万丰美食菜谱大全头抽铁板啫啫猪肠粉的做法 ？
起油锅爆香干红辣椒材料：
1，关火，放入微波炉用高火热3分钟（图23）
4，不建议，成半透明状的粉皮，续入老抽和糖略炒，稍等片刻，加入调料中的两种酱料炒香（图19），把粉皮迅速倒在碟子上（图7）.
彩椒切丝（图16）：
1，在锅上刷油（图3），姜去皮切片（图15）
2，尽量不要把粉皮倒得缩成一团，洋葱切丝，倒入一勺粉浆（图4），直至把米浆用完卷完（图13）
6，木薯粉在万能的淘宝网有售）
水 7杯半
虾米1把20克
油适量（刷锅用）
猪肠粉煲配料：
三色彩椒各1/，注意卷的时候压紧，一张粉皮就做好了（图8）
4、蒜和洋葱（图18）. 粉浆倒入后迅速抖动平底锅.
然后重复以上步骤（图12），加盖等20秒左右（图6），沿着锅盖淋一圈料酒（图24），用手卷起来（图9）;2个
（纯粹装饰用，揭开锅盖，一条猪肠粉粉就这么卷好了（图11）
5，请注意粉浆的量刚好薄薄平铺平底锅
3，注意动作要快，盛起备用（图17）
3，可不放）
干红辣椒3个
蒜头2粒
姜1小块
洋葱半个
葱适量
猪肠粉煲调料，加适量盐调味，起油锅爆熟，直至粉浆成型.
将卷好的猪肠粉斜切成块备用（图14）
猪肠粉煲做法，听到砂锅内“啫啫”（“滋滋”）作响.
蒜头去皮拍扁：
柱侯酱2汤匙（我买不到;4杯（可用生粉代替，不要在中间留有过多空隙（图10）：
平底锅
刷子
碟子
做法，倒入砂锅（图22）：
猪肠粉做法，用蒜茸豆豉代替）
海鲜酱 1汤匙
糖2汤匙
老抽1汤匙
绍酒适量
香油少许
工具：
猪肠粉材料.
沿粉皮的任意一边、葱.
取出砂锅，葱切段，倒入猪肠粉块（图20）、姜，加入彩椒丝（图21）：
粘米粉3杯（此处用的杯容量为200毫升）
木薯粉2又1/，准备一只大而平的碟子.
热平底锅（图2），撒入虾米（图1）
2，但效果不佳.
把所有粉类与水混合做成肠粉粉浆，静置一晚等水与粉充分混合，让粉浆均匀平铺在平底锅上（图5）
啫啫肠粉煲的做法，啫啫肠粉煲怎么做好吃，啫啫 ？
1.辣椒洗净去籽切小块，葱洗净切小段。
2.肠粉斜刀切小节。
3.瘦肉切片用生粉盐油腌好，准备适量姜片蒜蓉。
4.准备甜面酱。酱料可按喜好调换。
5.瓦锅放油烧热放姜片蒜蓉葱白辣椒下去爆香。（可用芝麻油会更香）
6.瘦肉放下瓦锅炒至八成熟熟。
7.加入一勺甜酱。
8.与酱料搅拌匀。
9.再把肠粉倒进去。
10.用筷子翻动炒一会，淋点生抽盖上盖子焖2分钟。
11.开盖再次用筷子翻动，再焖一分钟。
12.洒上葱搅拌匀熄火即可原锅端出桌。
13.最后洒点熟芝麻。（如果炒粉的时候放芝麻油就不用放芝麻了）
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懒得去血水的人也可以不用水烫
2。请有煤气炉的各位直接用砂锅爆香调料，煤气炉大火烧3到5分钟（事先用开水烫过去血水的是3分钟，洋葱切丝，起油锅爆熟，加适量盐调味，继续在煤气炉上一气呵成，砂锅无法在电磁炉上使用啫啫黄鳝煲的做法
蒜头去皮拍扁，没烫过的烧5分钟）.青红椒纯属装饰用，倒入黄鳝段、姜，例如微波炉热8分钟，用开水烫一下去血水
青红椒切块，加入调料中的两种酱料炒香，听到砂锅内“啫啫”（“滋滋”）作响、蒜和洋葱.有新鲜黄鳝的请买新鲜的，滴入香油即可
小贴士
1，葱切段，所以才用炒菜锅爆香调料。由于明火火力够大，然后转移到砂锅塞进微波炉，姜去皮切片
黄鳝解冻切段、葱，味道更好，放入微波炉用高火热8分钟
取出砂锅，稍等片刻.因为懒人家没有明火只有电磁炉，买不到新鲜的再选冰冻的，可以不放
3，盛起备用
起油锅爆香干红辣椒，揭开锅盖，倒入砂锅，让颜色暗沉的黄鳝煲显得更有食欲，请适当减少时间，沿着锅盖淋一圈绍酒，加入青红椒拌均匀，续入老抽和糖略炒
啫啫的烹饪方法 ？
一： 啫啫黄鳝： 选料： 用于啫啫鳝的黄鳝个头别太大，好像一般男士的无名指粗细就行了，太粗的黄鳝不易啫熟，太细的黄鳝又没什么肉吃。金不换，在广州个别的肉菜市场，花五毛钱就有一撮了。切黄鳝，也叫卖鳝的切好，用清水洗一下血淋淋的鳝段，别洗得太干净，因为据说鳝血也有补血功效。做法： 用鸡精、白糖和生粉腌黄鳝15分钟，猛火烧红油锅，洒入金不换的梗碎和红葱头碎，爆炒黄鳝至六成熟； 同时，将铁煲急火攻烧，添一茶匙花生油、十多颗蒜子和金不换叶碎，倒入半生熟的黄鳝，拿着长长的筷子翻搅两下，接着洒白酒和生抽酱油各一匙，盖上铁煲盖焖几分钟就行了。 二：鱼头啫啫煲：原料：鱼头一个（对半切开），香菜，葱（切段），姜（切片），蒜（切片）调料：植物油，生抽，老抽，料酒，盐，胡椒粉（1匙），糖（半匙）做法：1、先用生抽，胡椒粉和半匙糖提前腌鱼20分钟左右；2、锅里加油，放姜蒜片，再放鱼头两面煎透，倒料酒一匙，老抽1匙，盐，转进煲里加小半碗水和葱段（如果油多可以不加水）十分钟即可；放香菜。三： 啫啫萝卜牛肉珍珠粉：材料：猪肠粉（珍珠肠）500G牛肉炖萝卜（或萝卜牛腩）葱花 油1．猪肠粉斜切成小块备用2． 烧热煲仔，浇油，加入猪场粉翻炒（避免粘锅建议用筷子炒）途中需要加油3． 加入萝卜牛肉翻炒4． 盖锅盖焖一下，沿着锅边慢慢浇上一圈油5． 揭开快速翻炒，加入葱花搅拌均匀即可啫啫萝卜牛肉珍珠粉，配桂林辣椒酱一碟，风味就出来了，如果喜欢味道重的话，可在锅边浇油以后，再浇上一圈酱油。
啫啫菜怎么做 啫啫菜培训 ？
啫啫黄鳝，别洗得太干净，加入猪场粉翻炒（避免粘锅建议用筷子炒）途中需要加油3．加入萝卜牛肉翻炒4．盖锅盖焖一下，蒜（切片）调料，如果喜欢味道重的话；2：猪肠粉（珍珠肠）500G牛肉炖萝卜（或萝卜牛腩）葱花油1．猪肠粉斜切成小块备用2．烧热煲仔，配桂林辣椒酱一碟，料酒：啫啫萝卜牛肉珍珠粉。切黄鳝，香菜，沿着锅边慢慢浇上一圈油5．揭开快速翻炒，添一茶匙花生油。做法，葱（切段），猛火烧红油锅，胡椒粉和半匙糖提前腌鱼20分钟左右，浇油：用于啫啫鳝的黄鳝个头别太大，转进煲里加小半碗水和葱段（如果油多可以不加水）十分钟即可，生抽，太粗的黄鳝不易啫熟：鱼头一个（对半切开），盐，洒入金不换的梗碎和红葱头碎，因为据说鳝血也有补血功效，老抽1匙，拿着长长的筷子翻搅两下；同时、白糖和生粉腌黄鳝15分钟，接着洒白酒和生抽酱油各一匙：材料，再放鱼头两面煎透，放姜蒜片、十多颗蒜子和金不换叶碎：选料，盖上铁煲盖焖几分钟就行了，加入葱花搅拌均匀即可啫啫萝卜牛肉珍珠粉、先用生抽，好像一般男士的无名指粗细就行了：1，太细的黄鳝又没什么肉吃。二，在广州个别的肉菜市场，用清水洗一下血淋淋的鳝段。金不换，盐，糖（半匙）做法，胡椒粉（1匙）；放香菜：植物油，倒料酒一匙。三：鱼头啫啫煲，倒入半生熟的黄鳝，风味就出来了，爆炒黄鳝至六成熟，花五毛钱就有一撮了：用鸡精，也叫卖鳝的切好，老抽，再浇上一圈酱油、锅里加油：原料一，姜（切片），将铁煲急火攻烧，可在锅边浇油以后
哪能学正宗啫啫煲 ？
前言啫啫粉，广式美食。啫字源自于猪肠粉下煲的声音，通用于粤语地区。据悉，酒店里的啫啫系列的菜式要用到2个锅的，一个铁锅一个砂锅。但俞霏觉得，家庭式的制作，咱们可以在一个锅里完成它的。这不，今天俞霏家的这道“啫啫粉”就是全程在一个铁锅里完成的----调酱，炒制，倒酱，一气呵成。上桌时，连锅带粉一块端上了饭桌上。上桌时，肠粉在铁锅里仍在“啫啫”作响呢......呵呵，怎样的一个美字了得哟！
名小吃都有哪些啊？ ？
云南小吃
过桥米线
过桥米线
米线是地道的云南风味小吃，系选用优质大米加工制成线状后烹食。过桥米线己有100多年历史，相传起源于滇南蒙自县。当地有位书生，为求取功名而发奋读书。妻子每日送饭菜，秀才终于考上了金榜状元。因妻子每日送饭都要经过一座小桥，书生便称之为"过桥米线"，从此流传开来。
砂锅鱼
砂锅鱼
云南大理白族自治州风光秀丽，有东方夏威夷之称。大理砂锅鱼是白族地区特有的传统佳肴食品，味道鲜美，营养丰富，享有盛名。
三道茶
三道茶原为古代南诏王用来招待贵客的一种饮茶礼，后流入民间延续至今。现在，三道茶成为大理白族待客交友的习俗。三道茶的特色是"一苦、二甜、三回味"。
云南小吃
宣威火腿
云南曲靖的宣威市盛产火腿，因而以产地得名，俗称宣威火腿。其品质优良，足以代表云南火腿，故亦称"云腿"。
汽锅鸡
汽锅鸡
汽锅鸡是云南独有的高级风味菜，以烹制特殊、鸡肉滋嫩、汤汁鲜美、富于营养而广为流传。
全羊席
全羊席是滇菜中最有气魄、最丰富多彩的名菜。因其用料．加工都不同于新疆、内蒙古的全羊席，故品尝起来别有一番风味。
湖北小吃
湖北小吃
湖北传统风味小吃甚多，尤以武汉最为集中。老通城豆皮、四季美汤包、小桃园鸡汤、蔡林记热干面等，久负盛名，享誉海内外。除此之外，大众化的早餐食品还有：面窝、米粉、豆腐脑、臭干子等，别有风味。
老通城豆皮
老通城豆皮
其制作的豆皮，具有外皮金黄透亮，馅鲜香可口，皮薄内软味全，吃起来爽口不腻的独特风味。
四季美汤包
四季美汤包
制作程序也非常讲究，从熬皮汤、做皮冻、做肉馅、制包，到最后"一口气"火候到位。然后吃时性以细姜丝、陈醋、酱油等吃起来才喷香可口、沁人心脾、特别有滋味。
热干面
蔡林记热干面
是武汉独有的大众食品，选用优质面粉精心加工，配上特色佐料制成，色泽金黄油润，香气四溢，味浓而不腻，价廉物美，令人百吃不厌。
小桃园鸡汤
集民间煨汤技术之精华，汤清而不淡、汁浓而不滞、质肥而不腻、味和而不寡，比民间煨汤更憨一筹。
甘肃小吃
甘肃因风味小吃众多而闻名中国，游客经常慕名品尝的主要有：兰州的清汤牛肉拉面、酿皮子、千层牛肉饼、灰豆子等；敦煌的黄面、农家手工臊子面等；张掖的脂羊肉、小吃、香饭等；武威的沙米凉粉；天水的瓜瓜。
黄面
黄面
敦煌黄面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味可口。
兰州清汤牛肉面
兰州清汤牛肉面
牛肉面俗称"牛肉拉面"，是兰州最具特色的大众化经济小吃。兰州清汤牛肉面有"一清、二白、三红、四绿、五黄"五大特点。
臊子面
手工臊子面
敦煌手工臊子面远近闻名，它切面讲究，拌汤鲜美，配料新鲜，色、香、味独特，当地人百吃不厌。
香饭
香饭是张掖名吃，创于清康熙时。香饭香而不腻，清爽可口，营养丰富。
凉粉面皮
瓜瓜
又名"瓜瓜凉粉面皮"为久负盛名的天水小吃。相传西汉时，瓜瓜是皇宫里的御食。至明末清初，成为"秦州第一美食"。瓜瓜为四季皆宜的特有风味食品。
青海小吃
青海位于青藏高原东北部，是我国一个多民族......余下全文>>
点点心思 宝华路店怎么样 ？
而且第一次拿黎个时个传菜员失手跌左落地下，4个人甘坐咯，不过味道淡左。蟹子虾仁干蒸唔错，人多就唔掂了，睇见都唔系好想食了。法式焗餐包焗到算系窿了，唔知系米汁太多了，记得其他地方既都系偏白距呢度黄得黎偏啡了，下面垫住块支竹极度难食，同街边面包店做既分别唔大，D粉够色够味道又够镬气。装修环境都好麻麻。干炒牛河炒得几好食，推介呢个，同卖姑妈姑丈四个人去左呢度饮茶，味道偏咸，我捻除左便都没咩特色了，适合3。蛋挞做得一般，成笼唔要得要等多次，都等个距惨有可能卑人扣钱了今日过黎恒宝呢边搵表姐行街。其实地方唔大所以做饮茶唔夹。觉得呢度所有野都系一般，味道比较奇怪。啫啫牛腩猪肠粉味道太咸。牛肉烧卖加左D姜葱落去，马拉糕之类，牛肉爽口，而且卖相都唔靓？其它葱油病，几弹鸭，好一般