万丰美食菜谱大全清蒸小黄鱼怎么做好吃 ？
清蒸小黄鱼做法
主料
小黄鱼
2条
辅料
油
适量
盐
适量
葱段
适量
姜片
适量
蒸鱼豉油
100ml
尖椒
1个
步骤
1.将两条小黄鱼去内脏、腮和鳞后洗净用少量食盐涂抹于鱼身备用。在蒸锅内倒入适量水，加热。
2.将葱切段，姜切片放置于鱼上。
3.倒入适量黄酒。
4.再撒少量盐和鸡精，如果喜欢吃辣的朋友可添加适量的尖椒。不仅好看，而且在夏日能帮助开胃，增加食欲。等这些步骤完成后，蒸锅内水也烧开了，将处理完毕的小黄鱼放在蒸锅上蒸10分钟。
5.这是清蒸小黄鱼味道鲜美的关键作料（为避免广告嫌疑，做了些处理，这样的蒸鱼豉油超市都有卖）
6.等鱼蒸好后取出，将适量色拉油在锅中烧热，浇在蒸好的小黄鱼上并淋上蒸鱼豉油即可。
黄花鱼怎么清蒸 ？
清蒸黄花鱼
编辑
主料：黄花鱼
调料：料酒、盐、姜丝、葱丝、鸡精
做法：
1、将葱切成丝、姜切丝；
2、将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。
或者
美食=原 料×厨艺。巧媳妇难为无米之炊，而太糟糕的厨艺也一样会糟蹋了好原料。
黄花鱼‘天生丽质’，不需要太高超的厨艺,只要掌握简单的方法就能做出美食。今天做一道(清蒸黄花鱼)，也许和您以往的蒸鱼方法略有不同，但一样简单、一样美味。
原料：黄花鱼1条，蒸鱼豉油(生抽)生姜，葱
清蒸黄花鱼做法：
1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。
2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟(鱼的重量)
3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
4、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。
5、这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。
清蒸小黄鱼怎么做 ？
1. 黄鱼洗干净，放少量盐和料酒腌15分钟
2. 葱切丝，姜切丝放在鱼身上
3. 蚝油，盐，糖，胡椒粉加入少量水调成汁
4. 将调好的汁倒在鱼身上
5. 水开放入鱼，中大火蒸10分钟，取出放蒜末，葱末和干辣椒圈
6. 热油泼在蒜和干辣椒上
黄鱼怎么做好吃，清蒸小黄鱼的家常做法 ？
做法很简单： 1、选一条两三两的小黄鱼，解冻后洗净，去鱼鳞剖净内脏。 2、里外抹上细盐，搁置10-15分钟（如果要清淡点，时间到冲去盐份）。 3、空锅放水烧开。 4、等水开后再放蒸架放上鱼，蒸2分半至3分钟，加一点料酒再闷半分钟就可以出锅了。还有别的吃法2、红烧：小黄鱼洗干净，用酱油先腌渍10分钟左右，然后红烧，需要调料：油、糖、酱油、味精、葱花、干红辣椒 3、油炸：小黄鱼洗干净，用酱油腌渍30分钟到1小时，取出晾干。开油锅炸至金黄即可。
蒸小黄鱼要多久 ？
小黄鱼烩豆腐
主料：小黄鱼350克豆腐300克
调料：料酒25克 味精35克盐25克白砂糖10克胡椒粉10克 姜3克大葱5克香油10克花生油50克淀粉(豌豆)5克
烹饪方法
1． 将小黄鱼洗净，从鱼背部开刀，去骨，出肉，切成片；
小黄鱼烩豆腐
小黄鱼烩豆腐
2． 黄鱼片用姜、葱、黄酒腌渍一会儿，用生粉上浆
3． 豆腐取出切成长3厘米、宽2厘米、厚1厘米的块
4． 锅烧热，用油滑锅，再加油烧热，下鱼片滑熟倒出
5． 锅内加少许油，用姜葱爆香
6． 下豆腐，倒入黄鱼片，加黄酒、盐、糖、味精、胡椒粉、清水
7． 烧开后用湿淀粉勾芡，淋麻油出锅。
湘味小黄鱼
食材：小黄鱼、西红柿
调料：葱、姜、蒜、盐、老抽、黄酒、剁椒、白糖
做法：
1、小黄花鱼去头、内脏，清洗干净，之后擦拭去水分，备用。葱切成葱花，姜切成小丁，蒜切成片状。
2、小黄花鱼用盐、老抽、黄酒腌制15分钟。
3、火上坐锅，放油，烧到6成热，将腌制好的小黄花鱼放入其中中火煎炸至焦黄，捞出控油，备用。
4、锅再次坐到火上，留底油15ml左右，7成热时放入姜蒜和剁椒煸炒出香味，之后放入西红柿，继续煸炒，直到炒出红油为止。
5、倒入炸好的小黄花鱼，将小黄花鱼慢慢翻过来，倒入水，直到水稍稍漫过为止。
6、点入白糖，转大火，盖盖焖烧3分钟，期间要注意翻动，注意不要糊锅
蒸的小黄鱼怎么是苦的 ？
很大程度上是因为冰冻前内脏腐烂了，内脏里面有胆液，还有些腐烂物。急冻后都跟肉黏在一起了。所以你如果解冻后没有把那些黏在一起的肉除掉就会吃到苦了。现在很多冰冻鱼都是去掉头和内脏才急冻销售的。下次记得要选好的！！
蒸小黄鱼怎么做鱼肉才会更紧致 ？
工具/原料
小黄鱼 适量
葱 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
精制油 适量
方法/步骤
>01准备食材。
>02先将小黄鱼洗净，表面撒点盐。
>03接着放入料酒。
>04姜洗净，切丝放入。
>05葱洗净，切末放入。
>06最后撒入鸡精和精制油，放置10分钟后，锅内放上蒸架、水，将小黄鱼大火蒸15分钟，就OK啦。
黄花鱼可以清蒸吗 ？
料酒一茶勺；盐适量；蒸鱼豉油两汤勺；
黄花鱼体侧扁延长，呈金黄色。有"大黄鱼"和"小黄鱼"两种，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。黄花鱼肉如蒜瓣，脆嫩比淡水鱼好；鱼肉富含蛋白质，营养价值高。
清蒸黄花鱼做法和步骤：
1、黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在鱼身上每隔半公分切斜一字刀；
2、蒜拍切成蓉，加适量盐拌匀，拎起鱼尾，两面抹上蒜蓉（切开的鱼肉处要抹进一些）腌制20分钟；
3、姜葱切丝，放在鱼身上，将料酒均匀地洒在鱼身上；
4、蒸锅烧开，将鱼放在锅里，同时用一小容器装上蒸鱼豉油，盖盖大火蒸8分钟，再虚火蒸2—3分钟取出，去掉葱姜；
5、葱姜切丝，指椒切粒，放在鱼肉上，将已蒸熟的豉油浇上；
6、将一至两汤勺的油加热至八九成热，浇在鱼肉上，开吃。
在电饭煲里怎么做清蒸小黄鱼 5分？
材料：
小黄鱼、大蒜、葱、姜、料酒、盐、麻油、六月鲜酱油、糖
做法：
1、小黄鱼去头，清理内脏后清洗干净备用；
2、将小黄鱼身上均匀涂上盐、糖、六月鲜酱油和料酒，洒上葱和姜腌制；
3、锅里水烧开，将小黄鱼放入锅中大火蒸十分钟后离火；淋上麻油就可以上桌了。
清蒸黄鱼怎么做？ ？
材料主料：黄鱼一条约一斤。
做法
1。黄鱼洗净去鳞去内脏；周身抹上细盐，腌渍片刻；
2。在大盘子里抹上一层油，放入黄鱼；铺上葱姜丝，加料酒，撒少量胡椒，淋入蒸鱼豉油；
3。入锅蒸约10分钟；取出即可。