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家常菜谱,美食攻略

青萝卜丝怎么炒好吃 素炒青萝卜的做法大全

如何炒青萝卜才好吃 ?

炝拌青萝卜的原料:
青萝卜300g、干辣椒3g、醋6ml、白糖2g、盐2g、花椒3g、食用油适量。
做法:
1、洗净后去皮去根;
2、用工具切成长长的萝卜丝;
3、然后萝卜被制作成了这些半成品;
14、把半成品放入盘中,撒上尖椒、盐、白糖,炒锅烧热后放入油和花椒煸出香味,去掉花椒,将花椒油泼在红椒上,吃时拌匀即可。

家常萝卜丝炖虾
原料:青萝卜一只450克,鲜虾200克、姜两片、大蒜三瓣、香菜一棵。
调料:植物油、料酒、盐、味精
做法:1、青萝卜去皮切丝,去掉鲜虾虾芒虾须和虾线备用;
2、煮一锅水,水烧开后,焯一下萝卜丝,萝卜断生后过一下凉水,沥干水分备用;
3、起油锅,油热后,爆香姜丝蒜片,然后下入鲜虾爆炒;
4、虾充分炒出红油后,烹入料酒,然后下入萝卜丝翻炒片刻;
5、下入没过菜的热水,水开后,继续用中火炖煮5分钟;
6、调入盐和少量味精,撒上香菜出锅即可。
温馨提示:
1、萝卜丝可以用菜板擦,不过口感和味道与手工切出的萝卜丝略有差异。个人喜欢手切的萝卜条;
2、如果喜欢生萝卜的味道,萝卜丝焯水一步可以省略,但炖煮的时间要相对延长,炖至萝卜丝软烂即可;
3、此菜要突出原味的鲜,所以无需添加过多的调料,味精也可省略;
4、为了熬出更多的虾油,可以把虾头单独取下单独炒,这样会析出更多的红色虾油,最大限度地提高汤的鲜度。我是用铲子在锅中挨个挤压虾头,刚从猫家学会的。

五香萝卜丝小咸菜
原料:青萝卜4根。
配料:盐1调羹、白糖1调羹、味精、五香粉半调羹、熟芝麻1调羹。
做法:
1、青萝卜洗净,刨成丝晒干;
2、干萝卜丝用开水浸泡5分钟,搅拌去掉表面的浮尘,沥净水份。趁热放入盐、白糖、味精、五香粉、熟芝麻搅拌均匀;
3、晾凉以后放入保鲜袋密封入冰箱,腌制3天以后就可以吃了。吃的时候再拌点香油,非常美味。

糖醋青萝卜丝的做法
原料:青萝卜400克,香油10克,白糖30克,米醋20克,精盐3克。
做法:
1、将青萝卜洗净去皮,切成细丝,用凉开水过一遍,控净水分装盘。
2、加入精盐、白糖、米醋、香油拌匀即成。
烹饪关键:用凉开水将萝卜丝浸洗后,要把水控净。
特色:酸甜脆嫩,爽口。

青萝卜炒肉
原料:青萝卜、五花肉。
调料:盐、生抽、生粉、酱油、料酒、大蒜、小葱、姜丝。
做法:
1、五花肉切方条块,用生粉和料酒腌制备用。大蒜切两半、小葱切小段、青萝卜也切成方条;
2、锅中放油,六成热时倒入肉条和姜丝,煸制变色后放青萝卜条;
3、放生抽和酱油,大火翻炒三分钟左右加水,盖上锅用大火焖,中间翻两次然后转小火炖几分钟;
4、开盖收汤,加盐、鸡精和蒜块、小葱段。

萝卜丝怎么炒好吃 ?

萝卜丝炒虾皮的做法
1.萝卜洗净去皮切丝。

2.虾皮用温水浸泡。

3.热锅下油,先放入少许葱姜炝锅,再放入萝卜丝翻炒。

4.炒至萝卜丝变软,倒入泡好的虾皮。

5.加盐,剩余的葱姜翻炒20秒,关火。

6.盛盘。一道美味的萝卜丝炒虾皮就做好了。

素炒萝卜丝做法一
食品用料
材料:白萝卜450克、香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml)。

制作方法
1. 将白萝卜洗净去皮,切成(或者刨成)细丝,葱切葱末,姜切姜末;

2. 炒锅烧热,倒入花生油烧至6成热(手放在油上方能感觉到明显的热气),放入葱末、姜末炒出香味;
3. 放入萝卜丝翻炒,使萝卜丝变软变透明;
4. 加入水,转中火将萝卜丝炖软,待锅中汤汁略收干,加入盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀;
5. 出锅装盘,用葱丝装饰即可。

做法二:
主料:白萝卜 1根
配料:适量油、适量盐、适量胡椒粉、适量生姜、适量葱
方法/步骤:
1、白萝卜一根刨成丝。
2、锅内加些许油烧至7成热。
3、加入生姜丝爆香后倒入萝卜丝翻炒。
4、加进葱段以及一勺水再翻炒下。
5、萝卜丝软后加一勺。
6、撒点胡椒粉,味精即可装盘。
注意事项
萝卜切丝比较容易烂哦,切薄片也是可以的。
最后撒点胡椒粉,味道更好。

清炒萝卜丝怎么做好吃,清炒萝卜丝的家常做法 ?

食材用料

白萝卜2个(300g)相克食物

盐适量

红椒一个

姜,蒜适量

青椒半只相克食物

香油适量

清炒萝卜丝的做法

1.食材

2.白萝卜切丝

3.锅里放少许油

4.姜,蒜,青椒,红椒下锅爆香。

5.萝卜丝下锅翻炒。

6.加一点点水焖煮1~2分钟放盐翻炒均匀。

7.放点香油出锅装盘
用手机看这道菜做法
小贴士
个人感觉萝卜丝不要切太细,太细吃起来绵绵的,不吃辣的可以不放辣,可以放点彩椒点缀一下。

炒干萝卜丝怎么做好吃,素炒干萝卜丝的家常做法 ?

主料
干萝卜丝
1把

辅料
小香葱
1根
蠔油
10ml
生抽
10ml
肉汤
100ml

3g
花椒粉
1g
步骤

1.萝卜干提前用温水泡发两小时以上,洗净,沥水

2.姜蒜切片,小香葱切节

3.提前准备好高汤,肉汤鸡汤都行,实在没有就靠浓缩鸡汁或者鸡粉了

4.锅烧热,放油,油烧热后放入姜蒜炒香

5.放入干萝卜丝,翻炒均匀,

6.加入肉汤,略烧

7.加清水一碗
8.加入蠔油

9.加入生抽,大火煮开小火焖十分钟

10.调入盐,花椒粉,放入小香葱,翻炒均匀,出锅

白萝卜丝怎么炒好吃 ?

炒萝卜丝
材料白萝卜500克  香葱1棵  大蒜3瓣  食用油25克  香油2小匙  精盐3小匙  白糖1小匙  味精1.5克

做法 1.萝卜洗净去皮,用刨子刨成细丝,放淘箩内,撒上精盐腌5 分钟,挤去萝卜中的辣水;
2.香葱洗净,切末;大蒜洗净切末;
3.锅内放入食用油,待油烧热后倒入萝卜丝,加入半匙盐反复炒3~5 分钟,再加入葱末、白糖、味精, 炒1~2 分钟,装盘,加入蒜末、香油拌匀即可。

虾皮炒萝卜丝
材料白萝卜600公克,蒜末10公克,虾皮20公克,高汤150㏄,葱末10公克,盐1/4茶匙,鸡粉1/4茶匙,糖少许,胡椒粉少许

做法1.白萝卜洗净,去皮后切丝。
2.热锅,加入2大匙沙拉油,将蒜末、虾皮爆香后捞出备用。
3.于作法2锅中加入萝卜丝炒2分钟后,倒入高汤,并盖上锅盖焖煮约10分钟后,打开锅盖加入作法2的爆香料、调味料和葱末拌炒至汤汁略收即可。

萝卜丝的做法,萝卜丝怎么做好吃,萝卜丝的家常做法 ?

食材明细
萝卜
5条
虾米
50克
猪肉
100克
腐竹
50克
蒜苗
100克
猪油
2勺
花生油
3勺
食盐
15克
生抽
1勺
清淡
口味

工艺
半小时
耗时
简单
难度
萝卜丝的做法步骤
1萝卜洗干净,刨成丝,然后煮熟,压干水分,备用!
2热锅,炸猪肉油!
3盛起部分猪油,剩下的爆虾米,然后盛起来备用!
4爆炒猪肉!
5炒至变色!
6把蒜苗倒入锅里一起爆炒!
7把爆炒好的虾米也倒下去,调味!
8把煮熟的萝卜丝也倒下去!
9搅拌均匀,调味即可!
10装起来!
使用的厨具:炒锅

爆炒萝卜丝的做法,爆炒萝卜丝怎么做好吃,爆炒 ?

菜谱简介
此菜甜嫩,小孩喜欢呐!
材料
白萝卜1条,红萝卜1小节,青葱1根,糖、盐、蒜头酥、鸡精各少许
做法
1、将红、白萝卜刨成丝;青葱切断,分成青白两份。
2、起锅烧油,爆香葱白和红萝卜丝后即可倒入白萝卜丝炒。
3、炒到有些透色出水时,加盐和鸡精翻炒,紧接着下糖再炒。
4、出锅前加葱青和蒜头酥即可。
小诀窍
1、如果喜欢酸的也可加醋呦,吃辣的也可以把红萝卜换成红辣椒的。
2、有时俺也用沙葛替代白萝卜,更甜呢,只是换成猪油炒更好咧

干萝卜丝怎么炒好吃 ?

主料
干萝卜丝100克
猪油渣适量

辅料
青辣椒两个

步骤
1.干萝卜丝用温水泡开,泡软,挤干水份备用。
2.肥猪肉炸出油份成猪油渣,加入青辣椒段和萝卜丝一起炒。
3.可以加一点点水进去,加生糖,糖和一点点盐调味即可。

小贴士
尽量炒至干身,不要水汪汪的,这样萝卜丝就失去口感了!这是嫂子从湖南带回来的,自家做的,非常好吃,下饭配粥都非常棒!(展开)

清炒白萝卜丝的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

食材用料

白萝卜半个相克食物
葱花适量
蒜适量相克食物
盐适量
油适量
清炒白萝卜丝的做法

清炒白萝卜丝的做法图解11.准备好萝卜,削皮洗净
清炒白萝卜丝的做法图解22.把萝卜先切片
清炒白萝卜丝的做法图解33.再切丝
清炒白萝卜丝的做法图解44.葱切末
清炒白萝卜丝的做法图解55.蒜切碎
清炒白萝卜丝的做法图解66.锅中放入适量油,烧至八成热时把蒜放去爆香
清炒白萝卜丝的做法图解77.然后再把萝卜丝加入翻炒
清炒白萝卜丝的做法图解88.大火快速翻炒,加适量盐
清炒白萝卜丝的做法图解99.继续炒,炒至熟加入适量葱花和鸡精调味即可
清炒白萝卜丝的做法图解1010.成品图
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小贴士

的做法,肉炒萝卜丝怎么做好吃,肉炒萝卜丝的家常做法 ?

肉炒萝卜丝的做法
1.萝卜切去两头洗净切丝

2.猪肉切片,葱蒜末

3.热油锅放入肉片翻炒

4.放入葱末炒香
5.放入萝卜丝翻炒

6.放入适量花椒粉炒匀

7.倒入适量酱油翻炒

8.放入少许白糖炒匀

9.放入适量盐翻炒

10.倒入适量清水

11.盖盖,焖煮至萝卜丝熟

12.放入蒜末炒匀

13.淋入少许醋炒匀

14.最后调入鸡精即可

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