排骨炖土豆家常做法,正宗排骨炖土豆怎么做 ?
1、排骨洗净剁小块,清水浸泡30分钟左右,捞出沥水备用。2. 葱姜切大段3. 冷水下锅,煮出排骨浮沫,然后重新换水煮沸,加入葱姜,小火炖煮排骨30分钟左右。4. 土豆去皮切滚刀块。5. 锅里坐油。6. 油热后翻炒土豆块。7. 将土豆块翻炒变色后,加入排骨。8. 将土豆块翻炒变色后,加入排骨。9. 加入葱姜拌炒。10. 加入适量的排骨汤汁,大火炖煮。11. 加入生抽和老抽,白糖,搅拌均匀。12. 加入八角和桂皮,干红辣椒丝,小火慢炖10-15分钟左右。13. 加入食盐、花椒粉和黑胡椒粒搅拌均匀。14、收汁出锅。
排骨炖土豆汤怎么做 ?
买新鲜的排骨,然后锅中加冷水,放入排骨,待水开后继续煮个一到两分钟,这样血沫就都出来了,把排骨捞出。。。用温水洗净沾在排骨上的沫就可以了。。这样的排骨就可以做排骨炖土豆了。。 其实用普通的炒锅就可以做排骨炖土豆。 锅中加油,油开或八分熟时下排骨翻炒一两分,放入普通酱油继续炒一会,然后锅中加冷水,不用加太多,和排骨持平就可以。。 水开放调料包(花椒、大料)、葱、姜(葱要大段,姜拍碎)。 大火转小火炖40到50分钟,然后放入土豆,土豆块别太大。。继续炖20分,出锅前5分钟加盐,出锅时加点味精就可以了。。
排骨炖土豆怎么做好吃 ?
用料
主料
猪大排500克
土豆250克
辅料
胡萝卜
1根
香菇
3朵
柿子椒
1个
调料
食盐
5克
酱油
5克
葱
5克
姜
4片
八角
1个
花椒
10粒
料酒
8克
白糖
3克
大蒜
5瓣
用料小秘诀
烧酱汁时加入家乐浓汤宝
切碎它后,融入肉中让酱汁层层入味
土豆炖排骨的做法
1.土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡
2.排骨洗净,锅中放水,放入排骨,焯水去血沫,沥干水分备用
3.炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒
4.下入排骨,翻炒几下后烹入料酒、加入白糖、酱油、葱段、花椒、八角,翻炒均匀
5.加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟
6.放入土豆、香菇和胡萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟
7.最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了
排骨炖土豆怎么做 ?
先把排骨洗净,然后用小火慢炖,放在锅里用大火烧开,最后再放入豆腐即可
排骨炖土豆怎么做最好吃 ?
排骨炖土豆的做法
1.排骨用清水浸泡2小时,每隔半小时换一次水,将血水泡出,然后沥水,
2.准备炖肉佐料,
3.锅中加油,加入白糖,炒至焦糖色,
4.下排骨炒至上色,
5.加入酱油,
6.翻炒上色后关火,
7.高压锅中加入炖肉佐料,
8.加入炒好的排骨,加入热水,
9.加入料酒,
10.上气后,压25分钟,
11.土豆切块,
12.压好的排骨,
13.倒入炒锅中,加入土豆,
14.加入蚝油,
15.加入盐,大火烧开锅,
16.转小火慢炖,炖至汤汁收浓即可。
烹饪技巧
做炖菜,要选择面土豆,这样口感更好。
炖土豆排骨的做法,炖土豆排骨怎么做好吃,炖土 ?
炖土豆排骨食材明细
猪肋排500g
土豆250g
茶树菇适量
姜适量
蒜适量
八角适量
花椒适量
蒜蓉辣椒酱1勺
料酒1瓶盖
生抽1勺
老抽1.5勺
白糖1勺
鸡精适量
盐适量
酱香口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
土豆炖排骨的做法步骤
1
排骨浸泡去血水,过2遍清水。
2
茶树菇提前温水泡30分钟(干茶树菇味道重,多洗几次,适当的泡去一些味道),然后洗净去掉根切小段。
3
土豆滚到切块,泡一下洗去淀粉。
4
排骨冷水下锅,开锅2分钟,撇去浮沫。
5
焯水的排骨用流水洗干净浮沫。
6
锅中橄榄油烧热,姜蒜片、花椒八角包裹,下入排骨翻炒至排骨变色,边缘稍有焦黄。
7
倒入料酒炒匀。
8
加入老抽、生抽、辣椒酱、白糖,翻炒至排骨上色。
9
、加清水至刚没过排骨,大火烧开后,转中火炖20分钟
10
加入土豆、茶树菇,开锅
11
继续中火炖15-20分钟
12
开盖转大火收浓汤汁
13
调入少许鸡精、盐调味即可
排骨炖土豆要炖几个小时才会熟啊? ?
排骨先炖3、40分钟再放土豆,土豆容易熟,煮久了会化掉。放了土豆炖10分钟左右就差不多了
排骨炖土豆怎么做 ?
鸡精和蒜段、锅中放底油,装盘即可、陈皮,然后加入切好的土豆块儿、盐和少量的白酒(能提味去腥)、排骨洗净过开水撇去血水,放入排骨炒到变色,下姜蒜和豆瓣酱炒香,又有助于钙质的释放)、开锅后中火炖上半小时至四十分钟;
4、料酒;
3,捞起备用、加入少量的醋(既可解腥,放入八角、干辣椒、桂皮、花椒粒、加入适量的开水1,煮制土豆熟后放入青红椒块;
2,期间放入酱油
新鲜排骨炖土豆怎么弄 ?
起油锅,放排骨
4,油热,我的排骨小,酱油。
2,排骨料,所以土豆可以一起煮的,建议把排骨煮到快熟后再放土豆继续煮,
5,煮熟加适量盐即可.加入适量水.待白糖炒到起泡泡,放一勺白糖
3,料酒主料
排骨
适量
土豆
适量
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
排骨料
适量
步骤
1,口感一样的.准备好泡过血水的排骨和切好的土豆块.再放入土豆,肉多。如果排骨大