万丰美食菜谱大全寿司怎么卷图解 ？
材料: 1、寿司专用烤海苔 2、大喜大牛肉粉 3、寿司醋（用盐、糖、醋按1：5：10的比例混合而成） 4、黄瓜条 5、鸡蛋条 6、肉松 步骤： 1、将米放入电饭煲中，水量与米量的比例为1：1，煮好的米饭先不要开锅， 让饭焖个10至15分钟，趁热诚将所需的米饭盛大在盆中，将适量的寿司醋和适量的大喜大牛肉粉倒入盆中， 因为热的饭在拌醋的时候才能入味。待醋味充分浸入后，将米饭用扇子扇凉冷却备用。 2、小黄瓜洗净，去掉头和尾部，切成长条，用盐搓洗备用。 3、将平底锅烧热，涂上黄油，做成薄的鸡蛋饼，再切条备用。 4、将烤海苔铺在卷帘上，前端预留1CM，其余平铺一层寿司饭，均匀撒上肉松，摆上黄瓜条， 鸡蛋条，然后卷成寿司卷即可。 5、最后用利刀将寿司切成厚度为3CM左右，排放在装饰盘中即可：）或：寿司的做法 在日本料理中，日本人最引以为代表的就是将米饭与料理材料搭配做成的饭团和寿司。饭团和寿司在日本人饮食生活中的地位有点类似于中国的面点、意大利的比萨或美国的汉堡，是一种独树一格、自身拥有丰富变化的餐点。 你是不是在“蜡笔小新”中看到过旋转寿司、自己也去价钱并不菲的日式料理店中吃过寿司呢？其实，自己在家也可以做上一顿美味的寿司，虽然外观和味道可能并不正宗，但是做寿司的过程一定会带给你一种创造的乐趣，而且看到自己的劳动成果闪亮登场时，也会让你享受成功的喜悦。那么，我们现在就开始来做一道简单的寿司吧！ 一、 材料 馅料：胡萝卜、黄瓜、香菇、蟹足棒、 鸡蛋、绿芥末……其实用什么馅料都是可以根据自己的喜好来决定的。比如还可以用三文鱼、萝卜干、梅子等。而且可以放一种或者多种。创造出不同口味的寿司。 外层材料：米饭、片状的海苔或者烤紫菜。片状的海苔和烤紫菜超市就有卖的，但是这样的超市比较有限，我曾经像寻宝一样徘徊于好多超市，甚至还用比较贵的波力海苔拼凑起来作为替代品。但最后终于还是找到了它。 调料：白醋、白糖、酱油、绿芥末。 工具：寿司卷帘。在我向朋友学习做寿司的那天，还意外的得到了一个寿司卷帘，日本原装。而且那个朋友也是刚从日本回来，所以让我深信这种做寿司的方法一定非常的民间、非常的正宗。 二．材料的处理 1.寿司饭： 把米饭煮熟，比平时在家吃的米饭稍微软一些，就是煮的时候多放一点点水。煮好的先不要开锅，让饭再焖10~15分钟，使米粒的口感更能发挥出来。趁热盛出，因为热的米饭在拌醋的时候才能入味。把米饭盛到一个稍大的容器中，放进适量白醋，之后就用饭勺翻搅、碾压等，把米饭挤压成一体，最终达到分不出米饭的颗粒是最好的效果。晾凉后就可以使用了。 2. 鸡蛋： 鸡蛋打散后放入适量盐搅拌均匀。用平底锅煎成鸡蛋饼，切成条即可。我曾经试过把蛋清和蛋黄分开，做成白色和黄色两种饼，这样做成的寿司颜色会更丰富的。鸡蛋饼也可以不切条，用整块。但是我觉得这样比较浪费，还是切条比较好，每天吃一个鸡蛋就能满足营养需求，过量反而不好。要是用整块的鸡蛋饼那岂不是一个寿司就得用一个鸡蛋，所以肯定会过量了。 3.蟹足棒： 买直接可以生吃的就可以，超市冷冻食品中就有卖的，去掉包装，也是切成条，备用。 4.香菇： 洗净去菇柄，切成条，用少量水煮，水没过香菇就行。放入适量酱油和白糖。煮开后用小火焖煮至收汁即可。 5. 胡萝卜、黄瓜： 去皮、切成条，待用。生的就可以。 三．寿司卷的做法 现在开始做寿司卷了： 1. 展开寿司卷帘 2. 在寿司卷帘上放一片片状的海苔或者烤紫菜。 3. 在片状的海苔或者烤紫菜上平铺一层米饭。米饭经过碾压后都粘到了一起，所以这个步骤可能会比较麻烦，不过有诀窍的，如果太......余下全文>>
怎么卷寿司 ？
要用寿司席卷之前先把做好的卷一个小圆，
再拉下来对准寿司席 接着卷 卷的力度不能太小 也不能太大，不过我一般大力点没事的。
最后慢慢卷开寿司席就好了别抽。最后有点松的话在紫菜边缘粘点饭就好。最好饭里加点糯米饭
怎样用寿司席卷寿司？？？？？求图解！！！！！！！！！！！！！！ ？
第一步，准备材料哦~~海苔，青瓜，胡萝卜，蟹肉卷·····其实还可以准备很多卷的哦，互键看楼主喜欢什么口味啦~~当然还有寿司饭~！！楼主应该知道哦~~
因为买不到寿司米，所以自己配了个，糯米和粳米，2:1的比例。
醋也是自己调的哦~~一份白醋，三份白糖····我的口重···所以····你懂的··
有寿司醋卖哦，苹果醋也行
第二步，将海苔放在寿司帘上（PS：寿司帘应该是横放的，这样才能卷起来，本人的图照的是竖的）
第三步，在海苔上铺上一层寿司饭，别太厚哦~不然卷不起来~（又是竖图····）
第四步，放好要卷的东东（这次是横图XD）
第五步，关键是卷·····一个人做的，没有人帮我拍啊~
这样，我口述，尽量详细~
将铺好青瓜的那头对着自己，连外面的帘子一起开始卷~关键在第一步：
先卷一下，将菜完整的包在寿司里，隔着帘子捏紧~
然后打开帘子，把包好菜还没卷完的寿司拉回寿司帘的最前端~
最后只要像卷纸或者卷书那样,以包好菜的那部分为圆心，卷起来，当然，卷的时候要注意，不要把寿司帘卷进去啦~要把帘子放出来
卷完之后，帘子是包裹着整个寿司卷的哦，这时候别忘了要适当用力在卷几下，才能卷紧，卷出好看的圆
卷完之后，打开寿司帘，寿司卷就诞生了···如下图：
最后一步只需要用一把锋利的刀（沾沾水，防止黏上寿司饭，不然切出来的不好看，外面的海苔也会粘上米饭），然后切切切·······刀要记得及时沾水哦····
~~~~~~~~~
最后~大功告成！！！
自己爱好美食，希望能与更多有共同爱好的朋友没分享~~
希望楼主做出美味可口的寿司~！！！
寿司要怎么卷才卷的紧 ？
做寿司卷很简单 但是做不好的话会很丑
只要注意下面几步 就能做出有好看又好吃的寿司卷拉
1 米
米是很重要的 米饭要稍硬 有点嚼劲儿 才好吃
去超市买那种可以做寿司的米 有的包装上会有提示
洗米的时候要轻 水要很快倒掉 洗2遍
将米放在筛网上沥干水份 30分钟就好
煮饭时米和水的比例是1:1 注意饭熟了后焖个15分钟在开锅
热热的米饭 向里面倒你自制的寿司醋
寿司醋比例 米醋150ml 糖90g 盐30g
然后拌开 让饭吸收醋的味道
然后等待米饭凉了就可以卷了
2 包
紫菜平铺 放米饭要均匀
上面留一个2cm的小边 不要铺满米饭
然后就放你买好的配料 超市如果有卖寿司的柜台 会有卖寿司里特制的腌萝卜 黄色的很好看 味道也是酸酸甜甜的
火腿肠 黄瓜条 都切的小拇指粗
(我曾经买了一瓶三文鱼肉松 然后拌上丘比香甜酱 卷在寿司里很好吃的)
总之你可以充分想象往里面放什么
红的绿的黄的黑的 好看就行了
但是千万不要放太多 不然米饭就不能完全把它们包住了
然后就是卷
用帘子提起留边的那头 往另一侧卷 记住一定要吧食材紧紧包裹在米饭里面
一头压住后再整个卷
最后用帘子整个卷一下
拿出来就像一个小小的绿色胳膊(做完就能感觉到了)
3 切
前面的都ok了 但最后一步做好 才能做出漂亮的寿司卷
窍门是往刀面上抹一些油(最好是健康的橄榄油)
抹好油后米饭就不会粘在刀上
切出的寿司卷会非常整齐漂亮
女孩子做这个不会有油烟 营养还丰富 有饭有菜也有肉
祝你成功哦~
寿司怎么卷图解 ？
步骤超级简单：
1、熟的米饭加入一勺寿司醋，拌匀。
2、黄瓜，胡萝卜切成条，用一点盐和醋腌制一下。
3、香肠也切成条。
4、寿司帘上铺一张海苔。
5、海苔上铺拌好的米饭。
6、铺满后，一端放几条黄瓜，胡萝卜和火腿肠。
7、开始卷，借用帘子的力量往前卷。
8、卷好，切开，建议找把快刀，刀上沾点凉水，不粘。
寿司该怎么卷图解 ？
步骤超级简单：
1、熟的米饭加入一勺寿司醋，拌匀。
2、黄瓜，胡萝卜切成条，用一点盐和醋腌制一下。
3、香肠也切成条。
4、寿司帘上铺一张海苔。
5、海苔上铺拌好的米饭。
6、铺满后，一端放几条黄哗，胡萝卜和火腿肠。
7、开始卷，借用帘子的力量往前卷。
8、卷好，切开，建议找把快刀，刀上沾点凉水，不粘。
寿司怎么卷 ？
纯属个人经验，转载请说明出处：百度知道-翅膀卡比。
普通的细/太卷：
一、纵向展开寿司卷帘 。
二、平铺紫菜（很多紫菜片上是有纹理的，要顺着卷帘放）。三、在紫菜上抹一条芥末。
四、用蘸水的勺子将米饭平铺在紫菜上，建议留出两指宽的紫菜。
五、把材料均匀横放在米饭距卷帘一段两/三指宽的部位。
六、用两手拇指拿起两三指宽的一端用米饭盖住材料（同时用其它手指抵住材料的另一端）。
七、米饭盖过去后往回稍微收一下，按紧以稍微固定形状（在此时可以将圆形的卷改为三角形或正方形卷）。
八、拿起手按的卷帘的那端，将手卷的另一端收起来（所以第四步中说最好留出两指宽的紫菜）再用卷帘包起用稍微力握一下，用拇指按压寿司两端防止松开后在切开时变形。
九、卷好了！用蘸水的刀来切寿司吧！注意刀子必须直立，在切开外层紫菜后快速切下一片寿司。
手卷：
（注意，手卷最好在上面淋酱料，一下子吃不完，蘸了酱料很容易就会散开）
做法A
一、在正方的紫菜对角线AC向角B的方向上抹芥末并放上薄薄的一摊圆形米饭。
二、将丝状材料放在另一个对角线BD上。
三、将AD和DC向BD叠加做成锥装，用凉水润湿一下连接处的紫菜。
做法B
一、米饭平摊成正方形在在长方形海苔的左半面。
二、方形米饭沿着斜角放上芥末。（在第一步就往紫菜上抹也行，这里这样说只是为了描述方便）。
三、沿芥末放入丝状材料。
四、沿着芥末折叠寿司，用右半面紫菜卷成一个卷。
寿司怎么卷图解 ？
步骤超级简单：
1、熟的米饭加入一勺寿司醋，拌匀。
2、黄瓜，胡萝卜切成条，用一点盐和醋腌制一下。
3、香肠也切成条。
4、寿司帘上铺一张海苔。
5、海苔上铺拌好的米饭。
6、铺满后，一端放几条黄瓜，胡萝卜和火腿肠。
7、开始卷，借用帘子的力量往前卷。
8、卷好，切开，建议找把快刀，刀上沾点凉水，不粘。
寿司怎么卷 ？
你好，我看超市有专门的串线竹子，铺上紫菜一张，放上米等，一边卷一边放竹子，竹子不卷进去。卷成卷再切开就好了。
寿司里面卷什么好吃？ ？
个人觉得是要看个人口味啊 .. 台式的也叫饭卷~饭在外面的，里面有肉松，寿司蛋，蟹柳，酱胡萝卜，青瓜，海鲜（制作成末的三文鱼，金****鱼等等的）白芝麻，鱼子... 丰富！！... 先说米：中国好大米就很好了，没必要用日本米 米的煮法，最好用电饭煲，煮米前洗米不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了。 煮好的米，要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒（如果没有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了。 米饭淘洗至水澄清,放到漏网内静置一个小时,放入1:1的水煮熟,焖15分钟.趁热拌入甘醋,用大些的勺子混合均匀,保证每粒饭都与醋接触. 醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。 卷式紫菜，还可以分两种，一种是外卷 , 一种是内卷（饭在里边，紫菜在外边） 外卷的做法： 紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，仔细看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均匀的涂上米，米的用量：手攥一个比手心略小的饭团，放在紫菜的中央，从里往外，从中间向两边推开。手如果觉得粘，可以沾些清水润手。 整张紫菜铺满米饭后，中间散些白芝麻，然后把紫菜翻过来，中间涂上一点绿芥末，然后放上自己喜欢的东西，现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷，然后再卷一下就好了。 内卷： 和外卷不一样的，要用个竹帘子，不用的话，也可以，就是寿司的形状不是太好，而且容易散。 半张紫菜放到竹帘的下方部位，还是光滑的面向下，然后手里攥个比手心小1/3的饭团，放入紫菜的中间，也是，慢慢的把米向外推，但是这次不要把米涂满整个紫菜，上边留下2公分，下边留下1公分。然后涂芥末，放你喜欢吃的东西（不要多）。卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后向中间卷，把下边的竹帘放开，在带着竹帘卷一下，就好了！ 寿司用料： 黄瓜，蟹棒，萝卜，煎蛋饼，菠菜，香菇等等,,你喜欢吃的都可以裹进去,不过之前用水焯一下用盐拌拌，注意一定要去掉所有水分。 紫菜 最好是日本产的寿司紫菜，中国现在有些烤紫菜也可以不过效果差点。 注意：米饭要有一定温度，铺到海苔上以后用铲子（沾点水）压一下，然后放中间的料。卷的时候尽量卷紧一些，最后用手向中间握一握，海苔遇到热的米饭会粘在米饭上，这样做出来的比较紧。 用大的锋利的刀子比如西厨刀切块.切的时候要讲究一刀落,否则米饭粘在刀上效果就不好了. 做好以后先不要马上打开竹帘，就那样放置一会，然后再切