万丰美食菜谱大全细条花卷的做法大全 ？
1把所有材料准备好
2清水加热至38度左右，加入酵母，搅拌均匀
3 搅拌均匀的酵母水倒进面粉中
4用筷子用筷子搅拌，使水和面充分融合
5水面融合后用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜
6静止发酵约45分钟左右（仅限于夏天，冬天要适当增长发酵时间），面团会发至2倍左右
7葱洗净沥干水，切成葱花备用
8开始擀面了，在案板上洒上一些干粉
9把发酵好的面团在案板上揉捏，把面团里面的空气挤出。再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片
10在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油（我这回用的是猪油），再撒上一些盐并抹均匀
11均匀地撒上葱花
12
由下至上地卷成长条
13
把卷好的面片切成10等份，然后两个上下叠加起来
14
在筷子上擦一点干粉，并放在面团的中间
15
用力压一压，然后取出筷子
16
漂亮的花卷就出来了
17
其它面团的依次压好
18
在蒸架上铺上一层油纸
19
把整好形的花卷进蒸架上
20
盖上盖子，静止15分钟
21
然后大火蒸15分钟，熄火后2--5分钟左右才能打开盖子
22
诱人吧，味道挺好滴
盐花卷的做法，盐花卷怎么做好吃，盐花卷的家常 ？
主料：面粉200g，水100g，酵母3g
辅料：油适量，盐适量
步骤：
1.面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
2.取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟
3.擀成一张大面皮
4.撒上一些油上面，抹匀
5.然后撒上一些盐，抹匀
6.压薄底部，底部沾点水，然后由下往上卷起来
7.切成均匀的等份
8.取两个叠在一起，用筷子在中间用力压一下
9.将所有的都这样做好
10.蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，饧发45分钟左右（冬天），发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右
小贴士：
二次饧发的时候，可以在蒸屉下面放温水，这样可以减少发酵的时间！
蒸屉记得刷油，这样包子不会粘在上面！
葱盐花卷的做法，葱盐花卷怎么做好吃，葱盐花卷 ？
食材明细
面粉250g
水125g
香葱适量
盐适量
油适量
葱香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度
香葱花卷的做法步骤
1
将面粉和水肉成光滑的面团后，盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
2
取出揉匀，排出空气，擀成一张方形的面皮，在上面刷上一层薄油
3
抹上盐，撒上葱花
4
由下往上卷起来，封口收紧
5
均匀的切成小段
6
将2个叠在一起
7
用筷子在中间压出一个深槽
8
用双手的大拇指按进槽里，向两端拉长一点
9
然后向相反的方形拧一下
10
首尾再相接，花形就出来
11
最后把做好的生坯放进蒸笼里发酵15分钟，然后冷水入锅，中火蒸上15分钟左右。关火后3分钟在揭开盖子。
香豆粉花卷的做法，香豆粉花卷怎么做好吃 ？
香豆粉花卷的做法步骤
1主要材料。
2将酵母水倒在面粉中，拌成絮状。拌成絮状可以基本撑握用水量，对于没有厨房称的朋友来说，只要面絮比较均匀，接下来的面团也就不是问题了。
3揉成光滑的面团。放在温暖的地方发酵。
4面团发至两倍大小，用手戳面团，不塌陷不收口，面团就发理想了。夏季，室温发就可以了，四十分钟差不多就好了。
5将发好的面团排气揉均匀，分两份，分别擀成大片。
6刷油撒盐和香豆粉后将另一块面皮铺上，同样刷油撒盐和香豆粉。
7将两张重叠的面皮卷起
8整形后改刀成花卷生胚。
9用筷子在花卷胚上压下一道。
10整形成你想要的花卷样，笼格刷油，摆上花卷。静置发酵二十分钟。
11开火蒸上，水开后蒸二十分钟，关火虚蒸三分钟，出锅即可。
12蒸好的馒头
千层香葱花卷的家常做法怎么做好吃 ？
千层香葱花卷的做法
1.取适量温水，将酵母和白糖化开
2.将2斤的面粉倒入干净的容器里面，把酵母水倒入，边倒边搅拌
3.面团揉成“三光”的状态就好了，既面光，手光，盆光，然后盖上湿布等待发酵
4.面团发酵至原来的两倍大，手指辍一个洞，不回缩就可以
5.将面团揉成光滑的面团，排除面团里面的空气，然后分成六个等份
6.取一个面团，用擀面杖擀成0.5厘米的厚度
7.依次放入食盐，五香粉，色拉油，从中间开始向外涂抹均匀
8.从一边开始卷，卷成长条
9.用刀依次切成3到5厘米的宽度
10.每相邻两个叠加在一起，用筷子按压到一起
11.反手旋转，扭成花卷状态
12.以此类推，六个面团依次做好
13.锅里面加入适量水，放入蒸馏，花卷摆放整齐，大火蒸15分钟，焖五分钟就可以
多层花卷的做法 ？
呵呵，卷花卷以前，在上面抹点油，卷出来就有很多层了。不过具体有多少层，还要看你卷的技术啊。
松软是因为发酵到位。应该是酵母发酵的。
里面还可以加入麻椒、盐、葱花等调味，按自己的口味加吧，一定会好吃的。
花卷怎么样做既好看又好吃 ？
超详图解花卷做法——黑米双色花卷
提啦米酥 菜谱 日志 话题 发表于2012-06-13
5张图片
“最近这几天不知道怎么回事，浑身没劲，老感觉打不起精神来做任何事情。心情一阵一阵地烦燥、郁闷，哎呀！我到底是怎么了嘛？！好像好久都没有这种情况了，记得以前每隔一段时间就会出现心情的低谷期，心情会烂到极点。茂名地沮丧，过一阵子就又不治自愈了。 想想可能是这一阵子太累了，身心都疲惫不堪，人就是这样，累了就爱胡思乱想，莫名其妙。 每到不愉快的时候自我调解就显得分外重要，也许是换一件不常穿的衣服，独自一人出门去逛逛街，也许是跟宝贝“没心没肺”地狂玩一会，也许只是需要一首熟悉的老歌，一杯咖啡外加一本自己喜欢的书，再或者是随心所欲地凭感觉做一款美食…… 黑米那种特有的香气在馒头还没有出锅之前已经溢满了整个屋子，心里突然一下子就特别踏实。 这就是我的生活，有爱人，有宝贝，有我喜欢的美食，这还不够吗？ 足矣！”
展开
主料
黑米 (50克)
面粉 (150克)
辅料
干酵母 (4克)
温水 (适量)
食用油 (适量)
厨具
食物调理机、蒸锅
分类
馒头花卷 面食 主食 五香 蒸 数小时 高级难度
干酵母用适量温水化开，搅拌后静置五分钟。
黑米淘洗干净后入料理机用干磨刀磨成比较细的黑米面，与50克面粉装在一个小盆里。
加入适量酵母水和成面团。
剩余的100克面粉另外装在一个盆里，倒入剩余的酵母水和成面团。
普通面团发酵至2到3倍大。
黑米面团也发酵至2到3倍大。
发酵好的面团分别排气，取出充分揉搓光滑。
分别尽可能性地擀成薄厚均匀的长方形面片。
取白色的面片均匀地涂抹上一层食用油，并撒适量食盐和十三香粉并抹开。
边缘对齐盖上黑米面片，并在黑米面粉上撒食盐和十三香粉再加食用油涂抹均匀。
沿长的一边卷起，分切成合适大小的剂子。
取两个剂子摞起来，用筷子顺着切茬的方向按压一下。
顺着压痕的方向两只手分别拽两头，边轻抻边朝不同的方向拧约两圈，按口收在花卷底部，捏牢。
进行二次发酵至滚圆，开水上锅大火蒸二十分钟，关弧焖五分钟即可出锅。
炸花卷的做法，炸花卷怎么做好吃，炸花卷的家常做法 ？
食材
主料
花卷
1个半
辅料
油适量
盐
适量
五香粉
适量
鸡蛋
适量
步骤
1.准备花卷和鸡蛋。
2.把花卷切块，鸡蛋打散。把葱花切好，放到鸡蛋液中。
3.在蛋液中放入盐。
4.把花卷放入蛋液中。
5.放到锅中，炸制俩面金黄。
6.出锅。
小贴士
炸花卷是关小火。
大油花卷的做法，大油花卷怎么做好吃，大油花卷的家常 ？
1：中筋面粉3杯 ，泡打粉1.5茶匙，葱2根切碎，拌匀。
2：温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。静置10分钟。
3：玉米油，盐适量。
【做法】：
面团：盆内放1料，加入2料，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮（尽量少加面粉），涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次)，每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火（电炉放 5）蒸2分钟，小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。
的美味葱油花卷的家常做法大全怎么做好 ？
食材用料
面粉250克
酵母3克
温水适量
葱花适量
食用油适量
葱油花卷的做法
1.把面粉放入容器中。
2.在面粉中间挖一个洞放入酵母。
3.在酵母中倒入少量温水，搅拌至酵母融化。
4.再继续画圈倒入温水，一边倒一边用筷子把面粉搅拌成棉絮状。
5.用手揉成光滑的面团后覆盖保鲜膜开始发酵。
6.把面团发酵至原来的2倍或者2.5倍大，用食指在中间插个洞，周围面团不回缩说明面就发好了。
7.用手扒开面团，内部呈蜂窝状，也是面发好的一个标志。
8.把小葱洗净切成葱花。
9.把面团揉匀排气。
10.用擀面杖擀成大圆片。
11.在大圆片上面涂一层食用油。
12.均匀的撒上葱花。
13.像折扇子一样把面片折起来。
14.用刀切成均匀的小段。
15.把两个切好的面剂子叠在一起。
16.切面向上，用两只手分别往两边拉伸面剂子。
17.一手向上拧，一手向下拧，两头搭在一起即可。
18.依次做好所有的花卷。
19.蒸锅中添入适量的水把花卷排放在锅内，盖上锅盖不要开火继续醒发30分钟。
20.然后大火烧开锅蒸15分钟，关火再虚蒸3分钟就可以了。
21.成品图。
用手机看这道菜做法
小贴士
和面时水量要一点一点加入。
这个花卷最主要的就是在手法上面，感觉有点像拧八字型，然后两头搭在一起捏紧就可以了。
也可以加入自己喜欢的调味料，比如:盐、五香粉、椒盐之类的。