新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

四川烧三鲜的做法 四川三鲜的做法及配方

四川炒三鲜的做法 ?

炒三鲜的做法
主料
猪肉
250g
茨菇
150g
百叶
2张
大蒜
150g
辅料

适量

适量
生姜
适量
大葱
适量
生粉
适量
料酒
适量
老抽
适量
胡椒
适量
味精
适量
白砂糖
适量
开水
适量

步骤

1.肉切薄片加人料酒.盐.生粉腌制30分钟

2.然后我们把大葱.生姜切好,百叶切三角形状备用

3.茨菇切片放入开水中焯下水

4.倒入爽水蓝里用自来水冲洗干净,把水爽干

5.大蒜切断

6.热锅下油,放入肥肉片炸出油

7.倒入瘦肉煸炒至变色

8.放入百叶.茨菇.姜丝葱段煸炒加入适量开水,放入适量的盐,老抽,少许白糖继续煸炒1至2分钟

9.最后放入大蒜.胡椒.味精调味出锅

烧三鲜的做法,怎么做,如何做,家常烧三鲜的 ?

肉皮
肉丸(自己汆的最好)
大白菜
红椒
春笋


生抽
料酒
烧三鲜的做法
肉丸子最好是自己汆的,肉皮买来先用水浸发。
肉皮,春笋,红椒,大白菜切成均匀的片。
起油锅,七分热时下春笋和大白菜,翻炒,再放入肉皮和红椒,翻炒。
调味。加入适量盐和料酒,少量糖,生抽。如果有肉汤最好,加肉汤,放入事先汆好的丸子。
看到汁水差不多烧尽时即可出锅装盘。

烧三鲜的做法,怎么做,如何做,家常烧三鲜的 ?

肉皮
肉丸(自己汆的最好)
大白菜
红椒
春笋


生抽
料酒
烧三鲜的做法
肉丸子最好是自己汆的,肉皮买来先用水浸发。
肉皮,春笋,红椒,大白菜切成均匀的片。
起油锅,七分热时下春笋和大白菜,翻炒,再放入肉皮和红椒,翻炒。
调味。加入适量盐和料酒,少量糖,生抽。如果有肉汤最好,加肉汤,放入事先汆好的丸子。
看到汁水差不多烧尽时即可出锅装盘。

重庆烧三鲜的家常做法 ?

烧三鲜的做法
材料
土豆1个,大椒2个,茄子1个,葱,姜,蒜未,生抽,盐,糖,鸡精,水淀粉,高汤
做法
1、土豆去皮,冼净切成滚刀块。大茭去把去籽,切成三角块,茄子去皮洗净切成三厘米的菱形块。
2、将葱、姜、蒜未、生抽、盐、糖、鸡精、水淀粉、高汤兑成汁调匀。
3、锅里放油烧成六成热时,将土豆炸成金黄色,茄子拌点淀粉也炸成金黄色,大茭过一下油即得。
4、锅里留点底油将所有的原料放入锅中,把汁倒入,翻炒浇点明油即成。

烧三鲜的做法 ?

菜系及功效:鲁菜 感冒食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 脑炎食谱
  工艺:烧

  烧三鲜薇菜豆腐盒的制作材料:
  主料:豆腐(北)300克,薇菜100克
  辅料:火腿5克,冬笋10克,油菜10克,虾米10克,蘑菇(鲜蘑)25克,鸡肉10克
  调料:盐2克,味精2克,酱油10克,白砂糖1克,料酒3克,花椒3克,大葱10克,姜3克,淀粉(豌豆)8克,植物油60克

  烧三鲜薇菜豆腐盒的特色:
  浮芡红亮,馅嫩味香,咸鲜稍甜造型美观。

  烧三鲜薇菜豆腐盒的做法:
  1.把豆腐切成5厘米长、3厘米宽、1.2厘米厚的块12块。火腿、冬笋、油菜(水烫)均洗净切成片。海米、鲜蘑、熟鸡肉、薇菜(水发好的)均切成末,用精盐、味精各1克、料酒2克拌成馅;锅烧热放入适量油,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用。
  2.勺内放油烧至八成热,将豆腐下油炸至呈金黄色,捞出控净油,用刀从中间片开一个口将里面的嫩豆腐挖出,逐块抹上馅,整齐地摆在盘中。
  3.勺内放底油烧热,用葱、姜炸锅,下入酱油、料酒、花椒油、鸡汤150克、白糖、精盐、味精、火腿片、冬笋片,再将豆腐盒下勺,用小火焖五分钟至熟透,下入油菜片,用湿淀粉勾芡,淋入明油翻勺即成。

  烧三鲜薇菜豆腐盒的制作要诀:
  因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。

炒三鲜怎么做好吃,炒三鲜的家常做法 ?

食材
茄子200g
土豆100g
刀豆200g
油适量
盐适量
老抽适量
绵白糖适量
陈醋适量
制作时间:10-20分钟
用餐人数:
步骤
1
准备三样蔬菜。
2
土豆切条状,刀豆摘去两头。茄子切条状。洗净。备用。
3
油锅加热。倒入刀豆和土豆,翻炒片刻。
4
再加入洗净的茄子,继续翻炒一会。
5
加入少量老抽。少量盐及绵白糖。
6
继续翻炒,加入少许陈醋。
7
加入少量清水。
8
盖上锅盖。烧开,直到,刀豆熟透。
9
调味。出锅。

小贴士
刀豆不容易熟所以先炒,多炒几下。熟透才好吃。

炒三鲜的做法,炒三鲜怎么做好吃,炒三鲜的家常 ?

食材明细
豆干适量
胡萝卜适量
香菇适量
笋丝适量
葱适量
生抽适量
盐适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
炒三鲜的做法步骤

1
先把豆干 ,胡萝卜,香菇,笋干切成丝

2
本人比较喜欢菜是五颜六色的 没有绿色就只能用葱代替了

3
先炒下胡萝卜

4
放入香菇 炒出香味

5
加点盐,放笋 豆干(豆干容易碎,要最后放

6
加点生抽,放葱 。我们家不用味精的 所以味精省略

7
好了 出锅 原来LG还会翻炒的~HUHU

三鲜的做法,炒地三鲜怎么做好吃,炒地三鲜的家常做法 ?

三鲜的做法,炒地三鲜怎么做好吃,炒地三鲜的家常做法
烧地三鲜怎么做好吃
材料
主料:土豆1个,茄子2个,青椒1个,
调料:烹调油,酱油,糖,盐,葱花,蒜蓉,生粉,高汤各适量
做法
1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;;青椒手掰成小块;
2、锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用;
3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起;
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧;
5、加入水生粉大火收汁即可。

四川三鲜汤有什么配料? ?

三 鲜 汤
【主料】
水发海参50克,水发鱿鱼100克,笋尖100克。
【辅料】
盐10克,味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少许,鸡鸭汤适量。
【制法】
1.将海参、鱿鱼、笋尖切成5厘米长的细丝;葱切成细丝;姜切成末。
2.瓢上火放入清水1000克烧开,然后将海参丝、鱿鱼丝、笋丝投入氽透捞出备用。
3.瓢重新上火,换加鸡鸭汤1500克,烧开后投入三鲜料,再加入盐、味精、料酒、胡椒粉烧开后撇去浮沫,倒入小盆内,撒入豆苗段、葱丝,淋入少许鸡油即成。
【特点】
软嫩味美,爽滑适口,清汤色白,味美鲜香,富有营养,是比较高档的一种面食汤料。
【备注】
如果多加点胡椒粉和醋,这道汤就可以做成酸辣三鲜汤。
做法二
主料:鸡脯肉150克 水顶海参100克 火腿50克 黄瓜25克 鸡蛋1个 生姜1小块 淀粉适量
调配料:香油1小匙 高汤20大匙 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精盐2小匙 味精1小匙
制作过程:
1、将鸡脯肉剔净筋膜,切成片;水发海参剖腹去内脏,洗净,切成片;火腿切片,黄瓜洗净,切成菱形片;生姜洗净切片;
2、再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀,腌制片刻;
3、把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出,再把鸡片、海参片、火腿片放入汤碗中,淋入香油拌匀;
4、往锅内放入高汤、生姜,烧开后撒去浮沫,加入精盐、味精后倒入汤盆中,再放入黄瓜片即可。

水煮三鲜的做法大全 ?

用料

虾 100g
鲜鱿鱼 250g
油蛤 300g
黑木耳 100g
海带结 l00g
白菜,油麦菜 各少许
玉米 —棵
花椒,辣椒 各l0克左右
做法

1
水煮三鲜的做法 步骤1
备齐蔬菜,切件
2
水煮三鲜的做法 步骤2
海带,木耳水发
3
水煮三鲜的做法 步骤3
油蛤,虾洗净,鱿鱼切件,
4
水煮三鲜的做法 步骤4
大火炒蔬菜断生出锅,放—大盘,再起油锅下水烧开,按顺序放入玉米,木耳,海带,待煮熟后加入鱿鱼,虾,蛤蜊,加入盐,少许白胡椒粉,倒入蔬菜锅
5
水煮三鲜的做法 步骤5
另起油锅,爆香花椒,辣椒 ,倒在三鲜上
6
水煮三鲜的做法 步骤6
成了

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