新鲜家常菜
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地瓜梗的 地瓜梗的做法

红薯梗的禁忌 ?

红薯叶是红薯的嫩叶和杆,一般在夏季可以食用,具有丰富的营养价值和食疗效果。红薯叶具有抗衰老,防癌抗癌,清洁肠道,防冠心病等功效而且在中国各地均有种植,食用范围广泛,受到人们的喜爱。
  红薯叶是蔬菜皇后,其实红薯叶比红薯的营养价值更丰富。
  一、红薯叶的吃法
  第一种是选取鲜嫩的叶尖,用开水烫熟后,配以香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料,制成凉拌菜,外观嫩绿,使人胃口大开;
  第二种是像油麦菜、空心菜等蔬菜一样清炒着吃,清香甘甜,别有风味。她推测,红薯叶在我国没有被开发出来,可能与人们的观念和保存的技术水平有关。在国外,一般是采用冷冻干燥技术,而这会增加蔬菜的成本。
  二、如何吃
  1.食用烹饪前,要把叶柄的外皮撕去,再炒或作汤、凉拌。均可配上蒜泥或蒜末以增加香味。
  2.选购要领: 以新鲜柔嫩者为好
  3.适合人群:一般人群均可食用。肠胃积滞者,不宜多食。
  4.食用季节:夏秋要吃红薯叶
  5.红薯梗,不要炒太熟,太熟吃起来不脆
6.孕妇能不能吃红薯叶:一般来说,孕妇是能吃红薯叶的,孕妇在孕期建议注意合理饮食即可

地瓜梗到底能不能吃 ?

能、开水焯一下,在扒皮会省劲些 新鲜的地瓜梗由于含有糅酸,要特别留意先在泡制前煮它半熟(而其他的根本就可以生腌嘛),然后有两种吃法,份量少少的,可以煮后马上冷水摊凉,现拌了糖\盐\酱料生脆脆地来吃(如果和着辣椒丝,或者海蛰皮,ZE!ZE!美滴!)份量多时,煮好摊凉后晒干,就拿那中圆的瓦坛子(要能真空,土法炮制的真空瓦坛子会在顶盖起一圈能盛水的围,然后才加盖_这样就可以隔开空气,存放良久)一般在气候10度左右存放二三周就可以吃出风味来了,存的好的,经年能吃到;当然,配料要按个人的喜好,可以一起腌下一些烟熏腊肉,也可以套制百菜(做法类上面,大部分菜蔬可以不煮直接晒干,抓透盐巴和地瓜梗一起入瓦坛子),拿出口来吃时候,一般要煮时间长点,透味才好吃. 地瓜梗炖牛肉 主料:干地瓜梗、牛后腿肉; 辅料:花椒、大料、盐、糖、豆瓣酱、葱、蒜、姜、料酒; 做法: 1、 提前用冷水将干地瓜梗浸泡二小时,牛肉切块用冷水泡半小时去血水。 2、将牛肉放入高压锅,加水及少量料酒上气压二十分钟至软烂; 3、热锅放油,油温六七成热时放入花椒粒及大料爆香,再想继放入姜、蒜、葱段两匙豆瓣酱、一匙糖、适量老抽酱油。炒香后加水; 4、水开后再相继放放牛肉及地瓜梗,小火炖半小时,出锅前加盐及鸡精调味。 5、出锅装盘,吃大家都会了,哈,牛肉咸鲜带辣,又软嫩多汁,没有柴的感觉,地瓜梗很有咬头,又吸收了牛肉的香味,超级爱吃,而且我发现第二顿再吃的时候地瓜梗会更回入味,赞一个,能弄到材料的朋友试着做一下,真是好吃!

地瓜梗怎么晒 ?

地瓜梗在其他地方都是扔掉或者当饲料喂猪,但是用鲜嫩的地瓜梗拿来腌制咸菜,却也另有一番味道。
如果有干的地瓜梗,放在里边煮,那味道就更好吃了。最后,强调大火煮开之后,小火炖。时间越久越好吃。一般炖2到3小时。
如有担心尽少吃腌制食物:这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物,不宜多吃!

如果是地瓜梗炖土豆很好吃的.一般来说,含粗纤维多的蔬菜有:油菜、韭菜、芹菜、荠菜和地瓜梗差不多!
地瓜梗的纤维素含量达到30-40%,最好少吃,多食不含粗纤维的蔬菜和水果,如嫩黄瓜、西红柿因类物质能刺激胃的腺体, 使胃酸及胃蛋白酶等消化液分泌增加。当胃由于各种原因而受到损害,出现各种...并应养成细嚼慢咽的习惯!

红薯梗的功效与作用 ?

红薯梗的营养价值还是很高的,这具有很好的粗蛋白和粗纤维,具有排毒和通便的效果,对大便干燥有一定的调养作用,另外还能够增强人的免疫力,提高身体素质。它的梗晒干后泡脚能够治疗冻疮,冻疮夏治,有着很好的治疗效果,这在北方是不错的预防冻疮的一种植物,下面我们来具体看一下。
红薯梗被营养界推荐为纯天然健康蔬菜,含有丰富的蛋白质、粗脂肪和大量的粗纤维,增强肠蠕动,通便排毒,有益人体减肥的作用。增强免疫能力,和枸杞一道都有保护视力明目的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

果腹,再之美容、助消化,每1000克红薯梗中含蛋白质2.3克,碳水化合物29克,膳食纤维1.7克,钙32毫克,磷20毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素1.31毫克,它是纯天然的美味食品。

含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等。红薯中的胡萝卜素、维生素B1 等多种维生素,为维持人体健康所必需。红薯中的淀粉加热后呈糊状,使得不耐热且易溶于水的维生素C,得到了很好的保护。其中的矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用;钙和镁,可预防骨质疏松症;钾具有降低血压的作用。

通过以外的介绍,我们看到红薯梗的营养是不错的,它富含维生素与微量元素,可以生吃,也可以做成咸菜来食用,对人起到调养身体和保健的效果。但也要注意,因含粗纤维很多,所以一次不可吃多,以免给肠胃带来不利影响,造成腹胀等不利的情况。

红薯梗怎么储存 ?

阴凉

地瓜梗的营养价值 ?

白地瓜,学名豆薯;别名:甜薯、凉薯、地瓜、沙葛等。它的种子、茎、叶含有鱼藤酮,具有杀虫作用,抗病虫害特强,种植不需使用农药,属天然无公害绿色食品。它营养丰富,含维生素VC、B胡萝卜素、蛋白质,含铁、锌、钾、镁、磷等人体必须的稀有元素。每一百克含钙高达86.5% 每一百克,“绿色”、“高钙”是它的优点、特点。或生熟两用,脆嫩甘甜,口感好。对高血压,便秘有辅助治疗作用。

干地瓜梗怎么吃 ?

开水焯一下,在扒皮会省劲些

  新鲜的地瓜梗由于含有糅酸,要特别留意先在泡制前煮它半熟(而其他的根本就可以生腌嘛),然后有两种吃法,份量少少的,可以煮后马上冷水摊凉,现拌了糖\盐\酱料生脆脆地来吃(如果和着辣椒丝,或者海蛰皮,ZE!ZE!美滴!)份量多时,煮好摊凉后晒干,就拿那中圆的瓦坛子(要能真空,土法炮制的真空瓦坛子会在顶盖起一圈能盛水的围,然后才加盖_这样就可以隔开空气,存放良久)一般在气候10度左右存放二三周就可以吃出风味来了,存的好的,经年能吃到;当然,配料要按个人的喜好,可以一起腌下一些烟熏腊肉,也可以套制百菜(做法类上面,大部分菜蔬可以不煮直接晒干,抓透盐巴和地瓜梗一起入瓦坛子),拿出口来吃时候,一般要煮时间长点,透味才好吃.

  地瓜梗炖牛肉

  主料:干地瓜梗、牛后腿肉;

  辅料:花椒、大料、盐、糖、豆瓣酱、葱、蒜、姜、料酒;

  做法:

  1、 提前用冷水将干地瓜梗浸泡二小时,牛肉切块用冷水泡半小时去血水。

  2、将牛肉放入高压锅,加水及少量料酒上气压二十分钟至软烂;

  3、热锅放油,油温六七成热时放入花椒粒及大料爆香,再想继放入姜、蒜、葱段两匙豆瓣酱、一匙糖、适量老抽酱油。炒香后加水;

  4、水开后再相继放放牛肉及地瓜梗,小火炖半小时,出锅前加盐及鸡精调味。

  5、出锅装盘,吃大家都会了,哈,牛肉咸鲜带辣,又软嫩多汁,没有柴的感觉,地瓜梗很有咬头,又吸收了牛肉的香味,超级爱吃,而且我发现第二顿再吃的时候地瓜梗会更回入味,赞一个,能弄到材料的朋友试着做一下,真是好吃!

怎么腌制地瓜梗 ?

用水焯后凉晒,随用随腌,与辣白菜腌制方法相同。

红薯梗怎么有几种吃法? 20分?

凉拌红薯梗
材料

红薯梗,大蒜,辣椒,香醋,盐,香油

做法1.红薯梗去叶切成段;大蒜捣碎加盐、香醋、香油制成调料汁;辣椒切丝。

2.红薯梗放沸水中焯水,捞出用凉开水浸凉
3.红薯梗用调料汁拌匀装盘,辣椒丝用温油炒至棕红色浇在红薯梗上即可珐
清炒手撕红薯梗
红薯,一直以来被很多人喜爱,超级绿色食物……
这道清炒手撕红薯梗,做法很简单:

材料

红薯梗子,蒜片,红椒圈,豆豉,盐

做法1.将红薯梗子摘下来,撕去外皮,摘成2厘米左右的段;

2.加蒜片.红椒圈.豆豉一起炒至断生;
3.调盐味就OK了~

红薯梗炒肉丝
材料

猪瘦肉,红薯叶,红椒,蛋清,淀粉,淀粉,料酒,酱油,鸡精,葱,姜

做法1.猪肉切肉丝,用蛋清、淀粉上浆;红薯叶取叶柄(即红薯梗)撕去外表的筋膜,切段;红椒切丝

2.肉丝放油锅划油
3.葱姜炒出香味,放红薯梗炒至断生
4.放入肉丝、红椒丝及调料,翻炒均匀
5.ok

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