万丰美食菜谱大全野餐食谱大全，野餐吃什么，野餐菜谱 ？
喜欢吃什么，就带什么了，熟食为主，轻装上阵
去郊游野炊实为一大快事．在野炊的情趣之中，如果遇到下面一些问题，你是如何处理的？（1）野餐食谱如下 ？
（1）大米中含有丰富的糖类物质．故填：糖类．野餐食谱中缺乏含有丰富维生素的食物，可以通过补充水果、蔬菜来解决．故填：蔬菜和水果．（2）硬水软化的实质是通过加热煮沸除去硬水中过多的Ca 2+ 和Mg 2+ ．故填：煮沸；Ca 2+ ．（3）如果迅速往“灶”里塞满枯枝，结果反而燃烧不旺，并产生很多浓烟，这是因为缺少氧气的缘故，同时说明物质充分燃烧需要的条件是：有充足的氧气．故填：有充足的氧气．（4）清洗后晾干，可以往链条及传动部件上涂油，这样能使链条及传动部件与水和氧气隔绝，从而达到防止生锈的目的．故填：清洗晾干后链条及传动部件涂上油．
去郊外野餐需要哪些食物和工具你能列一个清单吗?把需要的东西 ？
如何准备野餐食谱
选对野餐地点
按照场地不同，野餐可分森林野餐、草地野餐、海边野餐三种。而其中以海边或者湖泊野餐最适合BBQ;草地野餐以下午茶，或者非正餐的形式最为合适；森林野餐通常以长桌宴最为恰当。当然有洁净的水源，要选在平坦、干净、背风的地方，选择树阴时要避开鸟巢、蜂窝等是普遍常识。
带对野餐装备
野餐垫、保鲜箱、大桶装的纯净水、塑料水杯是最基本的野餐用具。也可根据实际情况选择烧烤炉、户外轻便桌椅、蜡烛、冰桶等升级设备。而在网络上就能预定到的专业野餐提篮，有餐具、酒杯、刀叉一应俱全。
易保鲜的食材才是第一选
沙拉或者三明治中使用到的蔬菜都应该尽量选择抗氧化强，容易保鲜的。比如：洋葱、芦笋、芹菜等。而制作沙拉时，无论你的蔬菜选择的是哪些，都尽量把调味汁带到现场再放入菜种，这样可以大大提升菜肴的卖相。相反那些之前用开水焯过的青豆、马蹄，或者拌好的土豆泥在路上颠簸上几个小时之后卖相全无，让人倒胃。
不可不备的法式硬面包
只需要一根法棍面包就能变出三四种花样。蒜香面包片，把法棍切成斜片，将橄榄油、蒜泥和一片番茄附在上面，只需放进烤箱加热即可带出来。而用法棍制作的三明治则卖相更好，选择现成的熏烤鸡肉片、洋葱圈、西洋菜夹在两片面包间，这个时候有点烤肉酱汁和黑胡椒就能更提升三明治的质感，让它看起来很丰富。
带上冰桶和一瓶葡萄酒
无酒不成席，没有葡萄酒的野餐自然也无法升级。搭配法则很简单，吃类似牛肉的红肉时，搭配红酒；海鲜和白肉适合配搭白酒；而如果是一瓶香槟的话，还能搭得上餐后的甜点。切记，冰桶很重要，在炎热的户外大快朵颐，冰凉的葡萄酒才能解腻，让食物吃起来更顺。
野餐席上不可缺少甜点
甜点的效果就是让愉悦的心情更愉悦。超市和网上均可购买到的提拉米苏配方，任何菜鸟只需要15分钟和一夜冰箱的冷藏就能做出入口即化、人见人爱的提拉米苏。如果“道行”深的可以尝试一下类似焦糖布丁、玛菲等相对容易制作的甜点，它们的优势是方便携带和保存。而如果这些你都不行的话，那么一道冰镇水果沙拉就再容易不过啦，切记把水果切成3厘米见方的小块，这样的精致既好看又好夹。
什么样的食物便于储存携带，不容易变质？
以冷餐为主，避免现场加热。例如三明治、寿司、沙拉、水果、冻汤之类，都是既便于携带又美味的野餐食品。
怎样预估食物的份量？
最好事先了解每个人的饭量和口味。有一点要注意：因为野餐用餐的时间比较长，食物的需求量要比一般情况下稍多一点。
野餐带什么样的饮料？
以罐装饮料最方便，不过，要是将冻汤冰镇好放在保温瓶内，让朋友们喝上一杯，一定会有意想不到的好效果。如果有兴致喝酒，起泡酒或者香槟酒是不错的选择。
野餐应该准备哪些必备的用品？
用有盖的编筐作为食物篮。沙滩野餐事先要用保鲜纸将食物分别包好放进密封良好的容器里，以防沙粒入侵。饮料杯用透明塑料杯，喝酒用无脚玻璃酒杯。色彩鲜艳又不易碎的塑料制品，是野餐的首选容器。如果想更齐全，可以把旅行(车载)的冰箱、锡纸锅等带上备用。
最后，别忘了把垃圾带走。
一篇周末去野餐要买什么 ？
除了想吃的一些东西之外（比如平时比较方便使用的水果、简单的食物、饮料等方便食品），最好带上餐盘、大块铺垫等
打算出去野炊，拜托大家推荐几种菜谱 ？
1.蚂蚁上树 原料：猪瘦肉100克、粉丝100克 调料：酱油15克，盐1克，料酒10克，味精1克，葱、姜各5克，湿淀粉25克。 制法：(1)将猪肉切成绿豆大小的粒。粉丝用热水泡好。葱、姜切末。(2)炒锅中放油40克，烧至四成热，放入肉粒炒半熟，放葱、姜，再煸炒一会，加入酱油、盐、味精、料酒、适量水、粉丝，烧开之后勾芡，淋少许明油，翻勺即可装盘。
2.炒虾仁鸡蛋 原料：鲜虾仁二两，鸡蛋三个。调料：精盐一钱五，味素五分，花椒水、葱末各少许。 制法：虾仁片薄片，收入碗内，打入鸡蛋，加盐、绍酒、味素、葱末调拌均匀。(2)炒勺放一两半油，烧热后把调好的蛋汁倒入勺内，用勺不断推炒。至鸡蛋成片状，虾片熟透时出勺。特点：鲜香可口。
3．糖醋木耳 原料：黑木耳50克，荸荠100克，精盐、味素、白糖、醋、淀粉、香油各适量。 制法：泡发木耳，荸荠去皮切片。大勺放香油烧热，把木耳、荸荠一起下锅煸炒，加调料烧沸后用湿淀粉勾芡，出勺装盘。
4．芫爆肚丝 主配料：肚丝250克，香菜150克，豆油1500克耗100克，料酒25克，醋15克，盐2克，味素7克，葱丝、姜丝、蒜片各2克，香油10>克。 做法：肚丝氽一下，香菜切寸段。把所有配料调成汁。大勺放油，烧至六成热，倒入肚丝、调料汁，颠勺，炒匀，淋香油出勺。
5．煎蒸大排 配料：大排骨500克，植物油60克，葱1根，姜2片，盐、酒、胡椒粉、味素适量，面粉25克。 做法：把排骨剁成半厘米厚的片状大块，放盆中加入所有调料拌匀静置10分钟。炒勺上火烧热放油，把排骨的两面拍上面粉，入油中略煎（不求全熟）铲出，在盘中排好，上屉蒸熟。把腌渍排骨的卤汁上火调好口味，勾芡，浇在排骨上。
6.拔丝土豆 原料：土豆一斤，白糖二两。 制法：将土豆去皮，切滚刀块；炒勺放熟油，烧五层热；下土豆块，慢火炸，见土豆块浮上油面，呈淡黄色时捞出；把炒勺余油倒出，加半手勺水，放糖，熬成糖浆，把炸好的土豆放入，颠翻均匀出勺即可。
7.锅爆肉 原料：瘦猪肉四两。调料：香油一钱，味素五分，白糖半两，香酥四钱，酱油三钱，绍酒一钱，蒜片、姜末各少许。 制法：(1).把肉片切成二分厚，一寸宽、一寸长的片，先用精盐、绍酒喂一会儿，再用淀粉调糊好，或撒一层干面粉。（2）用一小碗加入绍酒、味素、白糖、酱油、醋和少许水淀粉对好汁卤。(3).大勺放宽油，烧六七层热，将肉片下勺，炸至外皮略硬时捞出。待油温复升七层热时，再把肉片下勺，炸至酥脆倒入漏勺。(4).原勺少留油底，下姜末、蒜片和炸好的肉片，再把对好的汁卤下勺，速颠翻几下，滴香油出勺装盘。 特点：甜酸味香，酥脆可口。
8.酿茄子 原料：茄子一斤、猪肉二两半。调料：酱油二钱、精盐一钱、味素二钱、香油二钱，面粉一两、葱姜少许。 制法：(1).肉剁成细馅，加入酱油、精盐、味素、香油、葱姜末拌均匀。面粉用水搅成糊。(2).茄子去皮，顺长切一分五宽的夹子片，再把拌好的肉馅酿入茄子内。(3).把酿好的茄夹口用面糊封上。勺内放宽油，烧至七成热时，把茄夹扎成虎皮色出勺，码入碗中，再上屉蒸透后扣入盘中。(4).勺内放两手勺鲜汤，加入精盐、味素，调好口味，用水淀粉勾汁，滴点香油，浇在茄上即可。
9.氽白肉 原料：腰排肉半斤，酸菜二两，细粉一两，海米二钱。调料：精盐一钱，味素二钱，韭菜二钱，豆腐乳半块。 制法：(1).把腰排肉的皮面刮净，煮熟后切四寸长薄片。酸菜片开，切细丝，洗净挤干水。海米、细粉泡开。（2).把煮肉汤烧开，撇去浮沫，下酸菜丝、海米、白肉片、精盐，烧开三分钟后，放入细粉、味素，用慢火炖几分钟即可。食用时蘸腐乳、韭花酱......余下全文>>
准备和初中同学出去野餐.谁能贡献个菜谱. ？
那要看你喜欢中式，西式的还是日式啦~
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美利坚南部美食
沙拉+炸鸡 外加鸡柳
食材：
鸡块2千克
1.5杯牛奶
2个鸡蛋
2.5碗面粉
配料：
2茶匙盐
2茶匙胡椒
3小碗植物油
烹制：
洗净鸡块，轻拍使干后放置备用
将牛奶鸡蛋加入一个大碗，搅拌至匀
在一个密封塑料食物储存袋内，将面粉、盐和胡椒充分混合
将鸡块短暂浸入牛奶鸡蛋混合物中并取出，将少量鸡块放入食物储存袋内， 轻轻摇动，使鸡块被面粉完全包裹。取出鸡块放入盘内并且继续用同一方法处理其余鸡块。
将油加热至九成热，每次放入少许鸡块，每面炸十分钟，或者看到鸡块呈金黄色后翻转。鸡胸部分可能需要较长时间。
取出炸好的鸡块置于纸巾上将油控沥干，撒上盐即可。
玉米蔬菜沙拉
材料：小玉米、豆芽、洋白菜、乳黄瓜、甜玉米、西红柿、生菜、胡萝卜、黄桃、酸奶、千岛酱
制作：把所有的蔬菜洗净切好，控干水分，放入容器内， 食用时按口味加入适量千岛酱。另将酸奶中撒入少许甜玉米粒。
鸡柳：用鸡胸肉切成小手指左右的条状，裹上炸鸡粉（超市可以买到各种口味的，略微腌制一下，裹上面包糠，下锅炸熟即可
三明治：自己做，面包+火腿+鸡蛋，或者自己需要配什么材料都可以
面包三文治都可以，面包一定要抹些黄油，再用保鲜膜包住，这样三文治不会容易出水！
我找到的一些其他网站资料blog.sina.com.cn/s/blog_511ea9290100bb1f.html
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日式野餐
（首选寿司啦~方便携带且有趣）
日式甜鸡蛋卷
材料：鸡蛋4个、日本味素15克、清酒20克、盐10克、糖适量、汤50克。
做法：
1.蛋打入碗中，与所有调料混合、拌匀。
2. 在平底锅内加入少许蛋液，用料理筷转圈搅拌以防粘底工焦。用中火，用锅铲在一边将蛋卷起，然后再加入一些蛋液，同样转圈搅拌。然后再从一边卷起。
3. 用竹帘将蛋卷整形。切成小段，摆盘即可。
寿司和饭团就不用说了吧？家里有工具就很快的，或者买现成的
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中式
煎饺：这个应该都会做吧？或者买速冻饺子回来做
烧鹅、卤菜：买现成的
鸡蛋饼：面粉+鸡蛋，调成糊状，少许油，下锅摊成饼状
水果要带上