万丰美食菜谱大全冷冻草莓芝士蛋糕怎么做 ？
【材料】（6寸心型活底模）
A、蛋糕底：高纤全麦饼干40克、黄油15克。
B、蛋糕体：奶油乳酪125克、细砂糖50克、草莓泥100克、动物性鲜奶油125克、草莓味QQ糖40克、水1小勺。
C、装饰：鲜奶油少许打发、草莓适量、银珠糖少许。
【做法】
1、准备蛋糕底：饼干放入塑料袋内，用擀面杖压成饼干屑，加入到融化的黄油中拌匀，铺在模子底部，压平压实后放入冰箱冷藏备用。
2、准备蛋糕体：QQ糖+水隔热水融化备用、草莓洗净用搅拌机打成泥备用、鲜奶油打至6成发备用。
3、奶油奶酪室温软化，加细砂糖用隔水加热的方式搅至光滑无颗粒，分别加入QQ糖液、草莓泥、打发鲜奶油拌匀，装入模具，放冰箱冷藏至定型。
4、把蛋糕放在高一点的器物之上，用热毛巾捂一下四周，模子向下即可脱模，然后自己随意装饰吧。（裱花一直是我的弱项，因为很少有机会练习，用的雀巢淡奶油也确实不够硬挺，不太适合裱花，请忽略我挤的不太整齐的小花呵）
草莓芝士蛋糕的制作过程 ？
准备：奶油奶酪室温软化，模具内铺好油纸备用。饼底：饼干放入食品袋中用擀面棍压碎，无盐奶油隔水融化后与饼干碎拌匀，均匀铺入模具底层，压实后放在冷藏室备用。蛋糕糊：1、奶油奶酪拌到顺滑后加入酸奶油拌匀，再加入糖，用打蛋器拌匀。2、接着依次加入蛋黄、炼乳、鲜奶油、玉米淀粉，每加入一样东西都必须搅拌均匀后再加下一样。3、倒入铺好饼底的烤模内4、烤箱预热，180度烘焙钟后，转170度烤25分钟，出炉稍微冷却后，放入冷藏1~2小时。5、出炉5分钟后脱模。
草莓芝士蛋糕怎么做好吃 ？
用料
主料
饼干50克
奶酪35克
辅料
淡奶油
40克
鸡蛋黄
10克
鱼胶粉
5克
调料
水
23克
草莓酱
140克
黄油
25克
白糖
6克
草莓芝士蛋糕的做法
1.饼干放入搅拌机中2.压成粉末
3.加入溶化的黄油搅拌均匀
4.放入小派盘中中并压实后，派盘边缘也要压实。放冰箱冷藏一个小时
5.奶油奶酪35克加入糖6克
6.2克鱼胶粉加入8克凉开水浸泡
7.奶油奶酪隔水软化后，加入蛋黄10克
8.同时另取锅隔水加热至鱼胶粉溶化
9.奶油奶酪再加入溶化后的鱼胶粉搅拌均匀
10.加入稍打发的淡奶油（淡奶油加入4克糖打发）
11.搅拌均匀
12.再加入草莓果酱70克搅拌均匀
13.倒入放冰箱冷藏过的15厘米脱底派盘中，再冷藏一个小时
14.另草莓酱加入隔水融化的明胶粉（明胶粉操作同上）搅拌均匀
15.倒入冷藏过的六寸派盘中，再放冰箱冷藏一个小时
16.取出来脱模切片用少许草莓装饰食用
烹饪技巧
1、草莓果酱是我用鲜草莓直接打的汁。表层的草莓酱过滤一下，过滤到一半，过滤的用来做表层，没过滤的用来做中层。所以表层没有草莓颗粒，而中层有。
2、关于芝士蛋糕的冷藏。你如果着急也可以冷冻。时间。时间会缩短很多。
3、关于芝士蛋糕的脱模。一般用热毛巾绕模具一圈后，会自动脱模。
可以教教我奶油起司草莓蛋糕吗？ ？
鱼胶片用水泡软备用草莓芝士的做法奶油奶酪隔水加热软化了，放冰箱冰12小时以上，周围排上草莓。打好的奶油奶酪加去草莓泥搅拌均匀，加入80克糖打到顺滑。淡奶油加入20克糖打发到8成发再把淡奶油和草莓奶酪液一起搅拌均匀模具底部放片戚风蛋糕。250克草莓打成泥备用。再把草莓芝士液倒入模具中
草莓蛋糕需要的材料？ ？
草莓蛋糕也有许多种，其中草莓慕斯蛋糕、草莓冻芝士蛋糕和草莓夏洛特最为常见，如果是初学者建议先做草莓慕斯蛋糕，很基础而且味道也绝对好吃
做蛋糕必须要准备的工具：烤箱 刮刀 打蛋器 面粉筛 六寸活底圆模
用料
海绵蛋糕 2片 淡奶油 300g
草莓 13个左右（装饰用，包括侧面和顶层） 吉利丁片 10g
糖 35g
草莓慕斯蛋糕的做法
1. 先制作一个海绵蛋糕：www.xiachufang.com/recipe/1026010
2. 将海绵蛋糕放凉，切成两片（厚度可根据自己喜好控制），夹层片要比底层片小一圈（因为侧边有草莓，夹层片不能跟模具一样大小，要小一些留出草莓的位置）
3. 吉利丁用冷水、顶多是温水泡软备用（别用热水。。吉利丁碰到热水立马化成吉利丁液。。那样吉利丁液会太稀）
4. 草莓洗净；150g草莓用料理机打成草莓酱（或者用各种神奇途径捣成酱就成= =）伐加热搅拌，同时加入泡软后的吉利丁，不停搅拌至混合充分
5. 淡奶油加糖打发至六分发即可，就是奶油还可流动的状态，千万不要打发过度，过度会影响口感。【打发过头到九分发就是固定不动的了，那个是裱花用的，不是做慕斯用的
6. 将冷却后的草莓泥与淡奶油混合，即成慕斯液（此时也可以加入一些细小的草莓丁一起混合）
7. 将大片的海绵蛋糕放进模具底层，将大颗草莓对半切开，剖面对外码放在模具边缘，倒入一层慕斯液；再将小片的海绵蛋糕平放在慕斯液上方，再倒入剩下的慕斯液，将表面抹平
8. 在模具表面盖上一层锡纸，防止冰箱串味。冷藏一夜，第二天用热毛巾或者吹风机稍稍加热模具外圈，即可轻松脱模～
9. 脱模后，在表面挤上裱花的淡奶油，放上草莓装饰即可～
草莓芝士蛋糕为什么要加朗姆酒? ？
应该是想让做出的蛋糕具有朗姆酒特有的香味，因为朗姆酒本身具有香草、可可等香味
芝士草莓怎么做？ ？
用料
蛋糕底材料
奥利奥饼干（去夹心） 80克
黄油 40克
蛋糕体
奶油奶酪 200克
糖粉 40克
朗母酒 15克
柠檬汁 15克
蒙牛老酸奶 180克
淡奶油 180mL
吉利丁片 2片（10克）
草莓芝士蛋糕的做法
吉利丁片用凉开水泡软（夏天用冰水泡软）。黄油隔水融化，奥利奥饼干放入保鲜袋中用手捏碎再用擀面杖擀成饼干沫。
模具提前铺入一张和底部同等大小的油纸。黄油和饼干沫混合搅拌均匀，倒入模具中压实放入冷藏备用。
奶油奶酪放入打蛋盆盖保鲜膜隔水软化，水温不要过高。
软化后的奶酪加糖隔温水打发，陆续加入糖粉，朗姆酒，柠檬汁，蒙牛老酸奶。每样材料打匀后再加下一个，搅拌成细滑的芝士糊。
淡奶油隔水加热放入泡软的吉利丁片，搅拌融化成奶油吉利丁液。
将奶油吉利丁液分三次加入芝士糊中，搅拌均匀。
倒入冻好有饼干底的模具中，震模入冰箱冷藏。
冷藏4小时后取出抚热毛巾，和着电吹风吹一下。放脱模器上脱模。
草莓芝士蛋糕（6寸）怎么做 ？
奶油奶酪切块，室温软化。（冬天气温比较低，所以软化很慢，我的做法是隔水放在热水盆子里软化）
黄油50克，也室温进行软化。(我试了几次发现50克黄油配一条奥利奥饼干是最好的，如果黄油太少的话，铺饼干底的时候就有点困难）
耐心地把一条奥利奥饼干的白色夹心拿掉。
（感谢我亲爱的手模:老陈同志）
黑色饼干放进保鲜袋，大致地压碎（我用了擀面杖，过程中要小心保鲜袋，防止破掉）
用料理机把饼干碎打成粉（没有料理机的话，就用擀面杖耐心地把饼干压成粉，效果一样的，就是耗时间）
将饼干粉和融化的黄油均匀搅拌
将饼干黄油的混合物倒入模子（新手可以在底部放一张模子一样大小的圆形油纸，方便最后底部脱膜。当然不放也无妨）
铺底的工具可以用一个小勺，按，按，按，把底铺地均匀又结实
（感谢我亲爱的手模:老陈同志）
草莓头切平，然后对半切开，如图一个个码在模子边缘。然后把模子放进冰箱。（注意，草莓一定要贴紧模子，草莓的高度要尽可能一样高，不要挑太高的草莓）
奶油奶酪和糖霜用电动搅拌器打顺（冬天温度比较冷，我是全程隔着热水操作的）
如图，打到顺滑、微微留痕
稀奶油隔水加热，不要煮沸，七八十度就行
吉利丁粉和冷牛奶搅拌到融化（必须是冷牛奶！）
吉利丁粉全部融化以后，就把刚才加热的稀奶油倒进去混合
稀奶油混合物，分3次倒入搅拌好的奶油奶酪里面。加一次，搅拌均匀，再加一次，再搅拌。注意，每次都要用电动搅拌器充分搅拌均匀、完全融合了，再倒入新的稀奶油混合物。
模子从冰箱取出，倒入搅拌好的芝士糊，淹没草莓（所以草莓不能太高）
然后把模子包上保鲜膜，或放入保鲜袋，放入冰箱冷藏（注意不是冷冻！）在冰箱里起码放4个小时（放一晚上当然更好）
一夜过后，将芝士蛋糕从冰箱取出，用吹风机的热风在模子外面吹一下，可以方便脱模
将活底模放到一个比较高的器皿上，然后从上往下小心地脱模，如图
脱模的时候可能会遇到一个小问题，就是制作过程中有的草莓没有贴紧模具，导致白色的芝士糊渗在了草莓外面。不要担心，只要用小刀小心地将渗出的芝士蛋糕刮干净就行了。如图
把蛋糕移到托盘上，进行一下装饰
大功告成
草莓起司蛋糕怎么做 ？
用料：草莓250g、奶油奶酪100g、淡奶油110g 、消化饼50g、黄油20g、细砂糖60g、牛奶15ml、吉利丁片5g 1.5片
草莓芝士蛋糕的做法
隔热水融化黄油，吉利丁片用冷饮用水泡软。
消化饼装入保鲜袋敲碎，拌入融化的黄油。倒入6寸活底蛋糕模里，压平压实，放入冰箱冷藏。
将70g草莓放入搅拌机打成酱，4粒对半切开，剩下的装饰。
草莓酱和细砂糖、牛奶、泡软的吉利丁片混合，隔热水加热搅拌均匀，直到糖和吉利丁片完全溶解，然后离开热水，冷却到室温。
奶油奶酪室温放软后，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒，倒入草莓酱混合物，继续搅拌均匀。
淡奶油用电动打蛋器打到6分发，即打到体积大一倍表面出现纹路就可以了。
把打发好的淡奶油加入草莓奶酪糊中，用刮刀划十字翻拌均匀，草莓乳芝士糊就做好了。取出冷藏的模具，放入切半的草莓。然后倒入草莓芝士糊，放入冰箱冷藏三个小时。
脱模装饰即可。
草莓蛋糕有什么名字 ？
草莓