肉松的食用方法 ?
吃法一:
最简单的吃法就是直接吃,这是最能品味肉松香、鲜、甜的吃法。因为“太仓牌”肉松创始于清光绪年间,选用优质鲜猪肉,根据传统配方制成,本身就是鲜嫩可口、甜咸适中,色香味具备,并含有丰富的蛋白质。就是吃完之后可能会觉得有点口渴。适宜平时在办公室充饥或补充营养用(尤其适合随时补充营养的孕妇)
吃法二
做成凉菜——肉松皮蛋。皮蛋很好吃,但它由于特殊的制法,有股氨味。在皮蛋切好装盘后,在皮蛋上散上一层肉松,肉松的鲜味和香味就能盖住皮蛋的氨水味。不仅美观而且营养,是很多酒店的常用凉菜。
吃法三:
卷成肉松面包吃。自己做也很简单,切片面包二片,中间摸点黄油,撒上肉松,就很好吃了。
吃饭四:
肉松粥。这是广东地区最常见的吃法。只要将粥煮沸的时候放肉松就行了。不过一定要记得一定在粥快要煮好的时候放肉松。另外,最方便实惠的就是用香酥的儿童松拌粥给宝宝吃,不仅方便而且还给宝宝增加了蛋白质。
吃法五:
包团子汤圆吃。这是我们这边这几年刚兴起的吃法。好处就是肉松馅和其他的馅相比更简单,不需要剁、拌等加工,直接可以用。
吃法六:
包饭团吃。经常可以看到,学校门口卖早点的老太给上学的学生们包肉松饭团。
吃法七:
当调料吃。这种吃法有很多种,也是比较有创意的。比较常见的是蘸咸粽吃,或者撒在菜汤里吃。
呵呵,还有很多种吃法等你来开发哦!
肉松的简易做法。 ?
网上学来的方法,供你参考:
原料:猪肉(后臀尖)300克、料酒15ml、葱2段、姜3片、盐8克、白糖5克、酱油10ml、五香粉5克
做法:
1.猪肉切成长5厘米,宽3厘米大小的块,锅中加入凉水,放入葱、姜,盐4克,肉块一起用中火煮,水烧开后撇去表层浮沫,淋入料酒转成中小火,加盖慢慢炖半小时。直到肉块8成熟,用筷子轻轻扎进肉中能很容易拔出;
2.将煮熟的肉块取出,自然晾凉后放入保鲜袋中,用擀面杖压碎;
3.压碎的肉末放在大碗里,用叉子将肉叉松,出现毛茸茸的肉丝即可;
4.炒锅中放入唬许油,用纸巾将油涂抹开,使锅四周都有一层薄油,倒掉锅底多余的,然后开中小火,放入肉丝,慢慢翻炒;
5.肉丝出香味后,加入盐、白糖、淋入酱油、五香粉拌匀,然后将火开到最小,此时要不停翻拌,直到肉丝变得酥脆,炒成金黄色即可。
提示:
自制肉松的做法用猪肉后臀尖来做最好,瘦肉七八分,做出的肉松口感会很酥脆,而且不会发柴。不要担心肥肉部分的油质,因为肉经过长时间煮、翻炒,多余的油脂其实已经没有了。如果一味选用纯瘦肉来做的话,炒的过程中很容易糊锅,反而需要添加很多油,最后肉松反而会觉得很干,不酥松;
酱油只是上色和增香用,不要放太多,否则会发苦。如果喜欢的话还可以添加辣椒面、孜然粉、芝麻等,做出不同风味的肉松;
肉松酥脆,起绒的关键除了肉质、火候之外,还要添加大豆蛋白粉。很多人吃的保健品里都有大豆蛋白,优质的大豆蛋白粉含有的营养物质对人体非常有益,但是我们不必为了做肉松专门购买,只要将煮熟的肉耐心叉出绒即可;
肉块一定要煮够火候,凉后应该是很酥烂一压就碎,否则炒出来的肉松会很干,也不会出现毛茸茸的样子。
参考资料:蒂美网 >首页 -> 生活 -> 玩转厨房 -> 小吃
肉松怎么做好吃,自制简易肉松的家常做法 ?
1.将排骨肉放入高压锅中,加入汤水没过肉块,加入生姜,大料,大火煮开喷气后,改小火煮十分钟(肉用筷子可以夹碎就行了)
2.捞起晾凉
3.装入保鲜袋,用擀面杖压碎
4.将压碎的肉丝倒入锅内,不用加油,小火慢炒
5.炒制片刻,加入盐,生抽,炒制过程中要不停翻拌,使肉丝中的水分慢慢蒸发掉
6.肉松慢慢的变干变蓬松,颜色变成金黄色即可
7.这是炒制好的肉松
8.炒好的肉松趁热摊开晾凉
9.将晾凉的肉松装瓶,放置在干燥通风处。(据说可以保存两到三个月)
肉松怎么做 如何制作肉松的做法大全 ?
肉松的做法
用料
主料:猪肉(瘦)500克
辅料:生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、糖1勺、盐1勺、植物油2勺、小葱1根、姜1块
1.
将瘦猪肉洗净,切成小块,放锅内,加入适量清水、葱、姜
2.
然后煮沸,把白沫撇出
3.
再转小火煮至,肉软烂,用筷子能扎进去即可
4.
然后捞起放凉
5.
再装入保鲜袋中,用擀面杖压碎
6.
压不碎的用手撕一下
7.
将肉丝放入面包桶内
8.
再加入调料。(生抽、蚝油、老抽、糖、盐、植物油)
9.
然后启动面包机的翻炒程序,翻炒1小时后即可
烹饪技巧
调料我加的比较少,味道有点淡,喜欢重口味和深色的朋友,可以在调料上做调整,想颜色深点,可以多加点老抽。
肉松还可以怎么做好吃 ?
1.做成凉菜——肉松皮蛋,味道顶呱呱。大家都知皮蛋很好吃,大家平时都吃一些青椒凉拌皮蛋,或者皮蛋瘦肉粥,你有吃过加了肉松的凉拌皮蛋吗?这可是酒店里招牌菜哦,由于皮蛋有股氨味。我们把皮蛋切好装盘后,再散上一层肉松,这时肉松的香味就能盖住皮蛋的味道。装盘后不仅美观而且营养。过节的时候你不妨露一手,又简单又方便。
2.肉松熬粥味道香。肉松粥是广东地区非常常见的一种吃法。做法很简单,只要将粥煮好前放入肉松就行了。不过一定要记得一定在粥快要煮好的时候放肉松。放早了味道就不是那么浓了。
3.肉松还可以做成馅,可以做成包子馅,饭团馅,可以包汤圆。肉松是散的,用它来做馅是最合适不过了。还可以卷在面包里面吃,或者把面包切成两半后抹上黄油或者果酱,再撒上肉松,那味道实在是好极了。
另外还可以做成鸡蛋肉松蔬菜卷,蛋卷,面包,肉松饼。
肉松的做法 ?
朋友:你好!
下面将肉松的制作方法推荐给你,供你参考。
肉松的制作
原料:瘦猪肉250克 。
调料:酱油2大勺(太多会咸),姜2片,黄酒1大勺,糖一平勺(视口味可调节)
准备一个干燥的清洁玻璃瓶(盛液体500克的瓶子,我们用的是蜂蜜瓶子)
做法:
1、将肉切去筋、膜,顺着纹路切成2厘米长的细条。
2、将肉条放入锅内,加水煮,水量要完全没过肉。锅开后用小火。
3、肉煮熟后放入酱油、姜、黄酒、糖,如果水已不多可以再加点水,多煮一会儿,让味道进入肉中。
4、肉条已经烂熟,而且汤不多,快要完全收干的时候,关火。用大木勺或其他工具(我本来用铲子,但是感觉不如大勺有圆底好用)将肉条完全碾碎,越碎越好,大约需要10分钟。完全碾碎后就看不到汤了。
5、将火打开,用小火,不断翻炒,直到肉中的水分大量蒸干,颜色变成金黄色,手感适当时关火,倒入玻璃瓶中。
建议:
1、因为做时未加防腐剂和盐,建议放入冰箱保存。
2、250克肉大约可以做一整瓶,量比较合适。可以隔一段时间做一次。
你不妨试一试,祝你成功!!!
以上回答希望对你有所帮助,如你满意,警请采纳。
猪肉松不同吃法 猪肉松怎样才好吃? ?
猪肉松怎样才好吃?猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质,胆固醇含量低,蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁,味道鲜美,生津开胃,干软酥松,易于消化。下面小编教您比较常见的几种猪肉松的吃法。 猪肉松吃法一:直接吃是最能品味肉松原本香、鲜、甜的吃法,而且由于肉松富含丰富的蛋白质,非常适宜上班族平时在办公室充饥或补充营养食用(尤其适合随时补充营养的孕妇)。 猪肉松吃法二:做成凉菜肉松皮蛋,皮蛋本身有股氨味,将皮蛋切好装盘后,再散上一层肉松,肉松的鲜味和香味就可以盖住皮蛋的氨水味,不仅美观而且营养,是很多酒店的必备凉菜。 猪肉松吃法三:卷成肉松面包或肉松蛋糕吃,在面包或蛋糕上抹点香甜沙拉酱再撒上肉松就会非常的美味。 猪肉松吃法四:肉松粥是广东地区最常见的吃法,只要将粥煮沸的时候再加些肉松就可以了,也可以直接用肉松拌粥。 猪肉松吃法五:包汤圆吃,因为肉松馅和其他馅相比更简单,不需要剁、拌,直接可以用。 猪肉松吃法六:包肉松饭团吃,非常便于上班族携带,而且制作极其简单,口感也好。 猪肉松吃法七:当调料吃,比较常见的是蘸咸粽、或者撒在菜汤里和拌白饭吃。
自制肉松的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
其实自己在家自制肉松很简单:
猪肉切成长5厘米,宽3厘米大小的块,锅中加入凉水,放入葱、姜,盐4克,肉块一起用中火煮,水烧开后撇去表层浮沫,淋入料酒转成中小火,加盖慢慢炖半小时。直到肉块8成熟,用筷子轻轻扎进肉中能很容易拔出;
将煮熟的肉块取出,自然晾凉后放入保鲜袋中,用擀面杖压碎;
压碎的肉末放在大碗里,用叉子将肉叉松,出现毛茸茸的肉丝即可;
炒锅中放入少许油,用纸巾将油涂抹开,使锅四周都有一层薄油,倒掉锅底多余的,然后开中小火,放入肉丝,慢慢翻炒;
肉丝出香味后,加入盐、白糖、淋入酱油、五香粉拌匀,然后将火开到最小,此时要不停翻拌,直到肉丝变得酥脆,炒成金黄色即可。
肉松怎么做菜?有什么吃法?? ?
肉松煎饼
材料:
面粉,鸡蛋,肉松,小葱,调味酱。
做法:
1、面粉加水调成比较稀的面糊。
面糊如果很浓稠,就很难摊出薄且软的饼。
2、小葱切碎葱花。
3、调味酱倒在小碗里待用。
我用了朝鲜辣酱和沙拉酱,其实该用点甜面酱的,不过家里没有了。
4、平底锅倒油烧热,中火。
5、面糊倒进锅里,摊出薄饼,一面凝固之后翻面。
6、饼上面打一个鸡蛋,撒上葱花,摊匀,蛋液半凝固之后再翻面。
7、把准备好的调味酱刷在饼上,撒上肉松。
8、把饼折起盛出即可。
吃法一:
最简单的吃法就是直接吃,这是最能品味肉松香、鲜、甜的吃法。因为“太仓牌”肉松创始于清光绪年间,选用优质鲜猪肉,根据传统配方制成,本身就是鲜嫩可口、甜咸适中,色香味具备,并含有丰富的蛋白质。就是吃完之后可能会觉得有点口渴。适宜平时在办公室充饥或补充营养用(尤其适合随时补充营养的孕妇)
吃法二
做成凉菜——肉松皮蛋。皮蛋很好吃,但它由于特殊的制法,有股氨味。在皮蛋切好装盘后,在皮蛋上散上一层肉松,肉松的鲜味和香味就能盖住皮蛋的氨水味。不仅美观而且营养,是很多酒店的常用凉菜。
吃法三:
卷成肉松面包吃。自己做也很简单,切片面包二片,中间摸点黄油,撒上肉松,就很好吃了。
吃饭四:
肉松粥。这是广东地区最常见的吃法。只要将粥煮沸的时候放肉松就行了。不过一定要记得一定在粥快要煮好的时候放肉松。另外,最方便实惠的就是用香酥的儿童松拌粥给宝宝吃,不仅方便而且还给宝宝增加了蛋白质。
吃法五:
包团子汤圆吃。这是我们这边这几年刚兴起的吃法。好处就是肉松馅和其他的馅相比更简单,不需要剁、拌等加工,直接可以用。
吃法六:
包饭团吃。经常可以看到,学校门口卖早点的老太给上学的学生们包肉松饭团。
吃法七:
当调料吃。这种吃法有很多种,也是比较有创梗的。比较常见的是蘸咸粽吃,或者撒在菜汤里吃。
自制宝宝肉松的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
用料
主料
猪肉(瘦)400克
辅料
婴儿酱油
1茶匙
绵白糖
1茶匙
料酒
1茶匙
大葱
1段
八角
2个
姜
2片
宝宝肉松的做法
1.
将猪瘦肉切成小块,
2.
用清水浸泡1小时,每隔15分钟换一次清水,直至将肉中的血水泡出,
3.
将沥水后的猪肉块倒入压力锅中,加入葱段、八角、姜片和料酒,
4.
上气后压15分钟,然后将肉块捞出沥水,
5.
将沥水后的肉块装入保鲜袋中,有擀面杖擀碎,
6.
擀碎的肉倒入面包桶中,
7.
加入1茶匙白糖,
8.
加入1茶匙婴儿酱油,
9.
将面包桶安装进面包机中,
10.
选择菜单中的肉松功能,
11.
等待程序结束,肉松就做好了。