香菇滑鸡饭怎么做好吃 香菇滑鸡饭的家常做法 ?
香菇滑鸡饭的制作材料:
材料:
鸡翅,米饭,干香菇
做法:
1、香菇洗净后用水泡开;鸡翅洗净,放入碗内加一半生抽一半老抽,料酒、、胡椒粉、糖、麻油拌匀入味;(我整整腌渍了一晚上,这样鸡翅的味道好赞的)
2、在炒锅内加一点点油,入姜和葱褊香,下入鸡翅和香菇翻炒一下,倒入腌渍鸡翅的调料和泡香菇的水煮开备用;
3、米放在煲内加水大火烧开,转小火煮5分钟,看到水有点干了就把卤水倒入米饭用勺子拌匀,把鸡腿和香菇铺在米饭的上面,沿壁倒点油(可以防止底部烧焦)然后放2个葱结,盖上盖子用小火烘7-8分钟,看看鸡翅熟了就可以关火,再闷几分钟就可以了。
香菇滑鸡煲仔饭的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤 ?
香菇滑鸡煲仔饭
主料鸡腿2个 香菇(干)数朵 青菜3棵 大米2杯 胡萝卜1小段
辅料酱油1汤匙 蚝油1/2汤匙 料酒1/2汤匙 盐1/2小匙 糖1小匙 黑胡椒粉少许 植物油少许
香菇滑鸡煲仔饭的做法
1.干香菇用热水泡发备用
2.用配备的量杯量好2杯大米
3.大米用清水洗净
4.洗好的大米放入4.0铁釜电饭煲内胆中,加入2刻度线位置的水
5.鸡腿2个洗净
6.青菜3小棵
7.鸡腿洗净去骨,切成小丁备用
8.青菜洗净,切成小段
9.胡萝卜去皮,切成丁;泡发的香菇洗净切成小块即可
10.将辅料中的酱油、蚝油、料酒、盐、白糖和黑胡椒粉混成调匀
11.将步骤10中调好的酱料倒入切丁的鸡腿肉中,搅拌均匀腌制片刻,使其入味
12.锅洗净,倒入少许油烧热,将腌好的鸡腿肉倒入油锅中,翻炒一下
13.待鸡腿肉翻炒变色后,倒入胡萝卜丁和香菇,继续翻炒一下
14.大概翻炒两分钟左右即可
15.炒好的鸡腿肉倒入洗好米的铁釜内胆中
16.放入切好的上海青
17.盖上锅盖,插上电源,锅盖面板各功能指示灯亮起
18.选择煲仔饭、短粒米,点击“开始”,电饭煲开始运转,并显示“炊煮中”,待电饭煲发出“滴滴滴”响声时,即表示已煮好
19.拔掉电源,打开锅盖时注意避免热气上涌而被烫伤即可
香菇滑鸡饭的介绍 ?
香菇滑鸡饭是用鸡肉,米饭,干香菇等佐料制作而成的食物,适宜人群老少皆宜。
哪里有买香菇滑鸡饭的 ?
美团上搜
为啥这个叫香菇滑鸡盖饭 ?
香菇滑鸡~(可做盖浇饭)的做法
鸡腿三个,让卖鸡腿的阿姨帮忙去个骨,(不方便的话,直接剁块也可以)拿回来切块、焯水后用老抽+生抽腌制20-30分钟,入味上色
腌制好后姜切丝,蒜切片备用
热油下姜蒜爆出香味儿后,下鸡块翻炒,至闻到肉香,倒入预先准备好的开水(冷水的话口感不好),以漫过鸡肉为限,大火烧开后,小火焖10分钟
焖鸡肉时开始香菇切片,香菇要鲜的,不要用干的泡发那种,选择不要开太大朵的味道好,6-7朵,喜欢吃的话,多放几朵也无所谓
把香菇加入锅中,调味,盐,糖,不要加太多,因为后面还要收汁,到时候不够还可以调整
盖上盖子,大火烧开后继续小火焖30分钟,注意汁不要烧干了,实在不行要加水的话,记得添热水,绝对不能冷水哈……30分钟过后,尝下味道,可以自己选择鸡精加不加,其实味道已经很好了,不太需要加了。喜欢汤汁拌饭的,可以多留点汤,喜欢汤浓的,此时可以淋少许水淀粉。起锅开饭咯!
酒店里的香菇滑鸡怎么做 ?
材料
鸡腿 2只,切肉切块
香菇3-4朵(预先热水浸软)
姜丝1汤匙
红枣3-4粒 (切片)
腌料:
蚝油2汤匙
生抽2汤匙
黑酱油适量(上色)
麻油1茶匙 绍兴酒1汤匙
玉米粉1汤匙
清水一点
做法
1、鸡腿肉和香菇加入腌料混合均匀,腌1个小时。
2、再放入姜丝、红枣,和鸡肉、香菇一起搅拌均匀。
3、蒸锅煮滚水,大火蒸15-20分钟至鸡肉熟即可。
真心回答望采纳,谢谢!
香菇滑鸡浓情焗饭怎么做 ?
用料
米饭(粒粒分明最好) 一碗
鸡腿 两只
香菇 五颗
土豆(中等大小) 半个
番茄 一个
黄瓜 半根
番茄酱 一大勺
生粉、胡椒粉 适量
盐 适量
鲜酱油 适量
食用油 适量
沙拉酱 适量(可不加)
马苏里拉芝士 适量
香菇滑鸡浓情焗饭的做法
准备好材料,鸡肉、土豆、半个番茄切丁,浸泡变软的香菇切条,剩下的半个番茄切片,黄瓜切丝。
将米饭铺在烤碗中(我没有,用的批萨盘)
鸡肉加入生粉和胡椒粉腌渍20分钟左右,等的时候可以将切片的番茄和切丝的黄瓜上锅锅水焯一下,水开了捞出即可。
等待的时候不妨将剩下半个没用的土豆也切丝吧,过水烧至半熟,捞出加少许盐在冷水里冷却,然后装袋放入冰箱冷冻,等变硬了直接放在油锅里炸,美味的薯条也好啦~
锅中放入少许油,然后先放入香菇翻炒,等有点香味时,放入鸡肉,炒到鸡肉变色(略白)。
然后放入土豆丁,翻炒,一分钟左右加入番茄丁翻炒。
等番茄软化出汁,加入番茄酱(依照个人口味,我加了很多!)、倒入一勺鲜酱油,再加一点点点点盐,翻炒一会加少许水,盖上锅盖,等收汁(汁还是要留的!不然跟盖浇饭一样…)后倒在米饭上。
铺上一层马苏里拉芝士,然后摆上刚焯水的黄瓜和番茄,再铺一层芝士。如果喜欢沙拉酱,可稍微在边缘挤上一点~
烤箱预热,然后将饭放入中层200度15分钟左右(看烤箱啦,只要芝士融化冒泡就可以了,烤过了不容易拉丝噢!),出炉香喷喷!
香菇滑鸡煲仔饭怎么做 ?
香菇滑鸡煲仔饭的做法步骤
1
鸡腿肉洗净。
2
香菇切去根部,西兰花摘小朵,准备姜,蒜,鸡蛋1个。
3
锅里烧开水把西兰花烫熟捞起备用。
4
鸡腿肉切块并用酱油、胡椒粉、少许的糖、蒜腌一个小时。
5
将酱油、糖,蚝油放入碗内调成调味酱汁。
6
锅热倒入油,爆香蒜瓣。
7
接着把鸡肉放入锅中翻炒。
8
鸡肉变色时就把先前调好酱汁,倒入锅中。
9
加入香菇,烧开后约1~2分钟即可起锅待用
10
将煲仔在底部抹薄薄的一层油
11
将洗净后的大米和水一起放入,泡一个小时以上。
12
在浸泡好的大米中加入少许油,拌匀;将煲仔坐到火上,盖上盖,先用大火煮开,立刻转小小火,将米饭煮至八成熟。
13
等水差不多都要收入米中,呈现蜂窝的时候,用筷子搅拌一下(以免糊底),放入香菇鸡肉,再盖上锅盖小火闷煮十分钟。
14
十分钟再打开放入鸡蛋,再盖上锅盖小火焖煮五分钟。
15
当鸡蛋煮成“糖心蛋”的状态就可以把西兰花放入,鸡肉汁淋入砂锅中,此时再把火转成大火,约几十秒钟关火即可。