万丰美食菜谱大全凉拌羊脸怎么做 ？
1
准备好大葱白。
2
纵向切成细丝，横向切一刀。
3
取出羊脸，切下部分羊肉。
切成薄片。
4
撒上一点盐，放一点味精。
轻轻抓匀。
再放香油、醋。
5
搅拌均匀，美味葱拌羊脸做好啦。
羊头肉凉拌怎么做好吃 ？
主料
羊头肉半个 香菜，香葱，蒜适量
凉拌羊头肉的做法步骤
1. 1.羊头肉切片
2. 香葱，香菜切段，大蒜切丁，盐，辣椒油，酱油，醋适量，放入肉里拌匀，装盘。
凉拌羊舌怎么做好吃 ？
原料：羊舌2根，大葱白1根，大蒜4瓣，青花椒1小把，红油辣椒2汤匙，生抽1汤匙，白糖1/2汤匙，醋1/2汤匙，盐、味精各少许。
准备：将处理干净的羊舌入清水锅中煮熟后捞出，大约15分钟吧。可以用筷子插一下，能轻松穿透就行了。大葱白切丝、大蒜瓣切碎备用。
做法：把煮熟的羊舌捞出，放入凉开水中。等羊舌冷却后，取出沥净水分，切成薄片，放入盘中。再放入葱丝、蒜碎和各种调味料，与羊舌拦匀。
另取一锅，倒少许油烧热，放入花椒粒爆出香味，在变色前关火，倒在拌好调料的羊舌上，拌匀即可。
提醒：在放入调料的时候，建议最后才放蒜泥，因为这样最后倒入花椒油的时候，热油也可使蒜泥更香。
羊脸子怎么做才好吃 ？
白水羊头
原料：
羊头、水、盐、花椒粉、丁香粉、砂仁粉。
做法：
1、选用2至3龄也称“四六口”的内蒙古产的山羊头（是被阉割过的公头号，俗称羯羊，这种羊头，肉嫩而不膻，能切出又薄又大的肉片），放在冷水中浸泡2小时，用板刷反复刷洗头皮，刷得越白截止好（但不要将皮刷破）。再把羊嘴掰开，用小毛刷探进口内刷洗口腔，并在水内来回移动着刷洗，将口、鼻、耳内的脏物刷出，然后换新水再洗2次。沥净水，用刀从头皮正中至鼻骨划一长口，以便于煮熟后拆骨；
2、锅内倒入凉水（水量要漫过羊头9厘米），在旺火上烧沸，将洗净的羊头逐个放入锅中，煮1个多小时，达到七成熟时（用手按一下羊脸上的肉，如已由原来的硬挺变得稍有弹性，或者按下耳朵根部，已由硬变软即可），取出趁热称拆下颅骨。拆法是：从头皮正中的划口处，将头肉扒向两边（头肉须连着脸肉，不要撕断），露出颅骨，再一手掐住两肋，一手从鼻骨处将颅骨往一掀即取下，将颅骨上的羊眼睛用手捅出，再将颅骨砍开，取出羊脑。然后从羊头肉上切下两耳（挖去目膜不要）和口腔上膛的软骨（长有一道道的横纹，俗称天梯），削去嘴岔上的毛根，片去沿不整齐的肉。再贴着舌（俗称口条），两侧顺长各一刀，将下腭骨切断，完整地拆下两块带羊肉的羊脸子及整条羊舌（每个羊头约出熟肉1千克），在凉开水中浸泡1小时，以使肉质脆嫩，色白，切好；
3、将粗盐放在沙锅里，靠在微火旁边，慢慢焙干（火力不要大，须保持盐粒洁白不变色），倒在石板上研成粉末，再过细罗。花椒也如此泡制。然后将盐粉、花椒粉及丁香粉、砂仁粉掺在一起拌成椒盐；
4、将泡好的熟羊头沥净水，切时，先将羊脸子（皮朝下）放在案板上，左手按住羊脸子，右手持刀，刀刃向外，刀背向里，倾斜成20°角，每隔1.5毫米距离片入一刀，片成较薄的大坡刀片。羊舌也片成同样的片。其他如羊眼睛，羊耳朵，上膛软骨（羊脑髓不切），均立着刀切成薄片。切片后，按不同部位分别盛入盘内，撒上椒盐（要现各异要撒，不然会使羊肉软塌无劲）即成。
生的羊脸肉怎么做汤呀?求解 ？
辣拌羊头肉的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜
辣拌羊头肉的制作材料：主料：煮熟的羊头肉150克,辣椒油30克,香油7克,酱油,白糖,精盐,味精适量,葱末少许。 辣拌羊头肉的特色：肉嫩、味鲜辣。 教您辣拌羊头肉怎么做，如何做辣拌羊头肉才好吃1、把羊头肉切成薄片，放入盘中。 2、将葱末、辣椒油、香油、白糖、精盐、味精一同放入碗中，对成味汁浇在羊头肉上拌匀即可。 北京马玉昆白羊头肉的做法详细介绍 菜系及功效：京菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮 北京马玉昆白羊头肉的制作材料：主料：羊头肉3000克
调料：椒盐100克 北京马玉昆白羊头肉的特色：色洁白，脆嫩清香，风味独特。 教您北京马玉昆白羊头肉怎么做，如何做北京马玉昆白羊头肉才好吃1.制备椒盐：粗盐75克焙干研末，花椒25克焙干研末，混合后加少许丁香粉和砂仁粉拌和而成。
2.将二三岁蒙古羯羊羊头内外（包括口、耳、鼻）用刷子反复刷洗干净（皮下要刷破），用刀对准头部正中到鼻骨处轻轻划一道口，以便熟后拆骨。然后将羊头放入凉水锅内（水要没过羊头），先用大火烧开，再转小火慢煮至羊脸和耳根部用一按有弹性进取出，趁热拆骨。方法是：从划的刀口处连同皮肉向两边扒开，露出颅骨，再用一手抓住两腮，一手从鼻骨处将颅骨往上一掀即下，捅出羊眼，砍开颅骨，取出羊头，切下耳朵（耳膜除去）和天梯，拔去嘴角上的毛茬，修净边缘碎肉，再贴着羊舌两边各切一刀，切下腭骨，完整地拆下羊脸和羊舌，用冷开水泡至肉变白脆嫩而粘性。
3.取出泡好的熟羊头，沥净水，先将羊脸（皮朝下）放在案板上，一手按住羊脸，一手持刀（刀刃向外，刀背向里）倾斜地片成又薄又大的薄片。羊舌也切成薄片，其他都用直刀切成薄片，羊脑不切，然后装盘（约可装4盘），撒上椒盐（不要早撒，以免肉质变软，食而无劲），即可食用。 羊头肉拌粉的做法详细介绍 菜系及功效：山西菜 肾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：拌 羊头肉拌粉的制作材料：主料：羊头肉500克,粉条1000克
辅料：胡萝卜250克,菠菜250克,黄瓜250克
调料：胡麻油50克,味精4克,酱油30克,花椒2克,盐10克,醋20克 羊头肉拌粉的特色：红绿相间，清淡爽口，风味独特，常食不厌。 教您羊头肉拌粉怎么做，如何做羊头肉拌粉才好吃1. 羊头肉切成丝；
2. 胡萝卜洗净切丝；
3. 黄瓜洗净切片；
4. 菠菜择洗干净，切段；
5. 大葱去根须，洗净，切成丝；
6. 炒锅置火上，注入适量清水烧开，下入鲜山药粉条，上下翻动5 分钟左右，在开水中浸一下，捞出置入盘中；
7. 将切好的菠菜段放入开水锅中上下翻动，3分钟左右捞出，浸泡于冷水中；
8. 炒锅置火上，倒入胡麻油，烧热后放入花椒，制成花椒油，加入适量大葱丝；
9. 将花椒油、葱丝倒入盆中，把粉条、羊头肉、胡萝卜丝、菠菜段、黄瓜片放在一起，加适量味精、盐、酱油调味拌匀，食用时浇醋装盆。 羊头肉拌粉的制作要诀：1. 羊头肉先焯水，洗净血沫，再加清水煮熟；
2. 食醋宜在食用时加入，以防粉条发粘，颜色变青。
请问有谁记得天津电视台有个介绍美食的节目中介绍过一个农家院，他的特色菜是扒羊脸和拌羊杂？ ？
虽然我不晓得那个农家院在哪！！如果你想来冰峪沟可以考虑“冰峪圣卫家园”这里也有正宗地道的野山羊，还有大骨鸡，炸河虾，酱焖河鱼等等哟顶百度空间-冰峪圣卫家园”联系吧
羊肉汤店配什么凉菜 ？
吃羊肉时要搭配性凉或甘平的蔬菜 性凉或甘平的蔬菜能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。
吃羊肉时搭配豆腐和萝卜 豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜同做菜，则能发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
胭脂冬瓜球 ， 葱油金针菇 ， 凉拌海带丝 ，小葱拌豆腐 ，花生米小白菜 ， 胭脂藕 ， 凉拌菠菜， 菠菜塔 ，老醋菠菜 ， 蒜蓉油菜 ， 凉拌莲藕 ， 酸辣藕丁， 糖醋莲藕 ， 柠香脆莲藕 ， 莲藕酿 ， 姜汁莲藕 ， 凉拌菜心， 菜心拌海蜇 ， 蒜蓉菜心 ，菜心蛰皮 ， 盐水菜心 ， 虾米菜心 ， 盐油菜心 ， 菜心拌豆腐丝 ， 醋拌青笋罗卜丝， 清拌笋丝 ，凉拌笋片。
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怎么熬羊杂汤才会发白 ？
首先告诉你一个原理 荤汤会发白 是因为肉里面的蛋白质溶解在水里 还有肉里的油和水充分混合
所以知道这个原理只有 有一点一定要注意 在熬煮过程中不能加盐 绝对不可以
具体做法 我大致跟你说一下
首先 羊杂 如果你不喜欢它的膻味 就先放在水里面浸泡 隔几分钟换个水在浸泡下 这样反复三四次之后 用流水冲洗几分钟
如果是肝脏这些有血的内脏部分 改好刀后最好氽个水 半分钟就足丁了 时间长就老了 想毛肚 百业这些 就不需要飞水了
全部弄好后 倒入砂锅内 最好是砂锅 如果没有 普通的锅也就可以 但是效果不理想 倒入锅内后 放满一锅水 记住 炖煮过程中 绝对不可以加水 不然汤就失败了
然后加入几片生姜 几片大葱 或者一些切段的小葱 再加入一点点料酒 不用太多 不然肉汤就不好喝了 然后大火煮开 改小火慢炖 炖两三个小时 然后大火烧开 加盐 胡椒粉等调味就可以了
这个时候可以适当加水调浓淡程度 然后煮开 撒上香菜就可以吃了
东营河口有什么好吃的好玩的地方吗 ？
吃的你知道了，，，
1,凉皮
说道小吃,不能不说河口的凉皮,河口凉皮主要有三种口味:清爽,酸辣
(1)河采二矿里面有一个卖凉皮的姓王,她的凉皮,面皮做的非常筋到,油泼辣子也很棒,调料味道也很好,每天上午差不多就卖完了,下午能碰到那就是奇迹,有的时候东营,孤岛,仙河那边开车过来买的都能形成塞车
(2)六小区小市场有一排小铁皮房,有一家"陕西凉皮",味道很好,口味有点油腻,但是是地道的西北风味.
(3)六小区小市场"陕西大刀凉皮",有黑米的,小米的,大米的等等,放了豆芽,调料也很不错.
(4)六小区小市场小王凉皮,凉皮做的非常薄,味道还行,人总是很多
(5)小王凉皮隔壁,有一家朝鲜冷面店,里面的凉皮经过老板娘的改良,有点韩国风味,酸甜汤作的很地道
(6)六小区77#楼三单元有一家凉皮,很便宜2元一碗,还卖一元一小碗,口味非常清淡,可以尝一下,他每天早上最多卖到十点
(7)六小区28#楼下,一个推车的老太太,凉皮包着吃味道很好,切着吃一般
(8)运输处有一家"秀梅凉皮",调料里面有很多麻汁,口味比较重,花椒水里放了香叶,味道很特殊.
(9)西区海宁市场里有一家"王嫂凉皮",味道非常好,推荐!!
2,烧烤
(1)大唐网吧对面的阿凡提烧烤,真正的新疆人做的,很不错
(2)四十四中向东有一家"小五烧烤",腰子,脆骨,还有大蒜,烧的特别好吃
(3)"小王烧烤"隔壁,有一家"北京烧烤"烤的羊肉,味道很特别,非常嫩,很不错
(4)"小陈烧烤"河口人都知道,那里的烧饺子,好吃!!!
(5)六小区步行街,有一家姐妹烧烤,烤面包,烤土豆片,是我吃过味道最好的
(6)金信对面公路边上有一个小烧烤摊,每天晚上七点左右出来,烤豆腐皮,烤茄子,味道很不错
3,面食
(1)社区加油站对面,有一家"河口面馆",面的味道很好,煎鸡蛋也很好吃,就是量少了点,小碗很多人吃都不够吃
(2)通讯公司对面有一家西北面馆,拉面味道很好,非常实惠
(3)以前的陶吉面馆,现在也叫西北面馆,拉面五元一碗,牛肉味道很好,面汤也很好,位置一小向西
(4)河乐物管处向东有一家麻婆婆面馆,杂酱面很好吃,特别推荐,铺盖面和刀削面,真的味道非常好
(5)河乐物管处东第一家面馆,合洛面很好吃
(6)六小区小市场有一个推着车卖肉加馍,菜夹馍的,味道很好
(7)六幼向东走,第一个路口进去,第一栋楼房三单元一门的小房子里,一对老夫妻卖的肉加馍,馄饨真是美味
(8)大唐向北大门口有一家沙锅米线,沙锅面,挺好吃的,走到大门外,秀梅凉皮对面那里有一个卖烤饼的,酥饼味道很好
(9)防疫站向北有一排平房,那里有一家卖烤囊的,很好吃,隔壁就是一家沙锅米线,味道也不错
(10)河瑞小广场向西一楼,有一家酸辣面味道很好,配上茶叶蛋,很不错
二,河口餐馆
1,河口宾馆:杭椒牛柳很不错,海鲜非常新鲜,浇汁做的味道不错
2,河口饭店:豆瓣鲫鱼很好吃,海参捞饭也很好,甩饼很好吃,推荐这里的鲁菜
3,福大粥道馆的碟鱼头很好吃,福大拌菜很好,牛肉锅贴可以尝试一下
4,七小区有一家东北餐馆,东北菜味道很好,推荐:锅爆肉,肘花,地三鲜,拉皮,排骨玉米~~~好吃的太多了.重点:如果要饺子的话,一定要剁肉的,不能要绞肉的,味道差的很多呢
5,去河阳西大门的路上有一家王嫂龙虾馆,龙虾,炒百龄菇味道非常好,茭白炒肉也......余下全文>>