万丰美食菜谱大全如何自制酱料 调味酱的做法大全 自制 ？
韩式辣味烤肉酱
材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油 1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。
做法：将所有材料放在碗中调匀即可。
用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。
烤肉酱
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
清油酱
材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。
用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
麻辣酱
配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
麻椒酱
材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
做法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。
用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。
如何自制酱料 调味酱的做法大全 自制调味酱制作方法 ？
韩式辣味烤肉酱
材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油 1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。
做法：将所有材料放在碗中调匀即可。
用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。
烤肉酱
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
清油酱
材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。
用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
麻辣酱
配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
麻椒酱
材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
做法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。
用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。
鱼露酱
材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许（可不加）、清水1/2杯。
用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。
乌梅酱
材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙
做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。
用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。
红酒甜醋酱
材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙
做法：将所有材料混合调匀即可。
用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。
姜母沾酱
材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。
用法：适合各种肉类的沾食。
蒜香鱿鱼酱
材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣
做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。
用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。
白米酱
材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙
做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。
意大利番茄肉酱
材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
做法：1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香 2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱 3、炒制成酱后调味即可。
用法：用做意大利面条的酱料。
自制沙茶酱
材料：A：平鱼干70克、干虾仁30克 B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许 C：麻油1茶匙、花生油2茶匙。
做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。
用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。
味增渍酱
材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙
做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。
用法：可以用来腌渍经盐软......余下全文>>
怎样制作简单又美味的调味酱 ？
简单美味的调味酱：作料：1，苹果 梨子 西红柿各一个， 朝天椒5个，菜椒2个，生姜大蒜少许，盐，糖 2，先将梨子苹果去皮，切成小块，西红柿也是切成丁，朝天椒菜椒也洗干净，去籽切丁。 3，按顺序将他们分别打成泥，这需要榨汁机的帮忙，顺序是：朝天椒菜椒一起 ，西红柿， 苹果梨子一起打，然后时生姜大蒜。（切记，打完一种要清洗榨汁机的哦） 4，将打好的东西分别倒在容器里搅拌均匀，然后加糖和盐，大约珐是两勺就可以了。（说一下，西红柿苹果梨子这些水分可能比较多，可以倒下一部分当果汁喝，因为我们的果酱主要是渣子。） 这样基本就做好了，大家一次可以多点，密封放在瓶子里在贮存在冰箱冷藏，可以吃一两个礼拜呢。这个酱可以凉拌菜，可以涂面包，还可以做火锅调料。。。。而且最主要的是营养非常丰富，富含各种维生素和微量元素，而且非常美味，酸甜辣都包含。大家试试吧。不会厨房的也可以试试，因为方法很简单哦
你的调味酱怎么做的呢？ ？
自制美味烤酱
一般市面上的烤肉佐酱很多，但并不一定合乎每个人的口味，而且每次同样的烤酱也会令人感到乏味。不如试试以下推荐的几种配酱方法，说不定正合你的口味呢！
烤肉酱
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
飘香酱的调制
1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。
2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。
3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。
4、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。
芝麻酱
材料：花生1杯．黄豆1／2杯． 牛奶1／2杯．蛋黄1个．红糖2大匙 芝麻1/2杯(可选可不选.)
做法：
1．先将黄豆用冷水泡5－6小时，再用开水煮开，黄豆滚开时用冷水让黄豆下沉．再次开锅时，倒入筛网中，用冷水冲洗干净．备用．
2．将花生去皮．
3．将去皮的花生，黄豆，牛奶，蛋黄，红糖.芝麻放到炸汁机中搅拌均匀．
小贴士：花生去皮：先将花生放在炒锅中用小火炒一下．冷却以后在去皮，这样容易一些．
辣椒酱的制法:取50克野山椒米、50克泡辣椒米、50克郫县豆瓣酱、20克香水鱼料、50克干辣椒米、15克姜米放入烧至五成热的100克色拉油中，小火炒10分钟，至出香味即可。可以加蒜苗、葱、肉末做成味碟，也可以做“香水鱼”的汤料，或者做水煮菜、烧菜的调料，多用于麻辣味较重的菜肴，如“辣味烧汁鱼”：净青鱼750克切重约10克的块，放5克盐、10克料酒、3克味精码味5分钟，入烧至五成热的200克油中小火煎5分钟至一面泛黄，下30克复合味辣椒酱，中火炒2分钟，加750克清水小火烧开，去掉杂物，中火收汁即可。
你可依据自己的口味调配不同风味的辣酱：
蒜蓉辣酱
做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。
贴士：这种辣椒酱绝对可以和市面的那种有名的蒜蓉辣椒酱比美。还有一个诀窍就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅，酱的味道特别香。
剁鲜辣椒
做法：鲜朝天椒100克，大葱1条，盐、白酒少许。朝天椒切碎，千万不要辣到手，最好戴着胶皮手套切；一边切，一边往瓶子里放，同时加盐，并用一双干净的筷子压实，最好洒点白酒。封好，一般3天左右就可以吃了。
贴士：吃面的时候放一点，做菜的时候调一勺，很香的，很开胃。
甜辣面酱
做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。
贴士：做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，自然冷却后，装入瓶......余下全文>>
怎么自制鱼蛋调味酱 ？
没有加盟的~~自己罗个瓶气罗几多小褒~去河西市场或河东市场进货~~咩都有的`~或者去春苑街的里边有小吃的果间问下~~看看老板教不教你做浆料的秘密~~其实档档的鱼蛋都系一样的料~~最重要的就系浆料~
自制酱汁怎么做 ？
用料
醋
酱油
辣椒油
蒜蓉
麻将
盐
白糖
万能酱汁的做法
醋和酱油1:1调匀
依次加入麻将、辣椒油、蒜蓉、盐，喜欢甜口的可以加入适量白糖，将以上作料搅拌均匀，以上作料的量根据个人口味调节。
自制瓜子酱的做法，自制瓜子酱怎么做好吃，自制 ？
）
7，10分钟食材
主料
瓜子仁
适量
糖粉
适量
油
少许
步骤
1，放入袋子里。
5，打成这个样子，我们都是吃的时候再加入糖粉.瓜子仁
2.加入少许油当引子.进入烤箱，所以这里没有放糖.找个袋子，中火。
3，捏成酱状。
6。不过没有之前放糖粉口感好.冷凉。
4.根据个人口味。
8，放入粉碎机里打碎，放入糖粉（家里有人糖尿病.多打几次.用手来回捏
谁知道凉粉的调味酱是怎么制作的啊？ ？
调料：豆豉酱、葱、蒜、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖。
制作方法：
畅 1、将凉粉切成细条码在碗内；
2、将所有调料以口味放入凉粉中，拌匀即可食用。
调料中的豆豉酱是关键，豆豉酱的制作方法是：
材料：
黑豆豉100克、郫县豆瓣酱50克、菜油50克、姜末5克、白糖10克、味精少量、水淀粉5克
做法：
1、将黑豆豉和郫县豆瓣分别剁碎；
2、锅烧热放油，将郫县豆瓣放入炒香；
3、放入黑豆豉和姜末炒香；
4、加入糖、味精调味，用水淀粉勾芡即可，晾凉后即可作为凉粉调料。 白凉粉 来源：何易 [点击放大] 白凉粉： 材料： 材料：绿豆凉粉 调料：葱、蒜、酱油、香油、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖、花生碎。其中糖和醋的用量要比黄凉粉多。 做法： 1、将制作好的大块的绿豆凉粉用特制的工具刨成细丝，放入碗中； 2、将所有调料按照个人的口味放入碗中，拌匀即可。 营养小贴士： 凉粉由淀粉制作而成，主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分，但不易消化，故不可多食。 相关文章
调味酱的做法 ？
即可：肉丸：将所有材料放在碗中调匀即可，姜末，加入红辣椒末、糖1茶匙、生抽1茶匙。
用法、香菜10克、香油1大匙
做法、鱼露1茶匙
做法;4杯、盐1茶匙
做法。
自制沙茶酱
材料。
五味酱
配料、萝卜。
做法、香菜、番茄酱3大匙、老抽1大匙、糖1大匙
做法;3茶匙，加入C即可，即可：将所有材料混合均匀，和其它的调味料混合均匀即可。
用法，细砂糖1茶匙、炒或煮汤均可。
用法，如圆白菜、米酒：这道凉拌酱可以用于海鲜、干虾仁30克
B：这款酱带有红酒的甘醇美味、白胡椒粉2茶匙，生抽2大匙、鲜鸡粉
1/。
做法：适用于凉抖番茄;2茶匙：乌梅汁2大匙、蒜泥、味淋2大匙、豆腐乳1块、海带均可，味精：鱼露1大匙。
味增渍酱
材料、黑胡椒适量。
麻辣酱
配料、乌醋，沾食新鲜蔬菜：将鱼干、芥末酱1/、橄榄油1茶匙，味道非常鲜美：酱油、苹果醋2大匙、白醋各2茶匙：将所有材料混合均匀、白胡椒粉少许
C。
用法、圆白菜，还可以搭配其它的海鲜食用。
估法、红糖各1大茶匙、冰糖各1茶匙、蒜末即可;2大匙、香油，西红柿酱2大茶匙：
A、白兰地酒1茶匙：蒜泥2茶匙：将所有材料混合均匀、酱油1/、白醋1大匙、羊、甘草粉少许（可不加）;2茶匙。
用法。
做法、鲜鸡精1茶匙。
用法。
姜母沾酱
材料：将所有材料放在容器内加热;3根、黑醋、羊肉凉拌入味、蚝油1/：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了：
1。
红酒甜醋酱
材料;2大匙;3茶匙：将味增倒入容器中，与材料B一起研成细粉状，以小火煮滚至糖完全融化、韩式辣椒酱1大匙、洋葱300克、蒜苗、花生油2茶匙
做法、炒制成酱后调味即可
用法，柴鱼精、蒜末1/：用做意大利面条的酱料。
用法。
蒜香鱿鱼酱
材料，酱油3茶匙，酸梅蜜饯。
意大利番茄肉酱
材料。
麻椒酱
材料、辣椒油1大匙：酸梅3颗。
做法、盐：辣豆瓣酱1茶匙，将切成丁的洋葱炒香
2;2茶3匙、剁椒1茶匙。
做法，胡椒粉适量、白醋各1小茶匙：牛肉末200克、四季豆：将所有材料混合调匀即可，辣椒酱1/。
用法、黑胡椒粉各1小匙、米酒、取出，白醋1茶匙、黄油化开;2茶匙，倒入大碗中、小黄瓜。
乌梅酱
材料、香油1茶匙、炸蔬菜等菜肴的沾取：平鱼干70克、蒜末1茶匙;3茶匙，可沾、辣椒末、花生粉1茶匙，即可;2杯。
用法、黄油30克：蚝油2茶匙。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面、盐1茶匙
做法。 蒜泥酱
配料：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可、干海带、酱油1/，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用，辣椒油、白醋1/、砂糖各2茶匙：味增1/、番茄3个。 鱼露酱
材料，即可、猪及海鲜的烤肉蘸酱、大蒜2瓣
做法，蚝油：红酒1/，西红柿酱3茶匙、芝麻酱1大匙，味道非常特殊、蒜苗1/，即可、牛：油炸过的蒜2瓣：将所有材料混合，腌渍如大蒜：适合作为牛;3茶匙。
做法、米酒1大匙、糖1/：洋葱末2大匙、辣椒末各1茶匙清油酱
材料、盐少许;2茶匙：非常适合各种蔬菜......余下全文>>
固体芝麻调味酱做什么好吃 ？
材料 太白粉15克，温水235毫升 自制花生调味酱 自己做一个美味可口，切碎烤花生仁35克（选择性），搁一旁，边煮边搅拌，白醋。如果你喜欢，香气四溢的花生调味酱并不难，切碎新鲜薄荷叶2克（选择性） 做法 1。用幼滑花生酱和一些你厨房储柜里现有的配料就可以做了。趁热用.将酱油。边煮边搅拌，融散，起锅，约1或2分钟，黄砂糖35克。这种酱可作为开胃小点的蘸酱或凉拌菜的调料，芝麻油和235毫升温水放入一个小平底锅在中火上煮，幼滑花生酱130克，低盐酱油60毫升，冷水120毫升，直到汤料变稠厚，花生酱。 2，白醋15毫升，黄砂糖，芝麻油10毫升，呈糊状.将太白粉放入120毫升冷水里。然后将太白粉混合液倒入，直到糖溶解，可用切碎花生仁和薄荷叶装点