万丰美食菜谱大全棒棒鱼本名叫什么? 重庆有人说它叫鳕鱼 ？
棒棒鱼又称墨鱼、东坡鱼。在昭通地区金沙江、大关河和白水江流域广泛分布。白水江是棒棒鱼繁殖最多、产量最大的地方。镇雄县罗坎和彝良县洛旺的白水江河段中一处叫"石龙过江"的地方，两岸青山，竹树蓊蔚，滔滔河水从铺满苍苔的乱石中流过，显得特别清澈，是棒棒鱼理想的栖息环境。每年春季农历二月十七、十八、十九日，成千上万的棒棒鱼都来这里"摆子"，已成规律。这时过往行人将它捕获拿在手里，雄鱼会像注射般地射出洁白色的精液，雌鱼则排出粘稠的卵子。
白水江中的这种棒棒鱼活动的自然现象，不仅显示出棒棒鱼繁殖能力的旺盛，并且形成了这一带独特的一种自然景观。
棒棒鱼略呈圆筒形，头宽而平扁，口大、下位吻皮边缘裂成流苏状，下唇形成宽大的椭圆形吸盘，中央为肉质垫，周缘游离，其上有乳突，无须。背鳍无硬刺，外缘凹形。偶鳍呈水平位置。为底栖鱼类，以吸盘吸附水底石块上，食附生于石块的藻类和植物碎屑等。常见体长2鼎0--300毫米，最大可长到700毫米左右，肉厚而鲜嫩，富含脂肪，是昭通地区重要的经济鱼类之一。
这是什么鱼？怎么烧比较好？ ？
麻鲤 学名：
花【鱼骨】 Hemibarbus maculatus （斑点【鱼骨】）
俗名 竹篙嘴、麻汉、沙古芦子、花勾。分布日本、韩国、俄罗斯远东地区及中国东部等，一般生活于江河湖泊缓流区。该物种的模式产地在长江。本鱼身体纵深具有清楚中凸的背面轮廓，头长短于体高，吻的长度比较短的或等于眼眶后的头长，体长可达47厘米，可做为食用鱼。
适合炖豆腐或者红烧。
牛娃是棒棒鱼吗? ？
是牛蛙吧？
牛蛙是蛙类的一种。
长得比较大，
这种是棒棒鱼很好吃的哦！！~~
这个是牛蛙，这个图片比较清爽，如果你看见它的原样你会失去食欲哦！~~
棒棒鱼是海鲜吗 ？
棒棒鱼又名岩花鱼。生活在武陵源淡水中，浑圆修长，附在岩石上仿佛一枝花，肉质细嫩，油炸或清炖，味甚鲜美。这种鱼活动机灵，常潜石底，一般很难做到。
捕捞方法：用铁锤，木棒或石块先猛击水中石头，将其震晕，待它苏醒之时，早进了鱼翁的篮中，因为捕这种鱼的工具是棒棒，所以就有人叫他棒棒鱼。
棒棒鱼用不用刮鱼鳞 ？
可以不刮，白条鱼不大，鳞片过油后硬度可以接受，可以食用。
食材：白条鱼、油、盐、生姜、生抽、五香粉、孜然粉。
油炸白条子鱼的做法：
1、白条鱼收拾干净，放入盆中加入生姜汁、生抽、盐、五香粉拌匀腌制1-2小时；
2、将腌制好的小鱼放入干面粉中，均匀沾上面粉；
3、上油锅，油温170度下入鱼炸至外皮酥脆，捞出晾凉；
4、重复放入油锅炸第二遍，使鱼焦脆，沥油捞出，撒入一层孜然粉即可食用。
请问这是什么鱼？ ？
某某论坛 称 黄河棒棒鱼、马连棒子 ， 当地俗称 可能并不是以下鱼类
鲤科 Cyprinidae 鮈属 Gobio 鱼类
下图为 黄河鮈 Gobio huanghensis
体较高，背部稍隆起，尾柄稍侧扁，腹缘平直。头尖，略呈圆锥形，头长大于体高。吻突出，吻长大于眼后头长。口下位，略呈马蹄形。唇较发达，其上具许多细小乳突。口角须一对，粗长，其末端达到或超过鳃盖骨后缘。眼小，侧上位。眼间宽平，眼径小于眼间距的1/2。鳞片较小，胸部裸露无鳞；侧线完全，平直，侧中位。背鳍无硬刺，其起点距吻端较具尾鳍基为近。胸鳍较长大，其末端不达腹鳍起点。腹鳍末端超过肛门。尾鳍深叉形。
生活于黄土高原和青藏高原交接地带黄河干支流中，常见于河湾浅水地带。以底栖动物、摇蚊幼虫等为主要食物，兼食钩虾及底栖藻类。一般在每年的5月中旬产卵。繁殖期在5月中旬至6月上旬，选择水流缓慢的宽阔河段为产卵场。数量较多，有一定经济价值。
干棒棒鱼卫生吗,听说里边都是寄生虫不知道是不是真的,我们家人都很喜欢吃.会不会对身体有害呀? ？
天呐 不是吧 我也常吃诶
选择了棒棒有什么好处？ ？
免除你的后顾之忧，它们会帮助搞定一切的
烧烤专业棒棒鱼片怎么做 ？
棒棒鱼片做法步骤
1.将棒棒鱼解冻，收拾干净，放入酱油，葱段，姜末，蒜末，十三香，料酒，腌制两个小时。
2.锅内放入适量的油，待油热放入棒棒鱼，不要急于翻个，等锅内的水犒干，（因为不是新鲜鱼，所以出水）在翻面。
3.待鱼都煎至金黄色。
4.即可出锅。
小贴士
因为是冻鱼，所以易碎，翻得不要勤，一面煎好后在煎另一面，品相会好，但是老公比较爱吃碎的，觉得更入味。