四川炒三鲜的做法 ?
炒三鲜的做法
主料
猪肉
250g
茨菇
150g
百叶
2张
大蒜
150g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大葱
适量
生粉
适量
料酒
适量
老抽
适量
胡椒
适量
味精
适量
白砂糖
适量
开水
适量
步骤
1.肉切薄片加人料酒.盐.生粉腌制30分钟
2.然后我们把大葱.生姜切好,百叶切三角形状备用
3.茨菇切片放入开水中焯下水
4.倒入爽水蓝里用自来水冲洗干净,把水爽干
5.大蒜切断
6.热锅下油,放入肥肉片炸出油
7.倒入瘦肉煸炒至变色
8.放入百叶.茨菇.姜丝葱段煸炒加入适量开水,放入适量的盐,老抽,少许白糖继续煸炒1至2分钟
9.最后放入大蒜.胡椒.味精调味出锅
烧三鲜的做法,怎么做,如何做,家常烧三鲜的 ?
肉皮
肉丸(自己汆的最好)
大白菜
红椒
春笋
盐
糖
生抽
料酒
烧三鲜的做法
肉丸子最好是自己汆的,肉皮买来先用水浸发。
肉皮,春笋,红椒,大白菜切成均匀的片。
起油锅,七分热时下春笋和大白菜,翻炒,再放入肉皮和红椒,翻炒。
调味。加入适量盐和料酒,少量糖,生抽。如果有肉汤最好,加肉汤,放入事先汆好的丸子。
看到汁水差不多烧尽时即可出锅装盘。
烧三鲜的做法,怎么做,如何做,家常烧三鲜的 ?
肉皮
肉丸(自己汆的最好)
大白菜
红椒
春笋
盐
糖
生抽
料酒
烧三鲜的做法
肉丸子最好是自己汆的,肉皮买来先用水浸发。
肉皮,春笋,红椒,大白菜切成均匀的片。
起油锅,七分热时下春笋和大白菜,翻炒,再放入肉皮和红椒,翻炒。
调味。加入适量盐和料酒,少量糖,生抽。如果有肉汤最好,加肉汤,放入事先汆好的丸子。
看到汁水差不多烧尽时即可出锅装盘。
重庆烧三鲜的家常做法 ?
烧三鲜的做法
材料
土豆1个,大椒2个,茄子1个,葱,姜,蒜未,生抽,盐,糖,鸡精,水淀粉,高汤
做法
1、土豆去皮,冼净切成滚刀块。大茭去把去籽,切成三角块,茄子去皮洗净切成三厘米的菱形块。
2、将葱、姜、蒜未、生抽、盐、糖、鸡精、水淀粉、高汤兑成汁调匀。
3、锅里放油烧成六成热时,将土豆炸成金黄色,茄子拌点淀粉也炸成金黄色,大茭过一下油即得。
4、锅里留点底油将所有的原料放入锅中,把汁倒入,翻炒浇点明油即成。
烧三鲜的做法 ?
菜系及功效:鲁菜 感冒食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 脑炎食谱
工艺:烧
烧三鲜薇菜豆腐盒的制作材料:
主料:豆腐(北)300克,薇菜100克
辅料:火腿5克,冬笋10克,油菜10克,虾米10克,蘑菇(鲜蘑)25克,鸡肉10克
调料:盐2克,味精2克,酱油10克,白砂糖1克,料酒3克,花椒3克,大葱10克,姜3克,淀粉(豌豆)8克,植物油60克
烧三鲜薇菜豆腐盒的特色:
浮芡红亮,馅嫩味香,咸鲜稍甜造型美观。
烧三鲜薇菜豆腐盒的做法:
1.把豆腐切成5厘米长、3厘米宽、1.2厘米厚的块12块。火腿、冬笋、油菜(水烫)均洗净切成片。海米、鲜蘑、熟鸡肉、薇菜(水发好的)均切成末,用精盐、味精各1克、料酒2克拌成馅;锅烧热放入适量油,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用。
2.勺内放油烧至八成热,将豆腐下油炸至呈金黄色,捞出控净油,用刀从中间片开一个口将里面的嫩豆腐挖出,逐块抹上馅,整齐地摆在盘中。
3.勺内放底油烧热,用葱、姜炸锅,下入酱油、料酒、花椒油、鸡汤150克、白糖、精盐、味精、火腿片、冬笋片,再将豆腐盒下勺,用小火焖五分钟至熟透,下入油菜片,用湿淀粉勾芡,淋入明油翻勺即成。
烧三鲜薇菜豆腐盒的制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。
炒三鲜怎么做好吃,炒三鲜的家常做法 ?
食材
茄子200g
土豆100g
刀豆200g
油适量
盐适量
老抽适量
绵白糖适量
陈醋适量
制作时间:10-20分钟
用餐人数:
步骤
1
准备三样蔬菜。
2
土豆切条状,刀豆摘去两头。茄子切条状。洗净。备用。
3
油锅加热。倒入刀豆和土豆,翻炒片刻。
4
再加入洗净的茄子,继续翻炒一会。
5
加入少量老抽。少量盐及绵白糖。
6
继续翻炒,加入少许陈醋。
7
加入少量清水。
8
盖上锅盖。烧开,直到,刀豆熟透。
9
调味。出锅。
小贴士
刀豆不容易熟所以先炒,多炒几下。熟透才好吃。
炒三鲜的做法,炒三鲜怎么做好吃,炒三鲜的家常 ?
食材明细
豆干适量
胡萝卜适量
香菇适量
笋丝适量
葱适量
生抽适量
盐适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
炒三鲜的做法步骤
1
先把豆干 ,胡萝卜,香菇,笋干切成丝
2
本人比较喜欢菜是五颜六色的 没有绿色就只能用葱代替了
3
先炒下胡萝卜
4
放入香菇 炒出香味
5
加点盐,放笋 豆干(豆干容易碎,要最后放
6
加点生抽,放葱 。我们家不用味精的 所以味精省略
7
好了 出锅 原来LG还会翻炒的~HUHU
三鲜的做法,炒地三鲜怎么做好吃,炒地三鲜的家常做法 ?
三鲜的做法,炒地三鲜怎么做好吃,炒地三鲜的家常做法
烧地三鲜怎么做好吃
材料
主料:土豆1个,茄子2个,青椒1个,
调料:烹调油,酱油,糖,盐,葱花,蒜蓉,生粉,高汤各适量
做法
1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;;青椒手掰成小块;
2、锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用;
3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起;
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧;
5、加入水生粉大火收汁即可。
四川三鲜汤有什么配料? ?
三 鲜 汤
【主料】
水发海参50克,水发鱿鱼100克,笋尖100克。
【辅料】
盐10克,味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少许,鸡鸭汤适量。
【制法】
1.将海参、鱿鱼、笋尖切成5厘米长的细丝;葱切成细丝;姜切成末。
2.瓢上火放入清水1000克烧开,然后将海参丝、鱿鱼丝、笋丝投入氽透捞出备用。
3.瓢重新上火,换加鸡鸭汤1500克,烧开后投入三鲜料,再加入盐、味精、料酒、胡椒粉烧开后撇去浮沫,倒入小盆内,撒入豆苗段、葱丝,淋入少许鸡油即成。
【特点】
软嫩味美,爽滑适口,清汤色白,味美鲜香,富有营养,是比较高档的一种面食汤料。
【备注】
如果多加点胡椒粉和醋,这道汤就可以做成酸辣三鲜汤。
做法二
主料:鸡脯肉150克 水顶海参100克 火腿50克 黄瓜25克 鸡蛋1个 生姜1小块 淀粉适量
调配料:香油1小匙 高汤20大匙 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精盐2小匙 味精1小匙
制作过程:
1、将鸡脯肉剔净筋膜,切成片;水发海参剖腹去内脏,洗净,切成片;火腿切片,黄瓜洗净,切成菱形片;生姜洗净切片;
2、再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀,腌制片刻;
3、把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出,再把鸡片、海参片、火腿片放入汤碗中,淋入香油拌匀;
4、往锅内放入高汤、生姜,烧开后撒去浮沫,加入精盐、味精后倒入汤盆中,再放入黄瓜片即可。
水煮三鲜的做法大全 ?
用料
虾 100g
鲜鱿鱼 250g
油蛤 300g
黑木耳 100g
海带结 l00g
白菜,油麦菜 各少许
玉米 —棵
花椒,辣椒 各l0克左右
做法
1
水煮三鲜的做法 步骤1
备齐蔬菜,切件
2
水煮三鲜的做法 步骤2
海带,木耳水发
3
水煮三鲜的做法 步骤3
油蛤,虾洗净,鱿鱼切件,
4
水煮三鲜的做法 步骤4
大火炒蔬菜断生出锅,放—大盘,再起油锅下水烧开,按顺序放入玉米,木耳,海带,待煮熟后加入鱿鱼,虾,蛤蜊,加入盐,少许白胡椒粉,倒入蔬菜锅
5
水煮三鲜的做法 步骤5
另起油锅,爆香花椒,辣椒 ,倒在三鲜上
6
水煮三鲜的做法 步骤6
成了