如何炒青萝卜才好吃 ?
炝拌青萝卜的原料:
青萝卜300g、干辣椒3g、醋6ml、白糖2g、盐2g、花椒3g、食用油适量。
做法:
1、洗净后去皮去根;
2、用工具切成长长的萝卜丝;
3、然后萝卜被制作成了这些半成品;
14、把半成品放入盘中,撒上尖椒、盐、白糖,炒锅烧热后放入油和花椒煸出香味,去掉花椒,将花椒油泼在红椒上,吃时拌匀即可。
家常萝卜丝炖虾
原料:青萝卜一只450克,鲜虾200克、姜两片、大蒜三瓣、香菜一棵。
调料:植物油、料酒、盐、味精
做法:1、青萝卜去皮切丝,去掉鲜虾虾芒虾须和虾线备用;
2、煮一锅水,水烧开后,焯一下萝卜丝,萝卜断生后过一下凉水,沥干水分备用;
3、起油锅,油热后,爆香姜丝蒜片,然后下入鲜虾爆炒;
4、虾充分炒出红油后,烹入料酒,然后下入萝卜丝翻炒片刻;
5、下入没过菜的热水,水开后,继续用中火炖煮5分钟;
6、调入盐和少量味精,撒上香菜出锅即可。
温馨提示:
1、萝卜丝可以用菜板擦,不过口感和味道与手工切出的萝卜丝略有差异。个人喜欢手切的萝卜条;
2、如果喜欢生萝卜的味道,萝卜丝焯水一步可以省略,但炖煮的时间要相对延长,炖至萝卜丝软烂即可;
3、此菜要突出原味的鲜,所以无需添加过多的调料,味精也可省略;
4、为了熬出更多的虾油,可以把虾头单独取下单独炒,这样会析出更多的红色虾油,最大限度地提高汤的鲜度。我是用铲子在锅中挨个挤压虾头,刚从猫家学会的。
五香萝卜丝小咸菜
原料:青萝卜4根。
配料:盐1调羹、白糖1调羹、味精、五香粉半调羹、熟芝麻1调羹。
做法:
1、青萝卜洗净,刨成丝晒干;
2、干萝卜丝用开水浸泡5分钟,搅拌去掉表面的浮尘,沥净水份。趁热放入盐、白糖、味精、五香粉、熟芝麻搅拌均匀;
3、晾凉以后放入保鲜袋密封入冰箱,腌制3天以后就可以吃了。吃的时候再拌点香油,非常美味。
糖醋青萝卜丝的做法
原料:青萝卜400克,香油10克,白糖30克,米醋20克,精盐3克。
做法:
1、将青萝卜洗净去皮,切成细丝,用凉开水过一遍,控净水分装盘。
2、加入精盐、白糖、米醋、香油拌匀即成。
烹饪关键:用凉开水将萝卜丝浸洗后,要把水控净。
特色:酸甜脆嫩,爽口。
青萝卜炒肉
原料:青萝卜、五花肉。
调料:盐、生抽、生粉、酱油、料酒、大蒜、小葱、姜丝。
做法:
1、五花肉切方条块,用生粉和料酒腌制备用。大蒜切两半、小葱切小段、青萝卜也切成方条;
2、锅中放油,六成热时倒入肉条和姜丝,煸制变色后放青萝卜条;
3、放生抽和酱油,大火翻炒三分钟左右加水,盖上锅用大火焖,中间翻两次然后转小火炖几分钟;
4、开盖收汤,加盐、鸡精和蒜块、小葱段。
萝卜丝怎么炒好吃 ?
萝卜丝炒虾皮的做法
1.萝卜洗净去皮切丝。
2.虾皮用温水浸泡。
3.热锅下油,先放入少许葱姜炝锅,再放入萝卜丝翻炒。
4.炒至萝卜丝变软,倒入泡好的虾皮。
5.加盐,剩余的葱姜翻炒20秒,关火。
6.盛盘。一道美味的萝卜丝炒虾皮就做好了。
素炒萝卜丝做法一
食品用料
材料:白萝卜450克、香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml)。
制作方法
1. 将白萝卜洗净去皮,切成(或者刨成)细丝,葱切葱末,姜切姜末;
2. 炒锅烧热,倒入花生油烧至6成热(手放在油上方能感觉到明显的热气),放入葱末、姜末炒出香味;
3. 放入萝卜丝翻炒,使萝卜丝变软变透明;
4. 加入水,转中火将萝卜丝炖软,待锅中汤汁略收干,加入盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀;
5. 出锅装盘,用葱丝装饰即可。
做法二:
主料:白萝卜 1根
配料:适量油、适量盐、适量胡椒粉、适量生姜、适量葱
方法/步骤:
1、白萝卜一根刨成丝。
2、锅内加些许油烧至7成热。
3、加入生姜丝爆香后倒入萝卜丝翻炒。
4、加进葱段以及一勺水再翻炒下。
5、萝卜丝软后加一勺。
6、撒点胡椒粉,味精即可装盘。
注意事项
萝卜切丝比较容易烂哦,切薄片也是可以的。
最后撒点胡椒粉,味道更好。
清炒萝卜丝怎么做好吃,清炒萝卜丝的家常做法 ?
食材用料
白萝卜2个(300g)相克食物
盐适量
红椒一个
姜,蒜适量
青椒半只相克食物
香油适量
清炒萝卜丝的做法
1.食材
2.白萝卜切丝
3.锅里放少许油
4.姜,蒜,青椒,红椒下锅爆香。
5.萝卜丝下锅翻炒。
6.加一点点水焖煮1~2分钟放盐翻炒均匀。
7.放点香油出锅装盘
用手机看这道菜做法
小贴士
个人感觉萝卜丝不要切太细,太细吃起来绵绵的,不吃辣的可以不放辣,可以放点彩椒点缀一下。
炒干萝卜丝怎么做好吃,素炒干萝卜丝的家常做法 ?
主料
干萝卜丝
1把
辅料
小香葱
1根
蠔油
10ml
生抽
10ml
肉汤
100ml
盐
3g
花椒粉
1g
步骤
1.萝卜干提前用温水泡发两小时以上,洗净,沥水
2.姜蒜切片,小香葱切节
3.提前准备好高汤,肉汤鸡汤都行,实在没有就靠浓缩鸡汁或者鸡粉了
4.锅烧热,放油,油烧热后放入姜蒜炒香
5.放入干萝卜丝,翻炒均匀,
6.加入肉汤,略烧
7.加清水一碗
8.加入蠔油
9.加入生抽,大火煮开小火焖十分钟
10.调入盐,花椒粉,放入小香葱,翻炒均匀,出锅
白萝卜丝怎么炒好吃 ?
炒萝卜丝
材料白萝卜500克 香葱1棵 大蒜3瓣 食用油25克 香油2小匙 精盐3小匙 白糖1小匙 味精1.5克
做法 1.萝卜洗净去皮,用刨子刨成细丝,放淘箩内,撒上精盐腌5 分钟,挤去萝卜中的辣水;
2.香葱洗净,切末;大蒜洗净切末;
3.锅内放入食用油,待油烧热后倒入萝卜丝,加入半匙盐反复炒3~5 分钟,再加入葱末、白糖、味精, 炒1~2 分钟,装盘,加入蒜末、香油拌匀即可。
虾皮炒萝卜丝
材料白萝卜600公克,蒜末10公克,虾皮20公克,高汤150㏄,葱末10公克,盐1/4茶匙,鸡粉1/4茶匙,糖少许,胡椒粉少许
做法1.白萝卜洗净,去皮后切丝。
2.热锅,加入2大匙沙拉油,将蒜末、虾皮爆香后捞出备用。
3.于作法2锅中加入萝卜丝炒2分钟后,倒入高汤,并盖上锅盖焖煮约10分钟后,打开锅盖加入作法2的爆香料、调味料和葱末拌炒至汤汁略收即可。
萝卜丝的做法,萝卜丝怎么做好吃,萝卜丝的家常做法 ?
食材明细
萝卜
5条
虾米
50克
猪肉
100克
腐竹
50克
蒜苗
100克
猪油
2勺
花生油
3勺
食盐
15克
生抽
1勺
清淡
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
萝卜丝的做法步骤
1萝卜洗干净,刨成丝,然后煮熟,压干水分,备用!
2热锅,炸猪肉油!
3盛起部分猪油,剩下的爆虾米,然后盛起来备用!
4爆炒猪肉!
5炒至变色!
6把蒜苗倒入锅里一起爆炒!
7把爆炒好的虾米也倒下去,调味!
8把煮熟的萝卜丝也倒下去!
9搅拌均匀,调味即可!
10装起来!
使用的厨具:炒锅
爆炒萝卜丝的做法,爆炒萝卜丝怎么做好吃,爆炒 ?
菜谱简介
此菜甜嫩,小孩喜欢呐!
材料
白萝卜1条,红萝卜1小节,青葱1根,糖、盐、蒜头酥、鸡精各少许
做法
1、将红、白萝卜刨成丝;青葱切断,分成青白两份。
2、起锅烧油,爆香葱白和红萝卜丝后即可倒入白萝卜丝炒。
3、炒到有些透色出水时,加盐和鸡精翻炒,紧接着下糖再炒。
4、出锅前加葱青和蒜头酥即可。
小诀窍
1、如果喜欢酸的也可加醋呦,吃辣的也可以把红萝卜换成红辣椒的。
2、有时俺也用沙葛替代白萝卜,更甜呢,只是换成猪油炒更好咧
干萝卜丝怎么炒好吃 ?
主料
干萝卜丝100克
猪油渣适量
辅料
青辣椒两个
步骤
1.干萝卜丝用温水泡开,泡软,挤干水份备用。
2.肥猪肉炸出油份成猪油渣,加入青辣椒段和萝卜丝一起炒。
3.可以加一点点水进去,加生糖,糖和一点点盐调味即可。
小贴士
尽量炒至干身,不要水汪汪的,这样萝卜丝就失去口感了!这是嫂子从湖南带回来的,自家做的,非常好吃,下饭配粥都非常棒!(展开)
清炒白萝卜丝的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
食材用料
白萝卜半个相克食物
葱花适量
蒜适量相克食物
盐适量
油适量
清炒白萝卜丝的做法
清炒白萝卜丝的做法图解11.准备好萝卜,削皮洗净
清炒白萝卜丝的做法图解22.把萝卜先切片
清炒白萝卜丝的做法图解33.再切丝
清炒白萝卜丝的做法图解44.葱切末
清炒白萝卜丝的做法图解55.蒜切碎
清炒白萝卜丝的做法图解66.锅中放入适量油,烧至八成热时把蒜放去爆香
清炒白萝卜丝的做法图解77.然后再把萝卜丝加入翻炒
清炒白萝卜丝的做法图解88.大火快速翻炒,加适量盐
清炒白萝卜丝的做法图解99.继续炒,炒至熟加入适量葱花和鸡精调味即可
清炒白萝卜丝的做法图解1010.成品图
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小贴士
的做法,肉炒萝卜丝怎么做好吃,肉炒萝卜丝的家常做法 ?
肉炒萝卜丝的做法
1.萝卜切去两头洗净切丝
2.猪肉切片,葱蒜末
3.热油锅放入肉片翻炒
4.放入葱末炒香
5.放入萝卜丝翻炒
6.放入适量花椒粉炒匀
7.倒入适量酱油翻炒
8.放入少许白糖炒匀
9.放入适量盐翻炒
10.倒入适量清水
11.盖盖,焖煮至萝卜丝熟
12.放入蒜末炒匀
13.淋入少许醋炒匀
14.最后调入鸡精即可