。
2、玉米切断,排骨切块,白萝卜切滚刀块,姜切四片,葱切断。
3、排骨洗净入开水锅中焯一下捞出再洗净。
4、将排骨放入砂锅里,加姜片、葱断和料酒,大火开后转小火炖一个小时。
5、加入海带结、切块的白萝卜和玉米再炖半小时,加入盐即可。

电饭煲煮排骨汤要多久 ?

1 精排
2 姜一块
3 葱一段
4 花椒5~6颗
5 八角(大料)三粒,不是两瓣,是一瓣上的三粒。
6 海鲜酱油,料酒,有最好没有也行。
7 盐和鸡精
首先,精排清水冲净。电饭锅烧水比较慢,所以就不汆排骨了,直接凉水扔进去就好了。然后把姜切片(多切点,来个5,6片,没汆,靠它去腥)和3,4,5都放进去,电饭锅有煲汤档最好,没有就选煮粥,再没有就正常煮饭也行,只是不能关盖子了,不然会扑出来,虚掩一下就行,省得煮干。
开锅之后会有灰色的泡沫出来,把它撇出去。如果有料酒和酱油 这时加进去量是一汤匙和1/3汤匙(陶瓷制)。
等到什么时候排骨肉已经软软的,轻松可以脱骨的时候,就能放盐换人鸡精出锅了。

求教一下怎么用电饭煲煮排骨汤 ?

就和平常用锅煮的时候一样的呀

我只有电饭锅怎炖排骨汤呢 ?

用电饭煲炖排骨注意事项

注意事项:

1、如果想吃入味的排骨,一定要将排骨用葱姜蒜盐酱油腌制1个小时,然后将电饭褒内倒入少量的油,按下按钮,如果由于锅太轻,按不下去,可以用小力按住,烧热后,将排骨倒入,炒的肉表面变白。

倒入水,一次加足水,中途不再添加冷水,保证味道。

一定记得加入绿豆少许,去除腥味。再加八角,压住腻味

2、如果想吃清淡,一定先将水烧开,把新鲜排骨丢入,煮会有白沫,撇掉。换水煮,还是加绿豆和八角。

问题补充:可是有的人说要用凉水炖,有的人说用开水,到底是用什么水啊
温水啊,也就是不冷不热的水

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